位於舊金山 Divisadero 街上的 Hina Yakitori 開幕於 2019 年九月，是北加州灣區第一家日式串燒料理的 Omakase 無菜單料理，由創辦人 Tommy Cleary 以及米其林一星壽司餐廳 Ju-Ni 的 Geoffrey Lee 與 Tan Truong 共同創辦。疫情前餐廳只有 12 個吧檯座位，每個座位都可以看到大廚與其他廚師在中間使用備長炭烤串燒、製作生魚片等各種美食。疫情之後現在只有八個座位，與別組人間隔很開。 事先在 Tock 網站上訂位，無菜單的 Omakase 廚師發辦料理一共有 13 道菜，包含串燒、生魚片、日式生雞蛋飯、沙拉、甜點，價格為每人 $139，訂位時加收 20% 小費以及稅，總價為 $357.23，現場可以再加點酒水以及 A5 和牛。 Hina Yakitori 使用最高等級的和歌山市紀州備長炭燒烤，肉串都香味四溢。 Maboroshi $23 我點了一杯日式清酒，這杯服務生推薦水果與花香味道明顯，整體還不錯。 Coedo Shiro $10 另外點了一杯日本的啤酒，也很清新好喝。 Aburi Zuke Toro 2 Ways 首先第一道菜上桌的是鮪魚肚兩吃，現場使用備長炭炙燒，一片上面加入魚子醬，另一片上面加入日式芥末，鮪魚肚香味四溢非常肥美。我們都比較偏愛加入芥末的，因為鮪魚與魚子醬味道都比較重，會互相搶味。 Milk Bread Toast 第二道菜是同樣使用備長炭烤的牛奶麵包上面擺上雞肉醬以及鮪魚，味道也很不錯。 Kawa 接下來進入連續五道串燒，每一盤串燒都是一串，這串是酥脆的雞皮上面擺上鮭魚卵以及紫蘇葉。雞皮與鮭魚卵其實沒有非常搭，不過賣相很棒。 Negima 這串是雞腿肉串中間串入蔥白，上面擺上了做成飛魚卵狀的柑橘，酸酸甜甜非常搭。 Kinoko 下一串是烤香菇，刷上醬汁烤的香菇多汁可口。 Butabara 使用三層豬肚包著多汁的桃子烤，上面撒上薄荷葉，很特別的作法！ Teba 串燒我最愛的雞翅，上面擺上些許芥末。 Duchesse de Bourgogne $13 點了第二杯啤酒，是來自比利時的酸啤酒，整體喝起來有點像是紅茶菌 Kombucha，如果怕酸的人應該不會太喜歡。 Nanban 接下來這道菜是現榨的雞胸肉搭配甜醋以及塔塔醬，雞胸肉有點偏乾，搭配塔塔醬吃起來很像麥香魚。 Shoniku 雞大腿上面擺上有點融化的魚子醬，肉質軟嫩，上面的雞皮口感Q彈。 Add on: A5 Olive Wagyu Beef $26 這道是另外加點的 A5 和牛肉，本來猶豫要不要點這道，因為目前每次吃和牛都不喜歡，最後決定兩人點一份吃吃看以防留下遺憾。三片和牛在備長炭爐子上烤，搭配日式海鹽檸檬橄欖醬，沾上醬汁可以解膩，不過如果不是特別愛和牛的口感的話可以不用點。 Sanbaisu 這道是很特別的季節番茄沙拉，擺在像是生蠔蚌殼一樣的小盤子上，番茄切成小塊狀，超級鮮甜。 Seasonal Sashimi 季節生魚片，一共有三種不同的生魚片，分別是鰤魚、北海道干貝以及長鰭鮪魚，搭配味噌、紫蘇以及櫻桃蘿蔔。 Tsukene Donburi 最後這份是使用備長炭香烤的肉排上，擺上一顆醃製蛋黃，外表凝膠狀裡面仍然是半熟蛋，小小一份不過吃起來超級飽足。 Japanese Egg Pudding with Caramel 最後的甜點是日式雞蛋布丁，上面淋上焦糖醬，口感綿密。 本來吃到一半的時候還想說每道份量都不大，會不會吃不飽，結果吃到最後真的超級撐，最後一道的飯還吃不完。整體來說是一家還不錯的串燒 Omakase 餐廳，但是個人覺得價錢偏貴，以串燒來說 CP 值並不是特別高。#sfeats #bayareaeats #sanfrancisco #bayarea #sffoodie #eater #eatersf #bestfoodbayarea #bestfoodsf #bayareafood #eatbayarea #bayareaeats #foodiegram #foodfeed #goodeats #eatstagram #nomnom #sfeats #eatsf #infatuationsf #eeeeeats #instagood #food #foods #foodie #yummy #goodfood #foodblogger #yakitori #japanese

