《藝術家與農村的對話》

台灣好基金會長期支持藝術家與池上農村交流，包括駐村藝術家蔣勳，董承濂⋯⋯也包括由陳冠華建築師池上榖倉藝術館，去年底結束「臺靜農紀念展」，今年即將舉辦席德進畫展。

中國大陸幾位知名建築師及藝術家近期也推出許多與農村對話的創作：

圖一：建築師馬岩松在茶山上放了一盞「燈」。那裡是史子園的制高點，平時沒有人會上去。為一貫被村民忽視的風景創造新的焦點，馬岩松用半透的薄膜將山坡上的幾顆大樹包圍起來。白天看，它像一片掉落的雲朵；到了晚上，裝置又變成了一盞燈，仿若輕輕搖曳的，五彩斑斕的夢境。

圖二：策展人倪倪、攝影藝術家霍城與插畫藝術家於暘共同合作推出的糧倉特展《我·家·鄉》，用一種民族誌的方式記錄了一二三代移民的生活經歷，展現他們對「家鄉」的不同理解。由霍城創作的系列攝影作品聚焦村民的臉部與手部特寫——歲月流淌在這兩個人一生暴露在外，身體洇下的痕跡，但他們的燦爛樸質的笑容，卻有一種異常動人的力量。於暘以霍城拍攝的村民肖像為原型繪制了一系列插畫。插畫的媒介柔化了真實人物的滄桑感，畫中的村民全伸展雙手做奔跑狀，樸素的農人立刻變得時髦起來，達觀的人生態度呼之欲出。

圖三、四：鄔建安延續他從2016年紐約大都會藝術博物館公共藝術項目《解放美猴王》開始的水墨拼貼實踐。在《五百筆浮梁》中，他先邀請當地居民隨心所欲地用毛筆在宣紙上畫出一筆，再將這些筆畫剪下來，拼貼成一幅形似傑克遜·波洛克抽象表現主義繪畫的水墨拼貼畫。在藝術家看來，每一筆都凝聚著一個人當時當地的心境，它們象徵著浮梁一個個鮮活的生命。同屋的另一間房間裡展示的是鄔建安的裝置作品《記憶的容器》：他從寒溪村居民的家中收集了各式各樣的容器——水罐、臉盆、米缸——統一上色，安裝在房間的四壁和天花板上，形成一個亮粉色的空間。這些容器曾在村民的生活中發揮重要作用，而今它們被褪去了原始功能，卻在無聲地述說主人們的故事。

*圖五：多媒體藝術家mafmadmaf以村民孫玉金的人生故事為靈感創作了多媒體裝置作品《亞特梁蒂斯》。在孫大爺閒置的第二間房子裏，他找到了書桌抽屜中的一本家庭相冊，相冊中的照片記錄了他的女兒從出生到高中的人生階段。mafmadmaf將他發現的照片和其他紀念物貼在了牆上，房間內的地板鋪滿了茶葉梗，房間中心放置了一個聲音裝置，觀眾撥弄竹制圓盤上的米粒，會發出模擬水拍打岸邊的聲音。水聲召喚著屋主的往昔回憶——移居寒溪村後，他的浙江老家已隨著水電站的建設沈入水底，當初搬到寒溪村後的新屋如今也已成為了舊居。

圖六：藝術家沈烈毅帶來了四件作品，延續他對通天爬行、巢穴和蹺蹺板等元素的探索。在《空游雲行》中，他用竹條編製成巢，巢被置於樹上，上下鏤空，圈出一小片橢圓形的天空。竹製梯子穿插其中，成為支撐和連接的通道，邀請觀眾攀爬上去，與作品進行互動。沈烈毅表示，他的作品一直致力於探討人與自然的關係，人不是自然的主宰，而是依附於自然而生的生物。「我希望人們可以穿越我編的梯子和巢，感受到自然的關係，感受到圓洞里星空划過的感覺。」

*圖七：藝術家文那以即興壁畫聞名，她擅長以中國繪畫中的神仙造型虛構出各種新的神仙。在《簽人計劃》中，她將曾經作為理髮店的空置端頭房改造為簽房，觀眾轉動土地公「簽喜」的滾輪獲取簽，簽上畫有各種土地小精靈「見見」，觀眾需要在村子里行走，尋找散落各處的「見見」壁畫，獲取籤文，在尋覓過程中用雙腳和雙眼丈量史子園的空間，獲得沈浸式的藝術體驗。

