為什麼這篇粉紅佳人調酒故事鄉民發文收入到精華區：因為在粉紅佳人調酒故事這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者omgfish (小煒)看板Wine標題Re: [討論] 要買調酒的酒跟設備，預算8000要從那...
※ 引述《omgfish (小煒)》之銘言：
: 七八年前在高雄上過五洲調酒班的訓練課程
: 過年大掃除無意間被我發現那些之前上課的資料跟筆記
: 我現在沒有任何酒跟設備
: 預算暫時估八千
: 我正在思考要從哪些設備跟酒買起？？
: 第一種方式：挑五種大家最常點的調酒，然後把這些基酒、調味品＆設備買齊
: 第二種方式：從一種基酒開始，例如Vodka...就可以先從血腥瑪利、長島冰茶開始
: 兩種各有利弊，有人可以建議的嗎？
我自己做了一個晚上功課寫的計畫...
起步：吧叉、量酒杯、Shaker調酒器..又名雪克杯、冰夾、調酒棒、製冰盒
第一階段~~基酒：Barcardi Rum, Tequila(金塊活)
Vodka(ABSolut,FinLandia芬蘭,smirniff史密諾夫..哪個便宜買哪瓶)
Gin(品牌=Beefeater英人 或 Tanqueray坦奎利)
香甜酒：cointreau（柑桔酒）
調味品：Lemon Juice,Orange Juice
杯子器具：Tom Collins Glass(可林杯) X 4
＃可調的酒：Long Island Ice Tea 長島冰茶（奸笑~~~）
（還有錢就繼續往下買）
第二階段~~杯子器具：High-ball Glass(高飛球杯) X 4
Cocktail glass(雞尾酒杯) X4
調味品：糖
＃可調的酒：cubalibre自由古巴,Screw Driver螺絲起子
Daiquiri 戴吉利（帶吉利...名字不錯聽）
（還有錢就繼續往下買）
第三階段~~調味品：Lime Juice萊姆汁,Soda Water,雞蛋,
Tonic奎寧水,Grenadine紅石榴糖漿
＃可調的酒：Gimlet琴蕾,Gin Fizz琴費士,Silver Fizz銀費士
Tom Collins湯姆.可林,Gin Tonic
Pink Lady粉紅佳人
Tequila Sunrise特吉拉日出
暫時這樣...我的計畫暫時這樣..還有剩下的錢我再繼續寫下去...
不過以目前的材料在配合網路上或者此版的酒譜..應該能調起碼多十幾二十種酒出來
已經入手的戰利品：
Barcardi Rum=480
Tequila(金快活) =599
FinLandia Vodka=499
contreau（柑桔酒）=650
Lemon Juice=90 ?? 繼續閱讀
Beefeater Gin=399
Soda Water=19X2
通寧汽水＝19X4
檸檬原汁=79
7-up=83(六瓶)
100%蔓越梅汁=80
咖啡酒=550
===========
大約花了3500..預算還有4500左右..明天繼續
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 58.114.210.31
推 sasamafairra:ABS應該會有一票人叫你不要用XD 02/27 11:50
→ ZIDENS:伏特加推芬蘭 龍舌蘭推金快活 琴酒推坦奎利或英人 高登好苦 02/27 11:52
→ ZIDENS:老實說ABS+雪碧1:5再加大概十顆檸檬這樣還滿好喝的... 02/27 11:53
→ omgfish:芬蘭是smirnoff嗎？ 02/27 11:54
→ ZIDENS:忘記說是直接調一大壺..不過這樣調好像已經跟酒沒關係了 囧 02/27 11:54
→ ZIDENS:芬蘭是有兩隻小鹿再瓶子上的 SMIRNOFF也是不錯的伏特加 02/27 11:55
→ ZIDENS:總之ABS伏特加真的跟ABS清潔劑差不了多少 (誤)重點是超貴 02/27 11:55
→ ZIDENS:話說我覺得先生出雪克杯 吧叉匙 量杯比較重要 02/27 11:57
→ ZIDENS:不然調半天根本都是自爽 02/27 11:57
推 WMQ:推樓上，雪克杯、吧叉匙、量酒器、量杯才要先買 02/27 11:59
