#來自太平洋的鮮美讚嘆
食記 https://bit.ly/38GcSF8

除了公正包子、扁食，這回說走就走的花蓮之旅發掘不少屬於自己的新美食版圖，第一間介紹 「定置漁場三代目」，店家位於知名的炸彈蔥油餅附近，無法線上訂位，於是我們早早就前去現場排隊，拿到第 3 組進場號碼牌，心情愉快。

如同其店家名稱，店內使用的漁獲來自定置漁場，是一種友善海洋、珍惜資源的漁法；而店主從阿公、爸爸到現在是第三代了，所以稱為三代目。獨創麵食與炸物，餐點選項簡簡單單。

◉ 招牌柚子胡椒麵 $260
麵食的湯頭是店家之寶，使用數十公斤的魚骨經過 4 小時以上的大火熬煮出膠原魚白湯，奶白湯色猶如粵菜煲湯。
以長扁麵條、蔥花、蒜末、糖心蛋及炙燒魚肉，最後淋上魚白湯，鮮香清甜。

◉ 北海道生食級大干貝撈麵 $320
撈麵調味有紅蔥頭、醬油，濃香台味，而主角是柔軟鮮嫩的北海道生鮮干貝，搭配鹽昆布，甘甜與海味在口中大爆發。

◉ 七星潭炸魚 $160
如果你錯過了這道，會後悔到想再來一次!剛炸好的黃金酥炸外皮，包覆著多汁柔嫩的鬼頭刀魚肉，醮上店家特調梅醬，沒有魚剌可以大口大口的吃，必點!

◉ 本港蝦醬炸透抽 $150
新鮮透抽裹上顆粒狀炸粉，剛好的酥脆與彈牙，淋上檸檬汁也很對味!

如果你也愛著海鮮、如果你想找點花蓮不同的美味，試試囉!

🐟 定置漁場三代目
食記 https://bit.ly/38GcSF8
🏡 花蓮縣花蓮市建國路23號1樓
⏰ 12:00 – 14:00 、18:00 – 20:00，營業時間開始前半小時開始接受現場排隊、預約
💰 可刷卡/現金/電子支付

#定置漁場三代目 #花蓮美食 #v歐妮吃在台灣
@thefishery.tw

原似原繪 #原似原繪 超可愛的速寫！他現場拍張照片，你還可以去逛逛二十分鐘再回來拿，又快又好抓住神韻好可愛！我好喜歡～一次300超划算，是最棒的 #花蓮紀念品！
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齡予認證是這些～認清楚招牌～齡予有在地好友找最在地的美食不踩雷～
（非當天照片）

齡予到了 #花蓮 #麗翔 一起安頓 #齡家雙胞胎，還帶來 Toysub童益趣幼兒童玩具租賃 #童益趣 超可愛 #學步車 跟玩具，讓小兄弟好開心～齡家人一起陪姊姊處理 麗翔酒店連鎖-花蓮館事情，幫忙帶小孩。

疫情對於旅館、旅遊業、旅行社都是重大考驗，有賴更多策略聯盟，共度難關。推薦喜歡花蓮旅遊的大家可以追蹤 花蓮最速報 #花蓮最速報，知道花蓮好吃好玩的行家帶路！

而疫情期間，大家還是要提高警覺！避免群聚，勤洗手戴口罩。畫面中的人都沒有出國旅遊接觸史，口罩都有帶，是拍照瞬間拿下來而且都沒有講話交談沒有口沫噴飛，拍完趕快戴上請大家不要擔心。有接觸史有症狀自主隔離、快點去通報，不要搭乘大眾運輸。

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🙏北投爆吃馬拉松，吃到你叫不敢，北投其實也跟中南部一樣，用走路就可以吃超級多的美食，而且飲料都很強大，大家找一天來試試吧

