🇭🇰尖沙咀區 形容一餐Omakase 集合味覺、視覺及聽覺上的三重享受， 當然要歸功於食物、擺盤、背景音樂及日本師傅嘅談肚。 位於尖沙咀的新派日本菜餐廳，主打壽司、蕎麥麵和日本酒， 取名於"Su"shi、"So"ba、Nihon"shu" 三大元素成為SuSoShu 新鮮食材由日本直送，加入創意元素，連埋總廚以正宗日本烹調的細緻， 令人尤如置身日本之餘，又不失同廚師溝通分享，渡過珍貴的三小時時光。 餐廳以木系為主調，座位大約容納20多人，BAR檯是提議必須訂的位置， 另外最吸睛的就一定係一個大大的酒櫃裝載著唔同種類嘅精選日本酒。 為慶祝餐廳開業一週年，由即日至9月30日，必須推薦呢個全新廚師發辦晚市套餐， 係一個復刻套餐，回顧餐廳一週年主打款式的限定晚市廚師發辦。 每位$1,480的套餐共有十道創意料理(二位起) 逢星期一至四經OpenRice訂座，全日可享全單8折優惠， 周末則享全日全單9折優惠！立即訂座: https://bit.ly/38PGf9m 訂位著數就講完啦，就等小編長氣咁同大家介紹一下。 =̶櫻花蝦脆片=̶ 推介:⭐️⭐️⭐️⭐️ 先來一個頭盤小食，平時食開的櫻花蝦脆片大多以台式的薄脆居多， 呢個櫻花蝦脆片自家油炸，蝦片脆卜卜帶點鹹香， 上面加左清新碎粒青檸皮，開胃前菜小食為之後的主角拉起序幕。 =̶火炙帆立貝魚生他他=̶ 推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 頭盤刺身有西日創意料理，火炙帆立貝魚生他他 ，三塊鮮味帆立貝刺身， 加入三文魚籽、地膚子及新鮮士多啤梨乾點綴， 再配上特製粟米芡汁及米鍋巴做調味增加口感，成為獨有的刺身他他，精緻非常。 一片刺身配一塊鍋巴，集合香軟鮮脆三重味覺。 =̶醬油漬鰹魚刺身=̶ 推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 同樣是西日式的做法，將油漬鰹魚皮層燒香， 鰹魚魚身香口軟滑，沾上百里香醬汁再灑上炸蔥絲，又多了一層香口感， 小菊花伴碟陪襯，底層放了片片昆布，平衡第二款刺身的魚油感。 =̶蝦真丈=̶ 推介:⭐️⭐️⭐️⭐️ 名為真丈即是日式的蝦肉球， 吸睛打卡的紫蘇花放在上層，將花壓碎灑落真丈上多了一份幽香， 傳統日式蝦丸比較林身難入口， 總廚加入虎蝦肉將其變成口感軟硬平均嘅肉球。 加埋柚子皮清香點綴，鮮甜爽彈又開胃， 而且芡汁用上長腳蟹蟹肉烹調，倍感高貴。 =̶時令壽司四貫 (壽司8選4)=̶ 推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 套餐其中一款主角由精選的八款壽司中挑選四款。 中吞拿魚腩: 熟成吞拿魚，入口魚味清中帶濃、筋位細軟， 作為頭一款由淡到濃的壽司是最好的Opening。 牡丹蝦: 產自日本北海道，是產量較少的高背長額， 肉質爽甜，最驚豔係總廚完美用哂成隻蝦， 連蝦頭的膏同肉都放埋上蝦身之上， 順滑新鮮口感再加埋蝦味濃郁令人讚譽! 金目鯛: 來自九州的熟成金目鯛，紋理誘人、 已微微切開的刀工令刺身咬口順暢， 金目鯛的鮮魚味道出眾。 炙燒右口魚邊: 呢款係必選架!! 食到最濃味一款重點係「真真真係」入口即溶， 師傅介紹返右口魚邊比左口魚更重油份、入口即會浸出油香， 可以參考食左口魚口感係食到有渣， 而右口魚係入口完全無渣，就知乜料啦! =̶究極海膽=̶ 推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 小編最期待嘅足料北海道海膽手卷黎啦! 