→ omgfish:調酒基本器具我會買整套 02/27 11:59
→ omgfish:雪克杯、量酒杯、吧叉、調酒棒、冰夾..等 02/27 12:00
→ SerraAvatar:ABS倒是不會很貴啦 我這邊的大潤發常常1L比0.75L便宜 02/27 12:01
→ SerraAvatar:買那麼大罐還真是辛苦了呢 (經理如是說 02/27 12:01
→ omgfish:Finlandia Vodka我七年前的調酒書居然沒有..XD..感謝推薦 02/27 12:02
推 SerraAvatar:器材的話 雪克杯、吧叉匙、量酒器這些的確要先買阿~ 02/27 12:04
→ SerraAvatar:大賣場的伏特加 比較推smironff or SVEDKA 02/27 12:05
→ omgfish:老師說：Absolut像醫院點滴&又不知怎唸..之前賣的差 02/27 12:05
→ SerraAvatar:芬蘭個人感覺口感比較澀 最近又漲價不知道在貴啥鬼 02/27 12:06
→ omgfish:自從ABS出現後，才開始狂賣.... 02/27 12:06
→ omgfish:我覺得暫時先用價格來決定買哪瓶吧..畢竟訂出8000上限 02/27 12:08
→ omgfish:策略：先求有..再求好...（給新手） 02/27 12:08
推 earthfox:daiquiri 戴克立... 02/27 12:18
→ earthfox:而且第一階段沒有Gin怎麼調長島有點好奇... 02/27 12:19
→ earthfox:果汁可以再加Cranberr Juice，加Gin、Vodka都不錯 02/27 12:21
→ earthfox:或者是調柯夢波丹 Vodka+Cointreau+Cranberry 02/27 12:23
→ omgfish:我手中長島配方：1/2oz rum,1/2ozVodka,1/2oztequila 02/27 12:27
→ omgfish:1/3oz cointreau, 1/4oz檸檬汁,1/4oz柳橙汁,cola 8 02/27 12:29
→ omgfish:杯子：collins 調法：Building 02/27 12:30
推 earthfox:那就是不知道第N代的長島，長島最原始版本 02/27 12:31
→ omgfish:而且那時候老師有教 長島2號3號.之類的.. 02/27 12:32
→ earthfox:1/2oz Rum、Vodka、Tequila、Gin、Triple Sec(Cointreau) 02/27 12:32
→ omgfish:我覺得透過手中這50種基本的調酒..讓我們認識這些材料 02/27 12:33
→ omgfish:我覺的東西摸熟了..好的調酒就是..『看心情所調出來的酒』 02/27 12:34
→ earthfox:Lime or Lemon 1 or 1/2 oz 剩下可樂隨意 02/27 12:34
→ earthfox:同意你的說法，但我認為最原始的版本還是要知道 02/27 12:36
推 boyli6302003:第一階段還缺琴酒 所以你的長島冰茶應該改名 02/27 12:46
→ SerraAvatar:覺得8000的預算多買一支英人琴酒應該是綽綽有餘~ 02/27 15:13
推 ZIDENS:夜店的長島也都沒有龍舌蘭..對夜店來說長島就是把酒倒一倒 02/27 16:07
→ ZIDENS:反正客人要這個就是補最後一刀騙妹用的 囧 02/27 16:07
→ ZIDENS:話說總覺得這篇好像... 02/27 16:09
→ ZIDENS:[信長]請問XX的裝該怎麼出 然後大家開始討論起手買什麼 囧 02/27 16:09
→ ZIDENS:回樓樓樓*n上 我說abs貴是拿食用酒精來比.. 02/27 16:12
→ ZIDENS:大潤發1L比750便宜20元 但我覺得這價位比他好的太多了 (汗 02/27 16:13
→ ZIDENS:芬蘭買三送一的活動還有 折下來一瓶才304 02/27 16:14
推 pose0102:推長島冰茶奸笑~~~~改名推島冰茶吧 02/27 16:48
