衝浪這項運動這幾年在泰國忽然流行了起來，許多年輕人還會專門去報名學衝浪的學校；而在泰國學衝浪最出名的地方就是在泰國南部，除了普吉島外，還有就是攀牙府的Khaolak區。
攀牙府的Khaolak區雖然沒有普吉出名，但依然可以吸引到許多人前往的原因，除了有很棒的海灘跟海浪可以學衝浪外，再來就是能入住到不少風格獨特的設計飯店，最重要是這裡的美食相當出名，不管是小吃、海鮮或泰南料理…等等都可以找到。
Khaolak區真的有不少CP值相當高的餐廳可以推薦，其中還有連續2年獲米其林Bib Gourmand推薦的餐廳，一起來看看 ＃2021年最新版的攀牙府Khaolak區必吃的15間美食名店😋😋

✅ Naimuang Restaurant Khaolak (ร้านในเหมือง เขาหลัก)：道地泰南菜餐廳，連續2年獲米其林Bib Gourmand推薦
✅ Peter Pan Steak Pizza Pasta (ร้านปีเตอร์แพน) ：義大利餐廳
✅ Yim Yim Bangmuang (ร้านอาหารยิ้มยิ้ม บางม่วง) ：泰南菜-海鮮餐廳
✅ UTARO (ร้านยูทาโร่) ：日式餐廳
✅ Samsee Seafood (ร้านสามสี ซีฟู๊ด) ：海鮮餐廳
✅ PINOCCHIO (ร้านพินอคคิโอ) ：義大利餐廳
✅ Lor Dung Seafood (ร้านเรอดังซีฟู้ด&อาหารพื้นบ้าน) ： 泰南菜海鮮餐廳
✅ Manpochana (ร้านมันโภชนา) ：道地泰南菜海鮮餐廳
✅ SPINACH Restaurant Khaolak (ร้านผักโขม) ：泰式&西式餐廳
✅ Baitong Khaolak (ครัวใบตอง) ：Thai Fusion & อาหารตามสั่ง
✅ E Saan Zaab Ver by RICEBARN (อีสานแซ่บเว่อร์ BY RICEBARN) ：泰式東北料理
✅ Lao Lue(ร้านเล่าลือ) ： 泰式fusion food餐廳
✅ Green Pepper Khao Lak (ร้านกรีนเปปเปอร์) ： 道地泰南菜 - 泰式- fusion food餐廳
✅ E Saan Rimhatt Khaolak (ร้านอีสานริมหาด) ： 泰式東北料理
✅ Amici’s Italian Bistro：義大利餐廳

🔥5/30(日)播出的【慵懶南洋風 絕美住宿評鑑】節目資訊來囉🔥

🔗https://youtu.be/FLOoHp-pOUg

📍台東
🏨池上南洋五星飯店 飯店名：日暉國際度假村
日式莊園 店名：杜園
🍱池上台式丼飯 店名：如初丼
池上手工湯包 店名：山東小吃
🍱關山特色便當 店名：源昌關山便當
🌾稻米學校 店名：米國學校
🔗https://youtu.be/w71YAZfJT7k

📍宜蘭五結
🏨峇里島主題Villa 飯店名：43會館
宜蘭頂級無菜單料理 店名：饗宴鐵板燒

📍花蓮壽豐
🏨峇里島藝術民宿 飯店名：峇里布達雅
🏝南洋風休閒園區 店名：海崖谷
🦐壽豐泰式海鮮餐廳 店名：泰瘋隨意料理
🔗https://youtu.be/sBVVKhVOqI8

📍屏東高樹
🏨屏東南洋風主題樂園 飯店名：大路觀主題樂園&樂園酒店dalukuan
眷村文創園區 店名：勝利星村創意生活園區
🍜最美麵店 店名：美菊麵店
🦐峇里島風活蝦餐廳 店名：水明漾活蝦景觀餐廳
🛕泰式高腳屋餐廳 店名：南洋風高腳屋

📍南投埔里
🏨奢華峇里島風Villa 飯店名：The Bal'e Villas牛眠埔里
🏨魚池峇里島主題民宿 飯店名：峇里峇里民宿
🔗https://youtu.be/Bhw_Myn6w0Q

