#早鳥優惠到今天喔😍
#創業 #開店 #餐飲
#排班 #掌握餐廳財務分析

身在擁有美食王國之名的臺灣，林立的咖啡廳、小吃店、連鎖餐廳，挑動你的味覺神經之餘，是否也勾起你想做美食、賣美食的衝動？
你心中，也有一個創業夢嗎？
那就從創業的首選入門─餐飲創業開始吧！
本課程從營運數字分析、商圈定位、菜單設計、成本結構、動線規劃、排班規劃及財務分析等，教授面面俱到、贏在細節的店務管理，讓您輕鬆贏得餐飲創業的關鍵點。
課程邀請到具有多年實戰經驗的專家，帶您一同了解餐飲業經營的眉角，千萬別錯過喔!!!😄

💖課程大綱
6/19(三)09:30-12:30
📌管控組織力，排班不受限
1.餐飲店組織配置與職務
2.一日工作流程設計
3.Team-work 設計運用規劃
4.排班技巧與實施
✅ 報名去:http://bit.ly/31paZI7

6/19(三)13:30-16:30
📌輕鬆掌握餐廳財務分析
1.營收預估與執行
2.合理化成本評估
3.費用控制管理
4.營收提升策略
✅ 報名去:http://bit.ly/2wIK38d
============================================
💥授課講師💥
林展宏
1.現職：
邯鄲金台饗會餐飲管理（河北）總經理、果子創新國際資深顧問師、果子咖啡總經理、經濟部中小企業處 創業顧問服務團顧問、勞動部勞動力發展署創業顧問、1111創業網創業顧問
2.服務經歷：
真鍋珈琲館店長、輔訓部主任、營運區督導、營運部經理
養老乃瀧日本料理_庫主任、採購課課長、物流部經理、資材處處長
茄米酪風味美食管理部協理兼任開發部主管
小義大利餐廳發展部副總
飛龍餐飲管理顧問（福建）總經理
朝陽科技大學兼任講師、醒吾科技大學兼任助理教授、嶺東科技大學業師、育達科技大學業師
3.輔導實務：
從微型餐企到上市公司，翹船長（台灣）、奮起湖便當（台灣）、匠燒燒肉餐廳（湖北武漢）、Yofroyo優格連鎖（台灣）、台南溫體牛火鍋連鎖（台灣）、快樂一餐複合連鎖（福建福州）、福沃德快餐連鎖（湖北孝感）、千葉火鍋連鎖（台灣）、寶元鞋匠連鎖（寶成集團）、大同3C連鎖（大同家電集團）、武夷星茶業連鎖（香港上市）、美其樂西式快餐連鎖（聖農集團）、5鄉地披薩連鎖（台灣）、地方潛力產業文創加值暨品牌發展計畫（台中市）…
4.投身餐飲&連鎖加盟事業領域近三十年，兩岸都曾負責建構新創餐飲連鎖事業體，參與數百家中大型規模門店從籌備到誕生，或運營不良店診斷輔導改善，實戰經驗豐富。

#早鳥優惠中🤩
#開店 #創業 #餐飲 #菜單設計 #成本結構

身在擁有美食王國之名的臺灣，林立的咖啡廳、小吃店、連鎖餐廳，挑動你的味覺神經之餘，是否也勾起你想做美食、賣美食的衝動？
你心中，也有一個創業夢嗎？
那就從創業的首選入門─餐飲創業開始吧！😍

本課程從營運數字分析、商圈定位、菜單設計、成本結構、動線規劃、排班規劃及財務分析等，教授面面俱到、贏在細節的店務管理，讓您輕鬆贏得餐飲創業的關鍵點。
課程邀請到具有多年實戰經驗的專家，帶您一同了解餐飲業經營的眉角，千萬別錯過喔!!!👍👍👍