打卡之前同總廚講聲「我準備好啦」佢話「我都準備好啦」哈哈 連成一排大約40-45g北海道海膽由總廚手上接棒， 色澤橙黃分明、份量澎湃、入口即溶，味道甘飴，口感幼滑、 完美覆蓋下面的醋飯，濃郁Creamy可口! 師傅用上燒過密度高的紫菜將其輕輕燒過， 打完卡要即刻放落口! 享受外脆內軟嘅感覺😋👍 =̶磯煮鮑魚配大根=̶ 推介:⭐️⭐️⭐️⭐️ 磯煮鮑魚的肉質爽甜易咬，一開四份齊整呈上， 慢煮鮑魚再加入香甜醬汁，連下層的大根蘿蔔都軟軟的吸盡醬汁的精華。 =̶熊本和王壽喜燒 (加松茸)=̶ 推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 來自熊本縣的頂級黑毛和牛「和王」 稱得上和王雪花等級要去到六度或以上， 經過28個月於熊本縣飼養， 將特級松茸加入壽喜燒醬汁中烹煮， 香味四溢之中享受極緻嘅和牛油膩感。 入口即溶的細膩肉質及牛味濃郁是肯定的， 將其放於日本生蛋汁混合壽喜燒汁， 影相時已口水不斷流😆 =̶十割蕎麥麵=̶ 推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 日本鹿兒島直送的招牌蕎麥麵， 100％蕎麥粉製作而成無麩質， 比一般蕎麥香氣較重，麵質亦較實身， 店員指示可以首先將蕎麥麵配麵汁， 再享受蕎麥麵配芥末香蔥加麵汁的濃味。 自家製麵汁由日本直送蟹乾、蝦乾、魚乾、海帶及昆布等材料熬煮而成， 看似簡單的招牌菜其實內藏總廚的心思細膩。 =̶是日甘味=̶ 推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐最終打卡 總廚向絕版甜品致敬之作， 上層的星空寒天，以松竹梅白壁藏「澪」氣泡清酒製成， 要呈現星空與海洋的夢幻組合， 先要將氣泡定形同寒天混合， 再加入碟豆花汁、檸檬汁及清酒， 形成藍色漸層海洋效果。 除左純天然不加任何人造色素外， 店主還因為配合燈光橙黄的關係多次調色， 先可以調到與背景紅葉形成紅藍綠白的絕美畫面👏 口感是帶點清香的清酒酒味道，口感Q彈爽口。 見隔離叫左來自京都的銀鱈魚干， 期待下次節慶日子再來幫襯👏

#kaiser瘋狂改圖系列 原圖斜嘅情況都相當嚴重😢 成個側哂向前面 以鹿作為主角嘅話鹿頭比例太細 變成上面嘅compass 先係主角咁🥲 而鹿角同鹿頭嘅比較又好似怪怪咁 要修正問題🧐 首先將鹿鹿變番做主角 鹿頭比例做番大d完全覆蓋住舊嗰個 令到同鹿角嘅比例啱番d 同時希望令到整體感覺喺番中間🥰 上方指南針部份都係斜左 為左令佢喺番中間d 我地將太陽變成重點嘅元素 同時喺多出空間嘅位置加入月亮 唔好浪費左咁白咁靚嘅皮膚🤩 做番靚靚sharp 嘅橙黃色 背景襯托加上客人一直想要做嘅藍色潑墨🥳 🤯🤯🤯🤯🤯🤯🤯🤯🤯🤯🤯 原圖嘅紋身過程 對於客人黎講絕對唔係一個愉快經歷 原圖客人係喺外國紋嘅 紋身師據講係有好多follower 好多like 嗰種😔 到左預約紋嘅當日 客人已經到左 個紋身師遲遲未番 將個時間一改再改 足足等左五個鐘先出現 中途不停休息 每次休息番黎個鼻都會有d 白色粉沬 客人得自己一個唔太敢出聲 亦都一直好相信佢會紋到個靚嘅圖出黎 點知紋到斜哂歪哂無眼睇🤦🏼‍♀️ 同studio 嘅其他紋身師仲要走黎 喺到講紋得幾靚幾好睇幾細緻😵‍💫 攪到客人都唔敢出聲😫 長氣d有小小嘢想講👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻 係架，我好小會批評其他紋身師 因為始終各有各嘅做法 大家都有自己嘅style 永遠都無絕對嘅啱與錯 紋出黎嘅圖靚與唔靚每人嘅主觀感覺唔一樣 但係，我想講嘅係態度 係最基本對客人嘅尊重 當然唔係話客人俾錢就係大哂 但係客人信任你 將寶貴嘅皮膚交俾你 而你幫佢紋嘅圖案 將會陪客人渡過餘生 係咪值得我地最尊重嘅心 去對待每一個設計同紋身呢？ 