今日晚餐：
三杯杏鮑菇頭
絞肉豆腐
蒜炒高麗菜
冬瓜排骨湯
IH鑄鐵電子鍋白飯

上次的食材箱裡面有一包杏鮑菇頭，嗯是頭嗎？反正就是切下來的部位集中成一包，好像是贈品吧。

平常就很愛吃杏鮑菇、但這個有點零碎，就全部煮成三杯口味了。

煮到一半突然想到今天全部都是vermicular 鍋子欸！所以拍照紀念吧😄。

22cm 鑄鐵鍋/冬瓜排骨湯
22cm 珐瑯平底炒鍋：
三杯杏鮑菇
絞肉玉米豆腐
蒜炒高麗菜

高麗菜沒有拍照，煮完絞肉玉米豆腐盛出料理之後，不用洗鍋子，直接開火放油加入蒜末炒高麗菜。這樣就有小佑喜歡的「炒菜要放肉絲」的肉味啦！

突然想到我晚餐時問小佑「今天的飯有沒有什麼不同？」

他說「等一下」⋯
然後仔細吃幾口又回想了一下，然後說「昨天午餐的白飯比較好吃」。

我嚇到了哈哈哈。
因為⋯昨天下午才去米店買米，那之前有一陣子家裡吃的都是美濃147米啊！真識貨啊！

❤️補充：
「絞肉玉米豆腐」
絞肉先炒鬆、炒半熟後、在鍋子空位放一點油跟蒜末爆香、再繼續跟絞肉拌炒、加入醬油、黑胡椒調味、放入切好的嫩豆腐（板豆腐也可以）、玉米粒、稍微拌炒一下不要把豆腐弄碎了、最後加一點香油（可省略）、蔥花、就好了

「三杯杏鮑菇」
蔥白段、薑絲、蒜末用黑麻油爆香。
杏鮑菇切塊狀後放入鍋內、讓他加熱到開始有點出水軟化、拌炒一下後加入辣椒、醬油膏、砂糖、一點酒，等醬汁煮到開始濃稠、放入九層塔、拌勻材料裹上醬汁就好嘍。

#抽屜積水vermicular
#ih鑄鐵電子鍋 #三杯杏鮑菇 #冬瓜排骨湯

前天去米店買米跟蓮子，被老闆娘稱讚「現在長得這麼漂亮又會煮飯的女生很少」🤣

然後我還很不要臉的回說：因為住山上啊！只能自己煮～

其實我只會那幾道菜啦！
多半都是老公煮的～哈哈哈哈哈🤣

#山中的日子
#泡菜豆腐鍋
#宗家府泡菜

<關於食育>
#大家一起來做測驗抽獎

前陣子因為疫情關係整整60天全家3個人都待在家，3餐全部自己煮，我們才又再次意識到飲食健康的重要性。

「要設計一份全家都適合又喜歡的三餐健康菜單，其實不容易耶！」

什麼樣的早餐內容可以吃得飽又健康，什麼樣的蔬菜料理小孩喜歡吃，哪些蔬菜和食材正當季，怎麼吃才能飲食均衡增強抵抗力……認真的想了這些問題，才發現自己的飲食知識太不足了。

「豆豆的幼稚園不是每個月都會有營養午餐內容的詳細表格嗎？不然妳去找出來參考一下好了！」

枝豆想起自從豆開始上幼稚園後，都會收到學校發的營養午餐表格。內容非常仔細，除了每天的菜單與食材內容外，熱量與營養成份，每個食材與烹調法對應到小孩身體哪部份需要的營養，也紀錄得很清楚。遇上特別的節日，園內也會準備節日用的慶典食物。

「哇！學校的營養午餐表好仔細呀！營養師都是認真思考計算過的！」

「說真的，會不會豆豆每天吃得最營養均衡的那餐，就是午餐啊！」我和枝豆頓時感覺慚愧。

「當了媽媽後，發現自己的飲食知識嚴重不足，好想提升這方面的知識喔！」

就在我一邊上網查相關書籍和資訊時，發現原來台灣的 @灃食公益飲食文化教育基金會 的網站。不僅介面好美又好操作，內容還非常豐富有趣，我現在幾乎天天都掛在上面。不管是要破解飲食迷思，查詢適合自己和家人的食材，亞洲飲食文化資訊等，都可以在這邊得到大大的滿足。而且裡面設計了有趣的飲食常識評測系統，我自己玩得很開心，可以邊玩邊發現自己飲食知識不足的地方，推薦大家一起去測試看看

