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[爆卦]米其林一星牛肉麵是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇米其林一星牛肉麵鄉民發文沒有被收入到精華區：在米其林一星牛肉麵這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 米其林一星牛肉麵產品中有186篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 好久沒有上新菜色啦😋！今天這兩個都好好吃喔～🤤🤤🤤 【小田食光】#法式紅酒燉牛肉(800g) 牛肉量超多的！而且好好吃！就電鍋蒸就好～我本來怕肉很硬⋯結果出乎我意料的軟嫩！仔細看才知道餐廳是使用 #牛臉頰 🔜因為牛頰肉肉質很特別：吃起來Q彈又滑嫩細緻、不澀不膩。裡面還有馬鈴薯，再自己搭配配上蔬菜，...

　同時也有66部Youtube影片，追蹤數超過2萬的網紅吳懷中&小龜跟阿YU，也在其Youtube影片中提到，希望大家多多加入會員～謝謝～給我們一點支持 連結 https://www.youtube.com/channel/UCCbnUEWAM0lUorcBs7MS8CA/join ============================== 訂購【懷念中的牛肉麵】加入LINE官方ID:@wfg1855v ...

「米其林一星牛肉麵」的推薦目錄

米其林一星牛肉麵 在 陳貝瑀 Betty? Instagram 的精選貼文

2021-09-16 05:06:30

不知道大家是不是都有這種困擾，外面不知道吃什麼，在家不知道煮什麼～ 所以今天就來跟大家分享懶人美食🤤 ⍢星級主廚牛肉麵/紅燒牛肉拌麵 不愧是米其林餐廳「天香樓」的牛肉麵！牛肉和牛筋都非常鮮嫩多汁！湯汁味道也很濃郁～刀削麵的麵條彈韌十足，口感非常豐富好吃😻拍完立刻跟家人瓜分吃完，大家都說超好吃，而且...

米其林一星牛肉麵 在 ?? 蔡小松 | 下班後的食旅日常 ? Instagram 的精選貼文

2021-09-03 20:58:01

： |台北，劉山東牛肉麵。米其林推薦過的美味🌟| 這家牛肉麵 💁🏻‍♂️ 在台北算是很有知名度的 不但有美食水水千千開箱推薦 💥 還是邰哥的私心愛店 💕 而且連兩年「米其林必比登推薦」🌟 就知道這碗牛肉麵來頭不小 🤭 應該有一定程度 🤔 美味與實力的…嗎？ 店家隱藏在台北車站商圈的巷弄內 只靠...

米其林一星牛肉麵 在 林佳龍 Instagram 的最佳解答

2021-09-03 15:48:27

必比登美食推介名單出爐，一起用行動支持餐飲業！ 如果你問我什麼是美食，我想只要用心作出的料理，都是好味道，米其林評鑑的不只是味道，更是對食物的尊敬與心意。 來台進入第三次評鑑的米其林不只是美食指南，也引介國際旅客用美食認識城市，對城市的行銷有莫大的助益。因此2019年佳龍在交通部任內，就與觀...

  • 米其林一星牛肉麵 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-30 20:06:37
    有 276 人按讚

    好久沒有上新菜色啦😋！今天這兩個都好好吃喔～🤤🤤🤤

    【小田食光】#法式紅酒燉牛肉(800g)
    牛肉量超多的！而且好好吃！就電鍋蒸就好～我本來怕肉很硬⋯結果出乎我意料的軟嫩！仔細看才知道餐廳是使用 #牛臉頰
    🔜因為牛頰肉肉質很特別：吃起來Q彈又滑嫩細緻、不澀不膩。裡面還有馬鈴薯，再自己搭配配上蔬菜，就是營養均衡又高級的法式料理！（也可搭配米飯或法國麵包喔！）
    Ps. 一份肉量非常足夠，絕對夠四人吃！才$700多塊！
    （平常去餐廳點一份紅酒燉牛肉飯可能就要這價錢吧⋯😂）