[#台味甜蜜蜜 / The Sweet Taste of Taiwan] 在對他者的凝視中觀照自我，見證一個甜點主廚的養成 － JL Studio 甜點主廚韓慧婷訪談筆記

「我說想離職後學法文、再去法國念甜點學校，然後回來開店，和副主廚Jimmy討論，結果他說：『你錢從哪裡來？』我說我跟爸媽借，他當下大笑，說：『你們這一輩的人都很天真耶！可能你們家很有錢吧？』」

JL Studio 的甜點主廚韓慧婷（Una Han）在說起數年前那場扭轉自己人生的對話時，一邊笑、一邊還心有餘悸。那時她在台中樂沐餐廳（Le Moût）擔任甜點師，一度因為廚房流動率太高、自己太快被升為主管，還沒把手頭上的事情做好就要帶人而感到異常迷惘，她想到的「逃避」方法，就是許多人嚮往不已的「#夢幻職業養成之路」：去法國學甜點、回來開店，當個外表光鮮亮麗、人人羨慕的甜點主廚。但當時擔任樂沐副主廚、現任 JL Studio 主廚的林恬耀（Jimmy Lim）那句直率不已的回答，直接戳破了 Una 的粉紅泡泡。雖然 Jimmy 後來試著轉圜「如果你們家支持當然可以去」，但自尊心極強的 Una 已被刺傷。她試著為自己辯解，「我說要去學基本功，他說：『基本功？#你每天都在學基本功，你不需要花那麼多錢去外國學基本功！』他問說：『那你回來要幹嘛？你現在都已經在這工作了，為什麼要去繞一圈？』」「他說：『現在小朋友都很多美夢。』我到現在都記得，刺激太大了！」

對 Una 極為嚴格的 Jimmy，實際上卻給她最多信任。在 Una 離職回高雄沈澱後不久，便邀請她一起參與成立自己的餐廳，那便是後來開幕三年半便奪下米其林二星的 JL Studio。不過，JL Studio 一開始並不是要做新加坡菜，而是時下熱門的「以台灣食材做北歐風格或法菜」。直到開幕前三週，在反覆質疑自己後，來自新加坡的 Jimmy 才終於下定決心要在台灣開一家與家鄉、自己的根有緊密連結的餐廳。他將決定告知團隊時，所有人都大吃一驚，「他說要做新加坡菜，我們說我們又不是新加坡人，怎麼知道怎麼做？但他說他就是要做！」沒想到，突如其來的轉換卻意外成為 Una 脫胎換骨的關鍵。

從盡力揣摩 Jimmy 的味覺開始，到能夠從新加坡特色中嫻熟地融合台灣食材與飲食習慣，Una 花了不少時間。除了開幕半年後 Jimmy 帶著廚房團隊「返鄉」，在三天內吃遍新加坡大街小巷的「瘋狂之旅」開啟了她的眼界外，在過去數年間，她原本對「甜點」的框架也逐漸鬆動、世界觀變得更為遼闊。以「Starry, Starry Sweets 星新鄉映」餐會中壓軸的小點之一「Rojak 馬卡龍」為例，Rojak是星馬的特色蔬果沙拉，以新鮮小黃瓜、鳳梨、芒果、青蘋果等與蝦醬、糖、辣椒、青檸汁製成的醬汁混拌，最後再撒上花生碎與切碎的薑花莖。原始版本鹹、甜、辣、鮮，味道極為濃重，但 Una 以法式甜點的經典重新詮釋，將甜蝦醬、花生、金桔混合製成內餡，上方綴以火炬薑，少了張揚卻保留特色，台灣人也能輕鬆欣賞。她談及改造過程，「這味道沒辦法一開始就喜歡，因為甜蝦醬味道太多了」，於是試著在保留本質的前提下將其柔和呈現，認為「我可以說服自己就能說服別人」。

