#英國創意餐廚Joseph_Joseph品牌推廣大使又來啦！（自己封😂）

十幾年前（遠目~）我剛到英國，就注意到Joseph Joseph這個當地品牌。廚具商品用色繽紛有質感，設計出眾獨特，在實用與收納上有著和一般傳統廚具不同的巧思。

這幾年開始和台灣代理商一起推廣、開團JJ，對我來說，是一種「英國沒白混了，廚房沒白待。」的心情啊！(誇張了🤣)

#今年的JJ全品項豪華團購_安排在十一月！！（筆記下來）

等不及的朋友們，也別跺腳！可以把握JJ這週在MOMO購物網的折扣活動：
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完全英國品牌推廣大使上身，業績不必在我，大家務必擁有啊！（熱血！😜）

Joseph Joseph的商品，用色繽紛有質感，設計出眾獨特，在實用與收納上有著和一般傳統廚具不同的巧思。如果說 #任何英國家庭的廚房裡至少擁有一件Joseph_Joseph（或兩件或n件🤭），一點也不為過，市場佔有率就是這麼高，受歡迎的程度就是這麼瘋狂。

混英國的我，超級驕傲力推啊！！

以下，
非常掙扎的列出 #歷年精選Top_10 供大家參考：

「#量杯打蛋盆九件組」

我對Joseph Joseph一見鐘情的定情商品，不只用在烘焙，料理也超實用。九件（攪拌盆、瀝水籃、篩網、打蛋盆，和五個尺寸的量杯、量匙）全部疊在一起，一掃家裡碗碗盆盆一堆的阿雜！！
攪拌盆與打蛋盆的底部有貼心的防滑設計，頂著桌面攪拌更輕鬆，也不易打翻。在使用上，由大至小：「攪拌盆」用來做蛋糕、沙拉、涼拌義大利麵；「瀝水籃」用來洗菜，搭配「攪拌盆」還能省水；
「篩網」，可以當瀝水籃使用或是篩麵粉；
「打蛋盆」，則是我私心覺得最實用的一個小盆，不論是洗少量蔬果、調味食物、裝零食捧著吃，或是打蛋（正職），都非常實用；而其他的量杯、量匙，則是做烘焙時必用的方便小物。

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「#免技術桿麵棍」

必須老實承認....一開始我是抱持著：本人頗具烘焙技術呀！勉強試用看看(欠揍😆)。居然一用驚人，更是親子烘焙時的神器，隨便桿隨便均勻，各種讚！

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「#好抽取止滑砧板」

檔案夾收納式的砧板設計，源起於JJ，說有多聰明，使用起來有多舒心，看看後繼多家廚具紛紛仿效，就知道。我廚房目前服役中的是大款霧灰藍，顏色超美，直立收納省空間，通風設計的底座有助晾乾，質感與功能兼具。

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「#二合一迷你研磨器」

磨皮器我用過許多牌很多款，誠實說，新新的都很利，都不會難用。Joseph Joseph這款，多了個能薄削蔬果的小確幸。我最常用來薄削紅蘿蔔，尺寸剛剛好，能輕鬆的製造出一片片細緻薄透的蘿蔔片及蒜片，讓料理顯得高級許多😂。

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「#不沾桌鏟杓餐夾」

JJ最熱賣的一款設計。有在下廚的人都知道，在翻炒、夾取、撈食物的料理空檔時，鏟子、夾子等工具，放哪裡都不對勁！隨手放在桌面，搞髒桌面也怕不衛生；拿過小碟子墊在下面，又要多洗一個盤子(我承認，我懶！)
不沾桌系列，英文名為「elevate，提起」，聰明的墊高設計，針對大家的心聲，把這惱人的小小的大問題，正中紅心的解決了！我超愛這一組的設計，放到桌面前鍋邊敲一下，抖落多餘的湯汁或食材，就能隨手放在旁邊，不沾桌，乾淨又衛生。

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「#智慧除臭廚餘桶」

倒廚餘也能如此優雅自在，就只有Joseph Joseph的設計做得到了😆
完美的設計，在細節上往往加碼貼心的配套方案，JJ推出的「自然分解廚餘專用袋」，是讓廚餘+袋子一整袋同時分解的環保設計。

