鍋寶多功能氣炸烤箱12L~黑八寶土司

我現都自己做土司，比較喜歡吃厚片的，市售的土司都沒有我想要的厚度，除非事先跟麵包店訂，整條不要切，所以自己做，就可隨意切出我想要的厚度，而且還可做市售沒有的口味，我都做好就放冷凍，要吃時直接取出用氣炸烤箱加熱，用冷凍厚片烤，我都設定180°C，只需4分鐘，烤好的厚片，外酥內鬆軟很好吃，用氣炸烤箱也比用烤麵包機方便，都不用怕烤太焦或是切太厚放不下，而且連整條土司，也都可以用氣炸烤箱來烤。

這次做了新的嘗試，保證是獨家口味，我在麵團裡加了市售的黑八寶，之前也曾用黑八寶做過料理及年糕等東西，做出的成品都不錯，於是這次就用黑糖八寶粥來取代水份，讓土司有黑糖的香氣，也有八寶的營養，有加八寶粥，麵團也會吸收更多的水份，做出來的土司當然也更軟綿，確實和我想的一樣，黑八寶土司真美味，真的有比一般白土司更軟，黑糖香氣也足，雖然八寶顆粒都被打碎，但這土司吃在嘴裡，還是有黑八寶的味道，喜歡這款土司，以後也會再做，我只有做一條的量，如果一次想做二條土司，可以加入整罐的黑八寶，如果水量不足，再酌量補牛奶，就不用開二罐黑八寶粥，至於要加多少牛奶，就自己試。

材料A： 高筋麵粉 260g 黑糖 35g 鹽 1/2tsp 速發酵母 1tsp 蛋 1顆 奶粉 20g(可不放，如沒加奶粉，黑八寶量再少5~ 10g) 黑八寶 150g

材料B： 無鹽奶油 20g

https://rulichsu.pixnet.net/blog/post/559579537-%e9%bb%91%e5%85%ab%e5%af%b6%e5%9c%9f%e5%8f%b8

**鍋寶多功能氣炸烤箱12L

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#減醣生活的至寶

減醣吃了一段時間，目前台媽已經習慣大部分時間無飯無麵無主食的生活。不過，很多料理中還是都帶有甜味，省略萬惡的糖就是少一味，但台媽又太不信任代糖，只好自己種 #有機甜菊葉，練習用甜菊入菜。

今年可能是雨水多，#甜菊 #大豐收，台媽趕緊趁著雨停時收成一波，把籃子裝得滿滿的。雖然生甜菊直接泡茶微甜的味道也不錯，只是如果想讓它更甜，還要再加工。（台媽猜想，應該是破壞細胞壁後甜份更容易溶出）

台媽會把洗好甜菊葉莖葉分離（比較好曬乾），再把瀝乾的莖和葉一起放入乾淨的洗衣網中曬在陽台上。天氣好時，甜菊大概一天就曬得乾，如果還不夠就用烤箱烘個幾分鐘。

乾甜菊沒有生味，帶股茉莉花茶般的清香，台媽把乾的莖葉一起打成粉末，放入玻璃瓶中保存。等到想拿來用時，再舀個一兩小茶匙放入茶包中，澆熱水泡甜菊茶來入菜，或是直接灑進料理中。

台菜常用五香等各種香料，能完全蓋過甜菊的茶味，所以像是牛肉麵、滷味等，用甜菊增加甜味毫無違和感。而日式料理重鹹，加入照燒或各種煮物也很百搭。

另外，台媽想念甜食時，偶爾也會弄個無糖甜湯，讓寶寶也可以一起吃。不論是配愛玉、仙草、綠豆湯、八寶粥也都很好吃。

好種又好用的甜菊推薦大家試試。

#零卡零脂肪的天然甜味劑 #聽說還可以順便避孕

中餐助童第37天

今天的午餐由 #都會新貴購物網及摩朵SPA氧生館、#金成刀剪行、#玉寶殿鳳鴻會、#廣仔虱目魚、#赤木，還有 #上海好味道小籠湯包 提供八寶粥及善心人士提供水果、#麥園蛋糕、#明新麵包。

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#紫米 #黑米 #花青素 #膳食纖維 #營養師 #李婉萍 #補血