圖八：插畫家TANGO將村民王泉有的屋子改造成了《泉有米酒酒館》。王泉有傳承了祖籍浙江淳安的釀酒工藝，他從2002年開始做酒，按照浙江祖傳工藝，在花雕配方中加入花椒，製作20度左右的糯米酒。據瞭解，60%-70%的千島湖移民都會做酒，但目前只有王泉有家還在開張，泉有米酒在當地名氣不小。TANGO告訴記者，在發現屋主有釀酒生意後，他立刻想到了開酒館的主意。在兩層樓高的房屋外牆上，他繪制了兩個舉杯痛飲的人——這是兩個標準的農民形象，窗戶是兩人開懷大笑的嘴。屋內擺放了小酒館桌椅，配以從浙江帶來的竹燈，牆上懸掛了TANGO過往漫畫中描述飲酒場景的作品。鬍子和嘴巧妙地構成「發」字的財神爺也舉著酒杯，邀請到訪者，來上一杯。

【香港01】紐約地標The Vessel宣布關閉

2021年開年，當第三個年輕人選擇來此地跳樓結束生命，紐約當紅的打卡地標The Vessel終宣布無限期關停。充滿科幻感的蜂窩設計，無限延伸的樓梯， IG上相關標籤多達近20萬。

早在2019年建成初，這座位於哈德遜城市廣場（Hudson Yards）的大型樓梯就是不少游客必去之地。樓高16層，近50米，置身其中，甚至能俯瞰不遠處哈德遜河、曼哈頓高空美景。

據紐約時報報導，悲劇發生的兩年前就曾有遊客和專家擔心，The Vessel缺乏保護的設計可能會帶來安全風險。但這份「安全預警」卻隨著無數人潮被淹沒，直到一年內三個年輕人生命消逝，這個設計師口中充滿樂趣的社交場所，才被廣泛關注起來。

1.　年輕人蜂擁的網紅地標

對於The Vessel的設計者，你可能不會陌生。他就是全球目前最炙手可熱的建築師Thomas Heatherwick。39歲時，Thomas擊敗了素有「建築界的女魔頭」的Zaha Hadid，贏得2010年的上海世博會英國館的設計權。

同時上海蘇州河畔的魔幻新地標1000棵樹、英國倫敦奧運會主火炬台（204朵銅花瓣）等標誌性建築皆是出自他之手。被譽為建築界達文西的Thomas，設計作品常常跳脫出「建築僅僅是建築」的局限，擁有著豐富的想像力和創造力。

據Thomas解釋，The Vessel並不是一個死板的靜態雕塑，而應該是一個充滿樂趣的社交場所。作為有史以來最複雜的鋼結構建築之一， The Vessel噱頭十足，遠看像一顆「大松果」。這座巨形觀景樓梯由8層重疊交織、互通的樓梯和平台構成，拋光銅色，流光溢彩，可謂賺足眼球。建築靈感源於印度階梯井形式，包含154段首尾連接的樓梯，2500多級台階，將井底的人一步步向上吸引…….俯沖向下看去，給人視覺、心理上強烈衝擊。

整個哈德遜廣場耗資250億美元，是美國歷史上最大的混合用途私人開發項目。花費兩億美金的The Vessel則免費對外開放，除了流量擔當，同時也是紐約當地人爬樓健身、聚會場所。內部路線就像一個層層疊疊的山峰，有一公里長，遊客們可以來此攀爬、探索、遠眺。

雖然項目背景提到「健康都市」、「公民優先」，但設有的3部電梯只為老人和殘障人士提供。擁有無數樓梯的The Vessel，對於孩子、或者推幼兒車的成人其實並不方便。

項目吸引的還是喜歡趕潮流、爬樓的年輕人。2020年初，第一位在The Vessel自殺的是來自新澤西州的大學新生。第二起發生在去年12月，一名患有抑鬱症的24歲女孩自殺，緊接著幾週後，又一名來自聖安東尼奧自殺的21歲男子直接跳下去，結束了自己生命。接連3起事故發生後，哈德遜廣場的開發商終於宣布The Vessel將「無限期關閉」，直到商討出最佳對策為止。

2. 「我早知道這座建築會有自殺問題」

The Vessel悲劇發生前，其實就有質疑聲傳出來了。《建築師報》（The Architect's Newspaper）前副主編Audrey Wachs提出：「當人們爬上建築時時，儘管欄杆高度一直保持在人腰部上方，但人只要站在是高處時，就會有跳下的傾向。」

被人詬病的還有漩渦式造型以及炫目效果，有人曾表示身處The Vessel 內部，會產生嚴重的眩暈感與不穩定感。建築色彩是一種公共色彩，建築心理學研究中，色彩的變化，會導致強烈的心理暗示。尤其當被鮮豔建築包圍時，人們情緒往往伴有衝動感。反之亦然。例如英國倫敦的倫敦塔橋橋身曾是黑色，經常有人跳橋投水自殺。後來倫敦市政府乾脆聽取醫學專家建議，將橋身從黑色粉刷為藍色，跳樓自殺的人數頓減了56.4%。