※ 編輯: omgfish 來自: 58.114.210.31 (02/27 17:07)→ omgfish:為什麼選長島呢？因為五大基酒搞定一半以上...故用之 02/27 17:08
推 tony160079:老實說我覺得GIN先買會比較好耶 GIN可以弄的東西太多 02/27 17:25
→ tony160079:了 個人意見啦 02/27 17:25
→ omgfish:GIN 英人已經入手^^ 02/27 17:30
※ 編輯: omgfish 來自: 58.114.210.31 (02/27 17:35)→ omgfish:酒買的差不多了..但是量酒杯、調酒棒跟酒杯上哪買？？ 02/27 18:46
→ omgfish:我住台北市國父紀念館附近 02/27 18:47
→ Freskinban:君度英文錯了 cointreau 比較便宜的可以買triple sec 02/27 19:59
→ Freskinban:另外建議第一階段就可以買塑膠做的榨汁器了(忘了叫啥) 02/27 20:03
推 ZIDENS:在這邊推癮大的店會不會不太好= =...? 02/27 20:06
※ 編輯: omgfish 來自: 58.114.210.31 (02/27 22:12)※ 編輯: omgfish 來自: 58.114.210.31 (02/28 00:09)
※ 編輯: omgfish 來自: 58.114.210.31 (02/28 00:10)
推 ElinaYun:癮形人也在版上？ 02/28 00:37
→ ZIDENS:當兵去了不是? 02/28 06:22
推 jugi:我建議自己喝的話 檸檬汁現擠風味更佳 02/28 20:49
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作者: tsengweike (農村青年) 看板: Wine
標題: Re: [討論] 要買調酒的酒跟設備，預算8000要從那邊 …
時間: Sun Feb 28 19:53:32 2010
※ 引述《omgfish (小煒)》之銘言：
: ※ 引述《omgfish (小煒)》之銘言：
: : 七八年前在高雄上過五洲調酒班的訓練課程
: : 過年大掃除無意間被我發現那些之前上課的資料跟筆記
: : 我現在沒有任何酒跟設備
: : 預算暫時估八千
: : 我正在思考要從哪些設備跟酒買起？？
: : 第一種方式：挑五種大家最常點的調酒，然後把這些基酒、調味品＆設備買齊
: : 第二種方式：從一種基酒開始，例如Vodka...就可以先從血腥瑪利、長島冰茶開始
: : 兩種各有利弊，有人可以建議的嗎？
: 我自己做了一個晚上功課寫的計畫...
: 起步：吧叉、量酒杯、Shaker調酒器..又名雪克杯、冰夾、調酒棒、製冰盒
: 第一階段~~基酒：Barcardi Rum, Tequila(金塊活)
: Vodka(ABSolut,FinLandia芬蘭,smirniff史密諾夫..哪個便宜買哪瓶)
: Gin(品牌=Beefeater英人 或 Tanqueray坦奎利)
: 香甜酒：cointreau（柑桔酒）
: 調味品：Lemon Juice,Orange Juice
: 杯子器具：Tom Collins Glass(可林杯) X 4
: ＃可調的酒：Long Island Ice Tea 長島冰茶（奸笑~~~）
: （還有錢就繼續往下買）
: 第二階段~~杯子器具：High-ball Glass(高飛球杯) X 4
: Cocktail glass(雞尾酒杯) X4
: 調味品：糖
: ＃可調的酒：cubalibre自由古巴,Screw Driver螺絲起子
: Daiquiri 戴吉利（帶吉利...名字不錯聽）
: （還有錢就繼續往下買）
: 第三階段~~調味品：Lime Juice萊姆汁,Soda Water,雞蛋,
: Tonic奎寧水,Grenadine紅石榴糖漿
: ＃可調的酒：Gimlet琴蕾,Gin Fizz琴費士,Silver Fizz銀費士
: Tom Collins湯姆.可林,Gin Tonic
: Pink Lady粉紅佳人
: Tequila Sunrise特吉拉日出
: 暫時這樣...我的計畫暫時這樣..還有剩下的錢我再繼續寫下去...