想好年菜吃什麼了嗎？我們雖在東京，但到橫濱中華街也能體驗春節氣氛！
三道春節食譜：當歸湯、炒年糕、獅子頭，吃完心暖暖！
平時也可以當作家常菜❤️

在『隆泰商行』買中藥、『耀盛號』買豆乾、八寶粥、酸梅湯等台灣和中華食品！
這個年，在日本過也有年味☺️ 在日本的朋友們可以去走走哦！

0:00 3道蔬食年菜介紹 3 Chinese New Year recipes
0:11 橫濱中華街辦年貨 Yokohama Chinatown
0:48 中藥行『隆泰商行』buying Chinese medicine
1:32 中華食材專賣店『耀盛號』buying Chinese food
1:57 自由之丘中藥店『漢方鍼灸 和氣香風』Kampo and Shinkyu Clinic Kakikofu in Jiyugaoka
2:26 暖身當歸湯食譜 angelica Soup
4:31 中華炒年糕食譜 stir-Fried Rice Cakes (Nian Gao)
5:57 紅燒獅子頭食譜 braised meatball with soy sauce
8:55 歡樂用餐時刻 Enjoy time
9:59 日本新年景象預告 Japanese New Year

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🧔🏻 麥可上菜 食譜 Recipes⇩

2:26 暖身當歸湯 Angelica Soup

▶材料 INGREDIENTS
乾香菇 mushroom
玉米 corn
蓮藕 lotus root
紅蘿蔔 carrots
小芋頭 taro
薑片 ginger

▶中藥 INGREDIENTS
當歸 chinese angelica
人蔘 ginseng
黃耆 Astragalus propinquus
紅棗 chinese red dates
(蟲草花 cordyceps militaris)
任何中藥包 any chinese medicine pack

▶調味料 SEASONING
紹興酒 shaoxing rice wine


4:31 中華炒年糕 Stir-Fried Rice Cakes (Nian Gao)

▶材料 INGREDIENTS
筍乾 dried bamboo shoot
年糕 rice cakes
紅蘿蔔 carrots
碗豆 pea
香菇 muchroom
蔥白 onion
一點綠色蔬菜some leaf vegetables

▶調味料 SEASONING
橄欖油 olive oil
鹽巴 salt
蒜粉 garlic powder
料理酒 japanese sake
香菇水 mushroom water
醬油 soy sauce
辣醬 chili sauce
老抽 dark soy sauce
麻油 sesame oil
白胡椒 white pepper

5:57 紅燒獅子頭 Braised plantball with soy sauce

▶獅子頭部分 Plantball
豆乾 dried tofu
鷹嘴豆 chickpea
洋蔥 onion
香菜 cilantro
羅勒 basil
檸檬 1 小片 lime
蒜頭 garlic
山椒粉 sansho powder
辣椒粉 chili powder
鹽巴 salt
黑胡椒粉 black pepper
辣椒片 chili
橄欖油 olive oil
麵粉 flour
玉米粉 corn starch

▶其他 Others
芥菜brassica juncea
香菇 mushroom
醬油 soy sauce
味琳 mirin
料理酒 japanese sake
老抽 dark soy sauce
楓糖 maple syrup
甜辣醬 sweet chili sauce
麵粉香菇水 mushroom water with flour

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帳篷開箱：https://youtu.be/DFlOzdheMsQ
太空開箱：https://youtu.be/UJ9wpZoqy8U

今天我們終於來抹茶山朝聖了
正式的名稱是聖母山登山步道
前半的緩坡看似簡單
原來後半段的階梯才是大魔王的開始！

這次很開心能跟大吉大皮一起爬山
如果有興趣的朋友也可以去看看他的作品
尤其皮皮是個專業的攝影師也是影片剪輯大師！
所以他的影片不只非常生活化還拍得很有意境有感覺！
https://www.youtube.com/channel/UCj6NdbYc5zqS3i21lNvFeLA

聖母登山步道
https://goo.gl/maps/yXPnAZfxCcdr5ohH7

歡迎任何合作邀約請洽
chriskevinchannel@gmail.com

#chriskevin #抹茶山 #聖母登山步道