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「#可折疊瀝水軟墊」

我流理台旁的這片「方形小灰藍」是個小兵立大功的好朋友，可以隨手晾杯、碗、盤，還能在解凍食材時接退冰的水。

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「#可延伸杯碗盤瀝水組」

目前家裡服役中的是「灰藍新色」。可調整的幅度較廣，拉到最大可擺超多的碗盤，縮到最小很精緻，是小家庭也夠用的大小。

應因瀝水架擺設的位置，疏水板能調左轉右或收起，排水閥也能拆解清洗。
收納架很是硬實，連重的要命的鑄鐵鍋蓋都能撐起，支撐力無虞。U字型頂端包覆有軟質矽膠，是個大特點，嬌嫩易刮傷的餐具或是不沾鍋全都能放心的放上去。附有一個裝刀叉筷匙的容器，可以依需要擺放在收納架上的任何位置，底部一樣有貼心的排水孔設計。

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「#清潔用品收納座」

能掛抹布，能擺洗碗精，我還會插一支洗碗盤的刷子。流理台邊使用率最高的三項物品，可以整齊的集合在一起。

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「#隔熱墊(Y字型/伸展款)」

終於覓得好看、好用，又不佔空間的隔熱墊了！
說來現實，隔熱墊這種東西，就是當你手上有一鍋熱燙食物時非常需要它，一旦酒足飯飽，整理餐桌後，會希望它直接隱身不見的小工具啊！
Y字型款，整個打開後的尺寸，幾乎大大小小的鍋子都能放，最常就是煮一鍋一人份的麵。
伸展款，可以墊的東西又更多了，烘焙時出爐整張烤盤都能墊。

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加碼：「#史上最精緻的沙拉盆」

秉持著JJ一直以來的品牌精神：美美有質感的節省空間。一雙流線感十足的沙拉杓特意設計成可以服貼掛在盆邊。使用順手，收納方便，是今年夏天最具指標性的新品。

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#2018年的西馬探路行 Day1
▲中央車站旁旅館、馬來式漢堡▲

到不熟悉的城市選擇住在車站旁是很直覺的事，尤其我還沒摸熟吉隆坡的大眾交通，也對計程車系統不熟，英文能力更是低落到悲慘的程度，於是頭兩天我決定先到吉隆坡車站步行可達的旅館，和朋友會合後再做遠距離移動。

事情果然沒那麽簡單，車站前的街上有很多小餐飲店和看起來窄小陰暗的旅社，還有整排熱情攬客到有點嚇人的印度商人。

走了200公尺，只要再穿過馬路就可以到達對面的旅館，當時卻因為一整段的人行道都在整修，沒有號誌燈，沒有斑馬線，也沒有車願意緩一緩讓人通過，最後是緊跟著當地人抓著車流的空檔，緊緊追上，要記得在吉隆坡的路權車永遠比人大。

還好日後再看地圖，旅館這邊的路口已經整修好，有紅綠燈也有斑馬線了，頓時安心許多。

豪景酒店（Hotel Summer View）雖然訂房網上有中文名，但旅館並沒有中文服務，還好住宿押金跟旅館稅金聽得懂，櫃台還讓我提前入住，被吉隆坡太陽曬到手腳發軟的我簡直如獲大赦，努力保持鎮定表情上電梯進房間，一進房連忙鎖好門迅速衝去洗了場熱水澡，感激涕零的吹著冷氣，和朋友約定的時間前還能稍微再睡一下。

