【越南的秋天不可或缺的佳餚-綠糯米（Cốm xanh）】

不知道大家還記不記得上個禮拜我們有寫一個越南詩篇” Mùa thu của em”，裡面有講到Cốm xanh（綠糯米），看到Cốm xanh其實也就代表著秋天已經來了，尤其是在越南的北方，Cốm xanh是一個非常重要的食物，很多人都會買Cốm xanh在秋天的時候送禮給朋友，Cốm xanh的米也非常非常的香，任何路過的人絕對沒有辦法錯過他的香味，但是這個糯米又是怎麼來的，他為什麼會呈現是綠色的樣子呢，今天我們來跟大家來簡單介紹一下。

1.綠糯米的由來
這個Cốm xanh的來由大概是相傳在一千年前的秋天，突然下起了傾盆大雨，稻田被水淹沒，而 làng Vòng的居民（目前位於河內紙橋區，是綠糯米著名的地方）不得不將年輕的糯米粒切斷，然後曬乾，之後慢慢食用，但是萬萬沒有想到，這種在當時對抗一些飢餓的年輕碎糯米，居然會有一種獨特的香味，所以 làng Vòng的人在當時就覺得這個綠糯米一個不可或缺的食物之一，而這樣的綠糯米的做法也就不斷的傳承下來，到了現在，沒有人不知道這個綠糯米就是從làng Vòng地區出來的，也變成了河內在秋天非常有名的特產之一。

2.綠糯米的生產過程
這邊就來簡單介紹一下綠糯米的生產過程，製作綠糯米的原料是嫩糯米（lúa nếp non），跟一般的糯米相比會偏小偏細，首先是糯米篩檢的過程，用機器的轉動將稻米篩選入大的水箱裡，然後在大水箱裡在篩檢，順便將稻米上的泥沙與髒土清除乾淨，而後就是烘烤糯米的過程，將已經洗好的放入大的烤盤進行90分鐘的烘烤，烘烤過後就可以將糯米放入一個搗碎機中將糯米與稻殼分離，另外搗碎機的做法也可以讓糯米更有韌性，最後一步就將這些糯米放入荷葉裡面把糯米包裹起來，交到消費者的手上，但是大家會好奇為什麼這個糯米是綠色的，其實一般的年幼糯米是屬於淺綠色，略帶點黃色，通常到非常深綠的顏色是因為有些商人會用一些綠色的食用顏料添加在糯米上面，讓糯米保有綠色的顏色，其實也就是非常不好的做法。

3.如何挑選綠糯米
因為前面有提到其實真正的Cốm xanh（綠糯米）應該是淺綠色略帶點黃色，所以應該要如何挑選新鮮或是不含綠色染劑的Cốm xanh呢，其實第一點就是從他的外表，如果是非常綠的顏色代表他的染色已經加很深了，第二個是香味，因為綠糯米本身會散發一種特殊的香味，如果是色素加很多的綠糯米，反而不太會有香氣跑出來，第三個方法是將綠糯米泡水，如果泡玩水後，水呈現綠色的狀態，代表你買到的綠糯米被染色的非常深，所以其實挑選綠糯米也一個非常大的學問。

其實，綠糯米在越南來說一年四季都有，但是唯獨在秋天的時候是最好吃的，這道料理在北方除了可以送禮之外，他也是非常有名的佳餚料理，例如可以將綠糯米來炒飯吃，或是綠糯米做成米糕（Bánh cốm），大家如果目前人在河內的話，也不訪買來品嚐看看，這個非常非常香的越南佳餚料理，在南部的大家，其實網路上也都可以買的到，但是還是需要慎選店家，因為在市面上也有非常非常多的不合格綠糯米在販售，最簡單的挑選方法就是先從糯米的顏色看起囉。

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在宜蘭有許多的美麗景點，還有許多國家級的景觀生態及步道，有一個國家級步道充滿了綠色的芬多精，那就是位於宜蘭大同鄉的松羅國家步道，這裡也是知名的宜蘭大同景點！

知名的 #宜蘭景點-#松羅國家步道 位於宜蘭縣大同鄉松羅村，沿著松羅溪而建的步道，全長為2公里，步行往返時間約2小時►►https://pse.is/3pxex3

昔日為部落獵場，低海拔及濕潤的環境，造就了雨林般的森林植被景觀，而且可以欣賞到豐富的動植物生態景觀，適合一家人同遊。

這一集就讓小羽帶大家來這處 #宜蘭大同景點 踏青吧！

影片章節：
00:00 影片開始
00:10 泰雅大橋
00:21 松羅部落
01:41 松羅精神堡壘
02:02 宜蘭縣大同國小松羅分校
02:57 巴杜的家(泰雅風味餐)►►https://pse.is/3pt4ee
03:28 敬山祈福儀式
04:48 松羅國家步道►►https://pse.is/3pxex3
07:24 松羅溪
09:19 泰雅手工藝DIY

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五峰旗瀑布天氣熱除了可以去海邊以外，各地的瀑布景點也會是你的好選擇，這次丁小羽要帶你去宜蘭礁溪景點-五峰旗瀑布，通往五峰旗瀑布的步道平緩好走，適合全家大小一起登山健行！

五峰旗瀑布位於宜蘭礁溪，是得子口溪上游支流的瀑布，五峰旗的名字源自於瀑布後方有五座山峰並列，山形類似國劇中的三角大旗，所以稱為為五峰旗。

五峰旗登山步道非常的親民好走，路段清幽宜人，步行約五分鐘便能抵達 #五峰旗瀑布，大約再走半小時可以走到最後一個觀瀑平台，五峰旗瀑布有分為三層瀑布，可以讓你享受不同層次的瀑布景觀►►https://pse.is/3j5wwj

五峰旗瀑布分三層全長約有100公尺。

第一層瀑布長約20公尺，在山谷的樹叢後面， 順流而下有幾處池潭可供來訪的旅客玩水。

第二層瀑布長約30公尺，瀑布由山腰直瀉而下，設有觀瀑亭可眺望，是最佳的觀瀑地點。

第三層瀑布長約50公尺，瀑布直接傾洩而下，水花四濺的水氣，享受夏天裡的清涼。

五峰旗瀑布非常的壯觀，而且氣勢磅礡，又可以吸收滿滿負離子，非常值得一來喔。

欣賞完了五峰旗瀑布，喜歡登山健行的朋友，還能繼續前往另一個知名的 #宜蘭景點 -『聖母山莊』及造訪有『抹茶山』之稱的『三角崙山』，這篇就跟著小羽一起來 #礁溪瀑布景點 吧！

P.S.來看看小羽推薦的運動手錶，你登山健行的好朋友-蘋果手錶Apple watch Series5►►https://pse.is/3lutrn

影片章節：
00:00 影片開始
00:26 五峰旗登山步道口
00:36 五峰旗瀑布第一層
00:49 五峰旗瀑布第二層
01:23 五峰旗瀑布第三層
03:00 聖母山莊登山步道
03:11 聖母朝聖地
05:49 聖母山莊登山口
06:05 通天橋
07:16 小羽的登山穿搭
09:53 總距離時間紀錄

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*影片無授權於任何上傳喔齁

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