📍台北👉 #eden走跳大安區 x #千壽 . #近期吃到最高級最奢華的日式便當 無菜單日本料理這幾年在台灣備受矚目,其中隱藏在東區巷弄的「千壽」可是引領日本無菜單料理的始祖,外觀看似傳統日式宅邸十分隱密無招牌、門面之外,以往營業方式以會員制為主,就算有錢還不見得吃得到,難怪在網路上完全沒透露一絲消息～真的太神秘了,重點「千壽」兩位廚師都是日本米其林等級的主廚,現在因為疫情關係無法內用,設計一系列防疫餐點,開放外帶自取、外送服務,在家直接升級米其林饗宴😋 . 🔺千壽鰻重(大) 💰850元 此款是店內招牌,也是小編最大推的餐點 一般日本鰻魚飯使用的鰻魚體型較小,而千壽特別選用台灣大型黑鰻,大約是日本的兩倍大體型,黑鰻吃起來的油脂豐潤香氣四溢,不斷的口腔散發那迷人的油脂香氣真的很下飯 🔺海鮮散壽司 💰1980元 (鮪魚赤身、北海道紫海膽、白身魚、鮭魚卵、亮皮魚 (小鯽魚或沙丁魚) 、小黃瓜、關東風鰻魚、玉子燒) 🔺千壽二段重 💰3800元 (每日限定10人份,須前一天預訂) 第一層(五味海鮮壽司、鰻魚鮮蝦海苔捲、鯖魚 ∙ 鱒鮭壽司、鰻魚玉子燒、鰻魚肝山椒煮、五色米果炸蝦丸、紅生薑、醃漬蘿蔔) 第二層(龍蝦海膽燒、爐烤和牛肋眼、鰆魚西京燒、宮崎 A5 和牛捲、酥炸地瓜芝麻球、新瀉什錦冷粽、蜜汁番茄) . ⚠️ 提前電話預訂自取,Uber EATS 也可以下訂(除了千壽二段重、天丼),外帶自取任一餐點皆附和牛漢堡排一份 ⚠️防疫期間喜歡的美食先收藏善用外帶請不要亂跑,出門時口罩不離口,記得隨時消毒呦！ . . ——————————————— 🏠：台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄17號 ☎️：02-27711110 營業時間： 週一～週日 11:30~14:30、17:30～21:00 週二公休 . 👉以上文章圖片由「板橋Eden x 食旅」版權所有copyrights reserved ©如需轉貼文章圖片請私訊小盒子

／宅家追劇：英國喜劇和節目推薦＼​ ​ ​ 好好待在家裡的日子，初期可能還是會有點恐慌與不安，馬上來分享過去一年半陪伴我度過封城時光的喜劇和電視節目，今天這篇就著重在歡笑類影劇，如果反應不錯，過幾天再整理一份我自己最愛看的英國警探犯罪系列吧！​ ​ ​ 大不列顛英式幽默系列：​ ​ ​ Motherland​ ​ 我抱著不期不待、消遣週六夜時光的心態打開了第一集，沒想到就這樣一路播到半夜，順順結束兩季。這是一部倫敦媽媽爸爸被孩子搞瘋的喜劇， 不過孩子出場次數用手指頭數得出來，故事還是圍繞在西倫敦某所小學這 5 位瘋媽媽 + 1 位怪爸爸的有趣故事。不同階級種族、不同社會地位、不同家庭問題，每個父母都有自己強烈的個性，6 個人碰撞出獨屬於英式喜劇的黑色幽默，個人最愛主角 Julia 的神經質演出，以及 Liz 反應超快、梗超精準的台詞，如果想找這兩年 Sitcom 風格的新電視劇，這是不錯的選擇。​ ​ 📺 Netflix（台灣 Netflix 沒有上架）​ ​   ​ ​ ​ Ted Lasso​ ​ 我個人對足球超級無感，即便英國的足球氣氛破錶火熱，還是無法動搖我對 football 的極凍冷感哈哈。但是 Ted Lasso 並不是寫給足球迷的喜劇，它的魔力就在於能讓對足球一竅不通的人，也拋開成見好好去與劇中的每個角色相處，最後你會發現，你喜歡上了每一個主要人物。