大學生轉做廚師並不稀奇，但唔明白佢點解可以第一份工就搵到三星米芝蓮餐廳🌟🌟🌟，就算後來離開，老闆同大廚都繼續對佢亦師亦友，有問必答！點解有人可以咁好運🤔🤔🤔 張東正

#大匠之峰 #香港開電視 #HKOpenTV #開電視 #77台

［大里鄉中出環］68蚊件。兩件136，咁價錢應該夠我在泰國食一個月（聽講係）

呢啲就value creation ，marketing ，brand building 啦。fuck that 成本幾多啦。當然到你自己做老闆時就連小學去北海道exchange 嘅錢都計埋落成本，我苦練四十年呀。

匠人精神？我醉了。你估當生親自焗咩，咪又係港女trainee 整（佢心口真係只寫trainee，幾靚的說，態度又好，把聲又好聽，see？呢度都唔止值68蚊件。call it 其士but I don’t think they will hire a 譚仔阿姐）

認真，淨係個盒都值回票價。諗起當年暗戀個女同學，暑期工去賣西餅，自此我就對西餅制服有fetish （好變態咩？）

我覺得最有型係啲姐姐，裝餅時可以單手Chok 斷條絲帶嗰下嘢，仲要啪一聲，真係令我有反應。女同學後來甚至試過在我面前示範！我百睇不厭。幾乎想買一餅返學校。

不過我冇講嘅係，嗰陣時我成日性幻想一個畫面，就係做愛做到高潮時條女搵條絲帶啪一聲咁勒斷我頸骨。「其實我係咪應該去拍戲」

（朋友聽後感想：你條頸咁撚粗，幾個大隻佬用鐵鏈都唔掂）

又又，你諗下，其實當時壽司之神小野二郎未拍戲，又仲會親自落場， 先收你三四千蚊位，真係超值。本尊親自落場喎，食一件少一件。你香港求撚其MK仔餓媽卡些都收你兩千銀啦。可惜當年食唔起，「唔係冇錢不過覺得唔抵」，「即係食唔起」

結論？「食完記得去對面買我本書」。真喎，本尊一字一淚打出嚟，冇人代工。小野二朗都有個仔幫手，我唔通搵勞蘇打字？

屌你！我本書七萬字，都未撚使136蚊呀！你食兩件蛋糕轉頭咪屙出嚟！但睇我本書你成世搞腸沙呀！「文字真低賤！」（但冇人拎支槍指住我叫我寫，所以苦困～～皆自願）

又，你睇下身邊嘅女，如果食蛋糕用嘅錢多過買書用嘅錢，你要三思- 「應該都幾好肉地」

Btw，我在曼谷食過最好嘅餐廳，係⋯⋯⋯⋯德國菜！Sühring，米芝蓮兩星，神奇頂級超卓。不過周圍都廣東話，唔通泰仔食咩。

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【難得的贈品文】​
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說是有私心也好、蹭人氣也罷，現在正在嘖嘖上募資的 鵲Kasasagi Coffee Roasters ，已經榮登短時間內，出現在我版面上最多次的咖啡廳了(笑)​
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的確，跟老闆金萬成為好朋友之後，在這非常時期，自然會特別關注店的動向；不過也因為鵲的高人氣，每每推出的商品，分享過後都會收到許多迴響。​
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就像前陣子的精品藝妓提拉米蘇，因為我晚了一步，所以從我這得知消息的人，幾乎都沒能訂到。帶著一點愧疚，趁著這次鵲推出了新作「哥倫比亞《南方之星》提拉米蘇」，跟金萬凹了幾盒來送給粉絲們 (笑)​
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但講白一點，這次贈獎沒有什麼名目，就是想送，想讓大家吃吃看鵲的提拉米蘇，就這樣而已。​
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老實說，我自己還沒吃過這次的提拉米蘇，只知道是低咖啡因的，然後金萬為了上嘖嘖壓力很大，真的試作了很久，所以我想是不會讓人失望的。​
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至於這次活動為什麼強調是「贈獎」而不是「抽獎」呢？因為我不太想要制式的要大家標註朋友、然後留固定格式的言，再用抽獎 APP 抽出得獎者，太匠氣太無趣了。​
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我們玩個小遊戲吧？​
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參加方式：​
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1. ​ 按讚 一葉之頁 和 鵲 的粉絲專頁 (這還是得要的吧？)​
2. ​ 留言跟我們分享你和提拉米蘇的小故事；沒有小故事，告訴我們你有多想吃到這盒提拉米蘇也可以XD​
3. ​ 不強制要標記朋友，當然，要標記也很感謝！​
4. 留言截止日到 8/17 的晚上 22:00。​
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接著甩甩會和金萬一起討論，在 8/18 晚上 20:00 ，選出我們都喜歡的留言，在留言下面告訴大家我們喜歡的原因，並送出三盒「哥倫比亞《南方之星》提拉米蘇」給大家！​
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P.S. 記得喔，畢竟一人只有一個機會，如果想增加機率，當然還是歡迎標記朋友一起來留言，大家一起機會越高嘛。​
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當然，不想這麼麻煩不要跟我玩遊戲 (哭) 的話，也可以自己買啊，這樣當然是最棒的😘
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奉上嘖嘖募資連結：https://reurl.cc/5rLN2R​
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另外，在我們的 Instagram 帳號上，同步也在舉行鵲的「鍋煮奶茶」組合的抽獎，也可以到我們的 IG 看看喔！​
https://www.instagram.com/leaf.to
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#鵲kasasagi #提拉米蘇

