[爆卦]米其林2018是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇米其林2018鄉民發文沒有被收入到精華區:在米其林2018這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 米其林2018產品中有1849篇Facebook貼文,粉絲數超過35萬的網紅udnSTYLE,也在其Facebook貼文中提到, 坊間傳言米其林指南獲得餐盤推薦的Chou Chou法式餐廳即將熄燈!不過還好「熄燈說」只是誤會一場,餐廳預計將於11月或12月以「Chou Chou 3.0」的全新風貌,重新跟大家見面❤️ #艾蜜莉在汐止 #米其林 #ChouChou...

 同時也有167部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅Stephen Leung 吃喝玩樂,也在其Youtube影片中提到,肉屋 NIKUYA 壽喜燒套餐 https://www.nikuyahkofficial.com/categories/sukiyaki-set PROMO CODE: STEPHEN 輸入優惠碼,任何套餐即送清酒一支 ig: nikuya_hkofficial https://www.insta...

米其林2018 在 Michelle Hsieh 米雪兒 Instagram 的最佳貼文

2021-09-16 04:30:29

平時很喜歡來逛逛 Hayes Valley 不僅有許多可愛的小店還有各式各樣的美食餐廳與酒吧。 這家 Monsieur Benjamin 開幕於 2014 年七月 是一家新穎的法式餐廳 整體風格結合了高階的法國餐廳與小酒館的氣息。 Monsieur Benjamin 由米其林三星韓裔大廚 Core...

米其林2018 在 J胖來呷奔 Instagram 的最佳貼文

2021-09-24 13:57:37

趁著最近新的社群平台「POPO筆記」的米其林美食活動,將之前在法國欠的食記債來還一還吧🤣 . L’Atelier des Augustins 是2018年帶小白球去里昂小旅行時第一天晚上挑選的可愛小店,在當時就已經是評價非常不錯的米其林餐盤推薦;檸檬黃與黑色交錯的室內色調充滿現代元素,而裝飾與傢俱則...

  • 米其林2018 在 udnSTYLE Facebook 的最佳貼文

    2021-09-29 22:41:46
    有 5 人按讚

    坊間傳言米其林指南獲得餐盤推薦的Chou Chou法式餐廳即將熄燈!不過還好「熄燈說」只是誤會一場,餐廳預計將於11月或12月以「Chou Chou 3.0」的全新風貌,重新跟大家見面❤️ #艾蜜莉在汐止
     
    #米其林 #ChouChou

  • 米其林2018 在 上報 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-28 22:30:30
    有 2 人按讚

    讓饕客得以珍藏紙本!

    看更多生活新聞:https://is.gd/i9AWzo

    上報生活圈 #米其林指南 #態芮 #鹽之華 #禮盒 #Stage

  • 米其林2018 在 Michelle 米雪兒奇幻樂園 Facebook 的最佳解答

    2021-09-25 07:30:13
    有 57 人按讚

    上週六跟朋友一起拜訪了這家開幕於 2011 年底的 State Bird Provisions
    位於舊金山 Fillmore Street 上
    距離日本城並不遠。
    State Bird Provisions 由 Stuart Brioza 與 Nicole Krasinski 夫妻黨共同經營
    一人擔任料理大廚一人擔任甜點師傅
    餐廳名字來自於加州州鳥鵪鶉
    疫情之前的特色是類似港式飲茶一樣會推出餐車讓每桌客人拿取
    而現在沒有餐車只有單點的選擇。

    在 2011 年底開幕之後 State Bird Provisions 在 2013 年拿下美食屆奧斯卡 James Beard Awards 的最佳新餐廳獎項
    也被 Zagat 美食雜誌列為世界最火紅的十家餐廳之一
    並在 2014 年開始直到 2019 年 (2020 年因為疫情暫停一年,2021 年的榜單將於 9/28 推出)
    每年榮獲米其林一星的殊榮!

    State Bird Provisions 並不是特別好預定
    建議需要在開放座位當天預約比較能挑到想要的時間。
    有室內以及室外座位的選擇
    如果要坐在室內需要準備疫苗卡
    提供打了兩劑疫苗的證明。

    入口處的開放式廚房可以看到廚師正忙著開生蠔並製作各種料理
    入座之後服務生送上菜單酒單。

    Sake Flight $22
    酒單上主要分成了氣泡酒、清酒、白酒、玫瑰酒、紅酒以及甜點酒
    朋友點的可以喝到三種不同的清酒
    每一杯有 2oz 的量。

    2019 Florian Le Capitaine Vouvray Chenin Blanc $16
    我點的來自法國的 Chenin Blanc
    喝起來是清新帶著微酸的口感。

    2018 Peay Vineyards Pinot Noir $20
    另一杯點的是來自索諾瑪的 Pinot Noir
    有著莓果與紅茶的香氣
    是很典型加州的 Pinot。

    菜單主要分成了小點系列、輕食沙拉系列、吐司、大份量主餐以及甜點。
    服務生建議的份量大約是每人兩到三份。

    Duck Liver Mousse & Almond Financiers $8
    首先點了前菜的鴨肝慕斯搭配圓形的法式費南雪蛋糕
    熱騰騰的蛋糕香噴噴的
    挖一小匙鴨肝擺在上面吃是絕佳搭配。