當建築影響情緒時，針對年輕人，這些因素都會進一步放大。瑞典查爾姆斯理工大學（Chalmers University of Technology）的Charlotta Thodelius提出，年輕人的自殺往往非常衝動，具有突發性。

「他們可能並不想真正死去，只是想讓一些事情暫停下來。這可能已經持續了一段時間的事情，也可能是一些在有經歷的成年人看來很微不足道的事情，例如與伴侶分手、與父母吵架、考試沒考好，或者被人說閒話。」

The Vessel引起巨大的爭議就在於此。雖然打造了一個令無數年輕人趨之若鶩的網紅建築，但並沒製造一個真正有效的剎車閥門。美國防止自殺基金會（American Foundation for Suicide Prevention）研究副總裁Jill Harkavy-Friedman博士對建築師和建築商提出建議：「在設計建築物時應該考慮預防自殺，因為人們永遠不知道誰可能有危險。」

所以，高空建築中，無論多麼微小的防預措施，可能都會影響那些想要自殺的年輕人瞬間決策。

3. 「被浪漫化」的網紅自殺聖地

世界上像The Vessel這樣，被人們主動選擇自殺的建築並不少。維基百科給出的網紅自殺聖地排名中，中國南京長江大橋受歡迎程度排名第一位。從1968年到2006年，有人甚至會千里迢迢跑到這處極富盛名的景區跳橋，自殺死亡人數超過2000人。

其中最有名的阻止案例，是志願者在南京長江大橋的欄杆上寫的一行字，「馬達加斯加的首都在哪裡」。他們希望用這個問題讓跳橋的人短暫抽離出來，重新思考，留下緩衝時間。

還有，金門大橋也是全世界最熱門的自殺聖地之一。跳橋人數在1993年大橋上達到10000人便不再有正式統計。金門大橋被譽為20世紀橋樑工程的一項奇蹟。全長約2.7千米，是世界上最大的單孔吊橋之一。

當人們走在這座雄偉壯麗的大橋上時，會被酷似仙境的美景震撼，進一步喚醒心底自殺的傾向。而從227米（745英尺）最高的橋面上跳下幾秒後，大多數人都來不及反悔，就會被極速江水沖走，當即喪生。

在媒體、大眾的渲染下，大橋自殺屢見不鮮，甚至被浪漫化，成了跟風效應。南京心理危機干預志願救援中心主任張純認為，壯麗的風景能滿足許多自殺者告別世界前享受最後一次的心理。金門大橋的倖存者採訪，就提到想要尋求「浪漫」﹑「壯觀」的景色，在充滿美學的環境下中結束一生。

值得強調的是，無論是南京大橋還是金門大橋，都是一個時代過去的地標符號，預見性遠不及現在。在紐約已經擁有帝國大廈、世界貿易中心等眾多高空打卡地標後， The Vessel更應該吸取教訓、注重設施安全，而不是僅僅只追求轟動效果。預防自殺沒有靈丹妙藥，高空建築自殺有非常多的複雜性，但如果有一個更高的屏障可以增強安全係數，阻止死亡，不失為權宜之計。就像村上春樹說的︰「人們真正的恐懼是對自己的想像力懷有的恐懼。」旅

消除恐懼唯一的辦法是面對恐懼。希望無論是建築商還是建築師，都能將健康、安全作為是城市建築的基石。畢竟建築服務的最終目的永遠都是人。

#旅遊 #建築 #藝術

~妖怪公館新房客2020聖誕節突發短篇🎉🎉~
大家，聖誕節快樂啊！！
照片上的是小時候都會玩的發毛聖誕樹(我忘記他叫什麼名字)，應景的同時，緬懷一下童年這樣。
順便附上妖怪公館的聖誕節短篇番外，當作聖誕節禮物，希望大家喜歡唷❤️~^_^~

順帶一提，有罪推定預購郵寄的部分，已全數寄出，因距離不同，各地區送達的時間可能不太一下，但預計下週內都會送達(海外地區會更久一些)，請大家留意郵寄掛號唷~。
網路通販的部分仍在處理中，近期內會盡快公告購買網址的，還請大家耐心等候，謝謝！