香港招牌是名家墨寶，我知吖，仲越拆越少好可惜。但其實，在你身邊來來去去的貨車車身上，都有師承名書法家，85歲楊佳師傅的本土墨寶。「那是個執筆搵食的年代。」執筆搵食，幾耐冇聽過。五十至八十年代，旺角砵蘭街與康樂街（即現時朗豪坊一帶），有幾十檔書法檔一字排開，街招、餐牌、招牌、對聯、貨車、小巴、電影字幕甚至劇本抄寫，都在這裏找到高手揮筆。養活幾代人以外，還畫出了香港的城市字海。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20201031/ZKFRF3L4NVFILNGTLF7QWCT76Y/

香港島的老區老舖，不時仍見到磨水石字招牌。那鑲嵌在水泥石柱中的文字，混合了扮大理石的石米，摸起來涼浸浸。記憶中只在老區老店出現，且在歷史中漸漸退隱，是消失中的貴族級民間字。(磨水石即我們常講的水磨石，但行內人慣講『水磨石』作工藝，『磨水石』指製成品。)
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20201101/OVT7T5XKT5GKVJVNCXNUE2AUYI/

理工大學傳意設計學科主任郭斯恆（Brian）研究香港的招牌、民間各式造字匠已四、五年了。名書法家筆下的老店招牌、傳統花牌上用刺繡、棉花到鮮花製造的賀詞，甚至殖民地時期馬路上留下的造字法則，即使平凡不起眼，都有它背後的歷史與故事。今年他出書《字型城市──香港造字匠》，將部份搜集到的字匠故事結集成書，其中一個主角，就是渠王。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20201102/BP7GXJDF7VFPNP63N62W4FEYSM/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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他口中的五叔，全名楊永忠，Amigo創辦人。楊永忠是大米進口商後人，排行第五，人人喚他五叔。從小到大五叔都喜愛藝術，尤其愛設計和收藏古董。1967年，五叔先在銅鑼灣波斯富街開設Café d Amigo，自此愛上餐飲業。1975年，他買下跑馬地黃泥涌道現址開設Amigo，整棟建築找來何善衡兒子何子棟作設計，五叔專注內部裝修，餐廳採用西班牙式設計風格，以杉木作基調。五叔做事認真，對美感有一份執着，將整間Amigo佈置得像博物館一樣。大門口鋪了南歐花磚，配一個紐約拍賣買回來的古董木櫃。瑞士勞力士時鐘、Sir William Russell Flint的水彩畫都低調地點綴環境，高貴而不失氣派。五叔很重視細節，餐廳天花板的杉木，每根都要用火燒出裂紋，再人手打磨，始有美感。客人座椅雙面雕花，是特別找工匠製作的，目的是讓客人從不同角度都可看到木雕。餐具選購見盡心思，用上名貴的Christofle純銀出品。洗手間更是全港最佳，美得像劇場化妝間一樣。


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【跑馬地法國菜】傳奇老字號最資深侍應 服務政要王子港督 曾收美金做貼士 52年不言退：這裏有我最開心的回憶
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｜香港造字匠2—復修百年手雕水磨石柱招牌 磨水石師傅×水泥藝術家謀出路 「幾萬蚊手工字牌係藝術品」
香港島的老區老舖，不時仍見到磨水石字招牌。那鑲嵌在水泥石柱中的文字，混合了扮大理石的石米，摸起來涼浸浸。記憶中只在老區老店出現，且在歷史中漸漸退隱，是消失中的貴族級民間字。(磨水石即我們常講的水磨石，但行內人慣講『水磨石』作工藝，『磨水石』指製成品。)


「保育復修以外，對上一次做磨水石字？嘩……都十幾廿年前囉！」53歲的馮師傅是古建保育協會的副會長，在他入行做泥水的紅褲子的年代，個個都要去學書法寫書法，「唔叻都要識少少。識咗可以幫手做埋招牌，搵到食。」

影片:
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