這邊很多旅館都有禁止攜帶榴槤的標示，足見這水果之王的威力。

冷氣夠強又躺的舒服，體力恢復的比預期快很多，待到下午四五點太陽稍緩，我收好包包還心血來潮梳化了，打算從中央車站開始慢慢熟悉這個城市。

這精神飽滿的下樓才發現豪景酒店旁不但有7-11可買飲料零食，還被許多小吃攤商包圍，不管正餐點心從早到深夜都有得吃，吃貨被食物包圍就覺得非常安心。

這晚和吉隆坡的朋友約了吃飯喝咖啡聊天，大家配合還不熟大眾運輸的我，就約在中央車站的商場集合。

到晚上10點多K子陪我從車站步行回旅館，她認為朋友來馬來西亞沒吃到宵夜有失待客之道，於是推薦了我買了這間街邊漢堡。

這種有著美好調味、沾滿醬汁的馬來式漢堡在吉隆坡是很受歡迎的小吃，溼潤多汁口感扎實份量十足，睡前來一顆能安腹好眠。

煎漢堡肉的小哥一看我舉起相機，馬上露出燦爛的笑容讓我拍照。

還買了一大包奇妙的飲料，記得喝起來又冰又甜。

確定我有乖乖吃宵夜，K子才滿意的回家休息，隔天週三我就放自己在吉隆坡亂跑，晚上約了要我去逛期待已久的康樂夜市。

完整照片版：https://joujou.tw/malaysia-kuala-lumpu-2018-day1/

#吉隆坡 #馬來西亞 #馬來式漢堡

<如今民進黨只需要每天不斷玩弄著「算計、黑箱、宣傳、支配」的劇情輪轉，大眾的注目本身即是一種「精神吸吮」，政治素人出身的陳時中就已熟練操弄了1年多。縱使民意有所不滿，台灣的民情性格終究難以累積、激化成革命顛覆。疫情爆發這百日以來，每10件疫苗決策錯誤只需要1件略略修正，民眾彷彿就能遺忘或原諒。舉凡 #護航高端疫苗、#施打高端致死，從來都等同腳本裡寫定，以無恥為底氣十足，這已是民進黨的疫苗劇場學了。>

#高端 疫苗施打關聯死亡來到了第6例，蔡英文毫無懸念，並未表達任何遺憾或致哀。她以總統之姿，為高端獻出手臂，政治粉絲們追隨她，卻獻出無辜寶貴生命，就此墜入高端三期實驗闕如的失敗深淵。

算算台灣因「新冠病毒染疫死亡、施打疫苗關聯死亡」已超過1500例，高端疫苗所新添的6例，尚且與近3個月不尋常超過固定死亡均值的5000多條人命黑數，僅是多了區區幾副棺材而已！蔡英文一如既往的「撇清」，拒絕讓自己沾上任何死亡負面連結，反正 #死人不會投票也無法發聲，政治舞台上權力是一道燈光刺眼強照，冤魂靠不近總統府或官邸。

蔡英文活在她的「平行世界」裡，任何關於人道主義、基層性命的哭聲與呼喊，都傳不進她巍峨的權力高牆，因為這位文青總統所願意面對的治理對象，只剩下那些每天向她問安與讚美的「網民」了！而這說來其實並不弔詭，這也只是民進黨如今演化且獨有之「政治劇場」的某一個角落。

「防疫決策、疫苗採購」勾串出民進黨執政的空前起伏，從 #蔡英文、#蘇貞昌、陳時中、#羅秉成 到中央地方大小官員民代，每天輪番上陣且交相盤據，推出各種最新劇情，去演繹所有關於「#政治算計、#政治黑箱、#政治宣傳、#政治支配」的情節場景。

相對於蔡英文不願面對疫情死亡數字，#陳時中 則是染上「每天都要直播」的上癮症。民進黨擅長一種「言語的剪輯」，事實真相被剪碎後吹向人海，之後被更多不堪的事件碎片淹沒。

於是所有責任的「#甩鍋」彷彿文青曲身的水袖舞姿，推諉的「#粉飾」則儼然是背景柔焦的舞台獨白；#民進黨 執政下的所有荒誕扭曲，竟被忽視或原諒成為某種「政治的行動藝術」，大眾每天的瞠目結舌卻只讓他們更堅定於自身的演技精彩！

