📌台中後火車站的台灣味小吃店!
這家餐點選擇豐富，有米粉湯、炒麵、湯麵、滷肉飯、隔間肉等等。
已經開了有六十年，目前是第三代經營，改走小文青麵店風，用餐環境真的很舒適。蠻適合平常午餐晚餐來吃一下，平價又實惠，一個人來用餐也可以唷。
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📒 今日吃貨品嚐餐點如下👉🏻
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🧚當日品嚐的餐點有：
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🧚鮮蚵湯米粉+水波蛋 100元。
🔗麵體的部分有六種可以選擇。
🔗粗米粉、細米粉、陽春麵、陽春細麵、粄條、切仔麵。
🔗蛋的部分可以選半熟水波蛋，或是滷蛋。
🔗蚵仔每一顆都肥肥嫩嫩，一點也不會有蚵仔的腥味，好吃。
🔗半熟水波蛋真的是必點，內餡是半熟蛋黃，加在滷肉飯上也很適合。
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🧚豬血湯(小) 25元。
🔗豬血份量給的很多。
🔗有加薑絲和鹹菜，一整個就是超級有台灣古早味的湯品～　
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🧚超值套餐 99元–滷肉飯。
🔗裏滷肉是肥瘦參半，不會太肥太油，比較適合女孩子的口味。
🔗有加土豆和鹹菜，吃起來真的和別家口味很不同。
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🧚超值套餐 99元–隔間肉。
🔗隔間肉不會太肥，搭配薑絲和沾醬真的好吃！
🔗柔軟卻帶點嚼勁的口感，介於瘦肉與肥肉之間，好吃。
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🧚超值套餐 99元–招牌豆腐。
🔗一份有兩塊，超嫩的嫩豆腐。
🔗豆腐都有入味，當作小菜很適合！
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🧚超值套餐 99元–古早味紅茶。
🔗套餐有附的古早味紅茶。
🔗茶香和甜度都剛剛好，個人覺得很好喝。
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🧚打卡好禮-燙青菜。
🔗青菜很大一份，而且料理的方式處理得很棒!
🔗吃起來有肉燥香氣，菜的脆度也有保持，好吃。
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阿蓮米粉湯
地址：台中市東區大勇街14號
電話：0937-472-434
營業時間：11:00~14:00、17:00~21:00
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剛我女兒說：媽咪，我已經幫你想好你年菜要做什麼了！“糖葫蘆”、“佛跳牆” 、“糖醋排骨”、“翡翠魚湯”～
然後持家男在後面加一道“白菜獅子頭”...
我的媽呀～～我本來已經默默決定今年不做年菜了說～還真會幫我規劃耶～～我看我大概只能請我女兒自己做“糖葫蘆”惹～～
我得想想辦法看看怎樣混過去～～哈哈

過幾天又要變天惹～趕快來煮一碗海鮮芋頭粥，太好吃了～～
最近市場常看到大甲的芋頭，每一顆都好新鮮的樣子，這季節來煮這個古早味的芋頭粥最適合不過了～
這個作法也可以改成海鮮芋頭米粉，粗米粉、細米粉都好好吃喔～
然後剩下的芋頭再來做蜜芋頭～～

我覺得年假期間，家人聚在一起的時候，煮一鍋海鮮芋頭粥，大家圍在一起吃，好有氣氛喔～
（其實我是想，過年煮這個混過去就好，哈哈哈～）

補充一下食材表：準備材料：
白米 150克
豬肉絲200克
胡椒1克、 糖5克、 醬油5ml 、清酒1大匙 、芝麻油適量、 抓醃一下
紅蔥頭 約50克

芋頭切丁200克
乾香菇 15克
乾蝦米10克
干貝10克
30ml的紹興酒
小捲3隻
芹菜、油蔥酥

【一起來挑戰豬腦吧😱】

去檳城不要只會吃炒粿條，去吃多年歷史的漢記豬雜吧！這裡的豬雜有好多選擇：豬肉碎、豬腰、豬肚、豬腸、豬肝、豬心，最重要的是還有豬腦！不單只是這樣，你還可以選擇搭配粥、麵線、粗米粉、細米粉還有鴛鴦！

