金庸小說《射鵰英雄傳》第十二回《亢龍有悔》中,黃蓉以美食誘洪七公收郭靖為徒一節,黃蓉做了一道菜【#二十四橋明月夜】
原文如下:
“ 當晚黃蓉果然炒了一碗白菜,蒸了一碟豆腐給洪七公吃...
那豆腐卻是非同小可,先把一隻火腿剖開,挖了廿四個圓孔,將豆腐削成廿四個小球分別放入孔內,紮住火腿再蒸,等到蒸熟,...
金庸小說《射鵰英雄傳》第十二回《亢龍有悔》中,黃蓉以美食誘洪七公收郭靖為徒一節,黃蓉做了一道菜【#二十四橋明月夜】
原文如下:
“ 當晚黃蓉果然炒了一碗白菜,蒸了一碟豆腐給洪七公吃...
那豆腐卻是非同小可,先把一隻火腿剖開,挖了廿四個圓孔,將豆腐削成廿四個小球分別放入孔內,紮住火腿再蒸,等到蒸熟,火腿的鮮味已全到了豆腐之中,火腿卻棄去不食。
洪七公一嚐,自然大為傾倒。這味蒸豆腐也有個唐詩的名目,叫作『二十四橋明月夜』。"
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這道菜的名字出自
杜牧〈寄揚州韓綽判官〉:
青山隱隱水迢迢,
秋盡江南草木凋。
二十四橋明月夜,
玉人何處教吹簫。
前兩句描寫江南一代的秋日美景,後兩句調侃朋友瀟灑風流的生活,隱約透露出自己對揚州的思念。
金庸特地借用此詩的意境,將外表平凡無奇的豆腐形容成另一種境界的食物....
不過確實,用上整隻火腿卻只得24顆豆腐球兒.....火腿卻棄之不食,還真是另一境界。😅
/
文中也對黃蓉呈現這道菜的形體讚賞了一番:
"要不是黃蓉有家傳『蘭花拂穴手』的功夫,十指靈巧輕柔,運勁若有若無,那嫩豆腐觸手即爛,如何能將之削成廿四個小圓球?這功夫的精細艱難,實不亞於米粒刻字、雕核為舟,但如切為方塊,易是易了,世上又怎有方塊形的明月?"
😎 煮婦解答:
現代有一種廚房小道具叫做『挖球器』。
(但是我也沒有。)
所以依循原理,稍作了簡化,畢竟我也沒有如此財力可以買整支金華火腿回來蒸之棄之 .....
身為一個愛惜食物的煮婦,才不會做這種暴殄天物的事情。
若真的照原文的作法,這道菜實在是成本驚人...
金庸筆下文字的原理就是,用火腿包覆住豆腐,蒸熟後豆腐則會吸收火腿的美味。
我自己稍微改良一下,做成片狀交錯的,每片豆腐都能吸收到火腿的精華即可。
備註:火腿要泡過水,不然洪七公可能得洗腎...
/
此篇是2018年金庸剛逝世的時,為紀念金庸所還原的料理。
上個月的金庸料理還原:#玉笛誰家聽落梅
https://www.facebook.com/100003049637395/posts/2697533187024976/?d=n
#二次元料理還原
#向金庸致敬 #射雕英雄傳
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FB:小川石沒有廚房
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#Gigi老師烹飪課🍳
#小川石沒有廚房 #小川石
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簫笛分別 在 小川石沒有廚房 - Gigi Facebook 的精選貼文
金庸小說《射鵰英雄傳》第十二回《亢龍有悔》中,黃蓉以美食誘洪七公收郭靖為徒一節,黃蓉做了一道菜【#二十四橋明月夜】
原文如下:
“ 當晚黃蓉果然炒了一碗白菜,蒸了一碟豆腐給洪七公吃...