故事很簡單，就是一個來自美國的 football (橄欖球) 教練，被莫名派來英國擔任 football（足球）教練。看似老掉牙的英國人笑美國人的刻板印象梗，卻暗藏許多溫馨感人的小支線，我個人覺得比起《艾蜜莉在巴黎》的套路還要高明許多。​ ​ 📺 Apple TV ​ ​   ​ ​ ​ QI​ ​ 名氣響亮的英國益智問答節目，從 2003 製播至今已走過將近 20 個年頭，不過建議去找疫情以前的集數。QI 絕對有別於我們在台灣看過的問答節目，每一集都由主持人先奉上一個高明的笑話開場，並公開當集題目主題，隨後便開始圍繞在該主題出題，並由其他 4 位英國喜劇演員或名人搶答，固定班底是超級好笑可愛的 Alan Davies，其他我覺得也很好笑的常客來賓有 Jimmy Carr、Aisling Bea、David Mitchell、Joe Lycett、Lee Mack 等等，新手可以挑有這些人出現的集數看起。主持人與來賓之間的問答互動，字字句句都是英式幽默的超高表現，QI 的腳本團隊更有個可愛的名字「QI Elves」QI 小精靈，他們的副業 Podcast「No Such Thing as A Fish」，每週收聽數高達一億次。至於主持人 Sandi 身爲丹麥移民和出櫃女同志身份，能夠發揮的笑話空間又更大，是節目另一個看點。​ ​ 📺 Netflix​ ​ ​ Sex Education​ ​ 今年底有望推出第三季，沒看過的可以一次補齊前兩季。《性》在英國媒體間獲得一致好評，這部片以詼諧而正確的觀點回答了英國青少年普遍會有的對性的好奇，劇中的美式場景搭配英國角色更是有趣的反差設定。這部劇從一名性愛治療師母親的處男孩子 Otis 出發，延伸至英國高中校園裏各式各樣的情慾與笑聲。每個角色都好鮮明活跳。衛報 2019 年的影評這麼形容這部劇：當年度影界威而剛。​ ​ ​ 📺 Netflix​ ​ ​ Derry Girls
​ ​ 關於北愛衝突的歷史戰爭劇或許過於沉重，那不如就來看看這部《北愛少女》。不過它並不是史劇，更不是單純的喜劇，在明喻暗喻、在吐嘈笑料之間，不知不覺中訴說一場北愛的百年紛亂史。北愛爾蘭有著與英國其他地區截然不同的氛圍，它最晚讓墮胎和同婚合法化，而且新教徒與天主教徒互相鄙視、統一獨立意見兩極。故事圍繞在幾名北愛高中女生與來自英格蘭的男孩，他們都就讀於一所天主女校，看到這裏你應該能感受到它的衝擊與荒謬了吧？​ ​ 📺 Netflix​ ​ ​ Fleabag​ ​ 才華洋溢的劇作家兼演員 Phoebe Waller-Bridge 自編自導自演，影集改編自舞台劇，保留了原先那種對著觀衆說話的手法。故事其實很簡單，就是一位生活邋遢、親情愛情關係支離破碎的女孩 Fleabag 的生活，Fleabag 就字面意思是邋遢鬼、討厭蟲， 她沒有要討人喜歡，但跟著這部黑色喜劇，或許能更加瞭解擁有創傷的人如何療癒自己。我特別喜歡她跟她姊姊互動的那種微妙氛圍，發展到最後也讓人驚喜。​   ​ ​ ​ 📺 Amazon Prime ​ ​ MasterChef: The Professionals​ ​ 我在疫情期間停不下來的烹飪節目。說烹飪言過其實，因爲我們根本做不出那種等級的料理，不過這個節目最大的看點要屬主持人 Gregg 和兩位廚師評審 Marcus 與 Monica 的精闢講評，他們三位專業卻不自傲，講話中肯又給人穩重而溫暖的人情味，尤其是看參賽者與評審之間的溫馨互動，相當療癒。更重要的是，透過節目可以學到很多英國本地食材的運用、料理術語、描述味道的英文形容詞、以及多瞭解各個知名的米其林餐廳。​ ​   ​ ​ ​ 📺 Netflix 還有兩部非英劇我補在限動，歡迎大家在限動 tag 我一起討論你看完的感想或紙飛機分享本文！