雖然這篇粕谷哲咖啡豆鄉民發文沒有被收入到精華區：在粕谷哲咖啡豆這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 粕谷哲咖啡豆產品中有12篇Facebook貼文，粉絲數超過1,909的網紅傑森厨房手記，也在其Facebook貼文中提到， 不一樣的手沖咖啡 墨西哥恰帕斯手洗豆，經過嚴密的烘烤，成為一顆顆美麗的中烘焙咖啡豆。經過7天的時間養豆，研磨至中粗顆粒大小。最後使用93度純淨水，以世界手沖冠軍粕谷哲的4:6法沖煮出的精品咖啡。 這杯咖啡平衡又不失特色，優雅又不失霸氣，既文靜又不失奔放。咖啡的果酸味，堅果味，香味，甜味，甘醇味在...
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過0的網紅上班族的米其林計畫Project Michelin，也在其Youtube影片中提到，#在家手沖不靠人 #46沖煮法 #好喝的咖啡完美的早晨 #夏天要吃什麼 #白酒配鱈魚 #吃鍋無負擔 --- - Miss米的頻道：https://pse.is/S5JC4 - Miss米的IG: https://www.instagram.com/project_michelin/ - Miss...
粕谷哲咖啡豆 在 MenClub.hk Instagram 的最佳解答
2020-08-10 21:45:42
MenClub x The Coffee Journal 先簡單介紹一下粕谷哲（Tetsu Kasuya）在世界沖煮比賽時的方法，他選用 Hario V60 02 陶瓷濾杯，用上 20g 粗研磨度的咖啡粉，注入 300g 92度 熱水，將總注水量的百分比分成 40% 和 60%，所以稱為「四六沖法...
粕谷哲咖啡豆 在 MenClub.hk Instagram 的精選貼文
2020-08-10 21:45:42
MenClub x the coffee journal https://www.facebook.com/thecoffeejournal/ 近乎完美的沖煮法則 作為咖啡愛好者，也想可以在家沖煮到世界冠軍的水準，當中最令人困擾就是所用的咖啡豆並不是比賽豆，所有器材也有出入，還有水質和流速等種...
粕谷哲咖啡豆 在 Hanna はんな Instagram 的精選貼文
2020-05-23 17:22:13
尖叫！！！KitKat Chocolatory專門店來大阪了！😍 而且還是在我勢力範圍的「難波」～哇哈哈哈（插腰狂笑）（現在住的地方最常去難波跟天王寺） 我是超級重度巧克力中毒者，毫不猶豫跳上電車直奔朝聖🚊 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 「KitKat Chocolatory」其實就是「白金版的KitK...
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粕谷哲咖啡豆 在 上班族的米其林計畫Project Michelin Youtube 的最讚貼文
2019-12-15 21:59:19#在家手沖不靠人 #46沖煮法 #好喝的咖啡完美的早晨
#夏天要吃什麼 #白酒配鱈魚 #吃鍋無負擔
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Miss 米終於走出廚房拉！！！
大家可能對 Miss 米的印象都是天天在做菜，大錯特錯啊誤會啊大人，多數時間 Miss米跟大家一樣都是在趕公車買外食的一般上班族，所以除了週末在家料理外，私藏一些口袋名單也是很重要的功夫呢！
接下來，Miss米希望陸續可以跟大家分享一些私藏的小店，透過採訪店家多年的真功夫，讓大家對於市面上眾多選擇的美食、美酒、咖啡、甜點等等等，都能有些小撇步來幫助自己選擇，#幫自己的生活加分，#拿回更多對生活的主導權。