再次祝大家聖誕節快樂🌟

↓↓↓以下正文開始，若要轉載分享，請注名出處來源，謝謝配合↓↓↓
《妖怪公館新房客2020聖誕節突發短篇》

聖誕節前一週，冰箱的公告版上，出現了這樣一則公告。
~第一屆簡約風聖誕節交換禮物大會~
宗旨：為融入人類社會，體驗節慶趣味，並避免過度鋪張浪費，今年聖誕節將舉行簡約風交換禮物活動。
施行辦法：公館內之住戶皆須準備禮物，價格一百元以內。禮物須具有實用性，或符合節日氛圍。聖誕節當日會以抽籤方式彼此交換。
注意事項：1.所有成員皆須參與。違規者可享用主廚特製耶誕盛宴
2.若對活動有任何疑問，請詢問主辦者冬犽。
3.注意事項第一點提及之「主廚」，即為「主辦者」

***
聖誕節夜晚，山腰上的白色洋樓，透出了鵝黃色的光茫，為寒冷的夜晚帶來一絲暖意。
封平瀾與他的契妖們一同坐在掛滿聖誕裝飾物的客廳中。此時電視上播放著壁爐燃燒的影片，沙發中央的矮桌上，堆放著以紅色系花樣包裝著的禮物。整個房子裡充滿了濃濃節日氣息。
冬犽頭戴著紅色聖誕帽，手中捧著個籤筒，站在禮物堆前，笑著開口，「接下來是大家期待已久的交換禮物時間。禮物上有編號，等等每個人輪流抽籤，抽到號碼之後到桌前領取禮物，並現場拆開，和大家一起分享喜悅！」
冬犽說完，封平瀾立刻捧場地熱烈鼓掌。其他人也相當識相地跟著拍了幾下手，一方面是受節日氛圍影響，另一方面則是為了性命著想。
沒人想要在今晚上演最後的晚餐。
冬犽拿著籤筒，讓眾妖一一從中抽出紙籤，契妖們都抽完之後，他自己也伸手抽了一張。
百嘹看了冬犽一眼，勾起淺笑，沒多說什麼。
冬犽繞過沙發，來到了坐在一旁的封平瀾面前，「輪到你了。」
平瀾伸手抽出筒中的最後一張紙條。
「好了，現在大家打開手中的籤吧。」冬犽笑著打開手上的籤，「我是七號，一號是誰？」
「我。」璁瓏舉手，他走上前，拿起桌上那貼著「1」的禮物。
那是個包裝成圓形的包裹，璁瓏拿了起來，重量有點沉。他迫不及待地拆開，裡面是一個黑色的圓形鐵餅，中間有個洞。
「這什麼？」
「舉重用的槓片。」墨里斯開口，「那是我送的。」
「這東西應該不只一百元吧？」封平瀾好奇。
「誰管它多少錢，這也太爛了吧？！中間桿子呢？！」
「那個是健身房出清的二手商品，加桿子的話就超過一百了。」墨里斯輕嗤了聲，「況且加了桿子的話，你舉得起來？」
璁瓏重重的哼了一聲，接著把槓片重重的放到一旁，差點砸到自己的腳。
算了，反正他本來就對這百元以下的交換禮物沒有任何期待。
冬犽笑了笑，繼續開口，「接著換二號，是誰呢？」
「是我。」希茉舉起籤，接著拿起二號禮物，拆開，裡面包著一罐酒精。
「噢，這是我準備的。」冬犽開口。
希茉燦笑，「我覺得很棒！」
「妳該不會打算喝吧？」璁瓏警告，「會出事喔。」
「才不會呢，我知道這要怎麼用好嗎。」希茉像是試用香水的少女一搬，將酒精噴了些在手腕上，拿到鼻子前嗅了嗅，接著露出喜悅的表情。
不是這樣用的吧……
眾妖暗忖。
「我是三號。」墨里斯主動起身，拿起禮物拆開。
裡面放的一包衛生紙。
「噢，那是我的。」百嘹舉手，「那是加厚四層的喀什米爾超柔軟衛生紙，用起來非常舒適，非常適合你這種單身的人。」
墨里斯看了看衛生紙，他總覺得百嘹似乎意有所指，但又不確定是什麼。
至少衛生紙還頗實用的。老實說，他覺得這比他送出去的東西好多了。
但他不會承認。
「真無聊的東西……」墨里斯碎唸了兩聲，乖乖收下。
冬犽笑著看了座位中的人們一圈，「接下來輪到四號了囉！誰抽到四號呀？」
奎薩爾默默站起身，走向前，拿起一個貼著「4」的包裹。
拆開後，裡面放的是一顆聖誕老人的頭。
眾人一陣沉默。
「……這是什麼死亡恐嚇嗎？」
「誰送的啊？真帶種。」
「再怎麼不想參與活動也不用把氣出在別人身上吧……」
眾人低聲議論。
「呃，是、是我……」希茉小聲自首。「那是一個很可愛的糖果罐，聖誕老人的頭是它的蓋子，然後身體的部分是罐子……它真的很可愛，但是要兩百元，所以我想說先送一半……」
希茉努力解釋，講到臉都漲紅了。
但，那或許是吸太多酒精造成。
「真的……很可愛……」
奎薩爾看了聖誕老人一眼，表情沒有任何波動，淡然地說了聲，「謝了。」
奎薩爾才入座，封平瀾便迫不及待站起身，「換我換我，我是五號。」封平瀾笑著揮動著手中的籤。
他興沖沖地走上前，拿起一個長方型的小包裹，然後拆開。
看見禮物的那一刻，他微微愣愕。
「這是？」
眾人一看，只見盒子裡裝的是一張卡片，還有一個相框。重點是，相框裡放著的，是封平瀾的特寫照片。
眾人看到禮物，忍不住吐槽。
「你也太自戀吧！？竟然送別人你自己的相片？」
「而且還被自己抽到，未免太過倒楣了點。」
「呃，不，不是……」封平瀾抓了抓頭，不解的看著禮物，「這個不是我準備的禮物……」他邊說，邊打開卡片，上面是沒看過的文字。
「不是你？」墨里斯好奇，「那是誰準備這麼奇葩的禮物啊？」
「……是我。」低沉的嗓音從一旁傳來。
奎薩爾凜著臉端坐在位子上，臉色僵硬凝重。
「呃！」眾人尷尬。
封平瀾瞪大了眼，倒抽了一口氣，發出一陣窒息般的驚呼。
「沒想到奎薩爾竟然默默珍藏我的照片！我是在做夢嗎？誰來敲我一下讓我確認！」這比收到奎薩爾本人的照片更讓他開心一萬倍！
璁瓏遞過槓片，「請用。」
「你沒有做夢。」冬犽溫柔地笑道，「我想奎薩爾的意思是，平瀾不僅對奎薩爾相當重要，也對我們每個人都非常重要，所以才放了你的照片，希望抽到的人能永遠紀念你為我們做過的事吧。」
冬犽假意幫奎薩爾找台階下，但卻有種越描越黑的感覺。
奎薩爾看著冬犽，面如寒霜。
他被暗算了……