「#在一個地方傳遞另一個地方的文化時_需要讓本地人有共鳴，就像在泰式打拋肉加番茄，縮短距離感。台灣食材這麼多這麼棒，我們應該要做很好的發揮。」

她不再只是單方向接收Jimmy的指示，而是主動關注東南亞最新飲食趨勢並思考、試作，加入細節；她也開始對自己的家鄉有更多關注，「我透過 Jimmy 的眼睛重新發現台灣，現在自己很喜歡去逛菜市場，發現在地與當季食材。如果在路上看到有趣的食材，我會主動發想然後請 Chef 試吃，也會在創作時思考，這東西要傳達的是什麼？」她曾做過「檸檬葉跟水梨的前甜點（pré-dessert）」、也曾將台灣的黑葉荔枝與椰奶搭配，這些甜點創意的來源並非根基於東南亞傳統，而是個人的發想，「我認為荔枝跟椰奶的風味一定搭得起來，而你不會在新加坡找到這一道菜、台灣也沒有。這就是我們在做的事，也就是連結新加坡與台灣。」

在 JL Studio 工作的這幾年間，雖然是做新加坡風格的甜點，但她卻在探討新加坡文化及餐飲脈絡時發現，「小時候常常吃的九層糕、綠豆蒜、白糖糯米粿等，其實與新馬娘惹文化都有相關」。驚喜之餘，她開始思考台灣本地文化的價值、自己與家鄉間的聯繫，感嘆「新加坡的族群們會各自去維護自己的東西，台灣人也有，但比較少，大部分人還是在追求外國的東西」。她認為，「義大利、日本因為民族認同感很強所以才能渲染別人，台灣還要再努力一點。」

「#原來一個活動的組成非常不簡單_沒有經歷都不知道有多困難；站在外面看都覺得還好，但真的沒有『還好』。」

在「Starry, Starry Sweets 星新鄉映」甜點餐會中，她第一次成為主角，「以前做餐會，就是乖乖聽 Chef 做出他要的東西就好，這次從頭到尾都要自己規劃，要跟 Angela （Taïrroir 態芮）討論菜單、設定主題和細節。原本以為只要做菜就好，後來發現是自己太天真了。」快崩潰時，Jimmy 一句「這東西是你的，你就要去完成。你要亂弄的完成還是好好的完成？」就讓好強的她打起精神繼續往前。「Chef 說：『就是要讓你學新的東西啊！』自己就要正面迎擊，要和設計部討論菜單、和公關討論有誰要來、如何呈現，食材、酒水、餐桌佈置…才知道原來以前這些東西都是 Chef 在做的，原來其實沒有人應該要幫你做。」

2020 才正式接下「JL Studio 甜點主廚」職稱的 Una，笑稱「我就是很容易被激將」。她說自己「資歷可能沒有那麼豐富，但接住了現在的挑戰，想把它做好。現在是有些壓力，但要如何把這壓力轉換成動力？」她思考，「已經被冠上「甜點主廚」這個 title 了，要如何做出符合這 title 的事？」

訪談過許多主廚，Una 的認真讓我印象極為深刻。她會在我詢問過往經歷時，整理好完整履歷和踏上甜點之路的歷程給我，也會用 email 鉅細靡遺地回答我零散的問題，一點不漏。我還記得曾經開玩笑問過 Jimmy，「所以現在覺得她夠格當個甜點主廚了嗎？」當場 Jimmy 雖笑著回答：「嗯，這個問題我們可能要去旁邊說一下」，但每回望著 Una 在廚房裡專注的神情、散發堅毅氣息的背影，我都認為，Jimmy 一定和我一樣，都在心裡為這位年輕的甜點主廚加油與喝采。

🔖 延伸閱讀：

新加坡與台灣的相互凝視，Taïrroir x JL Studio「Starry, Starry Sweets 星新鄉映」甜點餐會：https://tinyurl.com/5sfc2wpv

更多 Una 的作品影音：https://tinyurl.com/es22mtz3

#yingspastryguide #yingc #sweettasteoftaiwan #Ying的台味甜蜜蜜

金探號更多【台灣在地旅遊】資訊：
https://www.youtube.com/playlist?list=PLR6ae-jPwkQLTAfQtRZNOkqJAFHmoNDdd