那豆腐卻是非同小可,先把一隻火腿剖開,挖了廿四個圓孔,將豆腐削成廿四個小球分別放入孔內,紮住火腿再蒸,等到蒸熟,火腿的鮮味已全到了豆腐之中,火腿卻棄去不食。
洪七公一嚐,自然大為傾倒。這味蒸豆腐也有個唐詩的名目,叫作『二十四橋明月夜』。"
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這道菜的名字出自
杜牧〈寄揚州韓綽判官〉:
青山隱隱水迢迢,
秋盡江南草木凋。
二十四橋明月夜,
玉人何處教吹簫。
前兩句描寫江南一代的秋日美景,後兩句調侃朋友瀟灑風流的生活,隱約透露出自己對揚州的思念。
金庸特地借用此詩的意境,將外表平凡無奇的豆腐形容成另一種境界的食物....
不過確實,用上整隻火腿卻只得24顆豆腐球兒.....火腿卻棄之不食,還真是另一境界。😅
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文中也對黃蓉呈現這道菜的形體讚賞了一番:
"要不是黃蓉有家傳『蘭花拂穴手』的功夫,十指靈巧輕柔,運勁若有若無,那嫩豆腐觸手即爛,如何能將之削成廿四個小圓球?這功夫的精細艱難,實不亞於米粒刻字、雕核為舟,但如切為方塊,易是易了,世上又怎有方塊形的明月?"
😎 煮婦解答:
現代有一種廚房小道具叫做『挖球器』。
(但是我也沒有。)
所以依循原理,稍作了簡化,畢竟我也沒有如此財力可以買整支金華火腿回來蒸之棄之 .....
身為一個愛惜食物的煮婦,才不會做這種暴殄天物的事情。
若真的照原文的作法,這道菜實在是成本驚人...
金庸筆下文字的原理就是,用火腿包覆住豆腐,蒸熟後豆腐則會吸收火腿的美味。
我自己稍微改良一下,做成片狀交錯的,每片豆腐都能吸收到火腿的精華即可。
備註:火腿要泡過水,不然洪七公可能得洗腎...
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此篇是2018年金庸剛逝世的時,為紀念金庸所還原的料理。
上個月的金庸料理還原:#玉笛誰家聽落梅
https://www.facebook.com/100003049637395/posts/2697533187024976/?d=n
#二次元料理還原
#向金庸致敬 #射雕英雄傳
簫笛分別 在 陳怡蓁 Facebook 的最佳解答
《藝文有影Fun 輕鬆》中廣流行網+趨勢教育基金會. 影音平台🎥
三個人樂團就是三個人而已,他們與趨勢淵源久遠,不但出演趨勢經典文學劇場,也多次在趨勢科技文化座談會上演奏。團長─古箏郭岷勤、中阮潘宜彤與笛簫任重,三個人演出時是那麼的專注、有魅力,放下樂器的他們卻完全沒有偶像包袱,常互開玩笑,Jenny訪問他們時談笑風生,他們分別分享了選擇樂器的無厘頭故事,對話幽默風趣、輕鬆笑鬧。
三個人因理念相近而聚首,不拘泥於古典曲子,反而加入了許多現代元素。比起共同創作,他們更喜歡以不同的角度,輪流創作出獨樹一格,但同時專屬於「三個人」的新曲。我們自認為熟悉的國樂器,也能透過他們的巧手,創造出不同的聲音組合。現場他們三位也各自為我們帶來饒富趣味的即興示範,動人心弦,讓我們聽聽他們學習蛻變的故事👉https://reurl.cc/3Dy50X
#三個人樂團
#郭岷勤
#潘宜彤
#任重
#藝情放輕鬆直播影片一個晚上破萬人點閱啊
#還有朋友想再看一次嗎(J編)
簫笛分別 在 內政部 Facebook 的精選貼文
【高山與溪谷中的音樂饗宴 -- 太魯閣峽谷音樂節】 🎼🎶🎼🎶
自然美景與音樂藝術的巧妙融合,「太魯閣峽谷音樂節」與您共享自然山水與人文藝術間的起承轉合。
