雖然這篇粕谷哲店鄉民發文沒有被收入到精華區：在粕谷哲店這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 粕谷哲店產品中有10篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 今日WFH, 效率久佳（其實經常都差啲）， 可能欠一杯入魂咖啡。 最近我在家在公司在shop都是飲這Philocoffea 的dip bag 咖啡， 日本咖啡大師粕谷哲Tetsu Kasuya的品牌， 我覺得Dip Bag效果好過掛耳杯， 能夠發揮到咖啡的甘香。 相對磨豆手沖咖啡，有超過八成效果，...
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過282的網紅藤間あやか，也在其Youtube影片中提到，東京・原宿竹下通りの路地に入った道にある階段を降りると、原宿のイメージとはかけ離れた無機質な建物が存在します。そこがdotcom space Tokyo。 dotcom space Tokyoは、カフェスタイルのコミュニティスペースとして、2019年３月にオープン。dotcomは北京とサンフランシ...
粕谷哲店 在 kyoko Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 11:57:58
Have a good time with coffee. 新津駅の目の前にある 『AKIHA COFFEE Hub ‐We’re spica』さんへ🚪 人と人、人と店、店と街、街と人をつなぐ場所でありたいという思いを込められた素敵なカフェ🫂 お店で飲めるコーヒーは『ローストカフェ』さん で焙...
粕谷哲店 在 梁芷珊 Instagram 的最讚貼文
2021-04-29 14:50:27
今日WFH, 效率久佳（其實經常都差啲）， 可能欠一杯入魂咖啡。 最近我在家在公司在shop都是飲這Philocoffea 的dip bag 咖啡， 日本咖啡大師粕谷哲Tetsu Kasuya的品牌， 我覺得Dip Bag效果好過掛耳杯， 能夠發揮到咖啡的甘香。 相對磨豆手沖咖啡，有超過八成效果，...
粕谷哲店 在 梁芷珊 Instagram 的最佳解答
2021-03-13 16:07:33
#沉重中要活得有生趣 #dipcoffeebag #philocoffea 星期六，天朗氣清。 我在準備中，一陣去尖沙咀店。 又搵咗啲我鍾意嘅嘢俾大家試， 今次係來自日本咖啡大師男神Tetsu Kasuya粕谷哲的精品咖啡。 粕谷哲是日本首位世界咖啡沖煮大賽冠軍， 他除了沖咖啡技藝了得，他創作的...
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粕谷哲店 在 藤間あやか Youtube 的最讚貼文
2020-02-01 16:37:54東京・原宿竹下通りの路地に入った道にある階段を降りると、原宿のイメージとはかけ離れた無機質な建物が存在します。そこがdotcom space Tokyo。
dotcom space Tokyoは、カフェスタイルのコミュニティスペースとして、2019年３月にオープン。dotcomは北京とサンフランシスコを拠点に、「dotcom space」「dotcom coffee」「dotcom bakery」「THE COFFEE MOMOVEMENT」の４店舗を展開しています。
dotcomはこれまでの無人ロボットのような機能的な部分だけでない、私たちの生活に寄り添えるテクノロジーを提案していて、デザインやテクノロジーなどの異なる点（dot）をコーヒーが繋ぐことによって異なる分野の人々がここに集まり、点となってコーヒーが人を繋げるということを目指しています。スティーブジョブスの、人生の点と点は繋がるという考え方と同じで、様々なところから繋がることができるということは、とても素晴らしいものだと思います。
dotcom space Tokyoでは、まだ商品化されていませんが、自動ハンドドリップマシン「Drip」はバリスタの腕の動きをミリ単位で再現することが出来るマシンで、ブレのない抽出を毎度楽しむことができます。マシンだけでなく、ジャパンハンドドリップチャンピオンに輝いた佐藤氏がいらっしゃるそうで、チャンピオンのコーヒーを飲めるとなるとワクワクしますね！
コーヒー豆は千葉県のPHILOCOFFEAと東京のFUGLEN COFFEE ROASTERSから仕入れています。
