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[爆卦]米其林2023推薦是什麼？優點缺點精華區懶人包

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「米其林2023推薦」的推薦目錄

米其林2023推薦 在 玩美南人Eric/苗啟誠 Instagram 的最讚貼文

2020-09-21 04:35:01

在創新中保留傳統，建立醬油美學。 在全國僅剩二家，仍堅持遵循古法純手工柴燒黑豆的醬油廠，我預定了一瓶年產量約60瓶，榮獲布魯塞爾iTQi頂級美味大獎，市面上買不到，不外送，目前排到2023才可入手的「裸醬」醬油。 一場三年的期待就此展開。 - 想要跟我一樣預訂自己的「裸醬」？ 歡迎11/20跟...

米其林2023推薦 在 玩美南人Eric/苗啟誠 Instagram 的最讚貼文

2020-09-21 04:35:01

那天親自開車約三個半小時後，修溢與我來到了11/20我要帶的行程中所安排的景點之一：位於雲林西螺的老品牌『御鼎興』。這裡是全國僅剩二家之一，仍堅持遵循古法純手工柴燒黑豆醬油廠。 接待我們的是家族企業第三代，充滿活力與朝氣的「醬油哥」(來訪遊客這樣稱呼他)，而他也一眼認出我就是那個經營中南美旅遊的「...

  • 米其林2023推薦 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-04-09 11:12:35
    有 5 人按讚

    【大直新聞週五報】

    1.大直億級豪宅《瓏山林博物館一期》慘賠2千萬，房仲曝「賣不掉真相」。→https://tw.appledaily.com/property/20210402/NV5Q5VMZMVCI7NNWTTHMDY5RTE/

    2.屋主買方2頭騙！前信義房屋大直重劃店張姓房仲賺差價70萬，涉詐欺取財，遭判刑10個月。→https://cnews.com.tw/134210326a03/

    3.法人還在買！已故新光董座小舅子，2.2億現金買進「西華富邦」。→https://house.ettoday.net/news/1950323

    4.和泰產險在台北市大直總部新大樓已在2020年動土。和泰產險表示，該大樓是採「自地委建」，委託旭源營造工程建造，總建造金額約9.98億元，預計2023年完工，完工後和泰產險即會搬到新大樓。→https://www.chinatimes.com/newspapers/20210330000181-260205?chdtv

    5.本週日2021台新女子路跑，將於4月11日進行交通管制，路線包含大直。→https://sports.ltn.com.tw/news/breakingnews/3492343

    6.女人不能忘記呵護自己！頭皮護養頂級品牌juliArt大直直營店開幕，趙孟姿亮麗現身擔任一日店長。→https://www.harpersbazaar.com/tw/beauty/hair/a35962156/juliart/

    7.台北市教育局30日在中山區大直國小召開記者會，宣布兒童月系列活動開跑，包含週末親子共學、每週線上抽獎、全市各大主題場館與店家提供多項優惠。→https://www.cna.com.tw/news/aloc/202103300075.aspx

    8.北市教育局指出，各校也各自安排不同的兒童節活動，其中，大直國小規畫舉辦「上下課翻轉」活動，挑選一節課改為「上課10分鐘、下課40分鐘」，讓學生有不同的體驗。→https://www.chinatimes.com/realtimenews/20210330004387-260421?chdtv

    9.林可彤租屋於北市大直，月租金10萬元，客廳活動空間寬敞可運動，她曾自曝自己睡前運動，老公卻躺在沙發上舒服的追劇。→https://news.housefun.com.tw/news/article/145552291414.html

    10.林可彤也進一步透露，現在目前並不是住在市中心，而是住在大直，「因為我有小孩，那邊的環境很舒服，我出去就有河堤，風景很好、空氣也很好」。→https://news.ebc.net.tw/news/entertainment/254761

    11.開幕送招牌菜！富錦樹台菜香檳插旗大直 獨家料理必嚐。→https://udn.com/news/story/7270/5352131

    12.「富錦樹台菜香檳大直店」座落「春大直Chun Place」購物商場，商場周遭米其林餐廳四立，是為台北新興美食戰區，其經營理念更看重設計與人文的結合，與集團的精神相呼應，因此將大直店落腳此地準備為美食戰區注入新意。→https://n.yam.com/Article/20210408957416