民進黨的疫苗劇場學
https://www.chinatimes.com/newspapers/20210830000433-260109

Jan Curious - 媽媽

曲、詞：Jan Curious
編、監：Jan Curious、Anna hisbbuR

媽 媽 讓我降生地球
媽 媽 像面向我的月球
愛是引力吧

媽 媽 讓我棲身於這
家呀家 沒別處我想逗留
你說別害怕 喝杯熱茶

有些說話
說不出用結他

啦啦啦⋯⋯媽媽聽到吧
啦啦啦⋯⋯媽媽聽到嗎
心中的對白
說出口太肉麻
媽媽 聽懂了嗎

媽 媽 就算撤出地球
媽 媽 在世界的盡頭
看着月球 揮揮手

看星說話
奏身邊木結他

啦啦啦⋯⋯媽媽聽到吧
啦啦啦⋯⋯媽媽聽到嗎

啦啦啦⋯⋯媽媽聽到吧
啦啦啦⋯⋯媽媽聽到嗎

咀邊的説話
媽媽猜到嗎

Cello : Rebecca Li
Acoustic guitar : Sunny Chan
Electric guitar : Teriver Cheung
Backing vocals / keys / mixing: Anna hisbbuR
Recording engineering : Eason YH Chan, Ka Chun@miso

Director: 神蹟再現
Videographer: 神蹟再現、余日一
Post-production: BASI Production

Hair styling: Kennki Lau
Special thanks to Funky Town

Jan Curious 首支個人派台單曲〈媽媽〉已登陸各大音樂平台：
Spotify: http://bit.ly/spotifyMaMa
KKBOX: http://bit.ly/kkboxMaMa
JOOX: http://bit.ly/JOOXMaMa
MOOV: http://bit.ly/moovMaMa
Youtube Music: http://bit.ly/youtubeMaMa
Apple Music: http://bit.ly/applemusicMaMa

關於 Jan Curious

Jan Curious 身兼本地音樂人與插畫師，2005 年活躍至今，先後擔任獨立樂隊觸執毛 (Chochukmo) 及 R.O.O.T 主音（自 2016 年起），向來以破格音樂，題材廣泛而天馬行空的歌詞，以及極具爆炸性與感染力的現場演出著稱。他在觸執毛期間發表的〈The King Lost His Pink〉及〈A Tragedy Your Majesty〉兩張英文專輯，均收錄多首電台流行榜冠軍歌，樂隊不但活躍於各地大小音樂節演出，更衝破本地所謂「非主流」與「主流」音樂界線，曾為許志安、王菀之及何韻詩等歌手創作歌曲，觸執毛並先後兩度獲邀擔任 2015 年度及 2017 年度「叱咤樂壇流行榜頒獎典禮」表演嘉賓。

2016 年，Jan Curious 聯同經常到世界各地巡演的爵士結他手 Teriver（張駿豪），年紀輕輕已經常為一眾流行歌手作曲、編曲及監製的蘇道哲（Sotoc），及來自台灣天團八三夭前鼓手，現活躍於爵士樂界的黃子瑜（Fish Huang）組成 R.O.O.T。樂隊以獨立搖滾的創新精神，將爵士高低跌宕、變幻莫測的情緒起伏發揮得淋灕盡致，配上流行樂般流暢動人的編排，以及各成員深厚的音樂根底與演出功力，造就一種無法明確定義卻又充滿個人風格的破格作品，並勇奪 2020 年度「叱吒樂壇流行榜頒獎典禮 - 叱吒樂壇生力軍銀獎」。

2019 年，Jan Curious 開始以個人名義發起其他音樂企劃，包括與觸執毛貝斯手 Tom 以 Jan Curious & tombeats. 名義，推出兩張有別於以往樂風而電子味十足的 EP 《S》及《I》，並曾參與 Tone Online Festival 演出。

2021 年，Jan Curious 以個人名義展開創作，並推出首支個人單曲〈媽媽〉，同時積極籌劃推出首張個人專輯。

FB：https://www.facebook.com/thisisjancurious
IG：@jancurious

【逐字稿】
大家好，我是金曲譯者 Bingo
歡迎回來我的頻道
今天要輕鬆聊的單字是 flood, ready to attack the day, 還有 veg out