今回私が頂いたコーヒーは、PHILOCOFFEAのコーヒーをハンドドリップでいただきました。ワールドブリュワーズカップ世界チャンピオンの粕谷哲氏らによる自家焙煎の豆です。焙煎度は深くなく、サードウェーブの特徴を生かした浅煎りで、スッキリとした柑橘系の明るい印象のコーヒーでした。
人間と最先端マシンが共同し作られるコーヒーと、様々な人が集まるここ原宿から、また新たに文化が発展していきます。
dotcom space Tokyo
住所：東京都渋谷区神宮前１丁目１９−１９ エリンデール神宮前B1F
営業時間：１０：００～１９：００
◆チャンネル登録はこちら↓
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#10秒コーヒー![post-title]()
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粕谷哲店 在 上班族的米其林計畫Project Michelin Youtube 的精選貼文
2019-12-15 21:59:19#在家手沖不靠人 #46沖煮法 #好喝的咖啡完美的早晨
#夏天要吃什麼 #白酒配鱈魚 #吃鍋無負擔
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- Miss米的頻道：https://pse.is/S5JC4
- Miss米的IG: https://www.instagram.com/project_michelin/
- Miss米的粉專: https://www.facebook.com/project.michelin/
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Miss 米終於走出廚房拉！！！
大家可能對 Miss 米的印象都是天天在做菜，大錯特錯啊誤會啊大人，多數時間 Miss米跟大家一樣都是在趕公車買外食的一般上班族，所以除了週末在家料理外，私藏一些口袋名單也是很重要的功夫呢！
接下來，Miss米希望陸續可以跟大家分享一些私藏的小店，透過採訪店家多年的真功夫，讓大家對於市面上眾多選擇的美食、美酒、咖啡、甜點等等等，都能有些小撇步來幫助自己選擇，#幫自己的生活加分，#拿回更多對生活的主導權。
第一次出任務就來到Miss米很喜歡的咖啡店 - #THEFOLKS，#老闆子淇 不只是跟大家分享如何在家也能簡單地沖出好咖啡，也分享了開店的故事跟10幾年來培養出來的咖啡哲學跟心得。
今天教的手沖手法是2016年世界咖啡師沖煮大賽冠軍粕谷哲先生所提倡「4:6沖煮法」，是以 #任何人都可以簡單的沖泡出美味咖啡 為主題所創的簡單沖泡法，完全適合Miss米阿！沖煮的過程大概有幾個重點，幫大家整理在下方，走過不要錯過了！
#手沖要點
1. 咖啡粉和水的比例 1:16。
2. 分五段注水，每次 50 克。
3. 注水時間點：上一次注水流完後再開始注水。每次注水大約 20-30 秒，全程控制在1分半到2分半間。
4. 淺焙豆適合的水溫在 90-95 度，深焙豆適合的水溫在 85-90 度左右。
5. 挑選新鮮的咖啡豆，最好是在一個月內的新鮮豆子。
最後的關鍵是 「#練習」。
身體會告訴你喜好，透過練習整理自己的味道，找到屬於自己的風格。
今天就介紹到這邊了，Miss米第一次拍出任務長片，希望大家會喜歡（ 喜歡才會有下一集啊 ）。也很謝謝 THE FOLKS 願意接受 Miss米第一集的出任務邀請，無私地跟大家分享手沖的心得，大家有機會可以試試看！
THE FOLKS
地址： 106台北市大安區四維路208巷3-1號
營業時間：每日 8 AM - 5 PM ，週四公休
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- 音樂來源：https://www.bensound.com![post-title]()
粕谷哲店 在 Facebook 的最佳貼文
今日WFH, 效率久佳（其實經常都差啲），
可能欠一杯入魂咖啡。
最近我在家在公司在shop都是飲這Philocoffea 的dip bag 咖啡，
日本咖啡大師粕谷哲Tetsu Kasuya的品牌，
我覺得Dip Bag效果好過掛耳杯，
能夠發揮到咖啡的甘香。
相對磨豆手沖咖啡，有超過八成效果，
但勝在方便，無氈無扇，都可以沖出一杯入魂咖啡。
飲完呢杯014， 我回魂嘞，希望3:45pm後效率好些。
好多款味道，在萬事屋店有售，亦可以試飲。
網店會陸續上架。
#萬事屋 #maxihousehk