南馬人吃慣的豬雜湯搭配白飯或芋頭飯這裡也有，湯頭是鹹菜和苦瓜兩種口味，我們點了苦瓜的好吃～😋飲料方面推薦沙梨果，現渣的好好喝！大家到檳城千萬不要錯過了啊！價錢方面請參考最後一張圖哦😊

漢記小食店 Hon Kei Food Corner
45, Kampung Malabar,
10100 Georgetown, Penang.
9am - 12am
星期四休息

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贊專頁，隨我一同吃喝玩樂旅遊去✈️
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Blog: sinpeigoh.blogspot.com

#檳城美食 #漢記豬雜
#原來豬腦吃起來像豆腐

PFCやカロリー、材料は↓

┃ memo ┃

今回はオートミールを使ってタルトを、カッテージチーズを使ってレアチーズ作りました。お米のような風味と、さっぱりしたレアチーズがめちゃくちゃ美味しいチーズケーキになってます。

今回は脂質を抑えたタルトを目指したかったので、できればノンオイルでいきたかったのですが、オイルなしだと固すぎたので最小限に抑えつつ使ってみました。

米粉は生地全体がしっかり馴染んで多少サクサク感が出てくれれば良いなという理由で入れましたが、片栗粉やきな粉でも大丈夫です。

オートミールは混ぜる際にしっかり潰していますが、粗めにしても美味しいと思います。しっかり水分を抜くことでザクザクになるので、粒感を残すのもアリですね＼(^o^)／

型も適当で大丈夫です！ココットなどを使えば1人前にも対応できます！やったぜ！

┃ 今回使った材料たち ┃

▶タルト台 18~20cmぐらい
オートミール 120g
米粉 20g
ラカント 40g
何かしらのオイル 20g
アーモンドミルク 80ml
塩 1つまみ～2つまみ

▶レアチーズ
カッテージチーズ 200g
オイコス(無脂肪のギリシャヨーグルトならなんでも◎) 30g~100g
※100gだと溢れるので30gにしていますが、味は100gでも問題なしです
ラカントホワイト 60g
レモン汁 大さじ1
ゼラチン 5g
水 大さじ2

┃ ざっくりPFC&カロリー等 ┃

タルト台 　約728kcal P16.8g F28g C102.2g (糖質89.7g)
レアチーズ 約244kcal P32.2g F9.1g C6.8g
1/6カット(1人前)あたり、約162kcal P8.1g F6.1g C18.1g (糖質16g)

※上記に記載している糖質量やカロリーについては、間違っていたり抜けている可能性があります。糖質は、利用可能炭水化物で計算した"ロカボ糖質"です。

┃ 今回使った材料や道具の詳細 ┃

ラカント
https://amzn.to/2UOANMR

ラカントホワイト
https://amzn.to/36YzgsA

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┃ ごあいさつ ┃

ばくばクックと申します。食べたいと思ったものを作るだけの動画です。特定の食事法や作り方を推奨するものではありません。
糖質制限をして、8ヶ月で約20kg痩せました。現在もその生活を続けているため、ダイエットメニューなども多くなるかと思います。

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#ばくばクック #低脂質 #レアチーズケーキ

實施無麩質飲食的兩周，想吃蛋糕但外面賣的都有添加麵粉怎麼辦？
自己做看看阿！大家應該都有吃過外面賣的古早味蛋糕吧！
實際用米穀粉做了之後，味道一樣好吃口感也很棒！歡迎在家試試看
我是烘焙業餘人士，只會做最簡單的那種，但要求是要好吃
所以我都做的出來的東西，你們一定也可以XD

不專業食譜如下：

【材料】
米粉（米穀粉） 50g
蛋 2顆
蜂蜜 10g
植物油 20g (可以換成奶油)
豆漿或牛奶 50cc
羅漢果糖 35g (一般砂糖即可)
鹽或檸檬汁 微量