思緒，回到了兩天之前。
兩天前的夜晚，冬犽主動來找奎薩爾。
「你的禮物應該還沒準備，對吧？」
奎薩爾不語，默認。
「這次的交換禮物是抽籤的，不知道自己的禮物會到誰手裡，所以更難預備。」冬犽探了口氣，「我希望平瀾能開心，所以安排了這活動，造成你的麻煩真的非常抱歉。」
「......我能理解。」
「不然這樣，如果你不知道準備什麼的話，我提供個意見讓你參考。你可以寫張卡片，留下你想給所有人的祝福。然後買個相框，放入大家的照片，代表著珍惜並看重從過去以來與夥伴一同奮鬥的時光。你覺得如何？」
奎薩爾沉思了片刻。雖然這禮物對他而言有點過於溫馨，不是他的風格，但勉強在他容忍的範圍內。
況且，他也沒有別的選擇。
「但我沒有照片。」奎薩爾開口。
「我有。」冬犽拿起手機，點開一張照片，遞給奎薩爾，「這張大家都剛好有入鏡，不錯吧。」
奎薩爾看了照片一眼，那是張普通的生活照，似乎是隨手拍攝的日常剪影，畫面中有些人甚至沒看向鏡頭。
這樣很好，他不想讓別人覺得自己費太多心思在這禮物上，這照片正好符合了他這小小的彆扭心態。
「照片之後可能會有些修改，把多餘的景物裁掉，可以嗎？」冬犽禮貌地詢問。
「可以。」
「那，等你準備好之後，可以把禮物交給我，我來幫你包裝吧。」
「謝了。」
冬犽露出了燦爛的笑容，「不曉得會是誰收到，真讓人期待呢。」