第一個單字是 flood (x2)
Flood 當名詞是洪水、動詞是水淹沒某個地方
不過我們這週在 Instagram 上面教的是 flood 另一個動詞用法
也就是「大量湧入」
舉例來說，香港國際機場湧入大量抗議示威者
這樣大量湧入人潮的情況
就可以用 flood 這個動詞來形容
More than thousands of protesters flooded into Hong Kong’s airport.
數千名抗議者湧入香港機場示威抗議

話說我們 Instagram 上不時會發貼文支持香港人民
所以有不少中國網友湧入
留下許多不理性的留言還有假資訊
有些粉絲也私訊我 關心我的心情
一開始看到那些惡毒的言語，確實有點不舒服
不過慢慢就麻痺了 所以大家請放心
只要記得繼續關注香港狀況就好

第二個句子是 Ready to attack the day (x2)
Attack 是襲擊、攻擊，這個單字大家玩電動遊戲應該很常看到
不過 attack 還有另一個意思是精神充沛、下定決心地處理某件事
比如說積極解決一個問題 就可以說 attack the problem


而 attack the day 隱藏的共識是
我們每天都要面對很多挑戰或困難
而 attack the day 就是積極面對挑戰、努力排除困難
所以如果一早起來 你覺得自己精神飽滿、動力十足
你可以對自己說 I feel ready to attack the day.
我以前還在上班的時候阿... 每天起床都提不起勁耶
真的很辛苦
I was never ready to attack the day
幸好現在做 YouTube 頻道跟自由譯者
蠻常有幹勁十足的感覺 Feel ready to attack the day!

不過整天衝衝衝總是會累
一定要耍廢充電一下對吧？
這就接到我們第三個片語 Veg out（x2）

Veg out 是個動詞片語，就是那種無所事事、消磨時間、耍廢的活動，就是 veg out
Veg 跟蔬菜 vegetable 這個字有關，也就是指我們放空耍廢時，好像蔬菜一樣
沒什麼活動、呆滯在哪裡，這就是 veg out

我現在最～懷念的 veg out 時光，應該是跟 Leo 坐在日本嵐山的河邊吹風，什麼都不想，就看著河水流過去。講到這卻想到，那時候去是為了賞楓，結果滿山都是綠葉！沒什麼紅葉、稀稀疏疏的，有一點點可惜。希望明年秋天有機會可以再去一趟嵐山，看看滿山遍野的紅葉有多美。

大家都怎麼耍廢阿？留言告訴我，你 veg out 時都在做什麼好嗎？
記得訂閱我們的頻道，開小鈴鐺喔
下週見～～掰掰

魚蛋，將廉價魚剝皮拆骨打肉，化腐朽為神奇。王老太，王林記魚蛋粉靈魂人物，粗壯爽朗；年輕時是個美人胚子，困頓苦學至中三，在六十年代殊不簡單。

「我有個老師說，人的遭遇講你出生的環境。龍生蛇竇，你就當蛇，蛇一樣的遭遇；鳳生雞巢，你最叻也在雞群，飛不到哪裏。」68歲的她，從沒飛出筲箕灣，和魚蛋糾結大半生：小時在魚蛋檔劏魚；24歲嫁予魚蛋佬，做魚蛋軋斷三指；後來魚蛋佬變醉酒佬，工場與店，她苦苦獨撐……橫逆不息，她一一用狠勁對擊。鳳，終究不是雞；就像草根魚蛋，也蛻變為代表香港的美食。

王林記在筲箕灣東大街的盡頭，平日店外沒人龍，但由六七點早市直下，幾近座無虛席。不獨賣魚蛋粉麵，還有濃郁豬手清腸腩白飯多士；來的不是漁民街坊，就是白領熟客。王老太說，兒子阿傑認為貼名人相太老套，所以常來的發哥周潤發、方中信等全沒合照。


不過，眼前的王老太實實在在是一本魚蛋秘笈。是日清晨七點，跟她接收香港仔買手運來的漁獲。卸魚時，她已知魚新鮮不新鮮：「你看，䱛魚眼仔精精靈靈，好新鮮；倒下來那一下是雪味而非腥味，不新鮮才有腥味。」王老太中氣十足，聲大自信。