【作法】
1. 將烤模鋪上烘焙紙，植物油加熱至有油紋出現 (約60度左右)
2. 蛋黃和蛋白分開，蛋白先冰在冰箱冷藏
(⚠蛋白不能混入蛋黃，會影響打發喔)
3. 米穀粉加入蛋黃、加熱好的植物油、牛奶、蜂蜜攪拌至無顆粒(牛奶分三次加入比較好攪拌)
----⚠此時可以先預熱烤箱170度----
4. 蛋白從冰箱取出，可以加入少許鹽或檸檬汁穩定蛋白，但是不加好像也沒關係XD
5. 高速打發蛋白，出現細泡後將砂糖分三次加入，打發至濕性發泡
(⚠濕性發泡打過頭會變成乾性發泡，初學者記得先上網做功課)
6. 麵糊加入打好的蛋白霜中，溫柔的の字攪拌至看不見蛋白霜即可
(⚠這邊動作要輕柔，太粗魯的話蛋白霜比較容易消泡XD)
7. 倒入模具、震出氣泡、烤盤加入熱水
8. 上下火150度烤40分鐘(每家烤箱不同自己斟酌一下，如果烤了30分鐘表皮已經上色了可以先蓋上鋁箔紙再繼續烤)
9. 取出，切盤，完成！

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因為我自己做自己吃，所以材料用的比較健康
實際試過用奶油代替植物油的話，做出來的蛋糕會更香！
（我是用椰子油+橄欖油，椰子油做出來的蛋糕會有淡淡的椰香味很棒！）

糖不一定要用羅漢果糖，一般的白砂糖就可以囉！

#古早味蛋糕 #米蛋糕 #無麩質

濃厚な生クリームとさっぱりしたヨーグルトクリームのコンボが幸せしか生まない…

バナナのコクも相まって、甘さのバランスが完璧！甘党じゃなくてもペロッと食べられちゃいます◎

ぜひ作ってみてくださいね♪

米粉のダブルクリームパンケーキ
2人分（直径15cmスキレット）

材料：
米粉　100g
全卵　2個
卵白　1個分
グラニュー糖　大さじ1
牛乳　90ml
ベーキングパウダー　小さじ1/2
バター（室温に戻しておく）15g

バナナ（輪切り）1本
生クリーム　160ml
グラニュー糖　20g
水切りヨーグルト（又はギリシャヨーグルト）60g
フリーズドライラズベリー（細かく砕いておく）適量

作り方：
1.スキレットにバターを塗る。

2.オーブンを200℃に予熱しておく。

3.ボウルに卵白を入れ、ツノが立つまで混ぜてメレンゲを作る。

4.別のボウルに、全卵、グラニュー糖を入れ、しっかりと混ぜ、牛乳を加えて全体をよく混ぜる。

5.米粉を3回に分けて入れ、都度よく混ぜ、ベーキングパウダーも入れ、しっかりと混ぜる。

6.(5)に、(3)のメレンゲを入れ、数回ふんわりと切り混ぜる。

7.(1)のスキレットに生地を流し入れ、200℃のオーブンで30分〜40分加熱する。

8.ボウルに、生クリーム、グラニュー糖を入れ、ツノが立つまでホイップする。

9.(8)の半量を別のボウルに分け、水切りヨーグルトを加え、再度ホイップする。

10.焼きあがった(7)の粗熱が取れたら、2種のホイップを盛り、バナナをのせ、フリーズドライラズベリーを散らして完成！

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Skillet pancake made with rice flour
Servings: 2 (15cm skilet)

INGREDIENTS
100g rice flour
2 eggs
1 egg white
1 tablespoon granulated sugar
90ml milk
1/2 teaspoon baking powder
15g butter (at room temperature)

1 banana (sliced)
160ml heavy cream
20g granulated sugar
60g strained yogurt (or greek yogurt)
Some freeze dried raspberries (crushed)

PREPARATION
1. Apply butter to the skilet.

2. Preheat the oven to 200℃ (392°F).

3. To make meringue, whisk egg white to firm peaks.

4. Mix eggs and granulated sugar in a bow. Add milk and mix.

5. Add rice flour into the bowl (3 separate times), mix well every time you add rice flour. Add baking powder.

6. Add meringue (3) into the bowl (5). Mix just to combine.

7. Pour the batter (6) into the skillet (1). Bake in the oven for 30 to 40 minutes. Let cool when it is done.

8. Whisk heavy cream and granulated sugar to firm peaks.

9. Divide the whipped cream (8) into 2 bowls. Add strained yogurt into one of them and whip well.

10. Put whipped cream and yogurt cream on the pancake. Place banana slices on top. Sprinkle some freeze dried raspberries on yogurt cream.

11. Enjoy!

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