#philocoffea #tetsukasuya
尖沙咀亞士厘道4號漢口中心地下G21C
https://www.maxihousehk.com/categories/philocoffea
粕谷哲店 在 Facebook 的最佳貼文
#沉重中要活得有生趣
#dipcoffeebag
#philocoffea
星期六，天朗氣清。
我在準備中，一陣去尖沙咀店。
又搵咗啲我鍾意嘅嘢俾大家試，
今次係來自日本咖啡大師男神Tetsu Kasuya粕谷哲的精品咖啡。
粕谷哲是日本首位世界咖啡沖煮大賽冠軍，
他除了沖咖啡技藝了得，他創作的「4:6沖煮法」，
打破常規地，提倡讓所有人都用簡單的方法及器具，
便能帶出咖啡的美學。
他在日本千葉縣的Philocoffea 咖啡店，
Philo = 哲學，coffea = 咖啡樹，
而我曾寫過一本小說「每個人都有一棵屬於自己的咖啡樹」，
所以親往探訪Philocoffea，我一直嚮往，
只可惜現在遙遙無期，
唯有，採購粕谷哲的咖啡來港，
我有咖啡飲，大家都要有咖啡飲！
我找來這個很有趣的 – Dip-Style Gourment Coffee Bag，
把精品咖啡造成像茶包的咖啡包，
按照粕谷哲的沖法，幾分鐘無氈無扇都可以沖出極品咖啡。
今日4:30後，我會在尖沙咀萬事屋店，
沖Philocoffea咖啡給你們試飲，
又或者一齊沖。
喜歡的，即場有小量售賣，
其他可以訂貨。
一陣見，我哋一齊沖咖啡，試魚子醬。
#沉重中要活得有生趣
萬事屋 ➡️ www.maxihousehk.com
萬事屋店 ➡️ 尖沙咀漢口道5號漢口中心地下G21C （亞士厘道3號）+852 28879929 / +852 65249322 （whatsapp / sms）
O’Chef Lab 食物研究所 ➡️ ocheflab.com
查詢 ➡️ +852 90111661 (whatsapp / sms - 辦公時間回覆)
粕谷哲店 在 WaShiDa_Co Facebook 的最讚貼文
咖啡客座企劃情報分享 Travel & Coffee Daily Practice
本週六 5/16 於 鷲田咖啡吧 Washida Original Roast Coffee 有來自台北 Oasis Coffee Roasters 帶來的客座企劃，現場將由主理人YUTA親自沖煮，並為這次客座的風味命題為『莓果冰樂園』。
客座地點：
U.I.J Hotel & Hostel - 友愛街旅館 一樓大廳
Washida Original Roast Coffee 鷲田咖啡吧
台南市中西區友愛街115巷5號
客座時間：5/16（六）13:00 - 18:00 （免費入場）
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About/
Oasis Coffee Roasters是一間
以推廣「嶄新咖啡文化」為初衷創立的咖啡品牌。
強調以科學的方法應用在咖啡的烘焙與萃取上
秉持穩定提供高萃取率的淺焙咖啡。
單品咖啡則以風味乾淨、明顯的水果調性、上揚的甜感為特性。店內使用的豆款與具知名度的豆廠合作，並邀請過2016年 WBrC 世界沖煮賽冠軍粕谷哲Tetsu與2016 HK Aeropress冠軍小野光先生至店客座。透過國際咖啡交流方式讓台灣的消費者能更貼近對咖啡的認識。
客座Menu（以當天現場為主）
單品濃縮/黑咖啡/卡布奇諾/
拿鐵/蜂蜜拿鐵/1+1/Filter Coffee
現場並提供熟豆販售
當日SOE，呼應『莓果冰樂園』
顧名思義就是要有涼、爽、還有夢幻的莓果風味！
選了與挪威生豆公司Nordic Approach直接購買的『 衣索比亞 艾瑞莎 Ethiopia Aricha #2』作為這次客座品項的濃縮咖啡豆
其他單品豆：
1/
粉紅波旁 （香氣首選）
風味：香檳、香水
Pink Bourbon
El Porvenir, Colombia
2/
艾瑞莎
風味：覆盆莓果乾、藍莓果乾
Aricha #2
Ethiopia
3/
波波羊
風味：焦糖、肉桂
De Popayan
El Regalo, Colombia
4/
瑪莉亞藝妓 （冠軍選豆）
風味：蘋果酒、莓果、鳳梨、花香
La Maria Geisha
Colombia
熱的使用V60手沖，冰的使用Aeropress
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Web |www.washida.co
Ask | info@washida.co