#新文章 #聯合報專欄 ⁡ 經常忘記與大家分享我的外稿專欄。其實先前貼過幾次《聯合報》專欄連結，但近一年來觸及非常差，po文這件事也就被我擱在一旁。 ⁡ 再次與大家分享最新一篇文章，是因為這個專欄進入新階段：#美食論述。自從去年九月我重啟有關 #美食家 與 #美食評論 的討論後，接下來想探討的是「美食論述」。 ⁡ 首先是這樣一個問題：優秀的廚師能否和優秀的藝術家相提並論呢？ ⁡ -- ⁡ 美食不耐久，美食論述可以 （原文發表於《聯合報》2020.08.20） ⁡ 美國的幽默作家弗蘭．利波維茲（Fran Lebowitz），作品不多，卻暢行藝文圈，與之相交者不乏大明星、大導演、大總編，其中一位是奧斯卡名導馬丁．史柯西斯（Martin Scorsese）。史柯西斯以利波維茲為主角拍了二部紀錄片，較新的這部《假裝我們在城市》（Pretend It’s A City），正在Netflix熱映，內容為史科西斯或其他名人與利波維茲對談，鋪陳有關紐約與都會生活的種種議題，利波維茲的聰明機智與鋒利口才展露無遺，圈粉無數，也包括我。 ⁡ 在有關「文化事務」的討論中，美國導演製片人與演員史派克．李（Spike Lee）問利波維茲：「妳認為優秀的運動員可以和優秀的藝術家相提並論嗎？」利波維茲答：「我認為優秀的運動員可以和優秀的舞者相提並論，但不能和優秀的作家相提並論。」史派克．李不同意，他認為麥可．喬登和法蘭克．辛納屈、米開朗基羅、貝西伯爵、艾靈頓公爵具備同等地位，在某個領域最高水準的人，將一起躋身萬神殿；利波維茲卻妙回，在麥可．喬登死後四十年，你不會像聆聽艾靈頓公爵的專輯一樣觀賞麥可．喬登的籃球比賽。 ⁡ 利波維茲的論點是，音樂作品永流傳，你永遠可以擁有艾靈頓公爵，一張專輯的意義不僅僅在於黑膠唱片實體的存在，還在於其記錄了音樂家的作品，這個作品是一樣的；觀賞運動賽事卻不同，當麥可．喬登不再打球，你就沒有比賽可看，你也欠缺回顧他過往比賽的動機，因為你已經知道比賽結果。 ⁡ 我差點對著電視螢幕舉手發問：「請問利波維茲女士，優秀的廚師能否和優秀的藝術家相提並論呢？」 ⁡ 這一題隱含的問號是，廚師做出的料理是否為一種作品？ ⁡ 對照上述有關音樂與運動的辯論，或有人翻翻白眼，以膝蓋代替大腦回答：食物吃下肚就沒了，怎麼能成為一種實際存在的作品？話再講深一層，食物在物理上的短暫性與不可再現性，如何能被人反覆鑑賞？ ⁡ 若是如此，這世上將沒有美食家、美食評論家、美食作家存在的餘地，也沒有與飲食相關的著述、報導、評鑑存在的必要。然而這有違事實，我們知道這世上有大量有關美食的「作品」散播著，無論是食譜、小說、論文、電影，或是在自媒體當道的此刻，嘈雜龐亂的貼文、美圖、短片、限時動態。 ⁡ 我要說的，是「美食論述」（culinary discourse）。美食難以永流傳，而美食論述可以。這也是本專欄爬梳美食家的淵源與脈絡的下一步，我們必須談談美食論述。我們已經談過餐廳是美食家誕生的舞台，上餐廳吃飯的人們形成用餐大眾，催生出有關美食的公眾輿論，進一步促成美食家作為意見領袖的崛起。這條脈絡，是由私密走向公共的過程，美食論述也是一個關鍵：讓美食由不耐久的、個人的體驗轉為可傳述的、公共的評論對象。 ⁡ 如果料理無法成為作品，美食論述總可以是。 ⁡ （照片攝於Maido，20190723）