    Yuba & Shiitake Inari $8
    這份做成日式豆皮壽司的風格
    豆皮包著香菇、小麥、藜麥
    上面撒上芝麻並淋上鹽味李子醬汁
    這道我個人覺得普通。

    Black Seasame Duck Confit Dumpling $10
    這個我們點了兩份可以一人一顆
    黑色的黑芝麻餃子皮包著油封鴨肉
    吃起來是比較扎實的鍋貼口感
    鹹度也適中
    非常可口好吃!

    Charred Squid Salad $18
    接著上桌的是烤魷魚沙拉
    除了香噴噴的魷魚之外還有青椒、秀珍菇
    淋上青蔥甜魚露
    旁邊搭配蔬菜、香菜以及蘋果片
    跟我想的沙拉不太一樣
    不過調味跟魷魚都很好吃。

    CA State Bird with Provisions $20
    接下來比較大份量的主餐先點了這份招牌
    使用來自加州 Wolfe Ranch 的鵪鶉
    一共有兩塊相當於半隻鵪鶉
    用炸的口感外酥內軟
    下面擺著酸洋蔥以及起司片。
    鵪鶉的肉質很Q彈
    不過不容易從骨頭上剔下來。

    September Cover Bird $21
    另外一道點的是鵪鶉的另外一種作法
    每個月都會更換
    我們九月份拜訪時是使用醬油醃燻過的鵪鶉
    旁邊附上日式山椒粉與微辣的芥末醬可以沾
    還有日式青椒與香菇的配菜。
    兩種鵪鶉各吃一盤是不錯的選擇。

    Corn Mochi $22
    接下來是服務生推薦的玉米麻糬
    使用羊奶起司做成的圓球
    吃起來像是麻糬的口感
    加入玉米、辣椒粉以及香菜
    相當有特色的一道菜。

    Yuba All'Amatriciana $27
    另外一份是日式豆皮加入豬臉頰培根、番茄、羅勒以及各種調味醬
    有點像是義大利披薩不過不是餅皮是豆皮。

    1985 Domaine Le Vieux Chene Grenache Noir $22
    最後甜點酒點了這杯來自法國的 Grenache Noir
    另外也有 Grenache Blanc 的選擇。
    淡紅的琥珀色相當漂亮
    喝得出來是有點年紀的酒。

    Butterschotch Ice Cream Sandwich $13
    甜點我們三份都點了
    第一份是奶油糖冰淇淋三明治
    加入杏子、核桃以及新鮮的無花果
    吃起來有點像是棉花糖米餅。

    Blackout Chocolate Cake $13
    第二個是巧克力蛋糕
    下面搭配的是咖啡奶油
    加入梨子片以及糖霜檸檬
    吃起來有巧克力結合咖啡的味道
    這份比較普通。

    Lilikoi Sorbet $12
    最後一個是甜點中我最喜歡的
    百香果冰淇淋搭配泰國萊姆奶油、糖霜芝麻以及杏李
    酸酸甜甜的非常清爽
    下面的奶油結合杏李也很可口。

    總體來說還算喜歡 State Bird Provisions
    菜色選擇豐富
    兩種招牌鵪鶉也都很好吃。
    不過室內座位區人比較多
    整體空間也比較吵雜
    以菜色的記憶點來說與前陣子在 Palo Alto 吃到的 Bird Dog 相比略為遜色。

    State Bird Provisions

    Yelp: https://www.yelp.com/biz/state-bird-provisions-san-francisco

  • 米其林2018 在 Stephen Leung 吃喝玩樂 Youtube 的最佳解答

    2021-04-29 18:00:17

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  • 米其林2018 在 Joeman Youtube 的最佳貼文

    2021-01-22 18:00:10

    台北有很多泰式餐廳,價格從幾百塊到上千都有,但頂級的泰式料理到底可以到多誇張?這次為各位介紹一整套法式泰菜竟然要台幣7000塊!就開在台北五星飯店晶華裡!而除了頂級泰菜外,這次還要為各位介紹頂級的咖啡!大家對Nespresso的認識都是在百貨公司看到的家用咖啡機,但Nespresso還有另外一個系統是專門在頂級飯店、精緻餐廳跟辦公室專用的Professional 商用版咖啡機,從2018年後就一直是米其林指南官方指定的唯一咖啡合作夥伴,除了在晶華酒店超奢華的Coast泰式餐廳可以享用到,還有麗晶精品黑卡擁有者才能進入的VIP空間也同樣提供 Nespresso Professional 商用頂級咖啡來讓VIP有尊榮感受!~
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  • 米其林2018 在 Erin's Diary 艾琳的日常 Youtube 的最佳貼文

    2020-10-16 22:00:11

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