離開台南也二個多月了，來到了台中
台南很多的感覺都遺忘了~~唯一忘不了的就是這家牛肉麵的味道


粘記牛肉麵
很好找~~就在火車站前站左轉(北門路)~~直接過圓環(大同路)再直走一陣子
會有一個很大的十字路口(健康路)~~往右轉~~~再大約二百公尺就可以看到了

粘記的湯頭是由中藥加上牛骨(我猜的)~燉成的!!很香、有濃濃的中華味
但如果是愛吃清淡的可能會吃不慣~~它的味算重的~~~
麵依不同的麵點料理而不同~~~基本上是小寬麵(印象中)


最推它們的牛肉拌麵，是採牛肉片，香香的牛肉片加上麵，再拌上一點點
香油和湯汁~~一整個好吃到不行~~
而他們的牛肉麵和蔥燒豬肉麵也是好吃到不行~~蔥燒豬肉麵的話
豬肉切的很大塊，很有口感~~咀覺在口中，那種多汁的味覺沖擊，會讓人
一吃再吃~~~真的讚

雖然他們的湯頭口味很重~~但再配上他們的紅茶(自己煮的)~~可以去油解膩
，凡是去一遍我就必點~~~暴正丫~~


下次回台南
我大概會有三個必去的地方


粘記牛肉麵
青年路的甕王雞
慶中街綠豆湯


XD

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作者: nexii (新) 看板: Food
標題: Re: 台南粘記牛肉麵
時間: Sun Sep 11 18:45:32 2005

我今天特地去吃了
店面像港式飲茶 我之前以為是豪華路邊攤 (SORRY~ 台南小吃太多了)
也點被推薦的牛肉拌麵
肉不少, 很有勁 不錯啦~ 麵也OK 醬也OK
大概是之前期待太高, 覺得是好吃 但沒有到大推
如果是涼麵不知道口感會不會更佳
文大那裡也有一間牛肉拌麵, 不過太久以前吃了 只記得蒜味較重

湯看起來濁濁, 應該是骨髓唄, 但喝起來很清, 沒有太重香料也沒刻意加辣油
滿不錯的口感

我想, 吃完牛肉麵再喝杯冬瓜茶應該很不錯

[總評]
是可以再去試試其他口味的店


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作者: molly3388 (貓哩) 看板: Food
標題: Re: 台南粘記牛肉麵
時間: Wed Mar 15 21:27:48 2006

我今天去粘記試了豬肉拌麵

份量不少，一碗麵加一小碗湯

麵上有豬肉薄片，下面是有點像拉麵的中粗麵條

老實說豬肉片實在很乾，且因為乾到有點硬掉

需要泡點湯或是沾醬料比較有味道

麵條咬勁還不錯

湯味道也很濃，顏色也很深，比較偏重口味

吃完我同學一直喊口渴
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整體而言

店面很乾淨，老闆態度很親切，上菜速度還算快

而且除了菜單上的東西外，走道旁還有冰箱，

裡面有紅茶、綠茶跟一種養生茶

有一些冷盤小菜

最後面還有滷味區

是現點現切現滷，可是不知是不是滷醬比較淡

滷出來還是要加醬才比較有味道

麵點的部份，豬肉拌麵的豬肉我沒有很喜歡

湯是還不錯

大概是以上這樣

至於價錢部份

豬肉跟牛肉好像都要八十到一百元

其它還有榨菜肉絲、酸辣等麵(記得是五、六十元_

也有水餃(一顆三塊半，滿大顆的)

如果有機會我會再試試別種口味的餐點

畢竟只試一種就下評論對店家不太公平

給大家參考

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