[TAIPEI - Ashin 阿鑫小料理 😋]

來迎接今晚在解封後的第一餐出外用餐慶祝父親節的同時，也想記錄一下禁堂食這兩個多月來試過眾外餐廳的外帶中一家很優的外帶餐點。

過去兩個多月防疫期間不能堂食，很多以前沒有供應外帶的餐廳都紛紛推出防疫便當。
從開業以來生意一直都很好的的日式餐廳阿鑫小料理，一位難求。難得在這段時間主廚阿鑫願意特別做了一次客製菜式外帶，怎麼可以錯過。
小食方面，雞肝和免治雞肉球都很好吃，和在店裏吃的味道差不多。略帶微甜的烤荀很入味，很有日式風味。招牌菜炸玉米雖然帶回家後變溫了但甜脆度還能保持，秒殺。
其中一道主菜是很大的一條烤紅喉。火候控制很好，皮脆肉嫩，香氣十足。
最後不得不提的是那怕在正常情況下主廚也未必會做的釜飯。 這次在討論菜式時只交代除了不要吃過的鰻魚飯外什麼都可以，讓主廚自由發揮。在不知道是採用什麼食材的情況下，打開沙鍋的蓋子時甚為驚喜。
這鍋日式蛤蜊釜飯海鮮部份十分鮮甜，配上三絲(四季豆，豆皮和荀)，在炎熱的夏天吃清爽美味。再加上刮到底部一片簿薄甘香不苦的鍋巴，相信愛美食的我們每位都可以最少吃三大碗。
總結來説，這家餐廳的外帶食品已很接近堂食水平。當然我也跟各位一樣，非常期待自己恢復堂食的今天，再度享受即點即做食物的溫度和味道。

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#tastesinlife #味道人生 #palatesinlife

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西裝領簿薄襯衫♥️
覺得美🧡
滑面雪紡
材質看起來有點高級🤩

顏色：紅色，綠色！

尺寸：衣長75cm，胸圍65cm平量！

售價：$780

💜💜 #卡通紅豆餅 💜💜

#廣式餅皮
#紅豆餡

中秋已過仲出月餅post⁉️

剪好片方便下年做月餅可以溫習吓🔎，更何況呢個卡通餅平時整嚟食都可以

唐餅之中我最愛食老婆餅，其次就係呢個餅皮。簿薄一層廣式餅皮包住紅豆蓉，細細個就最啱我🍵

#最過癮係插鼻哥窿 🤣

詳細做法
https://youtu.be/Sq67wlb3Tlo

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入秋後? 鮮蠔長得特別肥美，粒粒飽滿，烹調時間不但神速，而且款式多變，是家庭小菜的好材料。

位於釜山西部，有「東方那不勒斯」之稱的統營市盛產海鮮。其中以「蠔」最為有名，除了放湯、生拌外，大家也可以試試他們的地道蠔料理「統營牡蠣煎餅」。簡單的用韭菜蛋液包裹著鮮蠔，然後煎至金黃，每一塊煎餅都有一整顆蠔，蠔味鮮甜濃郁，其味無窮。❤️（食譜如下，謝謝??）

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「統營牡蠣煎餅」

材料：-
生蠔/牡蠣........220g (約8隻)
韭菜(切細).......6棵
雞蛋.................2隻
麵粉.................2湯匙
鹽.....................1/2茶匙

做法：-
1. 生蠔/牡蠣用鹽水清洗乾淨，瀝乾備用。
2. 將雞蛋打發成蛋液，然後加入鹽拌勻，接著加入韭菜拌勻成韭菜雞蛋液。
3. 生蠔/牡蠣撲上簿薄一層麵粉，然後沾上韭菜雞蛋液，放入熱油鍋煎至兩面金黃便可。

沾醬做法：-
把醬油1.5湯匙、白醋1.5湯匙、洋蔥少許、紅辣椒粉、已烤白芝麻混合便可。

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超人氣！??「名古屋で手羽先」是名古屋的滋味名物之一，??‍?每家都有自己的配方，❤️這款帶有濃濃黑胡椒香的雞翅特別吸引著我。

雞皮酥脆肉嫩，配上甜甜辣辣的醬油汁，迷人的黑胡椒和芝麻，香氣撲鼻，令人欲罷不能，一隻接一隻，完全停不下來！☀️大熱天，? 再來一杯果實碳酸特飲，真的爽爆 ～ （食譜如下，謝謝??）

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「名古屋で手羽先」

材料：-
雞翼/雞翅膀...........6隻
鹽...........................1/4茶匙
黑胡椒碎................1/4茶匙
黑胡椒粉................1茶匙
木薯粉....................1茶匙
山椒粉....................少許
已烤白芝麻............少許

醬汁材料：-
醬油.......................1.5湯匙
味醂.......................1.5湯匙
黑糖.......................1.5湯匙
蒜瓣.......................1瓣
乾辣椒...................1隻
大蔥白...................1棵

做法：-
1. 將所有醬汁材料放入鍋內以中小火煮至濃稠，然後用濾網隔出醬汁備用。
2. 平均地撒下鹽和黑胡椒碎在雞翼表面醃15分鐘；接著用㕑紙吸乾雞翼之水份，然後撲上簿薄一層木薯粉。
3. 把雞翼放入油鍋內，以中火炸熟拿出，然後調高油溫複炸至金黃拿出，平均地塗上醬汁，撒下黑胡椒粉、山椒粉和已烤白芝麻便可。

遊戲主線劇情 Episode.1 人間冷暖 Level 01-05和01-06
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