雖然這篇米芝蓮三星日本鄉民發文沒有被收入到精華區：在米芝蓮三星日本這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 米芝蓮三星日本產品中有2篇Facebook貼文，粉絲數超過7萬的網紅KC飲食天地，也在其Facebook貼文中提到， 2. 一個傳承逾六代共兩世紀的故事：一子相傳 なかむら 來京都，不吃一頓米芝蓮三星日本料理店，如入寶山空手回。這一次美食團，我們安排的就是這裡。 菜式的重點就在「一子相傳」四字，就的是這裡傳承了幾代的兩道菜。一就是白味噌雜煮，另一味就是酒燒鯛魚。據云這是只傳長男的兩道秘傳菜式，菜譜不得寫下，...
同時也有41部Youtube影片，追蹤數超過12萬的網紅Stephen Leung 吃喝玩樂，也在其Youtube影片中提到，新同樂魚翅酒家 尖沙咀彌敦道132號Mira Place 食四方4樓401號舖 Tel: 21521417 ??影片三級制, 所有影片上架前絕不會提交任何人審查??♂️ 本影片為1級 ✅(一) 老少咸宜，全自費睇得開心 (二) 純邀請拍攝，沒有金錢關係 (三) 合作廣告，支持頻道營運??♂...
「米芝蓮三星日本」的推薦目錄
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米芝蓮三星日本 在 hkfoodiexblogger Instagram 的精選貼文
2020-04-21 12:41:53
香港最好omakase之一😍 亦係香港唯一米芝蓮三星日本菜😍 早前搬左去中環重開既Sushi Shikon 今年繼續攞到米芝蓮最高級別三星殊榮，係全港最高級日本菜之一。餐廳只供應omakase 廚師發辦，鮑魚配鮑魚肝醬以及八爪魚都係招牌。當中大拖羅固然帶油脂甘香，不過呢間我最鍾意就係日式蒸鮑魚配鮑魚...
米芝蓮三星日本 在 hkfoodiexblogger Instagram 的最讚貼文
2020-05-02 03:42:07
米芝蓮三星日本師傅新店開左喺香港☺️ 荒木水都弘師傅Araki San 曾經喺日本東京同英國倫敦都攞過米芝蓮三星既最高級別殊榮，最近喺香港既House 1881新開The Araki，餐廳固然就係食日本菜，由Araki San 坐鎮香港店主理。Araki San 無論刀工同手握壽司功力無庸置疑，鬆容...
米芝蓮三星日本 在 HK Gourmet & Travel Expert Instagram 的最佳貼文
2020-05-01 21:37:25
來京都，不吃一頓米芝蓮三星日本料理店，如入寶山空手回。這一次美食團，我們安排的就是這裡。 菜式的重點就在「一子相傳」四字，就的是這裡傳承了幾代的兩道菜。一就是白味噌雜煮，另一味就是酒燒鯛魚。據云這是只傳長男的兩道秘傳菜式，菜譜不得寫下，被傳授的兒子只能從父親煮這兩味菜式時觀摩學習。不要說做法，就是...
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米芝蓮三星日本 在 Stephen Leung 吃喝玩樂 Youtube 的最讚貼文
2021-05-02 15:06:30新同樂魚翅酒家
尖沙咀彌敦道132號Mira Place 食四方4樓401號舖
Tel: 21521417
??影片三級制, 所有影片上架前絕不會提交任何人審查??♂️
本影片為1級
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(二) 純邀請拍攝，沒有金錢關係
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米芝蓮三星日本 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳解答
2021-04-27 19:15:01#行政院農業委員會農糧署
在來到 #六十石山 ⛰️ 之前，我對於#金針花 的認識都還停留在做湯品、熱炒這樣初級的認識。在稍作了解之後，我很開心能夠在這邊跟農糧署與當地金針花協會長官一起製作這道超夠臺灣風味的 #燉飯 😋 非常推薦給大家喔👍
🌾行政院農業委員會農糧署FB：https://www.facebook.com/afayayaya
🔎 臺灣金針協會：http://www.taiwandaylily.org.tw/
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📋金針花燉飯2人份
/食材：
・乾燥金針花 1把
・白洋蔥 1/4顆
・鴻禧菇 2湯匙
・大蒜 1顆
・白米(富麗米) 1.5杯
・雞高湯 1公升
・芝麻豆乳醬 1湯匙
・三星蔥 些許
・紫地瓜丁 3湯匙
・馬告 些許
・鯖魚一夜干 一片 （可省略）
/作法：
1. 把洋蔥、地瓜切小丁，三星蔥、大蒜切末、金針花泡高湯
2. 熱鍋放入些許油將鴻禧菇炒至金黃香脆，加入點鹽巴調味拌勻後起鍋備用
3. 熱鍋加入1湯匙橄欖油，放入洋蔥、蔥白、地瓜與米飯炒香後逐步加入米酒，待酒精完全揮發後加入雞高湯，中間放入切小段金針花。剩餘金針花與鴻禧菇拌勻
4. 米飯煮至八分熟後，並加入芝麻豆腐乳醬拌勻，關火靜置3分鐘
5. 用另一熱鍋把一夜干鯖魚煎至表皮金黃
6. 將燉飯盛盤，放上鴻禧菇與一夜干後撒上些微馬告，淋上一點點橄欖油並以金針花裝飾即完成
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【影音合作邀約】
📩tingsbistro@gmail.com
【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」？曾經拐走主廚老婆！｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/jc32wLdL6WE
■It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳 體驗江振誠的米其林美味｜克里斯丁Vlog
https://youtu.be/_yiognMjWJs
■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成？嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法！｜克里斯丁食驗室