    【好好吃飯】#堅果烏魚子起司(160g)
    這超特別的啊！本來只是當零食⋯吃著吃著差點想去開瓶紅酒了😂！
    🔜優質起司，融入健康的堅果與炙燒過的烏魚子塊，鹹甜口感我很喜歡！不管是當零食或下酒小食都很適合啊～😋
    Ps. 這堅果烏魚子起司好大一條⋯以前去小酒館喝紅酒，點起司拼盤貴到爆！這個還加了烏魚子竟然才$300多⋯🤣

    🉐️各式最受歡迎家常菜！精選冷凍美味方便好食都在這裡🔜 https://bit.ly/2Idzn8J

    ⚠️彤雯的冷凍好食商店常常上新菜色⋯有時我自己都不知道上了這些新貨😂！所以大家有事沒事就點進去👆🏻上面連結看看喔！
    ㊙️目前有：
    ✔️米其林一星金蓬萊獨家
    ✔️上海鄉村
    ✔️繼光香香雞
    ✔️必比登清真中國牛肉麵
    ✔️台電勵進酸菜白肉鍋
    ✔️好好吃飯
    ✔️塔拉朵冰淇淋
    ✔️阿里巴巴的廚房
    ✔️俐人兒
    ✔️福里安花神
    ✔️易牙居
    ✔️豬跳舞
    ✔️味覺的感動
    ✔️小田食光地中海料理
    （還有即期品8折專區喔！）

  • 米其林一星牛肉麵 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-17 21:05:05
    有 184 人按讚

    #Podcast

    Taster 美食加 Podcast #美食關鍵詞｜EP116 EP118

    【主廚的誕生17】承 Sho 料理長藤本詳一（上）：日本料理嚴格修業，每當想放棄時，就想想自己想成為什麼樣的人
    👉https://taster.life/podcast-20210909/

    【主廚的誕生17】承 Sho 料理長藤本詳一（下）：讓客人擁有最高的滿足感是餐廳的首要任務
    👉https://taster.life/podcast-20210916/

    最近二集 #主廚的誕生 單元，受訪來賓是高雄 #承Sho 餐廳的主廚 #藤本詳一。這二個名字，你可能有點陌生，不過，「 承 Sho」去年在高雄開幕就備受矚目，因為其姊妹餐廳是位於東京、擁有米其林二星、亞洲50最佳餐廳名列前茅的「傳 Den」。「承」延續自「傳」，傳承之意溢於文字。

    藤本詳一料理長是長谷川在祐總料理長的左右手，被派駐來台，責任重大。這二集節目中，我們將了解藤本料理長的修業過程，他在「傳」的工作經驗，以及他在「承」想完成的任務。令人意外的是，藤本料理長原本是學汽車修理的，轉行竟然是轉到廚藝，且曾在米其林三星懷石料理餐廳「菊乃井」學藝。我認為藤本料理長在講述菊乃井的長幼有序，一年生、二年生等等的工作內容，以及對於工作禮儀的嚴格要求，非常有趣，也是本節目第一次呈現日本料理的修業世界。

    中秋連假來了，歡迎大家來聽故事！

    上集收聽重點：

    ● 02:03 就讀汽車修理專門學校後投入工作，發覺自己無法全新投入，於是重新進入料理學校，開始在餐廳半工半讀。
    ● 10:22 前往京都米其林三星懷石餐廳「菊乃井」的工作過程比想像中困難，曾萌生想放棄的念頭，在數次堅持下奠定出食材處理、廚刀使用等技巧的深厚基礎，以及日本料理廚房中的種種禮儀。
    ● 25:30 過去在日本料理店之中，講究諸多人際應對及禮儀細節，但隨著時代演進也開始有所轉變。
    ● 35:57 轉換跑道到「傳 Den」，在工作風格、面對的客群、料理方式以及廚房配置都與過去完全不同。
    ● 48:00 長谷川總料理長善於營造輕鬆的用餐氣氛，細心觀察及服務客人，同時也是時間管理大師。
    ● 57:35 面對「傳 Den」的國際客人與日俱增，長谷川總料理長除了把握機會瞭解不同喜好之外，也在用餐前仔細調查，並臨場觀察應變。

