為什麼這篇米酒頭酒精濃度鄉民發文收入到精華區：因為在米酒頭酒精濃度這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者birdbaby (鳥寶貝>///<)看板cookclub標題[閒聊] 米酒 米酒頭...
米酒頭酒精濃度 在 小魚 ? Instagram 的最佳貼文
2020-05-09 13:50:31
【草莓酒】Photo by Matt. ¤ Abstract 草莓是冬天很受歡迎的水果，每年11月到隔年3月正是她的產季。也因為不是四季都能吃到草莓，總想著各種方法保存她的滋味，除了烘成果乾製成果醬，還有一招就是做成酒，這需要時間的醞釀熟成。草莓酒是我做過的水果酒裡面...
上次煮的麻油雞麵因為米酒用完而顯得有點失敗（沒啥味道Orz）
今天打算再做一次衝去超市的時候才發現 之前的寶特瓶裝料理米酒消失了
愣了一下以後拿下一瓶有兩個字一樣的公賣局米酒頭
心想：一樣的東西吧？米酒應該只是米酒頭的簡稱？（差一個字貴好多.....ToT）
回家咕狗才發現 只差一個字 酒精濃度最起碼多了十四趴
原本還想玩玩全酒 但只怕這瓶加下去 兩個人會一起醉死在沙發上...
..........................................................還是加點水好了
順便問一下 煮麻油雞到底能不能加鹽？
咕狗有的說不行（聽說會苦？） 有的說可以 誰可以好心提供我經驗談？
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◆ From: 220.134.114.70
※ 編輯: birdbaby 來自: 220.134.114.70 (11/18 13:08)
推 kavalan:我媽有加鹽，不過她是快起鍋時才加，她也有加一點糖，免得 11/18 13:18
→ kavalan:酒味太苦，這是我媽的煮法，我還蠻習慣 。 11/18 13:18
→ birdbaby:嗯嗯 有聽說要加冰糖 11/18 13:21
推 san4:加少量冰糖調味就行了~~話說我習慣用全清酒煮,連糖都可以不加 11/18 13:26
噓 forfly:噓的原因是..你一定沒有爬文就問了...不是已經有版友試驗了 11/18 13:30
→ forfly:先爬文後再發問很難嗎？ 11/18 13:30
→ forfly:加鹽會不會苦的經驗談，版文關於此點不久前才有分享 11/18 13:31
推 gallant:我們家沒加鹽 也煮全酒 說實話 米酒頭會比紅標米酒香喔 11/18 13:51
→ gallant:紅標米酒 是有用食用酒精去調的 所以比較沒那麼純 11/18 13:52
推 aureliechen:可加鹽..話說我幾天前才po了一篇文章說不會苦 11/18 14:27
→ aureliechen:我家的米酒是...那種咖啡色玻璃瓶裝 11/18 14:28
→ birdbaby:拍勢 是我沒爬文 進來只有/米酒這樣 加不加鹽是順便問所 11/18 14:33
→ birdbaby:以忘了查...或許我該換個方式問：如果不加鹽 鹹味是哪來 11/18 14:33
→ birdbaby:的？如果是從酒裡那酒的份量就很重要了 但據我所知米酒頭 11/18 14:34
→ birdbaby:本身不含酒@@ 11/18 14:35
→ birdbaby: ^鹽 今天真的很恍神不好意思@@ 11/18 14:36
推 zenki000000:我家鹽巴是用在沾料 湯頭+鹽巴而已... 11/18 14:38
推 aureliechen:說真的有加鹽不太影響, 我到覺得會讓味道很香 11/18 14:39
→ aureliechen:之前我才煮了一大鍋有加鹽巴的, 湯幾乎都被我喝光了 11/18 14:40