https://youtu.be/JUv_fxZ3wGs![post-title]()
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米芝蓮三星日本 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
2021-03-26 21:00:16受疫情影響，今年度「亞洲50最佳餐廳」在網上公佈賽果，昨日（3月24日）已預先公佈第51至100位餐廳名單。今日（3月25日）再公佈第1位至第50位，其中有11間香港代表打入50大榜內，值得高興是大班樓由去年第二位晉升首位，排榜首。餐飲集團Black Sheep旗下法式小館Belon在「亞洲50最佳餐廳」由去年第4位跌至今年第25位，而去年港澳米芝蓮則落榜，不知是否和Belon靈魂人物、前行政總廚Daniel Calvert在去年8月底離職有關。Daniel 去年另謀高就，被東京丸之內四季酒店羅致旗下。Belon短暫停業後重新出發，今個月新任主廚Matthew Kirkley上場，拭目以待。其餘新上榜還有中環法菜小館neighborhood 、amber、. 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana Hk in HK、vea 等。
粵菜龍景軒和家全七福今年排名急跌，龍景軒去年獲第33名，今年跌至第47位，而家全七福由去年第25位跌至第48位。新上榜的有MONO by Ricardo Chaneton排第44位，是由餐飲集團佳民集團 (JIA Group) 開設，與米芝蓮三星級餐廳 Mirazur（2019 年世界50佳餐廳排名第1位）的前主廚Ricardo Chaneton共同創辦的最新餐廳。餐廳設於中環安蘭街，提供當代法國美食。MONO摒棄了傳統單點餐單，只供應單一的MONO品嚐菜單，在廚師吧檯餐桌前的座位用餐，午餐最平4道菜$580。另一間重新打入50大的是法日菜「Ta Vie 旅」，同樣是米芝蓮二星，主廚佐藤秀明出生於日本長野，入行初期花了十年烹煮法國菜，再進入東京米芝蓮三星「龍吟」工作三年，2012 年被「龍吟」總廚及創辦人山本征治挑選來主理香港的「天空龍吟」，2015 年自立門戶開設「Ta Vie 旅」。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210325/LEHC5M5ILZGIZLXJ7RIG4ANO34/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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米芝蓮三星日本 在 KC飲食天地 Facebook 的最佳貼文
2. 一個傳承逾六代共兩世紀的故事：一子相傳 なかむら
來京都，不吃一頓米芝蓮三星日本料理店，如入寶山空手回。這一次美食團，我們安排的就是這裡。
菜式的重點就在「一子相傳」四字，就的是這裡傳承了幾代的兩道菜。一就是白味噌雜煮，另一味就是酒燒鯛魚。據云這是只傳長男的兩道秘傳菜式，菜譜不得寫下，被傳授的兒子只能從父親煮這兩味菜式時觀摩學習。不要說做法，就是材料也不會向其他人透露。每天都只會由大廚親手製作。
無論大家喜歡這兩道菜式與否，這也是獨一無二的菜式。有時吃頂級日本料理就是這樣，不會如吃燒肉及刺身壽司般那麼簡單直接。吃的除了是味道，很多時也要理解及欣賞餐廳的歷史及傳統，還有食材在不同地區及時令的獨有個性。吃了一頓飯，也增長了見識。
看看米芝蓮點講：
「This restaurant’s roots lie in the late Edo period with a delivery business that provided cuisine for tea ceremonies. The restaurant was founded by the great grandson and recipes have been passed down from generation to generation. It is now run by Motokazu Nakamura, the sixth generation. The speciality shiromiso zoni are prepared without broth, bringing out the flavour of miso and the guji-no-sakayaki is also famed.」
情熱北海道 Ding's Hokkaido Journal 京料理 一子相伝なかむら
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米芝蓮三星日本 在 KC飲食天地 Facebook 的最佳解答
<簡單的極緻：米芝蓮三星 花小路さわ田>
現時北海道有三間餐廳達到米芝蓮三星級數，它們全部都在札幌。我們的美食團，會到訪其中的兩間。這一趟跟朋友們遊札幌，就找一晚來這間新晉的米芝蓮三星日本料理店。
一行七人，座落簡單雅致的和式房間。六道菜加甜品的和式晚餐，單看菜名每道菜也平平無奇。淮山、竹筍、粟米、毛蟹、海膽、甘目鯛、和牛、蕎麥麵及蜜柑。當中或蒸或炸或燒或手握壽司或凍吃甚至生吃，不同的烹調方法旨在展現不同食材在味道及口感最佳的一面。
能欣賞簡單中的極致，是口味鍛練上的挑戰。希望席上朋友原諒我是晚的多言，難得有這麼多愛吃的朋友在場，我也分享一點自己對食材的意見及食感。值得一提的是，店子的清酒選擇也精彩，幾個朋友大家點上自己的心水，也喝得高興。
主理人及大廚加後朋也先生友善又親切，絕對是吃得滿足也賓至如歸的一頓晚餐。
這是美食團在第一晚就來吃的地方，值得大家期待。
4月19日的「KC北海道米芝蓮美食團」還有最後兩位：https://www.facebook.com/events/420459961708339/?ti=icl
花小路 さわ田 Beth Shum Jerry Tang Nelson Wong Agnes Leung Jayson Tang Gloria Tsang
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