【《東週刊》專欄 智識型媽咪】
一直在facebook寫很多養生食療資訊，堅持下去的原因，因為健康真的可以憑自己爭取。在我自己的成長過程，經歷過一些常見的兒童不適，全靠媽咪的勞苦，才能走進健康大道。
今次榮獲《東週刊》雜誌之邀，得以在傳統媒體上分享我人生養生經驗，費了不少心思，更希望籍此機會，轉載於網路facebook，得以借鏡，因為「智識」不止改變命運，更可以扭轉身體弱項，重回健康正軌。

「我從小就有鼻敏感和哮喘的問題，深明其痛苦，一直很想根治它，所以努力鑽研能夠幫助的食療和做運動強壯體魄，因為我知道或會遺傳給小朋友。故此，由小至大，我很著重提升身體免疫力，以預防惹上傷風感冒，減少病痛。所以若家中任何一個人生病我都會極為緊張，全家進入戒備狀態，即使只是懷疑階段，也須戴上口罩和加強針對性健康補充品，始終預防勝於治療。我一直盡力鑽研和發掘預防方法，試了很多，始發現氣管敏感和鼻敏感其實是能改善的，而這兩個身體症狀非常普遍，也困擾好多小朋友和大人，所以我更希望大家都同樣注重健康，懂得正確處理。

我維繫全家健康之道，是即使工作繁忙也要用不同方法養生，堅持經常煲不同的湯水和養生茶，以及揀選有信譽和臨床實證的保健品予家人服用，例如：淮山杞子烏雞湯、花膠響螺燉魚頭、蘋果雪梨無花果湯、牛蒡粟米紅蘿蔔水、CS-4蟲草丸、淨腸酵素、維他命及益生菌等。老實說，相較起美容扮靚，我對研究保健品是最為著迷，因為我知道只要能夠持之以恆以及「識揀」，保健品的功效是非常顯著的，而且很適合像我一樣的忙碌都市人。以蟲草為例，其實最先是我爸爸媽媽長期食用而推介我食，然後我再給小朋友食，由Yuji仔仔一歲開始，我就將蟲草丸打開膠囊，讓粉狀混入奶內，「完全是一代傳一代，健康傳承」，小朋友也很願意食用，現在已經四歲了，身為媽媽，最開心見到仔仔身體健康又強壯，「我覺得食supplement是維持健康身體的關鍵！」而運動方面，反而是由我的小朋友把關。四歲的他會帶領我們全家做運動，例如週末一起去踩單車、踢波、游水等，令我們更有效維持強壯體魄。

除了對家人健康的執著，亦因為我是傳媒出身，就比一般人多機會接觸藥廠專家及研發者；又可以諮詢中醫、西醫或營養師的專業意見。我逐漸對養生和保健產生濃厚興趣，萌生了鑽研保健知識的念頭，望能找出性價比高又簡單快捷的保健方法，這麼多年來，「識揀」真的可以令身體更健康。我留意到也有很多女生不懂養生，氣血不足是家常便飯，雖然很多人都會自行上網找資料，但網上充斥未經證實的偏方，若胡亂嘗試或有機會傷害身體。因此我透過Facebook 平台做「智識型直播」分享正確的保健知識，得到讀者們告知認同好物及他們家人健康也受惠，我就最開心！

愈來愈多網友或身邊朋友都會問我有關健康食療皮膚等問題，每日更平均收到數百個私訊。愈多人信賴我的保健分享，無形中就成為我的推動力，令我更積極搜集資料，也開始研究保健品的廠房和是否經臨床認證等。我很希望大家都能找到適合自己又正確的保健方法，跟我一起做個智識型媽咪，維繫全家人健康！」

#鳴謝東週刊之邀
#專家嘉賓撰寫養生心得
東周刊 eastweek.com.hk

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
抗菌滋潤湯
魚腥草淮山蘋果湯

材料：
魚腥草半斤
西施骨1斤半
無花果6粒
鮮淮山半斤
南杏2兩
美國華盛頓蘋果2個
陳皮1片

處理：
1. 南杏，清水浸
陳皮，清水浸。
無花果，清水浸。
2. 大火在煲內煲滾1升水，放西施骨出水。
3. 鮮淮山，清水洗淨，用毛巾包住，輕手刨去皮。
4. 西施骨已出水，清水洗乾淨，放入煲。
5. 南杏、陳皮及無花果，清水沖洗乾淨。
6. 放南杏入煲。
7. 無花果，1開2，放入煲。
8. 陳皮，刮去囊，放入煲。
9. 鮮淮山，切一片片，放入煲。
10. 蘋果，清水洗淨，1開4， 去芯，放入煲。
11. 在煲內加入清水3升半。

烹調：
1. 大火煲滾。
2. 滾起後，轉中慢火煲90分鐘。
3. 西施骨，已煲了1小時，另一邊，用清水浸魚腥草15分鐘。
4. 魚腥草，清水沖洗乾淨，擎乾水。
5. 湯已煲了1小時15分鐘，加入魚腥草，轉大火，滾起後，轉中慢火煲20分鐘。
6. 湯已煲好，熄火，焗15～20分鐘。
7. 完成，可享用。