💖課程大綱
1.商品結構設定
2.調理手冊編制
3.成本微量化分析
4.菜單呈現與引導

💥授課講師💥
林展宏
1.現職：
邯鄲金台饗會餐飲管理（河北）總經理、果子創新國際資深顧問師、果子咖啡總經理、經濟部中小企業處 創業顧問服務團顧問、勞動部勞動力發展署創業顧問、1111創業網創業顧問
2.服務經歷：
真鍋珈琲館店長、輔訓部主任、營運區督導、營運部經理
養老乃瀧日本料理_庫主任、採購課課長、物流部經理、資材處處長
茄米酪風味美食管理部協理兼任開發部主管
小義大利餐廳發展部副總
飛龍餐飲管理顧問（福建）總經理
朝陽科技大學兼任講師、醒吾科技大學兼任助理教授、嶺東科技大學業師、育達科技大學業師
3.輔導實務：
從微型餐企到上市公司，翹船長（台灣）、奮起湖便當（台灣）、匠燒燒肉餐廳（湖北武漢）、Yofroyo優格連鎖（台灣）、台南溫體牛火鍋連鎖（台灣）、快樂一餐複合連鎖（福建福州）、福沃德快餐連鎖（湖北孝感）、千葉火鍋連鎖（台灣）、寶元鞋匠連鎖（寶成集團）、大同3C連鎖（大同家電集團）、武夷星茶業連鎖（香港上市）、美其樂西式快餐連鎖（聖農集團）、5鄉地披薩連鎖（台灣）、地方潛力產業文創加值暨品牌發展計畫（台中市）…
4.投身餐飲&連鎖加盟事業領域近三十年，兩岸都曾負責建構新創餐飲連鎖事業體，參與數百家中大型規模門店從籌備到誕生，或運營不良店診斷輔導改善，實戰經驗豐富。

⏩⏩課程主題:餐飲開店必學決勝6招-菜單設計x成本結構
✅✅上課時間:108年6月12日(週三)09:30~12:30
🔜🔜🔜報名去:https://lihi.vip/xg7mQ/fb

＃一家之煮 的 #一週一煮
身為一個專業煮婦，每天最煩惱的事就是晚點到底要煮什麼😢？？？

為了突破這困境... 上禮拜我終於下定決心執行我的常備存糧計畫！

基本上就是：
1. 週末晚上花一個小時開好所有菜單。
2. 隔天早上出發買菜，備完料後一路煮到下午。
3. 中午開始一次煮七天份的菜，大約需要3~4小時。

最近體力很爛，煮完都有點小虛脫癱倒會有跑完馬拉松的感覺...
不過我的煮婦人生似乎已經看到漫長隧道另外一端的陽光了呢！

目前整個星期完全不用煩惱到底要餵大家吃什麼，完全穩！
以前每天快到了晚餐時間就要開始分心用力想要煮什麼？
什麼材料快壞了得快點解決？
沒梗還要打電話找小當家點餐...

現在吃飯時間一到只要從冰箱拿出一包包分好的主菜，加熱個五分鐘、燙個麵或青菜就可以快速上菜，連鍋子都不用洗真的做夢都會偷笑啦～

第一回的常備戰備配糧菜單：
設計目標是每個品項都是適合冷凍/分裝的便當菜式，
目前太忙無法一一寫食譜，純分享菜單，
哪一道食譜有興趣留言跟我說，我再回覆給妳唷 ❤️
義大利波隆那肉醬（食譜已po：https://bit.ly/2YfTmZG)
蜂蜜醬油烤雞腿
培根番茄烤魚
酪梨蝦沙拉
花椰菜飯
甜點：提拉米蘇、抹茶白巧克力司康

越來越愛我的Denby餐具藝匠系列，四入一組像俄羅斯娃娃一樣不同大小深度讓我可以從主菜一路用到甜點。像是蜂蜜醬油烤雞腿那道菜，讓我的雞腿醃好之後直接進烤箱，出爐直接上桌～

匠弄。三碗飯酸香排骨Braised Spareribs in Black Vinegar Sauce

圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2019/03/braised-spareribs-in-black-vinegar-sauce.html

三碗飯'系列又來了! 小孩至愛, 高高興興吃個三碗飯!
家庭主婦、煮夫想菜單是最傷腦筋的事。
那就看看家常燒排骨是如何間單, 而又美味至極。
在烹飪示範中, 大家都嘖嘖稱奇。。。
食譜中沒有食鹽、沒有醬油, 但鹹、甜、酸的好滋味, 一邊吃一邊說好吃。
一大盤的酸香排骨, 不到片刻, 全部吃光光。

食材 Ingredients
排骨一斤半 900g Ribs
料酒三湯匙 3sp Cooking Wine
胡椒粉少許 Some White Pepper Powder

薑一塊 50-75g Ginger
蔥白一把 Spring Onion
(沒看錯, 也沒漏, 這食譜不需放食鹽。也沒有醬油。
醋 在食用時, 味蕾會有誤認為是鹹的假鹹味。)

五印醋一量米杯 200ml (烏醋) Black Vinegar
料酒半個量米杯 100ml Cooking Wine
冰糖三湯匙 3sp Crystal Sugar

裝飾 For Garnishing
芫荽一小把 Coriander
白芝麻 (炒過的熟芝麻) 少許 Some Toasted White Sesame Seed

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