思緒回到眼前。
奎薩爾看著封平瀾手中的照片。相框裡的照片確實是冬犽當時給他看的那一張，但是其他人都被裁掉，只剩下封平瀾一人的臉部大特寫。
奎薩爾暗嘆了聲。
他當時應該注意到，冬犽的點開照片的動作太過流暢，彷彿是早就預備好一樣。
看來，回到人界後，他過得太過安逸，導致鬆懈了。
「謝謝你，奎薩爾。我會好好收藏這份禮物的！」封平瀾的嗓音拉回了奎薩爾的注意。
奎薩爾看著封平瀾的笑靨，原本因為被計算而不悅的心情，瞬間一掃而空。
眼前的這人，是他安逸鬆懈的主因。
過去，他會為了自己的軟弱而惱恨不已。而今，他由衷慶幸對方的存在。
「對了，這卡片上寫的是什麼意思呀？」封平瀾好奇。「這是什麼字啊？」
「那是幽界的通行文字。」奎薩爾解釋，「意思是：願你與日剛強，一無所畏，一無所憂，不孤不寞，自始恆終。」
奎薩爾看著封平瀾，以醇厚的嗓音，低聲吟出祝福。
雖然說他知道自己的禮物不曉得是給誰，但在寫這卡片時，心裡卻莫名地一直浮現出特定的身影。
這份祝福，此刻送到了那身影的手上。
奎薩爾看了冬犽一眼，冬犽還以溫柔的淺笑。
算了。
「哇……」封平瀾看著卡片，良久，才抬起頭，「希望你的祝福也加倍臨到你的身上。謝謝你，我很喜歡這份禮物，真的真的很喜歡。謝謝你。」
「……嗯。」奎薩爾有些尷尬，將視線避開。
「好了，禮物還剩兩個，下一位六號，是誰呢？」冬犽非常識時務，即時轉移話題，免得奎薩爾過度難堪，之後找他算帳。
百嘹揮了揮紙條，走上前，拿起剩下的其中一樣禮物。
造形精製的蒼蠅拍，拍面上的網是一條魚的花樣。
「那我送的。」璁瓏開口，「雖然沒什麼用，但是剛好一百元。」
「很不錯，我喜歡。非常實用且兼具各種樂趣呢。」百嘹在空中揮了幾下，又拍了拍自己的掌心，接著看向冬犽，投以意味深長的淺笑。
「我是七號，終於輪到我了。」冬犽笑著走上前，拿起一個方型盒子，打開後，裡面放的是一個仙人掌的盆栽。
「那個是我送的！」平瀾開口，「我挑了好久的說。比來比去，還是這株長得最粗最肥最健康！」
「謝謝你，平瀾。我非常喜歡。」冬犽由衷感謝，接著望向百嘹，投以意味深長的淺笑。「非常實用，並且兼具各種樂趣。」
百嘹的表情微微地僵了一下。

交換禮物的活動很快就結束了。
雖然受限於預算，收到的禮物沒有什麼特別之處，有的甚至很廢，但參與者們口裡雖嫌棄，但心裡卻不得不承認，整個過程還是頗有趣的。
眾人喧鬧了一陣後，接著轉移到餐桌上，吃著由冬犽親手預備，但不是親手製作的料理，度過了這有點歡樂的耶誕夜。
**
深夜，冬犽獨自整理收拾著屋裡的耶誕布景。金黃色的身影緩緩走到了他身旁。
「真是辛苦你了。」百嘹雙臂環胸，其中一隻手拿著蒼蠅拍，拍桿晃呀晃的。
「這沒什麼，沒花多少力氣。」
「我是說，為了讓封平瀾拿到奎薩爾送的禮物，如此大費周章策畫，真是辛苦你了。」
「我不懂你的意思。」
「我看到你在抽籤的時候偷偷丟了另一張籤進去。你故意讓大家都抽完之後，才把奎薩爾的那張籤放進去給封平瀾抽。」百嘹邊說，邊用蒼蠅拍拍打著自己的掌心，「真是個壞孩子。」
「是的話怎麼樣呢？」
「有件我想要很久的禮物，你可以送我，我就不說出去。」百嘹握著蒼蠅拍，用拍柄將冬犽的下巴挑起，「你覺得呢？」
「好啊，沒問題。」
「這麼爽快？」百嘹有些詫異。
「今天是聖誕節。」冬犽握住拍柄，輕輕地拽住，「既然都是壞孩子，一起拆壞孩子專屬的禮物吧……」
接著，雪白的身影引著金黃色的光，一同消失在走道盡頭。
聖誕夜的狂歡，一直持續到長夜將盡，黎明破曉時，才畫上句點。

~完~

時常想像七老八十那些年，日子是怎樣過。會如這清晨行人道上，衣衫襤褸的老漢；抑或如斑馬線上，推着紙皮車過馬路的老婦？或許運氣好一些，可如被一個年輕小伙子攙扶着步進茶樓的婆婆；又或如眼前正步出茶樓門口，恩愛的老夫婦。這對老夫婦沒有手牽手，老爺爺姍姍地走在前頭，老婆婆則緊隨在後，婆婆雖然落後，但從步履間可見她的腳力較好，然而，她選擇默默地守護在老伴身後。追隨二人的身影，終於來到一座米色建築物前，抬頭一看，是九龍城街市。

二人有默契地沿着電梯直上二樓，轉彎來到一個檔口前，不少迎面而來的途人都親切地打着招呼。如果是九龍城的老街坊，必定認識老爺爺，他有一個稱號——「蛋王」，人人喚他「錦叔」；老婆婆就是「錦嫂」。二人如此相依，說是愛情故事，倒不如說是一份情義，就如悉心孵化出的雞蛋，破殼時傾湧而出。


