愛吃香菜嗎？這個源於地中沿岸的食材，不僅深刻影響著東西方飲食文化，也是讓人又愛又恨的高話題性香草植物；且在餐食中擁有著舉足輕重的地位，只要少了這一味，不少經典料理便會黯然失色，索然無味！但也有不少人，對它避之唯恐不及，聞之色變，甚至花容失色！ 香菜又稱芫荽，早在中世紀時期，歐洲人在料理中就已開始應用香菜葉與種籽去腥與提味，不只入菜也使用在酒品之中。而亞洲人則擅長利用香菜葉來增添餐食風味，舉凡中式、泰式、越式等料理中，香菜都是出場率超高的提香增味高手！ 有趣的是，美國遺傳學家Nicholas Eriksson曾針對14604名討厭香菜和11851名喜歡香菜的受試者，進行相關對照研究與統計，並得出結論；發現討厭吃香菜與芹菜的人，體內具有稱為OR6A2的基因，顯示討厭吃香菜也許和基因有關。這個基因可以讓人辨識嗅到當中的獨特氣味分子，而使部分人吃香菜時，會聞到如同濃郁的肥皂氣味。即便如此，每個人對香菜的好惡原因仍各有不同，除基因影響外，也可能是受到飲食習慣、社會文化等原因，且也有不少人是從原本討厭香菜轉變成非常喜歡它！ 香菜的化學成份裡有多種化合物，像是醛類、蘋果酸鉀、維他命c、正癸醛與芳樟醇等，這些正是香味的來源。而就中醫角度來說，其性質芫荽性溫味辛，具消穀、治五臟、補不足、止頭痛、通心竅、利大小腸、通小腹氣等藥理作用 此外，香菜又因富含植物營養素、類黃酮與活性酚酸化合物等物質，而備受關注。其屬於芳香族群含硫胺基酸，當中六角環狀之結構可結合重金屬，並將細胞內重金屬帶出細胞外，特別是將深部組織中的重金屬溶出至表淺位置，自然也就能更有助排出體外了。這回即彙整「5個香菜的好處」，或許透過進一步的瞭解後，你可能就會更加喜歡香菜唷！ ❶神經調理增免疫 富含槲皮素，可有助增強免疫力，在防癌抗炎和保護神經系統上皆有正向貢獻 ❷抗氧修護緩衰老 香菜葉含花青素，具有優異抗氧化力，能幫助身體對抗自由基，積極修護細胞，用以預防老化 ❸血管順暢保健康 其含有的維他命K，能預防過多的鈣化合物沉積在動脈壁中，進而可有預防血管硬化和心血管疾病之威脅，且有助降低血壓 ❹緩解癲癇穩機能 據美國加州大學爾灣分校醫學院之研究，並刊登在美國生物實驗學學會聯合會期刊FASEB Journal中指出，香菜中的長鏈脂肪酸「十二烯醛」，具有延緩癲癇症狀之保護作用 ❺緊緻美肌好靚麗 其維生素C含量豐富，比桃子、梨子和蘋果都更多，且比蕃茄多3倍；而胡蘿蔔素也比蕃茄、菜豆、黃瓜這些蔬果高出10倍。不僅可助身體製造骨膠原，加強細胞間黏合，還可使肌膚緊實透靚；若產生疤痕或傷口時，癒合能力也可更提升效率 #香菜保存法 待挑掉枯黃葉片後，準備一個密封保鮮盒，將香菜洗淨後放入盒中，注入可蓋過香菜的水量，放入冰箱保存，每隔1-2天更換盒內的清水，便能延長香菜一週的保鮮期。或將香菜充分晾乾後用乾淨的紙捲起來後放入冷藏，也可有相似效果 #香菜停看聽 ⚠️高血糖是2型糖尿病的危險因素之一，芫荽可有助於刺激胰島素分泌來降低血糖水平，因此糖友可於平時食用 ⚠️清洗香菜時，先將根部切掉，用流動清水清涮洗過，再以熱水稍燙過後泡冰水，這樣香菜就不會出現軟爛現象 ⚠️香菜含有維他命K，其具凝血特性，若有服用抗凝血藥者需避免過量攝取，以免減低藥物作用，而造成身體負擔；若有任何疑慮，食用前務必先行諮詢醫生建議並配合指示 ⚠️據林口長庚臨床毒物科實驗室護理師譚敦慈表示，曾遇過洗腎病人誤信香菜具有排毒功能，所以每天都喝一杯香菜汁，結果喝到心臟麻痺送醫急救之真實案例。而香菜常因使用氮肥栽種，多含有硝酸鹽，鉀離子含量高，大量飲用香菜汁並不恰當，尤其腎友更要小心，建議燙過且適量攝取為宜 ⚠️感光食物意指食用後會增加紫外線吸收的量，同時讓皮膚對光變得敏感，一旦經陽光照射，容易使肌膚變黑或產生色斑。常見的感光食物有香菜、九層塔、西洋芹、柑橘類水果等，但台北市立聯合醫院和平婦幼院區皮膚科主任李孟穗表示，一般人吃感光食物，大多當作佐料，除非把這些蔬菜「照三餐當飯吃」，否則少量食用不會對肌膚造成影響 ; 而平時日間養成四季皆防曬的習慣，就能使抵禦光害之防護力更為周全 #凱鈞話重點 #5個香菜的好處