第一次出任務就來到Miss米很喜歡的咖啡店 - #THEFOLKS，#老闆子淇 不只是跟大家分享如何在家也能簡單地沖出好咖啡，也分享了開店的故事跟10幾年來培養出來的咖啡哲學跟心得。
今天教的手沖手法是2016年世界咖啡師沖煮大賽冠軍粕谷哲先生所提倡「4:6沖煮法」，是以 #任何人都可以簡單的沖泡出美味咖啡 為主題所創的簡單沖泡法，完全適合Miss米阿！沖煮的過程大概有幾個重點，幫大家整理在下方，走過不要錯過了！
#手沖要點
1. 咖啡粉和水的比例 1:16。
2. 分五段注水，每次 50 克。
3. 注水時間點：上一次注水流完後再開始注水。每次注水大約 20-30 秒，全程控制在1分半到2分半間。
4. 淺焙豆適合的水溫在 90-95 度，深焙豆適合的水溫在 85-90 度左右。
5. 挑選新鮮的咖啡豆，最好是在一個月內的新鮮豆子。
最後的關鍵是 「#練習」。
身體會告訴你喜好，透過練習整理自己的味道，找到屬於自己的風格。
今天就介紹到這邊了，Miss米第一次拍出任務長片，希望大家會喜歡（ 喜歡才會有下一集啊 ）。也很謝謝 THE FOLKS 願意接受 Miss米第一集的出任務邀請，無私地跟大家分享手沖的心得，大家有機會可以試試看！
THE FOLKS
地址： 106台北市大安區四維路208巷3-1號
營業時間：每日 8 AM - 5 PM ，週四公休
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- 音樂來源：https://www.bensound.com![post-title]()
粕谷哲咖啡豆 在 傑森厨房手記 Facebook 的精選貼文
不一樣的手沖咖啡
墨西哥恰帕斯手洗豆，經過嚴密的烘烤，成為一顆顆美麗的中烘焙咖啡豆。經過7天的時間養豆，研磨至中粗顆粒大小。最後使用93度純淨水，以世界手沖冠軍粕谷哲的4:6法沖煮出的精品咖啡。
這杯咖啡平衡又不失特色，優雅又不失霸氣，既文靜又不失奔放。咖啡的果酸味，堅果味，香味，甜味，甘醇味在舌尖上是那麼明顯卻找不到足以形容的文字。一杯接近完美的咖啡卻又是那麼捉摸不定。溫度的變化讓每一口的味道不盡相同。
粕谷哲咖啡豆 在 MenClub Facebook 的最讚貼文
MenClub x The Coffee Journal
先簡單介紹一下粕谷哲（Tetsu Kasuya）在世界沖煮比賽時的方法，他選用 Hario V60 02 陶瓷濾杯，用上 20g 粗研磨度的咖啡粉，注入 300g 92度 熱水，將總注水量的百分比分成 40% 和 60%，所以稱為「四六沖法」。
這個大神方法，可以簡易地給大家一個指南，能輕易駕馭每一支咖啡豆，前 40% 的注水是用作決定咖啡中酸與甜之間的平衡，其後的 60% 的注水是取決咖啡的濃度，務求令每款咖啡豆都能平衡地突顯其特性。
粕谷哲咖啡豆 在 MenClub Facebook 的最佳貼文
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近乎完美的沖煮法則
作為咖啡愛好者，也想可以在家沖煮到世界冠軍的水準，當中最令人困擾就是所用的咖啡豆並不是比賽豆，所有器材也有出入，還有水質和流速等種種因素，每個人也有自己的沖煮習慣，當年 2016 年世界咖啡沖煮冠軍——粕谷哲 Tetsu Kasuya，他是首位獲得世界沖煮冠軍的亞洲人，就依「每人都可以不需要任何技術就能簡易地沖出完美咖啡」為目標引出新的萃取理論。
當年他的比賽用的咖啡豆由 The Coffee Factory 的老闆所烘焙的，選用了 Ninety Plus Estate 巴拿馬日曬處理的 Geisha，加上運用日本咖啡器具品牌 Hario 的 V60 濾杯，以及他認為能夠控制水果香氣和咖啡甜度的「六四法則」沖煮方法來贏得冠軍。