    13.「富錦樹台菜香檳大直店」進駐春大直Chun Place，今（6日）開幕，主打經典台菜搭配法式飲食節奏，菜色傳統創新兼具，開幕期間推出限量「四海為富豪華海鮮拼盤」，並與Bar Weekend合作2款聯名調酒。→https://www.chinatimes.com/newspapers/20210406000585-260113?chdtv

    14.「富錦樹台菜香檳大直店」新開幕除推出兩款大直店限定新菜外，更於開幕期間推出限量「四海為富豪華海鮮拼盤」，要用澎派新鮮食材，讓大家感受獨特的台派熱情！→https://udn.com/news/story/7193/5355638

    15.「富錦樹台菜香檳」春大直新分店4/6開幕！限定新菜與聯名調酒獨家上桌。→https://tw.asiatatler.com/dining/fujin-tree-taiwanese-cuisine-champagne-chunplace-2021

    16.連續3年獲得《台北米其林指南》餐盤推薦的Orchid by Nobu Lee蘭餐廳與橘焱餐飲集團旗下頂級日式燒肉品牌「胡同燒肉」聯手打造的全新品牌「胡同裏的蘭」，於新商場「春大直」營運，徹底刷新消費者的燒肉用餐體驗。→https://ent.ltn.com.tw/news/paper/1441251

    17.4/1~4/14 日本 A5 和牛加價購只要 380 元！蘭餐廳 X 胡同燒肉聯手打造全新品牌「胡同裏的蘭」法餐燒肉私廚。→https://www.upmedia.mg/news_info.php?SerialNo=109963

    18.有母親出面控訴，15歲的女兒日前獨自搭Uber，沒想到原本只要20分鐘的車程，但駕駛卻直接開上高速公路，一路從台北大直開到五股之後，才又繞回台北市，最後少女是趁停等紅燈時，跳車跑進超商求救才結束驚魂記，一查之後發現，這名駕駛竟然有詐欺前科。→https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=919346

    19.台菜餐酒插旗大直，優雅慢食新台味。→https://newtalk.tw/news/view/2021-04-04/558677

    20.台北市華星世界華人工商婦女企管協會第五、六屆會長交接暨理監事就職典禮，日前下午在台北市大直典華六樓花田好事廳舉行「東方美人慕輝世華」，由第五屆會長顧慕珮交接給第六屆會長俞東美。→https://penghudaily.blogspot.com/2021/04/blog-post_3042.html

  • 2Q11～Your birth our growth

    米其林2023推薦 在 2Q11～Your birth our growth Facebook 的最佳貼文

    2020-11-04 09:09:13
    有 64 人按讚

    【 古老技術與前衛藝術的結合, 宛如藝術品般值得收藏頂級義大利特級初榨橄欖油 】
    ✔️ 分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/351149854

    【 極營養能減重 名人趨之若鶩 風靡全球的超級食物翡麥(Freekeh) 】
    ✔️分享文： https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/351331807

    將近ㄧ年 , Muraglia橄欖油
    相隔幾個月, Freekeh翡麥

    義大利製Muraglia橄欖油
    澳洲製 freekeh
    都是新鮮製造 直飛台灣

    🔷 Muraglia橄欖油
    製造日期:2020 /10 /12
    保存期限：2022/4/12

    🔷Freekeh翡麥
    製造日期:2020 /9 /28
    保存期限：2023/9/28

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    🔷Muraglia橄欖油
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    除了外觀的改變 實用性方面加入更多考量 更加完美
    ＊＊這次freekeh還有全新組合 可以任選喔
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    🔷【 古老技術與前衛藝術的結合, 宛如藝術品般值得收藏頂級義大利特級初榨橄欖油 】