Houttuynia cordata soup with fresh yam and Washington apples

Ingredients:
Houttuynia cordata 0.5 catty
Pork bones 1.5 catty
Dried figs 6 Nos.
Fresh yam 0.5 catty
South apricot kernels 2 taels
US Washington red apples 2 Nos.
Dried orange peel 1 pc

Preparation:
1. South apricot kernels, soak in tap water.
Dried orange peel, soak in tap water.
Dried figs, soak in tap water.
2. Heat up water 1L at high flame in pot, soak the pork bones.
3. Fresh yam, rinse with tap water. Wrap it with a towel. Peel it lightly.
4. Pork bones, has been soaked for a while, rinse thoroughly. Put into pot.
5. South apricot kernels, dried orange peel and dried figs, rinse thoroughly.
6. Put kernels into pot.
7. Divide each dried fig into 2 shares, put into pot.
8. Dried orange peel, remove sacs, put into pot.
9. Fresh yam, slice it and put into pot.
10. Apples, rinse and divide each apple into 4 shares. Remove cores. Put into pot.
11. Add in water 3.5L into pot.

Steps:
1. Heat up at high flame.
2. Turn to medium~low flame after boils up. Boil for 90 minutes .
3. Pork bones has been boiled for 1 hour, soak the houttuynia cordata in tap water for 15 minutes.
4. Rinse the cordata thoroughly. Drain.
5. Soup has been boiled for 1 hour and 15 minutes, add in cordata. Turn to high flame, turn to medium~low flame after boils up. Boil for 20 minutes.
6. Soup has been cooked well, turn off fire. Leave it for 15~20 minutes.
7. Complete. Serve.

煲靚湯?去濕湯?滋潤湯?
合時湯水?(系列)播放清單?
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TYB-XcaVDXmGNO0Xe6-1F6
?這系列全部影片都有中英文翻譯

29. 印度椰子栗子湯
https://youtu.be/x14WWuQJr2U

28.春天袪濕抗疲勞
https://youtu.be/GVTsXjKcigo

27.姬松茸煲雞
https://youtu.be/COqcsivMDQA

26.響螺湯，好處多
https://youtu.be/gYZpfOqZWVY

25.素湯，八寶湯
https://youtu.be/ua46z1_AMNY

24.南豆湯
https://youtu.be/5dEwCMB_qsc

23.蘋果木耳雪耳排骨湯
https://youtu.be/G1dkg-sXZzw

22.粉葛赤小豆扁豆牛鰍魚湯
https://youtu.be/anJifL1BcQ0

21.魚腥草，治療湯
?YouTube 熱爆影片?
https://youtu.be/V5BQuOqZ2NU

20.抗疫湯，霸王花湯
https://youtu.be/uaabg6ARdcE

19.蟲草花湯
https://youtu.be/IIr3AKnBOlM

18.合掌瓜玉竹紅腰豆湯 （電飯煲）
?YouTube 熱爆影片?
https://youtu.be/ZopULsM2lRo

17.粟米牛蒡湯
https://youtu.be/sn5q4O-NrA4

16.印度椰子淮山蓮子湯
?YouTube 熱爆影片?
https://youtu.be/QOFRZKURKis

15.雪梨蓮藕白茅根湯
https://youtu.be/bdxAny4kkQM

14.羅漢金果雪梨無花果西施骨湯
https://youtu.be/yRm6myTu0FU

13.真正羅宋湯
https://youtu.be/LLYlr5uDoTU

12.螺頭銀杏腐竹湯
https://youtu.be/bSngTDkj2Y8

11.合掌瓜蓮蓬百合湯
https://youtu.be/xa8AYoNFtxE

10.羊肉湯
https://youtu.be/N1b8OJJR9Bg

9.好疏肝湯，合掌瓜陳皮木耳豬腱湯
https://youtu.be/UrKw7qulKSQ

8.牛尾湯
https://youtu.be/VLQwCzQachw

7.蓮藕章魚湯
?YouTube 熱爆影片?
https://youtu.be/SJcSO4nDv34

6.牛鰍魚紅蘿蔔粟米排骨湯
https://youtu.be/O43VtsjEEXA

5.西洋菜豬踭比目魚湯
https://youtu.be/NOVmADL9fyY

4.鮑魚鮮淮山湯
https://youtu.be/mkeRAg1f_7c

3.紅青蘿蔔豬骨湯
https://youtu.be/RHrrMRQQ9X4

2.粉葛赤小豆扁豆鯪魚排骨湯
https://youtu.be/nG13XW7a_w8

1.花生雞腳豬骨湯
https://youtu.be/MjBNo8pBbC4

工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。

西洋菜南北杏西施骨湯 00:22
https://bit.ly/3bz12i9

材料：
西洋菜 半斤
西施骨 半斤
南北杏 1茶匙
紅蘿蔔 1條
蜜棗 2粒
薑 數片
水 2公升
鹽 少許

家鄉南乳煎鴨 02:12
https://bit.ly/33SjcXV

材料：
鴨 半隻
薑 6片
南乳 50克
片糖 1湯匙
葱 1條
紹酒 2湯匙
胡椒粉 少許

葱香番薯餅 04:18
https://bit.ly/3wc81FC

材料：
番薯 200 克
糯米粉 100 克
南乳 20克
糖 1/4茶匙
葱粒 適量
水 適量

豆漿瑤柱絲扒蘆筍 06:07
https://bit.ly/2SYQUsB

材料：
蘆筍 半斤
瑤柱 1/3両
無糖豆漿 100毫升
粟粉 1茶匙
蛋白 2個
蒜茸 2瓣
鹽 少許

足本食譜： https://bit.ly/3waRAtd



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⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
知足常樂（佛誕日）