這天收了䱛魚、黑門鱔和鰽白。「竹籤（魚）我們也照打，因為現在魚很缺乏。今天有，明天不知有沒有。」她見過內地兩三層高「鐵拖」漁船，「戰艦一樣大，有先進雷達，一掃（海裏魚）就捕光了。」十多年前她發覺漁獲漸少，已置雪房，「魚多我就買多些，先冰封它，無魚了就要拉出來用。」

魚要有魚味
「做魚蛋，魚一定要新鮮。」王老太常掛嘴邊。「魚唔靚，你怎樣雪都無用，但新鮮的魚雪了，牠會有幾成靚存在。」在缺魚如休漁期，她預先冰封「撚手貨」，打魚蛋時再混合艇家釣回來的鮮魚。


今天，很多行家採用供應穩定、由越南菲律賓入口的大黃鱔，「那種大黃鱔，肉很白淨，但無味，你要放味道下去。」王老太鍾情中國海域的黑門鱔，「這種鱔魚肉鮮甜，我們潮州人很喜歡用來煲粥，放鹽和少少冬菜，那煲粥就好正喇！」如此鮮味用來打魚蛋，就不需要放太多調味料了。坊間魚蛋有些死實實，有些爽如蒟蒻，她形容「鬆化」才是正宗潮州魚蛋。人家多少會混些澱粉，她卻堅持全用魚肉不下粉，「我們喜歡幾種魚混合，譬如九棍、黑門鱔、大䱛細䱛，纖維不同；愈多種魚，俗稱的明膠就愈強。」至於魚肉混入多少水分和鹽、浸魚蛋怎樣調節水溫以致一粒魚蛋內外爽彈又鬆軟，全要歲月磨練。王老太的叔仔王炎興打了魚蛋50年，就在王林記擔大旗。

鳳生雞巢
不同魚種的纖維、黏性、魚味濃淡……王老太了然於胸，畢竟做魚蛋超過40 年，可是這並非她原來想走的路。她本名劉蘇女，祖籍潮州，在筲箕灣東大街出世，童年喪父，母親再嫁，弟妹眾多，小時候就很窮。「我們去魚蛋檔幫人免費劏魚，人家就送些魚頭魚春給我們作米糧。魚春當飯魚頭做餸，不飽，只是滯。」她想起也打嗝。

因為母親不識字，常被人欺負；蘇女誓要讀書，靠賣爛銅爛鐵讀上小學。她樣子像混血兒般玲瓏標致，成績也好，是校內的風頭躉；順利考上中學，卻交不出學費，加上家人溫飽排首位，只有去工廠打工，但仍爭取返金文泰夜校，努力讀至中三才再沒有精神兼顧下去。

「知識改變命運」終成泡影。就在失落的14歲，芳心許了同鄉小子王炎林，「我們青梅竹馬，也是初戀，雙眼盲咗！」王老太回到少女時，笑眯眯。24歲那年，患癌的母親病危，為了沖喜，二人半夜拜了王家祖先草草完婚，「媽媽心事了卻，我結婚那天她就走了。好淒涼！」

本來，丈夫在北大酒家做燒臘，沒多久轉跟他大哥學打魚蛋。「我好怕做魚蛋，因為我小時拿着石春揼魚，揼到手指全彎了。」當時她沒選擇：「嫁雞隨雞飛，嫁狗隨狗走，嫁隻馬騮通山走。老公做魚蛋，你就跟他做魚蛋。」

1979年，兩口子在山邊台（筲箕灣天后廟後山）母親遺下的山頂小木屋開設工場，做魚蛋批發。她日做最少18小時，每天吃11碗飯但體重才90多磅。「那時夜晚12點才吃晚飯，男人睡了，我還要洗衫洗尿片洗碗，兩點才睡。朝早四點五點就要起床，魚蛋我一個人浸，一個人切，一個人炸……到老公起床時，我第一批貨已經要出了。」28歲那年，因為睡眠不足，「絞魚肉，一插，插了入去，沒了一截。」她輕描淡寫，摩娑着左手三隻手指：食指和無名指指頭被削平，中指斷了半隻；今天已不當一回事。