行行出狀元
這是多麼恆常的一天。夫婦二人七時正就會到附近茶樓飲茶，八時正回到檔口準備開檔功夫。檔口由數個鋪位連成，燈一亮，上方掛着「錦記蛋莊」的老舊招牌醒目起來。錦嫂先將最外圍的乾貨填滿，先是米油鹽糖這些日用品，整齊堆疊於層架內。然後是上方的香料及豆類，以透明小袋包裹着，香料有丁香﹑桂皮﹑花椒﹑草果等；豆類則有西米﹑薏米﹑花面豆﹑鷹嘴豆等，種類繁多，但都有條理地分門別類，寫好標籤價錢掛好。拐個小彎，上方掛的是較為值錢的山珍海味，有花膠﹑海帶﹑沙爆魚肚等，接着，她又走到中央的雪櫃前，將蓋面的布打開，裏頭有螺頭﹑蠔豉﹑生曬蝦乾﹑鮑魚等。更珍貴的，他們有三十年的老陳皮賣，而且價錢相宜，多是識貨之人才懂門路。檔口幾乎整理好了，此時，方見錦叔緩緩地把一盤盤的雞蛋推出來。雞蛋，當然是小店的鎮店之寶。所謂行行出狀元，錦叔亦因為對雞蛋相當有研究，而有了「蛋王」的稱號。


現時，檔口只賣三款雞蛋。第一款是內地的湖北蛋。優點是體積較大，蛋黃帶甜。缺點則是運送時間較長，而且內地運送期間的保存較惡劣，導致質素參差；第二款是歐洲蛋，西班牙出產，算是歐洲當中最便宜的雞蛋，蛋殼色澤偏深，體積較小，但勝在運送時，用貨櫃雪藏運來，所以較少壞蛋出現。雖然雪藏過的雞蛋味道比較遜色，但西班牙蛋蛋殼較厚，所以保存得較好，仍能保留蛋味；第三款則是香港蛋，元朗出產，他表示香港蛋不是任何地方可以買到，坊間不少都是騙人，用大陸蛋假裝，就連錦叔都被人告過兩次，指其賣假蛋，現在網絡都仍然在流傳，他有點勞氣地拿出一張證書，上面標明了雞蛋的出處：「你睇吓呢張證書，你話邊有得假呢？」如此多人掛羊頭賣狗肉，此蛋必定是好蛋。他解釋本地的雞場，現在只餵飼粟米，不會餵飼廚餘，所以煮出來的雞蛋較香較滑，而且較安全，只是價錢貴一點，賣三元一隻。

然則，如何分辨雞蛋的好與壞？錦叔托托眼鏡，得意地道：「我好多嘢都知，已經達到神化，一睇隻蛋表面就知好唔好。」至於門外漢，則要先從「買」入手。一般方法就是照燈，照燈能看到蛋黃有沒有黏殼及散黃，因為黏殼就會有細菌，變成黑色，所以雞蛋在燈光下要晶瑩剔透；此外，有部分商家為了賺錢，會照樣出售受精蛋，受精蛋煮熟後會呈一半水，一半實肉狀態，不能進食。故此照燈時要留意蛋黃有沒有紅筋，有紅線的話就是受精蛋。再來就是聽聲，拿起雞蛋輕晃，如果有「噗噗」聲，就叫響殼，代表雞蛋暗藏裂縫。煮雞蛋時，主要看打出來的蛋黃是否好看完整，以及蛋白是否清澈夠膠，他舉例指，現時泰國蛋的質素很差，因為那邊天氣較熱，雞喝水比較多，蛋液就會較稀，一旦壞了甚至會變水。

此外，很多人關心蛋黃是否偏紅，以為偏紅代表靚蛋，但原來蛋黃偏紅是人工造成，因為加了蕃紅粉，他謂：「最初嘅蛋全部都係白蛋黃，後來有人教佢哋養雞時用紅粉餵雞，蛋黃就變成紅色啦。」故此，靚蛋與否，跟蛋黃是否偏紅無關。他強調，買回家的雞蛋不要放在雪櫃門，因為一開一關﹑一冷一熱就會令雞蛋變壞，保存得當的話，雞蛋放在雪櫃一個月也沒有問題。放好了最後一盤雞蛋，已經將近九時，小店正式營業。