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⭐️評測系統：https://www.quiz.fullfoods.org/

「原來人對於香菜的喜好取決於基因耶！」

「原來吃燉魚湯，魚肉的蛋白質還是比湯的部分多！」

「南瓜子居然有這麼高的營養價值，每次都直接丟掉太可惜了！」

「原來玉米不是水果也不是蔬菜，而是我們時常攝取不足的全穀類食物。」

「原來青椒是還沒有成熟的甜椒呀！一直以為他們是親戚！」

「原來不同體質的人，適合不同種類的米。長型米和短圓米的適合不同的人，難怪去日本的米店買米時，老闆問我是要自己吃，給小孩吃或給長輩吃的。」

「原來想要小孩吃紅蘿蔔，需要炒烤二段烹煮法，才可以完全去除澀味！」

「有些蔬菜適合炒過，有些蔬菜適合生吃，原來是因為他們含有的維生素有分為脂溶性和水溶性啊！」

每次測驗完去看解答，都會有「原來是這樣喔！」的恍然大悟感。

原來食物的世界這麼有趣，只要掌握對它們的了解，就可以讓全家吃得更健康更開心。而選購當地當季的食材，不僅可以省下荷包，減少環境負擔外，還可以補充到此時此刻身體最需要的營養。

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第一次認真關心飲食，是我和枝豆從英國回到日本時。枝豆發現自己的體脂肪嚴重超標（發現自己在日本電車內顯得很龐大，去檢測才發現），所以我們開始運動加上研究TANITA健康食譜。

第二次又再度提高飲食意識，是我懷孕的時候，想給自己還有肚子的寶寶提供正確良好的營養。

第三次則是開始育兒之後，發現小孩的「食育」和智育體育等等是一樣重要的，吃得健康才能每天跑跳學習得開心，懂得珍惜食物，學習用餐禮儀，對飲食文化好奇（目前光是日本和台灣的飲食文化我們都研究不完ＸＤ）等等都會是我們可以送給小孩的，一輩子的禮物。

當然一到週末我們還是會偶爾全家偷懶，例如爸媽只想吃泡麵或是豆豆超想吃速食兒童餐。（要是住在台灣我們肯定會更過份ＸＤ肉圓，米糕，卦包，炸雞珍奶都休想逃過我們手掌心啦！）但想想一天吃3餐的我們，光是一年就會吃到1000多餐，真的要擁有正確的飲食資訊，隨時檢視自己的飲食習慣，才可以當自己/全家的健康守門員啊！

以前上超市買菜沒有太多想法的我，現在會先上灃食網站獲取靈感再出發。不管是去買菜或是煮飯都變成一件更有趣的事了！

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#現在就立刻來檢測

現在就立刻上 灃食公益飲食文化教育基金會(@fullfoodsfoundation) 網站的評測系統來檢測自己的飲食知識吧，我的檢測結果在留言處喔！

● 評測系統：https://www.quiz.fullfoods.org/

即日起到2010/7/10止

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1.完成測驗，並公開分享至FB
2.於自己分享的FB當中hashtag #有食問灃食#飲食知識，就有機會抽中灃食設計師款提袋及親子食育教材。

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評測完之後，在這篇PO文留言回應 測驗完成+並將測驗完成的截圖分享在PO文留言中，我就可以在有留下評測結果的朋友們當中抽出一位獲得NT2,500家樂福禮券！

還有～此則貼文有與其他粉絲團一同競賽，由按讚與留言數最高的粉絲團可以獲得再抽出10位粉絲獲得NT 5,000的家樂福禮券！請大家找家人朋友一起來玩吧！評測競賽比賽結果將與雅虎新聞同步公布！）

不管有沒有要參加抽獎，都很推薦@灃食公益飲食文化教育基金會 的網站給大家，隨時上去update健康正確的飲食知識吧！

#飲食知識 #灃食 #有食問灃食
灃食基金會FB：https://www.facebook.com/fullfoodsfoundation/
灃食基金會YT：https://www.youtube.com/channel/UC2Vgs_O73yWfn_l-k5GjHTA/featured

