熱門Ptt文章

[爆卦]米其林一星二星是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇米其林一星二星鄉民發文沒有被收入到精華區：在米其林一星二星這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 米其林一星二星產品中有18篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， #新文到 熱呼呼2021米其林星級餐廳公佈 台灣米其林一星二星三星餐廳名單出爐啦，米其林三星餐廳依舊只有台北的Le Palais 頤宮入選，米其林二星餐廳則有台北7間、台中1間，米其林一星餐廳則是台北21間、台中4間，另外還有個重磅消息，2022年將會再增加台南、高雄兩座城市的米其林餐廳評比，快加到...

　同時也有365部Youtube影片，追蹤數超過210萬的網紅Joeman，也在其Youtube影片中提到，法菜作為世界三大菜系，博大精深，但頂級的法式餐聽又覺得好像有點距離感，總覺得是不是會有各種禮儀、餐具跟菜色編制？這次我們特地邀請金魚腦陪我們品嘗在巷弄間的平價法式餐廳與剛拿到米其林二星的頂級法式餐廳，看看兩者差異在哪，價錢麻...當然是直接突破天際了... PS.開場說的三大菜系應該是中式料理、法式...

「米其林一星二星」的推薦目錄

A PHP Error was encountered

Severity: Notice

Message: Undefined index: fbid

Filename: ptt/article.php

Line Number: 176

Backtrace:

File: /var/www/html/KOL/voice/application/views/ptt/article.php
Line: 176
Function: _error_handler

File: /var/www/html/KOL/voice/application/controllers/Pttpages.php
Line: 777
Function: view

File: /var/www/html/KOL/voice/public/index.php
Line: 319
Function: require_once

米其林一星二星 在

A PHP Error was encountered

Severity: Notice

Message: Undefined index: full_name

Filename: ptt/article.php

Line Number: 196

Backtrace:

File: /var/www/html/KOL/voice/application/views/ptt/article.php
Line: 196
Function: _error_handler

File: /var/www/html/KOL/voice/application/controllers/Pttpages.php
Line: 777
Function: view

File: /var/www/html/KOL/voice/public/index.php
Line: 319
Function: require_once

Instagram 的最佳解答

2020-05-02 21:12:41

好一陣子沒有找餐廳來吃了 懶了一陣子在家，就上網開始爬爬文，看一下台北日式割烹推薦 還打了電話詢問了好幾家，終於選定就是他了 鮨処律 cp值不誇張的高 怎麼說呢 光是我愛吃的海膽就有三種 一共有19樣料理 內含 黑毛和牛 海膽 進口水果 成本之高 晚餐有3500 跟4500 兩個價位 是不是超級...

米其林一星二星 在 台北 台中 高雄 美食、旅行- 城市記憶 Instagram 的最讚貼文

2020-04-22 06:51:38

香港🇭🇰 在最好的時候遇見你，香港。 - 對於香港，一直有種憧憬，從小的時候羨慕它的繁榮、熱鬧，慢慢的羨慕它的國際化、多元文化，漸漸的又成為了米其林一星、二星的餐廳集散地，然後對於飲茶開始抱著各種想像。所以，為了美食，這次去了香港。 - 香港是個很有衝突美的地方，在這個角落的繁華拐個彎就是古樸、寧靜...

  • 米其林一星二星 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-08-25 21:36:35
    有 54 人按讚

    #新文到 熱呼呼2021米其林星級餐廳公佈
    台灣米其林一星二星三星餐廳名單出爐啦，米其林三星餐廳依舊只有台北的Le Palais 頤宮入選，米其林二星餐廳則有台北7間、台中1間，米其林一星餐廳則是台北21間、台中4間，另外還有個重磅消息，2022年將會再增加台南、高雄兩座城市的米其林餐廳評比，快加到我的最愛～

  • 娜姐 Foodelicious

    米其林一星二星 在 娜姐 Foodelicious Facebook 的最佳解答

    2021-08-25 14:44:18
    有 36 人按讚

    🔥 今天饕客圈的話題就是 - 米其林星級餐廳名單公佈囉! 我也將「兩家」米其林綠星 放進名單裡. 這篇米其林星級餐廳懶人包做好做滿, 內容有餐廳名稱, 地址, Google Map, 電話與 Facebook!
    ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
    ▍Guide: https://globalfoodelicious.com/2021-michelin-guide-taipei-taichung/
    ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
    🔥 Foodies’ Topic Today - Michelin Starred Restaurants List. I also put Michelin Green Star Restaurants into the list. I edited this guide with details, include restaurant name, address, google map, Tel, and Facebook!
    —
    🔎 Instagram: globalfoodelicious
    🔆 Where and What I eat
    —