01:28 度假皇宮-池上南洋五星飯店 (飯店名：日暉國際渡假村)
04:11 池上單車環鄉路線：伯朗大道→天堂路→日式莊園(店名：杜園)→大坡池→動物農場(店名：台糖池上牧野渡假村)
05:49 池上米特色料理-台式丼飯(店名：如初丼)、手工湯包(店名：山東小吃)
08:51 漫遊關山小鎮路線：關山環鎮自行車道→特色便當(店名：源昌關山便當)→關山舊火車站→稻米學校(店名：米國學校)
12:00 夢幻國度-峇里島主題Villa (飯店名：43會館)

#金探號台灣 #金探號南洋風 #金探號住宿 #金探號評鑑
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主持人：王軍凱 楊智捷
電視首播頻道：非凡新聞台
每週六日晚上：22:00-23:00

👀❣️ NINI LI ❣️

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女主人
起床睜開眼睛就在渡假

懂生活的我們
是不是也愛”

很喜歡這次 房屋案件初體驗
希望你們會喜歡拉！！
導演 @amy muah_style
製作 @NINI LI
聯合出品 @若田林口墅 林口房仲達人 @林口土地達人 蘇郁翔 summer
特別出演 @HALO ERIKA

┃建築┃#MyLifestyle┃#HouseTour#買房 #hometour#房屋開箱
┃開箱林口THE HOUSE┃

在吵雜的都會環境中採取內向性的封閉設計，
將外部的自然元素藉天井引進室內，
讓人與自然產生互動、豐富了居家生活的可能性。

將建築做了內向性的規劃。
外觀以大片白牆為主體，臨街面不設窗，
形式簡約並製造出亮體感，留給樹影在牆上表演的空間，
也將隱私留給屋主。
以內向性的設計出發，關注建築內部擁有的元素，
盡量為居住者提供好的自然物理條件。

設計上以大面積的中庭花園為核心，客廳、餐廳等
生活空間圍繞著種了大樹的中庭，
只要打開落地窗，馬上能親近戶外的自然景觀。

每棟建築間設有2.5米的棟距，
我把這段空間直接開到地下室，
作為18米長的半戶外游泳池。
隨著陽光灑落，我想像屋主打開臥房門就是泳池，
在池畔曬太陽、讀書或聽音樂，
享受內向性設計帶來的自在感受。

Wording from 設計師 陳瑞憲

➡️ 知名設計大師 陳瑞憲設計師作品
➡️ 白色派外觀，乾淨利落，條理清晰
➡️ 內向性建築設計，寧靜，隱密
➡️ 中庭天井植栽，陽光無價
➡️ 迎賓客餐廳，三套臥房，SPA Room
➡️ 18米私人泳池，天天在家運動
➡️ 一樓平面雙車位，方便名車進出
➡️ 步行3分鐘，到馬禮遜美國學校
➡️ 步行4分鐘，到康橋國際雙語學校
➡️ 生活機能完整，交通便利
➡️ 建物：138坪，地上三層，地下一層
➡️ 留給用心體會的新主人，歡迎電話洽詢

感動賞屋專線
0982 998 999 李若田
LINE：@613eeuwy

若田專營林口別墅區，專賣別墅產品，歡迎指定尋屋，委託買屋賣屋。
因為專注，所以專業。
相關別墅產品、別墅建地問題，歡迎洽詢。

若田林口墅 http://bit.ly/2VTK8Aa

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廖文瑜(99)桃縣字第001121號
永誠不動產有限公司


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#鷹堡52 位於內湖巷仔，早期為立榮海運私人會所，烹調原味燒烤，海 陸 空 新鮮食材。一直以來消費群以成功和貴族人士為主

藉由朋友驚喜生日，包場順便讓毛小孩也參加聚會

頓時婆婆也想念美國烤肉的型態，臨時突擊開放式廚房，由主廚陳輝能師傅細心分享介紹

在台灣要吃紮實的肉質好市多COSTCO也很多但價位不便宜又要自己烹調，在鷹堡均消$1500除了有主廚和服務之外還可以吃到優質的肉

地址:台北市內湖路2段103巷52號