希望香港每一位紋身師 都係懂得互相尊重 紋身師與紋身師之間嘅尊重 紋身師同客人之間嘅尊重 就算small potato 如我 再小follwer 再小like都好 都會有真心去尊重去欣賞你嘅客人 香港紋身師加油🤟🏻 共勉之🙇🏼‍♀️ Original design Thanks Sam😊 Design and Tattoo by @sinkaiser_ink Done at @sincestudiohk ______________________________ ⭐️現正預約2021年十一月份時間⭐️ 有關紋身預約及查詢 請whatsapp+852 97554308 Kaiser 或email 到 [email protected] 平均七至十日會回覆大家🙏🏻 感激各位耐心等候 請勿DM ❌請勿Inbox ❌📞請勿致電 ____________________________________ Now taking appointments for Nov For appointment or enquiry, please text to +85297554308 by WhatsApp Or email to [email protected] With your idea , pleacement and preference . Will get back to you in 7-10 days🙏🏻 ❌DM ❌inbox ❌phonecall ______________________________

:《什麼荒謬年代》凱俐•瑞德 | 葉佳怡譯 ⁡ 去年不停地看到 Such A Fun Age 深藍色的封面與對比鮮明的粉色標題。那一陣子疫情擴散，喬治·佛洛伊德之死後續引爆的衝突也在那時候發生。社群平台上每天出現相關的影片貼文和各種呼籲，這本書也不斷出現在我的貼文牆上。長久以來一直存在的種族議題，在疫情下失業與恐慌的高溫高壓下一發不可收拾，有的抗議行動演變成暴動，在影片上看到火燒車丶整排被砸爛的商店窗戶，所在的歐洲則是街上行人寥寥無幾，大部分商店大門緊閉，我們正經歷人生第一次封城，一切都擺脫不了強烈脫離現實的感覺。過了一年拿起這本書的中文版，覺得這本書的書名剛好。我們生活的，就是一個這麼荒謬的年代。 ⁡ 艾美拉，二十五歲，還沒有找到人生的方向。當她周遭的人都朝著目標邁進，只有她還在原地打轉，勉強靠著兩份兼職過活。在朋友肖妮的生日派對這天，艾美拉接到雇主雅莉克斯半夜打來的電話，請她臨時幫忙照顧大女兒布萊兒。 ⁡ 雅莉克斯沒有告訴艾美拉的是，因為丈夫彼得在當地電視台播報新聞時脫口而出帶有種族歧視的言論，網路上討論得沸沸揚揚，今晚發生意外才臨時需要保姆。事出突然，還一身派對裝束的艾美拉跟朋友薩拉帶著布萊兒到附近的倉庫超市閒逛打發時間，兩人帶著小女孩在深夜的超市走道間跳舞，原本只是可以多賺一點外快的普通夜晚，卻演變成路過的中年女子和超市保全懷疑艾美拉綁架布萊兒，在超市僵持不下。這一切都被在一邊的路人凱利用手機錄下。 ⁡ 凱俐．瑞德在開頭一兩章就以這一連串的事件觸發了當代潛藏的種族議題。