  • 巴黎老姐甜廚碎碎念

    米其林一星二星 在 巴黎老姐甜廚碎碎念 Facebook 的最佳貼文

    2021-07-27 20:31:48
    有 263 人按讚

    //盤飾甜點～巧克力篇❤️//
    提到法式甜點，大家想到的往往是甜點店櫥窗內的馬卡龍、千層派、慕斯蛋糕…。但在甜點之鄉法國，尤其是競爭激烈的米其林之都巴黎，愈來愈多的甜點師選擇打破一般傳統甜點的框架，以盤子做為畫布、發揮實力與天份、在高級餐廳創造出獨一無二的『＃盤飾甜點』-（dessert à l’assiette）。
    以老姐曾擔任甜點領班的的米其林一星餐廳Saint James為例，分享此餐廳的盤飾甜點及其創作理念。

    #擺脫保存限制x現場秀創意
    相對於必須提早完成，並在櫥窗內擺放數小時的傳統店鋪甜點，盤飾甜點則是現點現做且立即被享用，因此不受“耐撞耐放耐濕度”的限制，＃甜點師可大肆揮灑創意並發揮最大可能，創造出清爽適合飯後食用、但又充滿個性令客人留下深刻印象的作品。
    以巧克力甜點”赤道”為例，Valrhona赤道黑巧克力，融合伯爵茶佛手柑的清香，搭配酥脆藜麥與榛果醬，以少許鹽之花提味後，加上伯爵茶冰淇淋與纖細的巧克力裝飾 。客人在品嘗時，不但眼睛被取悅，以生巧克力、脆片、枯枝、慕斯、淋醬等 ＃五種形態表現的巧克力也不停地挑逗著客人的味蕾，讓品嘗的過程充滿了各種口感與樂趣。

    謎之音：在我待過的米其林一星二星三星餐廳，圖片中的這款，是我覺得不譁眾取寵，且質地與味道最佳的巧克力盤飾甜點😃。

    還記得入職考試是兩天的試做，主廚特別把團隊其他人排休假，甜點房裡只有我跟一個學徒，測試我能不能在一個人的情況下，生產甜點跟備料、出餐、並測試我帶人與流程組織的能力👾
    之後跟台灣朋友提到這件事，很多人都覺得不可思議，#米其林餐廳主廚怎敢把廚房交給一個陌生人⁉️
    恩，此甜點房沒有副主廚，主廚下來就是我，不管主廚人在不在，我都要自主運作跟管人😅
    雖然之後年資比我高的幫廚，不滿我是外國人還空降，開始了被黑人生，不過被黑就當修煉吧，工作會變兩倍其實不累，但有時心有點累哈哈😭
    但還是很感激在這間餐廳度過的時光，也很幸運，主廚非常開放不擺架子，👍
    實習生「主廚冰淇淋、冰沙、sorbet的配方要怎麼算？」
    主廚「你去問Phoenix，冰幾乎都是她負責」
    有年聖誕節因為心情低落被發現，跨年甜點就臨時改成我喜歡的吹糖球
    （這又是另一個故事了～有空再跟大家分享😘）

  • Joeman

    米其林一星二星 在 Joeman Youtube 的最讚貼文

    2021-09-20 18:00:18

    法菜作為世界三大菜系，博大精深，但頂級的法式餐聽又覺得好像有點距離感，總覺得是不是會有各種禮儀、餐具跟菜色編制？這次我們特地邀請金魚腦陪我們品嘗在巷弄間的平價法式餐廳與剛拿到米其林二星的頂級法式餐廳，看看兩者差異在哪，價錢麻...當然是直接突破天際了...
    PS.開場說的三大菜系應該是中式料理、法式料理跟土耳其料理，在此更正

    訂閱我的Youtube頻道 ：http://goo.gl/H5hUk7
    按讚我的Facebook專頁：https://goo.gl/1rnw6w
    追蹤我的IG專頁：https://goo.gl/2CfTSz

    更多影片：
    Joeman開箱趣：https://goo.gl/MUYDfS
    Joeman飛機餐與貴賓室：https://goo.gl/Tn9D4y
    Joeman夾娃娃系列：https://goo.gl/F3JkyJ
    Joeman一起轉蛋去: https://goo.gl/68KWB3
    Joeman全世界網咖體驗:https://goo.gl/1QJLHx
    Joeman筆電開箱:https://goo.gl/DsiLnX
    Joeman百元販賣機: https://goo.gl/d7oUEg
    Joeman九件事第二季：https://goo.gl/cUXQgB
    Joeman九件事第一季：https://goo.gl/ho1b3k
    Joeman打槍去：https://goo.gl/TZmSdG