牛的反抗
日積的勞累褪盡鉛華，88年蘇女腰痛至無法再推貨上下山，於是和丈夫商量買了東大街現鋪，前面擺十幾個座位賣魚蛋粉麵，後面做工場。兩口子從零開始，胼手胝足捱到有樓有鋪頭，她一直等待上律師樓和丈夫簽契聯名做業主，可是丈夫早已靜靜寫了自己的名字。

「為何我沒有？」有天她忍不住問。「有甚麼呀？你似甚麼呀？你似一隻牛罷了！牛耕田馬食穀。你有腦嗎？你無腦。」王老太憶述丈夫的回應，依然動氣。「就被他一句驚醒夢中人，原來我是一個無腦的女人。」抹乾眼淚，她明白不需再為這男人仆心仆命。

蘇女大解放，即刻重拾舊夢——返夜學，去英國文化協會讀Free Talk，又去劉家傑那裏學英語。家婆是個守舊潮州人，重男輕女，「我生了三個女，她已不喜歡；我讀書更加不得了。她說，你讀這麼多書為何？你想控制我王家呀！」丈夫以前打魚蛋，因魚肉要加冰，冬天尤其寒苦，習慣飲烈酒如瀘州大麯、拔蘭地禦寒。那時已上酒癮，功夫盡喪，也不忘揶揄她：「你學這麼多英文幹甚麼？東大街有幾多個鬼佬跟你說話呀？」

41歲的蘇女做到七勞八傷，於是向丈夫「辭工」。她一離開工場，丈夫無法做下去，唯有將工場和訂戶一起讓給五弟炎興。蘇女不參與批發，只負責店鋪樓面，丈夫自此再沒給她家用。「家婆教他不要過錢給我，怕我『走佬』。實在，我不捨得四個子女，不容易放棄這個家。」她於是跟丈夫「講數」：「得！你不用給我錢，但你供仔女讀書、出國留學。」丈夫對子和女總算公平，後來讓大女和孻仔放洋讀飽書。

貓狗也溫飽
2002年，王老太跟叔仔商量將王林記現鋪全做門市，在對面街另置工場。其時丈夫終日醉昏昏，店務早由她一手打理。至於4年前開大坑分店、今年9月開柴灣分店都是兒子接棒的後話，丈夫無從見證，因為7年前他「被酒浸死了」。

王老太自小命途多舛，心有千千結。45歲到志蓮淨苑學了4年佛學，種下因緣，慢慢放下從前怨恨。「兒女眼前冤，夫妻渡客船。到底是我太強，還是他太自卑？難說。對我老公恨與不恨都算數喇！總之我日日都有三枝香插給他。」她哈哈大笑。

現在，她在王林記已是半退休，主要任務是買魚收魚，9點吃過魚蛋早餐做了QC，便去筲箕灣避風塘游泳兼餵野貓野狗，風雨不改。三道防波堤不接陸地，十足孤島，上面卻有很多水上人棄養的貓狗；王老太見牠們無水又無食物，於心不忍。王林記每日都用老雞熬高湯，她就挑骨留肉，混入魚腩或牛腩碎作貓糧或狗糧。

「我餵了30年了。我們這一代，小時最緊要有溫飽。」她笑言，小時侯信基督教和天主教，因為前者派奶粉，後者派米，餓肚皮話事。因為自己困難過，幾十年來她買魚日日清數，不需買手墊支；教子女做生意，不可騙人也不可欠夥計錢。

「人又好，貓又好，狗又好，最緊要有溫飽暖著。」她慣租的小機船駛向石壆，高呼一聲：「貓！」十幾隻肥貓即從四面八方的石罅跑出來，翹首朝她喵喵叫；其他堤上的黃狗、黑狗，未待叫喚，老遠看見她，已不停搖着尾巴蹦蹦跳。

撰文：韓潔瑤
攝影：梁偉德

王林記魚蛋粉
地址：筲箕灣東大街10號東寶大廈地下A號鋪
電話：2886 0068
營業時間：星期一至日 6:30am-8:00pm
詳情： http://bit.ly/2R7wbwZ

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