比起赤裸裸的惡意，出現在更多人日常生活的是根深蒂固、甚至是被好意層層包裹的種族偏見。 ⁡ 不同於新聞上會出現的種族歧視事件，大部分人更常經歷過的沒有那麼極端激烈，沒有悲劇發生。作者曾經提到，有時候可能只是對方一句無心的話或舉動，或是某些讓空氣瞬間靜默的「尷尬時刻」，這樣的片段卻會跟著他們很久很久，而她想寫的正是這樣的故事。《什麼荒謬年代》裡充滿了近乎滑稽的巧合與各種肥皂劇橋段，處理的卻更貼眾人共同經歷的種族問題。 ⁡ 「談起倉庫超市那一晚時，你的情緒都很激動，但我不需要你為了這件已經發生過的事生氣，我需要你在意的是……是這種事一直在發生。［⋯⋯］反正，我不需要你為我改變你的生活。如果你自己還是想去那間酒吧，隨便，只是不要忘記，我們的人生經驗不同（第三部之十八）。」 ⁡ 雅莉克斯在超市事件後開始找各種機會補償、接近艾美拉，甚至抵制那間超市，好像在做某種嚴正聲明，而她所做的這一切大半源自於白人內疚感，想得到艾美拉的友誼認可。 ⁡ 雅莉克斯和艾美拉除了膚色差異，她們的家庭背景也天差地遠，艾美拉的家人都靠著自己的雙手維生，沒有目標的艾美拉是家裡唯一上大學的人。雅莉克斯父母則是靠著遺產和訴訟成為暴發戶，逃離家鄉的雅莉克斯靠著寫信創業，有一個經營成功的網路品牌「讓她發聲」，幫助女性在職涯、人際上取得成功。兩人的成長背景、階級地位截然不同，卻在一場感恩節派對上意外發現兩人有個共同相識，事情也從那一晚開始變得一發不可收拾。 ⁡ 種族歧視以言語、行為攻擊的方式出現會受到譴責抵制，但如果不是出於惡意呢？如果說出於善意就能夠被原諒，我們又怎麼能夠知道他人內心真正的意圖？甚至，種族偏見也有可能在用意良善的行為中出現，就像在《什麼荒謬年代》以裡雅莉克斯和凱利兩人「出於愛」互相想要保護艾美拉遠離對方，而身為當事者的艾美拉卻無法自己做選擇。那晚超市的影片違背艾美拉的意願被公開，還被認為是「發生在艾美拉人生中最好的一件事」。 ⁡ 雅莉克斯的想法無意間把艾美拉放在次一等的階級，需要有個人來教導她怎麼樣才能過更好的生活，在她做對事情的時候稱讚她。與之相比她與布萊兒的母女關係卻很微妙，雅莉克斯甚至常常在一頭熱的親近艾美拉時忽略了自己的女兒。她做了所有她以為對的事，但艾美拉最希望她做的，就是好好對待布萊兒。 ⁡ 《什麼荒謬年代》裡描繪了許多失衡的人際關係，而造成關係中不對等的不只是種族膚色的不同，還有年齡、性別、社經地位的差異。那些以愛為名的情感盲點和以預設立場去構築關係的框架，讓原本就因價值觀差異造成的裂縫越擴越大。 ⁡ 例如凱利在追求艾美拉時在意兩人的年齡差距，微妙的安排約會行程，居然讓艾美拉聯想起「就像每次只要身處一個白人氣息特別重的地方［⋯⋯］她也會感覺白人女性用類似的態度過度遷就她（第二部之七）」。又或是艾美拉的兼差對她的朋友們來說並不算是一個像樣的工作，也因此難以推辭朋友們的各種慶祝，偶爾還會擔心自己的問題對她們來說太過雞毛蒜皮，需要在朋友面前隱藏自己的困窘。 ⁡ 在所有的關係裡，大概只有艾美拉與布萊兒的感情最純粹，布萊兒和其他同齡兒童不一樣的地方，都只讓艾美拉更愛她。布萊兒愛說話又很敏感，不是容易照顧的小孩，但艾美拉從沒想過去改變這樣的布萊兒，她只希望布萊兒活著和快樂。就像艾美拉說的，每個人的人生經驗不同，關於如何愛人，也許只要有這兩項期望就夠了。 · 感謝 @booklife99love 贈書🥰 #凱俐瑞德 #什麼荒謬年代 #寂寞出版 #suchafunage #讀後感 #閱讀 #閱讀筆記 #閱讀心得 #閱讀日常