一直以來，我們家都很喜愛桂格的產品，不論是穀片、燕麥片都是常出現在我們家餐桌的早餐。這次桂格新上市的穀穀樂，號稱是小孩吃過都愛上的一款，因此，我們帶著實驗的的精神，讓林叨盛產的「小孩」來做盲測！

盲測前其實我們也很緊張，不知道實測結果會不會害人家砸了招牌XD連我本人也真的沒有吃過，三個品牌一吃，只能說 #沒比較沒傷害 孩子們的反應也都好真實，糯米美食評論家言之有物，講了很多好吃&不好吃的原因，其他不太會表達的弟妹，雖然說不出個所以然，但也是明確指出他們覺得最好吃的是桂格穀穀樂，而不會講話的悠悠，則是用行動表示她最愛吃的是哪一款😂

新上市的桂格穀穀樂又脆又香，泡了牛奶也不減他的脆度，刷新孩子們和我的味蕾感受！好吃很重要，但營養更不能馬虎～多元穀物營養、添加鈣質及維生素D3、無添加人工色素及防腐劑，是孩子營養美味的早餐，更是媽媽的透早神隊友！有趣的包裝設計，側邊還有漫畫和可愛的角色，孩子們一看到就馬上被吸引！

現在到全聯或一般量販店都買得到，不同通路還有$138買一送一的優惠，也可以到momo購買
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#桂格穀穀樂 #穀穀好營養，脆脆更美味 #媽媽的神隊友 #早餐 #點心

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FB 小象愛出門
https://www.facebook.com/t60734tina
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#麥寮美食 #麥寮早餐 #苗栗美食

今天這集非常的酷！！是因為小象在走 #白沙屯媽祖 時的緣分～～
記得是在急行軍回程時，凌晨兩點在北港附近的小村落裡突然拿到一杯冬瓜檸檬
老闆熱情地大叫小象！塞了飲料給我後，我就開始奔跑了
這小片段還有被我拍下來呢哈哈～～
所以為了報恩？老闆給我在大半夜裡的補給
決定來麥寮好好的搜尋一下這家飲料店在哪！！才促使這集的產生哈哈～
到底小象會不會找到呢？讓我們期待一下吧～

🌟 本集 #吃爆麥寮 攻略

📍郭家豆輪羹
雲林縣麥寮鄉中正路43號

📍志明當歸鵝麵線
雲林縣麥寮鄉中正路23號

📍憨漫先生
雲林縣麥寮鄉中興路21號

📍麥寮炸白粿
雲林縣麥寮鄉中山路280號

📍林家炸白粿
雲林縣麥寮鄉中正路144號

📍海珍赤肉羹
雲林縣麥寮鄉中正路83巷

📍美滋泉鍋燒麵
雲林縣麥寮鄉新興路35號

00:00 精彩預告
00:23 吃爆麥寮
01:32 郭家豆輪羹
03:38 志明當歸鵝麵線
05:25 憨漫先生
09:00 麥寮炸白粿
10:28 林家炸白粿
11:25 海珍赤肉羹
12:56 美滋泉鍋燒麵
15:06 幕後花絮

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🌸食譜：
炎炎夏日食慾不振，甚至到了秋天仍然是艷陽高照沒胃口，這時候就特別需要清爽的涼拌菜來刺激味蕾。
今天加上創意，讓味噌與雪碧碰撞全新的火花，作法超級簡單，重點是味道太搭了！根本相見恨晚！
這還是一道萬用的小菜，無論是單吃品味、配飯配粥提味、搭炸物解膩都很適合。沒吃完的味噌小黃瓜也易於保存，冰箱冷藏7天不是問題，但還是趁新鮮儘早食用完畢喔！

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/aNkAKD

📌影片小撇步
1.不加雪碧也可改用米酒70克加砂糖50克取代雪碧。但汽水中的碳酸鈉還有保持小黃瓜翠綠的優點。
2.用鹽或用糖脫生皆可，看自己喜歡偏甜還是偏鹹的風味，因為味噌較鹹，我偏好用糖脫生。
3.味噌太多品牌，蠻多品牌很鹹，建議要酌量調整，甚至額外增加2-3大匙的糖調整甜度。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
小黃瓜750克
砂糖2大匙（脫生）
｛醃漬醬｝
味噌90-100克
雪碧100克
砂糖2-3大匙
🌸若買的味噌較鹹口可以額外加入2-3大匙的糖綜合或減少味噌份量

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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