想吃随时吃🌟超鲜🌈滑嫩Q弹～广式肠粉🥢
其实在家做超简单！这个配方做出的味道，我觉得比很多店里卖的更好吃。一上桌秒光盘👋
粉皮Q弹嫩滑不硬不烂💯酱汁又香又鲜，和肠粉简直绝配😋里面的料想吃什么加什么，我觉得简单的肉末小葱加个蛋就很美味了‼️

🥣【肠粉酱汁】洋葱半个、香菜1小把、大葱半根、大蒜4瓣、干香菇20g、泡发香菇的水300g、蒸鱼豉油2大勺、蚝油1大勺、老抽1大勺、白糖半大勺、玉米淀粉1小勺

🥣【肠粉皮】粘米粉90g、小麦淀粉55g、玉米淀粉7g、水330g
🥣【肠粉料】肉末，虾仁，鸡蛋，生菜，小葱（其实喜欢什么都可以加）

✅肠粉汁做法：
1️⃣干香菇提前泡发，香菇切成碎。2300g泡香菇的水，加入蒸鱼豉油2大勺，蚝油1大勺，老抽1大勺，白糖半大勺，玉米淀粉1小勺搅拌均匀。（淀粉不要太多）
2️⃣锅里多倒一点油，开小火把洋葱，大葱，香菜，大蒜炸香，直到有一点金黄。
3️⃣倒入调好的酱汁，煮到沸腾以后把菜捞出来，倒入香菇碎再小火煮3-5分钟，肠粉汁就做好了。

✅肠粉皮做法：
1️⃣粘米粉90g，小麦淀粉55g，玉米淀粉7g，水330g混合均匀备用。
2️⃣找一个能放进蒸锅的，又大又平的容器，最好是金属的，导热更快。
3️⃣在容器里留一勺米浆，尽可能用最少的米浆平铺满整个底部，越薄效果越好。（我用的不沾烤盘所以没有刷油，如果用不锈钢盘可以先刷一层薄薄的油）
4️⃣撒上一些肉末，小葱，或者虾仁，生菜，火腿丁都可以，也可以留一勺蛋液，想吃什么加什么，但不要放太满。
5️⃣水开大火蒸2分钟，打开盖子会看到肠粉充满了大泡泡然后回落。
6️⃣用刮板从一头铲向另一头，肠粉自然折叠盛出装盘倒酱汁就OK了。

今天分享一個懶人早餐的做法，鮮香軟嫩，營養美味，做法還非常簡單，需要準備：西葫蘆、胡蘿蔔、食鹽、雞蛋、白醋、食用油、胡椒粉、雞精、蝦皮、香油、餃子皮
【小穎美食】早餐別吃油條了，教你懶人做法，10分鐘出鍋，老人小孩都愛吃

更多精彩視頻看這裡👇👇：
8分鐘解決全家人早餐：https://youtu.be/Hh3UnFl9cZw
早餐教你懶人做法：https://youtu.be/EphJFCJwE5k
花菜裡淋3個雞蛋簡單一做，比餡餅香：https://youtu.be/uuNT8UJANas
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See more exciting videos here👇👇:
8 minutes to solve the family breakfast: https://youtu.be/Hh3UnFl9cZw
Breakfast teaches you how to do lazy people: https://youtu.be/EphJFCJwE5k
3 eggs in the cauliflower is simple to make, more fragrant than pie: https://youtu.be/uuNT8UJANas

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🌸食譜：
色香味俱全的「蒼蠅頭」可說是一道超級下飯料理，不小心一鍋飯就瞬間秒殺啦！
蒼蠅頭這道又鹹又辣的料理，卻是由台灣師傅研發的台菜料理，只是因為在川菜館中販賣，就被誤會為川菜！炒過的豆豉一顆顆黑的就像蒼蠅的頭一樣，因此這道菜取名為「蒼蠅頭」。
韭菜花的花蕊本身的味道很淡，而且水份比較高，很多餐廳在做蒼蠅頭時，會去除花蕊的部份，因為如果留著花蕊一起炒，很怕會水水爛爛的，通常會直接把花蕊給去除掉。但其實韭菜花連花吃是沒問題的，韭菜花花蕊本身無毒，可以安心吃。某些強調全食物全營養概念的專家，會特別提倡食物的每個部份都能食用。只要注意花蕊的部份易出水軟爛，最後起鍋前再下就可以解決出水軟爛的問題囉！
所以到底要不要去除花蕊就看個人，料理很自由的，開心就好！
快來試試這一道超級下飯的「蒼蠅頭」，白飯記得多準備一點嘿～

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/ARKYRe

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
韭菜花1大把（約300克）
梅花豬絞肉300克
皮蛋1顆
蒜頭2顆
青蔥1大匙
紅辣椒1支

《調味料》
黑豆鼓25克
甘甜醬油1大匙
糖5g
自製雞粉適量（市售也可）
米酒1大匙

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #蒼蠅頭 #豆豉 #韭菜花

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牛舌餅 📖詳細食譜：https://bit.ly/3ishOmH

油皮：
紅糖10克、中筋麵粉300克、奶油90克、砂糖30克、水140克

餡：
水5克、奶油30克、熟麵粉35克、糖粉120克、麥芽糖30克
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