: 不過以目前的材料在配合網路上或者此版的酒譜..應該能調起碼多十幾二十種酒出來
: 已經入手的戰利品：
: Barcardi Rum=480
: Tequila(金快活) =599
前天在新竹costco 446
: FinLandia Vodka=499
: contreau（柑桔酒）=650
: Lemon Juice=90 ?? 繼續閱讀
: Beefeater Gin=399
: Soda Water=19X2
: 通寧汽水＝19X4
: 檸檬原汁=79
: 7-up=83(六瓶)
: 100%蔓越梅汁=80
: 咖啡酒=550
: ===========
: 大約花了3500..預算還有4500左右..明天繼續
家裡也有個自已的bar
雖然我在偷裝水槽階段被我爸識破 讓他處心機慮想毀滅他 XD
沒了水槽但我還是盡力去讓他完整像bar的感覺
工具類除了上面提到的 可以再補上波士頓杯還有隔冰器
有錢再加買蘇打槍not綠
器具強力推薦買些海尼根、紅牛的單品 pub用過淘汰的也行
不止實用 PUB質感馬上出來 我還蠻多海尼根單品 很實用
杯子很重要 尤其視覺類的highball一定要買
口布和洗杯刷也很重要
必要時土炮弄音響放時下音樂 順間變夜店
但請不要把音響一直插在插座上 上次我這樣做 結果
想自已喝的話弄好酒是ok
要是像我家是鄉下透天的客房來弄行宮
單純要招待狗友及我爸的貴賓朋友
還是搞幾隻smirniff和Tequila實在點
我會準備野牛草和三蟲啦
我爸朋友一聽小故事都嘛大家笑呵呵 沒辦法 老人的樂趣就只剩打嘴炮了
要硬付老人還有個比較煩的地方 他們一定會叫你丟瓶子........
朋友如果帶妹 那顏色是重點！
請調酒顏色三友-石榴姐、欄杆橘和mint綠準備好
基酒就弄幾隻MB或bols的口味酒
我是好久好久前能團購時代買的青蘋果和水蜜桃用到現在 XD 超好用！
單品酒除奶酒 像dita midori也受歡迎
另外強力推Galliano 瓶子又特別 也不難喝！
種花草也是必要的 mint和香草 好種又實用
打的很雜 大家討論囉
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◆ From: 114.26.144.38
推 compound:雖然我們路線不同，但我要推這篇XD 02/28 20:59
推 KKL0141:推一個 圖勒(伸) 02/28 21:06
推 ZIDENS:買完基酒才是地獄啊!! 02/28 22:34
→ ZIDENS:尤其是MIDORI這種大受好評卻不便宜的酒...可以要求收費嗎XD 02/28 22:34
推 dux:如果T兄可以分享一下吧台圖還有建構過程，那就更棒了~:D 02/28 23:52
推 Literature2:強烈推圖文版!! 03/01 01:05
推 rp2ew123:Galliano感覺有點苦 尤其是調撞壁時 不知道是我舌頭壞了 03/01 01:06
→ rp2ew123:還是其他問題？ 03/01 01:06
→ rp2ew123:不過瓶子超特別 每個人都是第一個問這隻XD 03/01 01:07
推 SerraAvatar:調酒感覺踏入香甜酒之後才是地獄阿~~一支比一支貴 03/01 10:43
推 hsejotim:會少一個插座?? 03/01 17:02
推 compound:香甜酒是真的可以從瓶子就搞很多花樣 03/01 17:25
→ compound:像艾非卡、富蘭葛、Midori、Grand Marniner的瓶子都不錯 03/01 17:27
→ compound:有些基酒以也是，像Pravada,Hendrick,Tanqueray 10 03/01 17:30
→ compound:要進階的話，個人反而會覺得Monin糖漿是需要的 XD 03/01 17:32
推 sasamafairra:Monin糖漿缺點就是 好大一罐....其實也不便宜QQ 03/02 00:01
推 compound:Monin糖漿的確不便宜，不過用量其實也不會太多 03/02 22:03
→ compound:但效果是見得到的，而有些酒譜中的酒類是可以用糖漿替代 03/02 22:05
→ compound:但這些就真的只能憑自己去嘗試了 03/02 22:05
→ tsengweike:家裡就是用monin 用不掉真的很可惜啊 03/02 22:41