《トレーニーあるある》 〜GI値も意識しよう〜 . . . . ◆GIとは？ グリセミック・インデックスの略で、 食後の血糖値の上昇具合を示す指数のことです。 要するに下記のような理解で大丈夫です。 【GI値のざっくり覚え方】 * GI値が高い食材＝血糖値が急上昇 * GI値が低い食材＝血糖値は緩やかに上昇 ※GL値については後日   ◆高GI食品を避けるべき理由 高GI食品を食べていると 2つのリスクが考えられます。 1. 糖尿病のリスク 2. 体脂肪増加のリスク ◆糖尿病のリスクが上がる理由 【血糖値が上昇すると？】 1. インスリンという血糖を下げるホルモンが分泌される 2. このインスリンの分泌が追い付かなくなる 3. 食後しばらく経っても血糖値が下がらず高血糖が続く 4. 血液中の糖濃度が慢性的に高くなる ※上記の状態の事を「糖尿病」と言います。 ◆体脂肪増加リスクのある理由 【血糖値が上昇すると？】 * 膵臓からインスリンというホルモンが多く分泌される 【インスリンの働き】 * 血糖値を下げる * 脂肪を作る * 脂肪の分解を抑制する 要は、高GI食品を摂取し、 インスリンが多く分泌されると、 「糖尿病」、「肥満」の原因にもなりえます。 ◆血糖値が上がりにくい食べ物は？ 上記の続きは、Google検索欄で 【セイオンマン】と検索 ----------------------------------------- ■セイオンマン『iHerb』 初回購入者 ＝10％オフ リピート購入者＝5％オフ(毎回) 〜紹介コード：ANC3592〜 ■セイオンマン動画『YouTube』 〜月曜日＆木曜日22時に更新中〜 ■セイオンマン『筋肥大ブログ』 〜水曜日＆日曜日23時に更新中〜 ------------------------------------------ #筋トレ #筋トレ女子 #筋トレダイエット #トレーニング

若さを保つ秘訣💕 私は夏でも常温のミネラルウォーター2Lを約16時間かけてこまめに水分補給しています✨☺️ 子供の頃から水分をコップいっぱい程度しか取らないことが多く腎臓にかなり負担をかけてしまったようで後悔しています😥 水分摂取をきちんとするようになってからはお肌の質ががかなり変わりました。 冬でも乾燥しなくなったことです☺️ 10代20代の冬は粉をふくほどカサカサでしたが今の方がハリがあって水々しく潤っています👌 水分不足は体調不良の原因でもあります 水分の代謝がきちんと行われていれば、臓器の新陳代謝も正常になり、不用な老廃物も排泄されるので、体は健康を保つことができます☺️ 一気に飲むのではなくこまめにゆっくり1日かけて2L目安を摂取することがポイントです☝️ 冷たいと内臓を冷やすのでオススメしません 常温もしくは温かくしてください 水分摂取によるメリット ●メリット①：ドロドロ血液を解消 ⇒血液の水分不足によるドロドロを解消し、脂質を排出して血流をよくします。 ●メリット②：生活習慣病の改善 ⇒体内水の循環で、糖の代謝や塩分の排出を促し、糖尿病や高血圧を改善します。 ●メリット③：ボケ防止と脳の活性化 ⇒脳内の細い血管の血流を促し、脳細胞に栄養素や酸素を届けることで、 脳を活性化させ、認知機能を高めます。 ●メリット④：胃腸の働きが活性化 ⇒体内水の循環により、各臓器の機能ならびに消化機能が向上し、 胃腸の調子が改善します。 ●メリット⑤：疲れやストレスの解消 ⇒自律神経の乱れと、水分の滞りは深く関係しています。 体内水の流れを良くすることで、自律神経のバランスが整えられ、 精神的ストレスが緩和されます。 同時に栄養素が体の各部に運ばれるため、肉体的疲労も解消します。 ●メリット⑥：冷えの防止 ⇒自律神経は血管の収縮や拡張を司ります。 体内水の循環が良くなると、自律神経のアンバランスが解消され、 血管が拡張して温かい血液が体の末端まで運ばれます。 ●メリット⑦：肥満の改善 ⇒体内水の量や流れが改善することで、細胞が活性化し、 エネルギー代謝が良くなって、体脂肪の蓄積を解消します。 ●メリット⑧：アンチエイジング・美肌 ⇒水分は皮膚の健康に欠かせません。 水分を補い、体内水がよく循環するようになれば、 血液もリンパ液もしっかりと流れ、全身の細胞が活性化します。 ●メリット⑨：頭痛や動悸の改善 ⇒頭痛や動悸は、脱水症状で生じる場合もあります。 水分摂取によって自律神経のバランスが整い、 水分が媒介している神経伝達物質の行き来が正常になることで、 症状が改善するケースもあります。 ●メリット⑩：免疫力アップ ⇒ウイルスや細菌などの外敵が、 体内へ入ってきた時に活躍する白血球の活動に、 自律神経は大いに関わっています。 体内水はその自律神経と密接に関係するので、 体内水のバランスを整えることが免疫力アップにつながります。 👙 @trend_gossip #ビキニ #ダイエット #美魔女の秘訣 #美容健康 #若さの秘訣