情義我心知
開檔後，錦叔反倒清閒，老人家都愛講舊陣時，難得有人當聽筒，他便滔滔說起。
錦記在一九五五年至五六年開業，至今已經七十年，養了錦叔一輩子。他猶記得自己仍是小伙子時，就已經跟着母親穿梭於街市間。媽媽在日軍攻打香港前是當小販的，當時窮苦人家有臘味就賣臘味，過年就賣糖果餅乾，他讀書時已經幫忙擔雞蛋出來賣，每晚都做到凌晨兩三點，幾兄弟姊妹從小做到大都是這樣做。然而，大哥卻爛賭成性，欠下了一屁股債，家人把家當都拿來填數，當時仍在讀中學的錦叔，沒有錢買貨到街市上賣，於是就去找一些相熟的買手求助：「佢哋聽完就話得啦，我幫你，我畀雞蛋你賣，冇錢找數我哋幫你承擔！嗰個年代啲人好講義氣。」做習慣了就繼續做，於是，他開始了全職賣雞蛋的生涯。先是在九龍城的臨時街市租個小位置擺賣，黃大仙的居民﹑九龍城寨的人都跑來買雞蛋，當時生意最好，而且周圍都有雞蛋檔，很多人見沒甚麼好賣就賣雞蛋。後來新街市落成，他就搬入現時的鋪位，上街市至今剛好三十一年。

賣雞蛋看似簡單，但其實很多問題要面對。一來，因為需要存貨空間，要有很大地方才做到，租金及人工卻愈來愈貴；二來，買賣雞蛋風險高，譬如入貨十箱雞蛋，當中可能有一箱是壞蛋，供應商不會退貨或退款，虧款要自己承擔，加上現時的人要求高，人人都知道衛生二字，不同以前隨便有得吃就好，爛了的雞蛋都有人買，他笑言：「有人食臭蛋架！仲叫我唔好掉留畀佢，真㗎！其實炒熟食冇事，反而更易消化。」；三來，雜費重了，放雞蛋的紙卡，現在要三毫子一個；至於最艱難的，就是沒有來貨，以前大陸沒有貨來的話，香港就沒有雞蛋賣，所以要靠賣家的眼光，錦叔自豪地表示，自己確是比人勝一籌，他去買貨時，其他買手都會找上他，問今日環境如何，倘若看時勢不太好，就要多入貨。如此愈做愈難，他也唏噓表示這一行站不住腳，多數行家都做不住而倒閉了。至於他可以屹立至今的原因，就是信譽。就如有禽流感時，蛋檔理應第一個遭殃，其他檔口都做不住，他反而生意更好：「人哋話我賣好貨，相信我，靠唔靠得住，有人知道嘅。」成功之人，在於願意扶持別人。

錦叔於街市有他的江湖地位，因為他是一個相當重情的人。他直言，太好生意他也不想，不能佔盡街市的所有客人，寧願自己虧一點，讓人家也賺一點，他豪氣地說：「原本賣菜唔可以賣雞蛋，應該屬於樓上乾貨區，但人哋都係搵食啫，我冇理由倒人哋米啊？冇咁自私嘅，我咪扮睇唔到囉！我就係咁樣做人。」或許早已接受只有辛苦，沒有發達的事實，對於錢財，他不是太緊張，但求賺夠養活兒女，一家平安就好了。

他一輩子，這是這樣為家庭﹑為別人。想起自己最困難的時候，就是要背起整頭家。這就由認識錦嫂開始。二人未結婚時，錦嫂在旁邊的菜檔賣菜，二人如此認識而相戀到結婚。當時女方的父母相繼離世，留下兩個弟妹要她照顧，錦叔於是也擔起她的家，供養他的弟妹，更拚命地工作，早上六時起床，一直做到凌晨五時回家睡一會，又回來工作。回想起來，他不禁嘆聲辛苦，需要很大的能力才做到：「而家唔得啦，八十九歲啦！」只是，凡事有借就有還，舊債他扛起了，於是得了肺癌，電療了十次，氣喘﹑精神沒有年輕時好。他說，是因果。他不是相信鬼神，而是信人緣，所以除了日捱夜捱外，也忙於交際應酬，畢竟做街市生意，人家不打擾你，除非當你是兄弟。應酬多，街市佬煙酒不斷，老來還是要承擔其果。他調侃現時還能走路，不用柺杖已經很好。只是，捨不得退休。做慣了捨不得熟客，多年感情，大家又常常聊天過日辰，令他覺得還有一點生存活力，不做了會寂寞。然而，四個兒女都不肯接手，他開口：「能夠做幾多就做幾多啦，應該仲做多一兩年啦，九十一二歲已經頂盡啦，冇啦，等死咋嘛。」

說起死亡，他也不畏懼，他說，人都規定了一個時期，一雞死一雞鳴，這屬必然。那時候，他也就功成身退。

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢

錦記蛋莊
地址：九龍城衙前圍道100號市政大廈1259號鋪
電話﹕2382 2637
營業時間：星期一至五7:30am-7:30pm