27/8/2021 #tycworklife Thank you @ontv_sports for featuring🎥 ➡️Swipe for full interview 曾是電視節目主持的香港跳高女將鄧伊程（Tiffany），今年毅然走出「公仔箱」成為全職運動員，短短兩個月就在3月的季前測試賽跳出1米77，刷新個人最佳成績。全國運動會即將在9月舉行，Tiffany在疫情下首次離開香港比賽，心情難免興奮：「非常之期待今次比賽！奧運見到很多人支持香港運動員，這是一股很龐大的力量，令我更有動力去追逐更好的成績。」 更多專訪圖片：https://bit.ly/2WmrQxj 「之前見到好多女仔來這邊拍照，我也想去啊，但一直沒有時間……」Tiffany一邊滑電話，一邊凝視Instagram內各式各樣的「打卡照」。這天的訪問行程是先到咖啡店「chill吓」，然後到向日葵花海「打卡」，體驗一下香港女孩的「假期日常」。「我帶了傘子，待會可以當props（道具）。」她喜孜孜地說，然後從手袋中拿出另一個「props」，將墨鏡架在頭上，整個造型再添陽光氣息。 有過兩年幕前經驗的她，走進花田之中駕輕就熟擺出各種「甫士」，拍攝過程相當順利。「夠鐘啦！」負責人說。但現場的人仍不願離開，盡情用日落背景作「最後衝刺」，前方的女子更索性坐在泥地上，擺出「吉祥臥」的姿勢自拍，令我們哭笑不得。 放假最想「宅」在家 鄧伊程自1月任全職跳高運動員後，一星期6日在體院訓練，像今日這樣「玩」大半天幾乎沒有可能。由於她每日都有規律的行程，即興約她，得到的答覆自然也是「不」，她半開玩笑地說：「朋友想約我的話，最好提早兩個星期前預約吧！」話畢，她再喝一口Matcha Latte，一臉滿足。她續說：「好多人以為我喜歡出去玩，但其實我寧可留在家，爭取休息時間。練習已經好辛苦，精神上真的好累，所以放假我很少約人，在家hea一日和家人聊聊天已經很開心。」 Tiffany從小已是一個「大忙人」，小學放學後要參加田徑、游泳訓練，周末就要去打籃球、騎馬、跳舞、鋼琴、大提琴、合唱團。不過上了中學之後，她決定仿效媽媽，專注跳高。「跳高好特別，直到現在我都好喜歡。跳高比賽好似一場心理戰，每次比賽有3次跳，但每次我都要對自己說，這是最後機會，給自己一個動力去做到最好。」她說，其實早在18歲加入電視台前，已經有轉全職的念頭：「要更上一層樓，就一定要全心全意投入其中。」住所離體院路程較遠，來回需時3小時，她說轉全職後，終於不用頻撲：「最大得著是有充足的休息。教練都覺得我的狀態比以前好，以前練習都累得眼都張不開，現在每次練習都好精神、好集中。」 退役後先考慮重返娛圈 事實上轉全職之後，她的成績有明顯進步，季前測試賽跳出1米77，兩年來首次刷新個人最佳（PB）。努力得到回報，她慶幸下了這個決定：「值得。」現時她在浸會大學修讀體育及康樂管理，來年即將畢業的她認為，運動員的身份使她比同齡的人更清楚自己的路：「這個身份很特別，不是人人都可以做到。正當其他人擔心畢業後要做什麼工作，我就沒有這方面的煩惱，因為運動員還有很多目標要追逐。」她坦言，為了專注跳高事業，放棄了拍劇的機會，但畢竟運動員生涯不長，她不想讓自己後悔：「退役後再考慮在這行發展吧。」「到時想拍什麼節目？」我問。她想了一想，說：「我想拍旅遊節目！沒有budget限制的話，我想回到出生地美國，『自肥』一下，哈哈！」 9月戰全運需隔離21日 買器材練體能望破PB 21歲的Tiffany下月將與楊文蔚及張靜嵐出戰陝西舉行的全運會，3人正於內地隔離。由於按規定要隔離21日，Tiffany透露，她們已購入啞鈴等健身器材，盡量維持體能：「這兩年沒有出去比賽，所以好期待全運會！自己最近狀態都非常好，希望可以PB吧。」奧運期間，Tiffany和很多人一樣，有空就看直播，意大利與卡塔爾選手克服傷患，雙雙贏得跳高冠軍，令她相當感動及鼓舞，見到香港運動員受到廣大市民支持，更令她燃起鬥志：「在香港做運動員很辛苦，特別要兼顧讀書，但我知道很多人支持香港運動員，所以就算累，都覺得開心，希望可以爭取好成績。」 鄧伊程Tiffany 項目：田徑（跳高） 出生日期：1999年10月12日（21歲） 焦點成績： 季前田徑測試賽2021－女子跳高冠軍（1米77） 香港田徑系列賽2019－系列賽三：女子跳高冠軍（1米72） 香港田徑系列賽2018－系列賽二：女子跳高亞軍（1米71） 2015年第一屆全國青年運動會：女子跳高第13名（1米65） @tiffanyxtyc #田徑 #跳高 #鄧伊程 #香港隊 #全國運動會 #全運會 #支持香港運動員 #睇體 #余樂詩作品 #許思彤作品