    下集收聽重點：

    ● 01:42 被長谷川總料理長把派到 Find Dining 的處女地高雄展店感到忐忑。
    ● 07:04 藤本料理長在疫情爆發前的2020年2月抵台，「承 Sho」在同年年底開幕，這段在地居住的時間，正好成為準備食器、找尋台灣食材、理解飲食習慣的最佳機會。
    ● 15:36 走訪各地品嘗美食，很喜歡下水湯、牛肉麵、滷肉飯與白糖粿各種台灣特色小吃。
    ● 19:38 期許自己與團隊能深刻了解台灣的「山」與「海」，在菜單中使用更多比例的台灣在地物產。
    ● 27:19 沿襲「傳 Den」的用餐氛圍，逐步建構充滿 Fun Dining 風格，屬於「承 Sho」招牌菜單。
    ● 38:06 改良原有的手法料理台灣食材，更受到本地客人歡迎，目前也提供以滷肉飯與牛肉湯元素設計的菜色。
    ● 44:06 疫情爆發後，「承 Sho」團隊重新開發了適合外帶的菜色，將來也將持續研發其他形式的外帶。
    ● 51:05 藤本料理長認為，奪星或入榜並不是一家餐廳的全部，團隊最重要的任務是讓客人擁有最高的滿足感。

  • Taster 美食加

    米其林一星牛肉麵 在 Taster 美食加 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-16 21:05:55
    有 27 人按讚

    / #Podcast / #美食關鍵詞 /

    Taster 美食加 Podcast｜EP118
    【主廚的誕生17】承 Sho 料理長藤本詳一（下）：讓客人擁有最高的滿足感是餐廳的首要任務
    👉 https://taster.life/podcast-20210916/

    「 承 Sho」去年在高雄開幕備受矚目，其姊妹餐廳是位於東京、擁有米其林二星、亞洲50最佳餐廳名列前茅的「傳 Den」，這就是兩者名字「傳 Den」、「承 Sho」的意義與關聯。

    本集來賓是「承 Sho」餐廳的料理長藤本詳一（Shoichi Fujimoto），上集節目中他分享自己從汽車修理士轉職到京都米其林三星懷石料理餐廳「菊乃井」學廚奠定基礎，進入大名鼎鼎的東京「傳 Den」工作後，再被長谷川總料理長派到高雄開設「承 Sho」餐廳。這集內容將談談他對台灣餐飲現況的詮釋、「承 Sho」開幕至今所做的調整，以及面對疫情團隊做了哪些調整。

    ● 01:42 被長谷川總料理長把派到 Find Dining 的處女地高雄展店感到忐忑。
    ● 07:04 藤本料理長在疫情爆發前的2020年2月抵台，「承 Sho」在同年年底開幕，這段在地居住的時間，正好成為準備食器、找尋台灣食材、理解飲食習慣的最佳機會。
    ● 15:36 走訪各地品嘗美食，很喜歡下水湯、牛肉麵、滷肉飯與白糖粿各種台灣特色小吃。
    ● 19:38 期許自己與團隊能深刻了解台灣的「山」與「海」，在菜單中使用更多比例的台灣在地物產。
    ● 27:19 沿襲「傳 Den」的用餐氛圍，逐步建構充滿 Fun Dining 風格，屬於「承 Sho」招牌菜單。
    ● 38:06 改良原有的手法料理台灣食材，更受到本地客人歡迎，目前也提供以滷肉飯與牛肉湯元素設計的菜色。
    ● 44:06 疫情爆發後，「承 Sho」團隊重新開發了適合外帶的菜色，將來也將持續研發其他形式的外帶。
    ● 51:05 藤本料理長認為，奪星或入榜並不是一家餐廳的全部，團隊最重要的任務是讓客人擁有最高的滿足感。

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