材料：
粟米4支
紅蘿蔔4個（約1斤半）
支竹
白米半膠嘜

程序：
1. 支竹，清水浸軟。
2. 紅蘿蔔，清水浸，去除污泥。
3. 粟米，去皮，清水洗淨，取出粟米粒，粟米芯放入高速煲內，加入清水4升，用“濃香煲湯”功能，煲40分鐘。
4. 白米，清水浸。
5. 大火在煲內煲滾清水1升。
6. 紅蘿蔔，開住水喉，擦乾淨表皮。
7. 水已煲滾，放白米，攪動一下，轉中慢火，煲與煲蓋間留一條縫隙。
8. 從高速煲內夾起粟米，加入紅蘿蔔，繼續用“濃香煲湯”功能，煲40分鐘。
9. 粥已煲了十多分鐘，拿去筷子，攪動一下，加入粟米粒，加入滾水500毫升，攪勻，中火再煲滾。
10. 支竹已浸軟，清水沖洗乾淨，擎乾水。
11. 粥已滾起，轉中慢火，煲與煲蓋間留一條縫隙，煲15～20分鐘。
12. 支竹，剪大約3吋一段。
13. 粥已煲好，熄火，焗透。
14. 大火在鑊中燒熱油3湯匙。
15. 支竹，鋪好在鑊中。
16. 支竹，兩面已煎至金黃色，夾上碟。
17. 粟米粥，倒入大碗內。
18. 紅蘿蔔已煲腍，夾上碟。
19. 紅蘿蔔粟米水已煲好，冷、熱飲皆宜。
20. 完成，可享用。

Vegetarian meal on Buddhist day

Ingredients:
Sweet corn 4 Nos.
Carrots 4 Nos. (about 1.5 catty)
Bean curd
Plain rice 0.5 plastic cup

Steps:
1. Bean curd, soak in tap water until it turns soft.
2. Carrot, soak in tap water to remove mud on its surface.
3. Sweet corn, remove its skin. Rinse with tap water. Get the sweet corn cubes. Sweet corn core, is to be put in high speed cooker, add in water 4L. Use "porridge/soup" function, cook for 40 minutes.
4. Plain rice, soak in tap water.
5. Heat up water 1L at high flame in pot.
6. Carrots, brush it thoroughly under running tap.
7. Water boils up, put plain rice. Stir it. Turn to medium~low flame. Leave a gap between the pot and its lid.
8. Pick up the sweet corn from high speed cooker. Put carrots. Continue to boil 40 minutes more with "porridge/ soup" function.
9. Porridge has been cooked more than 10 minutes, take away chopsticks. Stir it. Add in sweet corn cubes, as well as boiled~up water 500ml. Stir well. Heat up at medium flame again.
10. Bean curd has been turned soft, rinse with tap water. Drain.
11. Porridge has been boiled up, turn to medium~low flame. Leave a gap between the pot and its lid. Cook for 15~20 minutes.
12. Bean curd, cut in lengths with 3" long.
13. Porridge has been cooked well, turn off fire.
14. Heat up oil 3 tbsp at high flame in wok.
15. Put bean curd in rows in wok.
16. Bean curd, both sides have been fried into golden yellow, put on plate.
17. Sweet corn porridge, is to be poured in a big bowl.
18. Carrots have been boiled well and turned soft, put on plate.
19. The carrot and sweet corn soup has been boiled well, cold or hot serving depends on personal favourite.
20. Complete. Serve.

支竹處理過程https://youtu.be/Jfm1MYsxUzQ

素食?純蔬菜?素煮?
(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RKnrfVikRvaKyfEjg2tD54
?這系列全部影片都有中英文翻譯

夏日☀️凍飲?(系列)播放清單https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TxyshtKSOEDZ3qYnGNkha9
?這系列全部影片都有中英文翻譯

???我有1000多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
https://goo.gl/cuyAZa hip???

??I have more than 1000 movies?Everyone enters this URL ?All can be viewed ?
https://goo.gl/cuyAZa hip??

3-Ingredient Vegetarian Meal??‍♀️ Fresh Corns, Carrots, Beancurd Sticks

清淡素菜慶佛誕
粟米粥,清炒支竹,淥粟米紅蘿蔔

A Delightful Vegetarian Meal??‍♀️Sweert Corn Congee, Beancurd Stick Stir-Fry, Boiled Whole Carrots & Fresh Corns

Vegetariann Meal