2020東京奧運賽事🏐️ 狂熱到連自己都很意外的程度 （但我就是栽進去後沒藥醫的類型） 話說從頭，影響我很多，到有這樣明顯轉變 依然，還是得說到這部作品 #排球少年 （作品推薦+感想直接看#溫的排球愛） 這部動畫/漫畫作品 對我產生巨大影響力 讓一個漠不關心的人開始關注體育賽事 對於沒在運動&沒興趣的人來說 從以前的奧運、世足、棒球籃球聯賽 無一都保持者遠觀而不加入的心態 （哇我現在很後悔沒關注2017世大運欸還是在台灣） 讓我慢慢接觸到體育賽事帶來的感動 從動畫、漫畫到關注現實中的日本男子排球隊🇯🇵 或許就算沒入坑排球還是會看奧運會 但對選手一路辛苦來的過程，或許不會有這麼深的感觸 一路延伸，陸續也看了不少運動相關的動畫作品 慢慢對不同項目有一點興趣與關注 （像是#強風吹風-馬拉松，#free-游泳⋯） （我第二個迷上的就是體操啦，多謝#後空翻少年，我本來第二篇要寫後空翻的⋯但寫到排球靈感就會很多🤣） 看了 #排球少年 才漸進式的了解到 要成為讓人人認識的一個優秀的選手 當你從校園賽事一路到國際舞台 任何在體育競技內努力的人 需要耗費多大心力、熱忱與堅持下去的勇氣 不間斷的高壓訓練 可能渾身是傷 比賽上場前的壓力 比賽中的心理素質 比賽後落敗的心情 能告訴我們失敗不代表結束 失敗的人是挑戰者 而你是否願意從跌倒地方站起來 面對不足的自己 堅強的心，也是實力的一部分 這次奧運有許多讓我們感到：啊！沒贏好可惜的選手 但一方面又覺得，選手們走到這一步已經非常艱辛 不管結果如何，都應給予鼓勵👏 —-#369：敗北是對如今實力的驗證，卻不證明弱小。 所有的一切，都不會在這裡結束。 從今往後，還能達成更多更偉大的目標！ 跟著選手哭，跟著選手笑 自從開始看中華隊在奧運的比賽之後 也期許自己不要是一日球迷或是四年一次的球迷 他們站在場上，讓更多人關注這場賽事 從身邊不同大小賽事開始 在許可範圍內，一起加入關注與支持的行列 在推薦排球少年時 我總說：這不是一部「排球」作品 這部作品其實是「人生經歷」 帶來的迴響遠比熱血跟運動大的多又廣 從小豆苗成長到讓人倚重的選手 優秀的是描寫情感轉化與變化的細膩 而場上的對手，場下是朋友 在比賽中切磋技術，在私底下互相學習 近百位的角色中，沒有人是壞人 也總能找到跟自己很像的人 #因為大部分的人是那麼平凡 #又不甘於平凡 —-#368：在場的選手，沒有人不會經歷「敗北」。 縱使在這場大賽中得到優勝，強者必將被更強的強者討伐。 唯有挑戰者，有權利獲得勝負的路標，以及背後龐大的經驗值。 今天，作為敗者的你們，明天會成為什麼人？ 在場上失利、輸了比賽 又或是曾經成為矚目焦點，而後沒在從事這個行業的人們 該說他們可惜嗎？ 在堅持夢想這條路，多麼困難 就算選擇放棄或擁有另一個夢想，也不可惜 溫柔的訴說每個人長大成人後的模樣 最後，能成為國手的人必定是少數 #你不必一直在這個圈子內打轉 #你的人生由你自己決定 —-努力過的一切，都會化成明天的肌肉與養分。 推薦星：🌟5/5 #ハイキュー#haikyu#haikyuu#jump#vollyball#漫画#アニメ#排球 #排球少年語錄 #ハイキュー‼︎ #ハイキュー好きな人と繋がりたい #819#819はハイキューの日 #奧運#東京奧運#2020東京オリンピック #tokyoolympics #日本男子バレー #溫的動漫瘋 #溫的排球愛