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網路直播連結:http://tarokomusic.taroko.gov.tw/
#內政大小事 #太魯閣峽谷音樂節 #太魯閣 #音樂
2016太魯閣峽谷音樂節,太魯閣台地共享天籟美聲
2016太魯閣峽谷音樂節10月29日在太魯閣台地登場,范宗沛音樂團隊、歌手舒米恩、Amis旮亙樂團、太魯閣族葛都桑音樂工作室、秀林國中合唱團及布農族的太平國小合唱團輪番上陣,上、下午共吸引至少5千多位觀眾前來欣賞,有人甚至一早就來等待下午的演出。內政部長葉俊榮、次長林慈玲、立法委員徐臻蔚、營建署署長許文龍等人也都到場聆聽,場面非常熱絡。
今年適逢太魯閣國家公園成立30週年,因此峽谷音樂節就以「峽谷原音,守護山林」為主題,由大提琴家范宗沛擔任音樂總監,策劃一整天音樂的演出。上午場首先由Amis旮亙樂團和歌手舒米恩演出。來自台東阿美族的「Amis旮亙樂團」,是以竹子為主要樂器的音樂團隊,包括使用竹筒製成的打擊樂器,再搭配阿美族傳統的鼻笛、膜笛、排笛、口笛、弓琴等,來詮釋阿美族的音樂特色。演出的曲目包括:「祝福的音符」、「豐收」、「老人飲酒歌」、「小鬼湖之戀」、「歡樂舞+勇士舞」、「刺桐花開」等阿美族傳統樂曲。他們還走下午台,帶領觀眾共舞,氣氛相當熱烈。
同是阿美族的創作歌手舒米恩,一連演唱多首創作曲,包括「風」、「石頭歌」、「Shingo」、「我們的約定」、「歡樂飲酒歌」、「在這城市寫下愛」、「不要放棄」等。其中最讓現場觀眾喜歡的是「不要放棄」,這首曲子讓他勇奪2015年金馬獎最佳原創電影歌曲獎與2016金曲獎最佳年度歌曲獎等兩項大獎,而它在峽谷音樂節中以阿美族語唱出這首年度金曲「不要放棄」,獻給深愛這片原始山林的每一位無私奉獻的保育者。
下午場首先由來自花蓮卓溪布農族的太平國小合唱團演出,他們最膾炙人口的是布農族的八部合音,曾以《誰在山上唱歌》專輯,獲得第16屆金曲獎「最佳民族音樂專輯獎」及「最佳演唱獎」2項大獎。峽谷音樂節中他們演唱「尋找狐狸洞」、「鄒族禮讚」及「誰在山上唱歌」3首曲子,其中「誰在山上唱歌」是布農族傳統歌謠組曲,由范宗沛老師改編,並管弦樂合作演出,令觀眾陶醉。
緊接著登場的是葛都桑音樂工作室彼得洛‧烏嘎帶領的團隊,他們以太魯閣族的傳統樂器,包括口簧琴、木琴、獵首笛,再搭配歌聲、傳統舞蹈演出,演出的曲目包括:「獵首得獨奏」、「勇士舞」、「邂逅」、「搶婚」、「求偶」、「樂話家常」等,用音樂舞蹈來表現太魯閣族在這片高山峽谷中的生活點滴與文化內涵。
秀林國中合唱團也是太魯閣族頂尖的音樂團隊,他們帶來最具太魯閣特色的3首曲子,分別是「神秘谷之聲」、太魯閣族傳統歌謠「Jazz rmdax」。合唱團團員他們在太魯閣的山林間成長,受到大山大海美景的薰陶,唱出太魯閣之聲,也屢屢在「全國師生鄉土歌謠比賽」有優異的表現。
而范宗沛音樂團隊則以管絃樂演出「太巴塱之歌」、馬修連恩的「飛鼠溪」、「森林狂想曲」、李碧華的「雲知道」、洞簫獨奏「馬蘭姑娘」、陳中申的笛子獨奏「秀才騎馬弄弄來」等曲子,此外也和秀林國中合唱團、太平國小合唱團合作演出。活動最後,所有人則合唱「美麗的太魯閣」,為今年的太魯閣峽谷音樂節劃下句點。
太魯閣國家公園管理處楊模麟處長表示,太魯閣峽谷音樂節創造一個讓自然、音樂和人相遇的機會,把音樂帶回到自然之中,讓人在自然中聽見天籟,也從音樂中看見自然,體驗太魯閣的自然人文之美。
http://www.taroko.gov.tw/zhTW/Content.aspx…