    如果要用一句話來形容Muraglia特級冷壓橄欖油，我想就是”橄欖油界的藝術品”吧。

    無論橄欖油本身的品質，或是它獨特的外型都是！

    它歷年來獲獎無數(不是名不見經傳的獎，而是橄欖油業界最具有權威的獎章，如紐約國際橄欖油競賽NYIOO)，

    還有米其林主廚、飯店、餐廳、高級百貨指定使用。

    除此之外，常看到用來判定橄欖油等級一些數據，像是”＃酸價”，Muraglia也表現好到驚人！

    ”酸價”代表了橄欖油的氧化程度，
    可以反應出橄欖果實與製作過程的品質，
    也代表了油的純度與營養成分保留程度，所以”酸價”數值越低越好

    要符合“特級冷壓初榨”橄欖油，酸價必須<=0.8%，
    市面上一般高品質的好油酸價<=0.4%，而非常珍貴的頂級好油是0.1~0.2%。
    而Muraglia的酸價是非常驚人的低，低達0.14%！

    而除了酸度之外，
    幾乎所有特級初榨冷壓橄欖油的指標(如過氧化值... 等等)，他的表現都是超越許多。

    所以Muraglia不但是“特級冷壓初榨”橄欖油，還是其中的模範生，也就是非常珍貴的頂級好油。



    這麼獨特的結合，
    ＃好看的瓶身外型、＃橄欖油本身的品質，

    從原本的ㄧ次買一瓶改為每次補貨都買了兩瓶，
    一瓶自用一瓶送人，
    如同路過的美麗婦人所說，Muraglia是個很好的禮品
    （有ㄧ次選購 和旁邊也是在選購的人聊天）
    果然朋友也很喜歡，我也從此展開了我無法回頭的Muraglia之路

    🔶[背景與品質]

    Muraglia是義大利極富盛名的橄欖油家族，
    歷經了五代總共四百五十年的傳承，總共15,000棵橄欖樹，

    橄欖樹藤年齡橫跨7年到450年，他們的橄欖油也普遍被認為是世界上最好的橄欖油。

    他們堅徒手摘橄欖，
    並在24小時內進行研磨，
    而且只在晴天摘採，避免濕氣進入，保持品質。

    他們至今仍然堅持用古老的花崗岩研磨橄欖，
    每顆橄欖都要求到最完整最佳狀態，
    也是這樣才能維持頂級的品質。

    也因為這樣，Muraglia橄欖油行銷全球46國，每年產出200公噸的橄欖油，

    各地米其林餐廳、頂級飯店、高級百貨都趨之若鶩。

    🔶[橄欖油色澤、香氣味道]

    Muraglia中等風味(Medium)橄欖油，呈現金黃與亮綠色，
    它的風味主要來自名稱為Peranzana的橄欖，既飽和又有芳香。

    除了橄欖本身的氣味，
    還混合了番茄、芝麻葉、胡蘿波、洋薊的香氣。

    嚐進嘴裡就可以馬上確認嗅覺的氣味，
    充滿新鮮、活潑的氣息，完全沒有一絲絲的苦味或是辛辣味。

    它的香氣真的很清新，
    就真的像是混合了青草、蔬果的獨特清新香味。



    🔶[橄欖油瓶身]

    義大利南方大區普利亞有兩大著名傳統，＃製造橄欖油 與 ＃製陶藝術

    Mugralia結合這兩種傳統，除了上述的堅持傳統方式製作橄欖油，

    還找了當地最著名傳承五代的陶器設計師，
    與知名設計師如Brother d’Aniello，
    純手工製作、彩繪每個陶罐，
    所以每罐橄欖油瓶身造型都是獨一無二的。

    ＃從橄欖油到陶罐瓶身到彩繪
    都是 ＃義大利手工製作
    底部或是色澤的ㄧ點點自然不完美 是手工製作的無價

    除此之外，陶製瓶身也是創辦人的精心選擇，
    因為陶製瓶身是可以”＃呼吸”的，
    而且可以 ＃減少氧化作用，非常適合用來存放橄欖油。

    🔷【 極營養能減重 名人趨之若鶩 風靡全球的超級食物翡麥(Freekeh) 】

    ✔️分享文： https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/351331807

    所謂的”超級食物”，應該算是一個俗稱，並沒有官方的標準。
    基本上是指”對健康非常好，甚至對某些疾病有幫助的食物”。
    再通俗一點，
    只要是營養價值非常高的食物也可以稱為”超級食物“。
    不過覺得最厲害, 也最吸引我的是......
    Freekeh還有很明顯營養健康數據，
    其中一項“減肥”更是明顯
    Freekeh是一個已經在國外火紅一段時間，包含美國、加拿大、英國、澳洲、日本、韓國...，
    台灣2019才正式引進的超級食物，翡麥(Freekeh)。