    拍攝器材:Sony A7m3、 RX100 m5、GoPro Hero 7 Black
    收音器材:Rode Pro Plus、Sennheiser ClipMic digital
    剪接軟體:Adobe Premiere、Sony Vegas 13

    post-title
  • LamaShania

    米其林一星二星 在 LamaShania Youtube 的最讚貼文

    2021-08-26 21:15:00

    今天的影片很特別，要跟 WUnique Pâtisserie 法式甜點主廚 Tim，一起做達克瓦茲。
    👉 Tim 現在也有開設法式甜點課程：https://to.seeducation.tw/3j2yty

    達克瓦茲是法式甜點的代表之一，餅乾表皮脆脆的，夾上卡士達醬，一口咬下，入口即化。達克瓦茲餅乾，因為使用打發的蛋白，與少少的麵粉，形成非常輕盈蓬鬆的口感，加上夾層中滑順的巧克力卡士達醬，口感層次豐富，經典又好吃。如果喜歡法式甜點的朋友，一起來動手做做看吧!

    【達克瓦茲食材】
    蛋白90克
    砂糖33克
    杏仁粉51.6克
    糖粉33克
    低筋麵粉15克
    純糖粉適量

    【巧克力卡士達醬食材】
    牛奶110克
    鮮奶油25克
    糖15克
    蛋黃20克
    玉米粉5克
    70%巧克力42.5克

    詳細操作步驟，請看影片喔。

    看完影片中主廚 Tim 的教學步驟，有沒有覺得達克瓦茲，還滿簡單的。很多朋友覺得法式甜點都很難，且需要很多工具。但看完這影片，你就會鬆一口氣，主廚 Tim 會分享很多製作達克瓦茲的小撇步，例如:最重要的蛋白攪拌樣態、家用烤箱溫度調整，每一道步驟主廚 Tim 都仔細說明，看著影片，自己就能在家做出專業級的達克瓦茲喔。

    WUnique Pâtisserie 法式甜點主廚 Tim 非常厲害，從一開始的自學出身、然後遠赴法國廚藝學校學藝(並以優異第一名畢業)、在法國米其林三星餐廳實習，到現在經營 WUnique
    Pâtisserie 法式甜點店，他對法式甜點有滿滿的熱情。這次他將透過學籽線上課程平台，分享如何在家應用現有烘焙工具，搭配家用烤箱，做出一道道的法式甜點。

    也因為 Tim 自學甜點的經驗，累積了很多學習法式甜點的心得，非常了解新手的困難點， 而且線上課程的好處是，可以無限次數的重複觀看，不懂的地方，可以隨時回放或暫停，非常方便。

    「每一口都是吳一無二｜為新手打造的法式甜點課」
    📌總共有8道甜點，由淺入深帶你認識法式甜點
    📌經典法式甜點，包含：聖多諾黑、翻轉蘋果、經典巧克力塔、焦糖達克瓦茲。
    📌WUnique Pâtisserie 熱賣品項，例如：栗宴、楊枝甘露、檸啡、五木。

    通通可以在線上課程中學到。目前線上課程，正在熱賣中，有興趣的朋友，請點選下面連結購買，享有募資優惠喔！

    【 推薦 】每一口都是吳一無二｜為新手打造的法式甜點課
    👉 募資優惠倒數中：https://to.seeducation.tw/3j2yty

    post-title
  • Super Taste(Travel Show)

    米其林一星二星 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的精選貼文

    2021-08-25 14:53:12

    只有這裡看得到！#獨家網路版 、幕後花絮都在食尚玩家YouTube頻道😉

    《#食尚玩家》TVBS 42歡樂台／TVBS精采台／TVBS-Asia 每週二至週五晚間10點
    📣食尚玩家最新集數YouTube隔日立即看

    ★食尚玩家網路版限定內容★節目資訊看過來
    魚肉鄉民👉週二晚間7點
    2天1夜go👉週三晚間7點
    瘋狂總部👉週四晚間7點
    熱血48小時👉週五晚間7點

    ●訂閱《食尚玩家》YouTube👉https://bit.ly/2Hf8UYO
    ●《食尚玩家》官網最新吃喝玩樂指南一手掌握👉https://bit.ly/2GOPJ4O
    ●按讚《食尚玩家》官方粉絲團👉http://bit.ly/2fX2IUg
    ●追蹤《食尚玩家》官方Instagram👉https://bit.ly/2Kd89SA
    ●加入《食尚玩家》LINE🔍店家資訊不漏接👉https://goo.gl/aUBhqD

    post-title

你可能也想看看

搜尋相關網站