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作者: jackyshih (托托先生) 站內: Wine
標題: Re: [討論] 要買調酒的酒跟設備，預算8000要從那邊 …
時間: Wed Mar 3 15:52:05 2010
: 起步：吧叉、量酒杯、Shaker調酒器..又名雪克杯、冰夾、調酒棒、製冰盒
吧叉 OZ杯 再加一個有準確數量的量杯 大一點的雪克杯可以兼STIR 削皮刀
其他都不需要
: 第一階段~~基酒：Barcardi Rum, Tequila(金塊活)
: Vodka(ABSolut,FinLandia芬蘭,smirniff史密諾夫..哪個便宜買哪瓶)
: Gin(品牌=Beefeater英人 或 Tanqueray坦奎利)
gin vodka rum tequila whisky brandy 各一瓶
: 香甜酒：cointreau（柑桔酒）
利口酒能買多少就買多少 他是一種儲蓄
: 調味品：Lemon Juice,Orange Juice
這都很簡單 因為不貴 頂多去好一點的超市找些特殊用品
EX 血腥瑪莉要用的醋
: 杯子器具：Tom Collins Glass(可林杯) X 4
collins highball cocktail old-fashioned shot sour
^^^^^^^^^^^^^^^^ 知道他們差在哪裡很重要喔!!!
各兩個應該就夠了 其他不太需要用到
: 第三階段~~調味品：Lime Juice萊姆汁,Soda Water,雞蛋,
這些東西市場 頂好都有賣 也不貴 需要的時候在去買就好了
: 暫時這樣...我的計畫暫時這樣..還有剩下的錢我再繼續寫下去...
: 不過以目前的材料在配合網路上或者此版的酒譜..應該能調起碼多十幾二十種酒出來
: 已經入手的戰利品：
: Barcardi Rum=480
: Tequila(金快活) =599
: FinLandia Vodka=499
: contreau（柑桔酒）=650
多加一瓶triple sec 吧
: Lemon Juice=90 ?? 繼續閱讀
現榨永遠比現成的好 不變的道理
需要酸甜水也請自己做
: Beefeater Gin=399
: Soda Water=19X2
: 通寧汽水＝19X4
: 檸檬原汁=79
: 7-up=83(六瓶)
: 100%蔓越梅汁=80
: 咖啡酒=550
: ===========
: 大約花了3500..預算還有4500左右..明天繼續
別亂花錢了 利口酒越多才是王道!
先把手法練好 單位計量全部熟背
對你才會有幫助 而不是一昧的花錢
先去找一家指標性的BAR 好好喝一杯 martini
回去自己調個五六十次 一杯一杯的去品嘗
要非常非常的仔細 每一杯都要從頭到尾喝完
去好好體會製作的每一個步驟會帶來的問題以及延伸出來的結果
還要去比較用stir 和 shake帶來的細微變化與其極大的差別
如果只是想要在家開啪
就當這些東西是廢文吧~
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正義是不會死的!!!
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◆ From: 61.230.135.152
推 drwei:沒喝過高手調的martini 所以無法比較stir 和 shake的差異 03/03 16:21
推 hangzer:流言終結者有作過馬丁尼用搖或用攪拌哪種比較好喝的實驗XD 03/03 17:19
推 dux:所以實驗的結果是？ 03/03 23:03
推 pstwooo:受用無窮!! 03/04 18:30
推 koganeiwwev:可以問一下有人知道哪裡買苦味瓶嗎@@? 03/04 18:56
推 pstwooo:請問各位先進 那些器具要到哪裡買?食品材料行會有嗎? 03/04 22:49
→ pstwooo:類似旺來興那種?橡木桶跟一般酒專好像沒有調酒器材... 03/04 22:50
推 compound:五金行找一找，有可能發現神奇的東西 :P 03/04 22:56
推 pstwooo:怕外行如我 就算看到神奇物品也會直接無視阿!! 03/04 22:58