    ️
    🔶［ 在美國爆紅原由 ］

    後來我也才知道Freekeh營養成分極高，
    其中有一個低糖高纖維的特性，非常適合減肥。
    而當初大約2011年開始在美國大紅，
    而後延燒至全球各國就跟“ 減肥 ”這個好處相關，
    背後其實有一個很故事性的過往。
    Freekeh有很低的升糖指數，本來就非常適合減肥。
    誤打誤撞，沒想到居然讓我認識到Freekeh，
    這個極營養又可以減肥，在台灣幾乎沒有名氣，但在世界已經紅翻過好幾輪的產品！

    🔶［什麼是翡麥(Freekeh)？］

    翡麥(Freekeh)源自北非，
    早在西元前2300年就存在的古老、營養價值極高的超級食物。
    Freekeh的概念是在穀物還很年輕、養分最充足的時候就收割處理。
    跟過熟的穀物比較起來，
    Freekeh含有更多的蛋白質、維他命、礦物質、纖維，對“ 人體有益”的養分比起一般的穀物高。
    對“ 人體負面” 成分，
    如碳水化合物、升糖指數，比起一般的穀物又更低。
    等於說優點更多，缺點更少，
    難怪很多地方都報導過Freekeh是最新的超級食物！
    而且更近一步的，
    還有官方機構證實
    Freekeh可以幫助控制糖尿病、降低罹患直腸癌等疾病。
    也因為處理方式包含了日曬、烘烤，所以煮起來特別香，吃起來也別具風味。

    🔶［ 翡麥(Freekeh)的好處 ］

    以下資料大多數有政府機認證：
    1. 高纖維(比起一般穀物多了30-35%)、低碳水化合物

    2. 高蛋白質(14-16%,一般白飯大約6%，AGAL 澳洲政府分析試驗室認證)，而且是品質很好容易消化的蛋白質

    3. 富含鈣、鐵、鋅(AGAL澳洲政府分析試驗室認證)

    4. 低升糖指數(GI, Glyaemic Index)，極佳的胰島素反應指數(對第二型糖尿病有助益)
    Freekeh的升糖指數約40~55，低於糙米、米飯
    （CSIRO認證，聯邦科學與工業研究組織)

    5. 減肥

    6. 超低脂肪相關成分(AGAL, Australian Government Analytic Laboratories 澳洲政府分析試驗室認證)

    7. 改善腸道健康。對腸躁症有幫助，幫助排便，與一般的腸道健康

    8. 改善結腸癌症，大腸發炎

    Freekeh是我們天天在吃得主食
    著眼點在於它的營養價值、熱騰騰簡單的香氣 ,
    所以也沒有什麼特別的食譜 花俏的烹調方式
    只是原原本本接受Freekeh最天然的面貌
    心裡踏實的吸收Freekeh那卓越的營養
    也因此
    文章的重點是和大家分享Freekeh的營養價值
    還有一些各地的迴響
    （ 推薦大家仔細看ㄧ下 這”超級健康食物“ 喔！）

  • 王中平和余皓然愛的小屋

    米其林2023推薦 在 王中平和余皓然愛的小屋 Facebook 的最讚貼文

    2020-10-28 09:34:48
    有 2,037 人按讚

    今天要送《Arcos X Mario Sandoval聯名氣炸烤箱1台》

    廠商加碼好康，10/29(四)前回答問題，請皓然媽麻抽出1名幸運粉絲

    Step 01. 這次推薦的氣炸烤箱是跟哪個品牌米其林名廚聯名的？
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    幸運中獎的粉絲可以獲得Arcos X Mario Sandoval聯名氣炸烤箱1台

    得獎名單將於10/29公佈於粉絲專頁，請中獎者私訊粉專。（若3天內未回應，並配合領獎方式，則視同放棄)
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