--早上--
07:00 矮仔財滷肉飯
07:30 高記茶莊
08:00 北投乾烙韭菜盒子
08:30 蔡元益紅茶
09:00 簡記排骨酥麵
09:30 明泉紅茶
10:00 豆咖啡
--休息--
11:30 阿宗蚵仔煎
12:00 張吳記什錦麵
13:00 正當冰 台北北投店
--休息--
15:00 北投炸彈蔥油餅
16:00 粟家牛肉麵
17:00 巧涼古早味冰熱甜品
18:00 滾吧 Qunba 鍋物
--結束--
外帶 王掌櫃私房滷味
外帶 陳季炸雞
外帶 高興茶莊

🔥心得跟配方如下
矮仔財我覺得沒有特別厲害，但是滷肉飯跟筍絲真的我很喜歡，走到樓下買杯高記的無憂茶真的會升天。無憂茶我習慣喝無糖，但是入門者可以喝個半糖到正堂甜喔，最近還出了桑椹系列也很不錯

北投乾烙韭菜盒子我一次都近10顆，有泡菜也可以買一買，記得加辣醬。至於蔡元益紅茶，我覺得只有三合一比較好喝，其他我都放棄了，簡記排骨酥麵則是胡椒味有點重，算是在地名店，不刷會被當成沒來過

明泉紅茶我是愛喝仙草奶蜜跟檸檬紅茶，味道很獨特很讚，豆咖啡有三間店，我個人喜歡去捷運橋下的那間本店，手沖很讚之外，妹子也很美。阿宗蚵仔煎的特色是脆皮蚵仔煎，其他我就不建議點了，但他的蚵仔煎脆皮我覺得是一絕

張吳記什錦麵就超級大份量的什錦麵，還有臉盆大小的多人份可以挑戰，吃完我看你也炸開了，就去正當冰坐坐聊天看個貓吧。旁邊就是北投炸彈蔥油餅，排隊排到死之外又味道也不錯。還沒吃飽的話，粟家牛肉麵的麵跟滷味都不錯， 可以去巧涼古早味冰熱甜品轉換一下味道，或是散個步等吃滾吧

滾吧強的地方就是麻雕雞，其他我就不建議了，然後應該要撐死了，可以外帶王掌櫃私房滷味、陳季炸雞、高興茶莊回家跟家人分享，順便以防你要吃宵夜找不到東西

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🌸食譜：
超夯夜市小吃炸蛋蔥油餅自己動手做!！
雖然炸的東西不能常吃，但偶爾也要滿足一下口腹之欲你說是不是？
自己炸可以用好油、好食材，更加安心。之前分享過各式不同版本的蔥油餅、蔥軟餅、甚至宜蘭蔥餅、蔥抓餅，都可以拿來做炸彈蔥油餅。真的懶的自己做蔥油餅的朋友，也可以買市售現成的蔥油餅來製作，只要掌控好油溫，一定可以成功做出炸彈蔥油餅。
健康不要省，我覺得偶爾想吃點油炸物無妨，但油可別亂用，還是用耐高溫的好油。
我個人不推薦用精緻過的油脂，投資在健康相關的食材，我覺得是值得的。我習慣用沒有什麼氣味的冷壓酪梨油來做煎、炸、烤的料理，經過了物理性水蒸精緻的過程（非化學精緻），拉高整體發煙點，雖然成本貴了些，但炸過一～兩回，可以拿來做香料油或炒菜，還是擔心的話，就拿來做手工皂，千萬不要為了省一點點食材的錢，而丟失了健康啊！
炸彈蔥油餅成功的關鍵在於油溫，開炸的溫度要落在攝氏180-190度是把油餅炸到香酥金黃的關鍵。
蔥油餅我是用之前做好放冷凍的直接炸，因為做的是有點厚度的，可以稍微退冰到半軟再來炸，如果蔥油餅做的比較薄，可以不用退冰直接炸。炸雞蛋時間也不宜久，頂多5-10秒，因為需要蛋黃不熟的狀態。
最後可以塗上自製的蒜蓉醬油膏，對折食用，簡直就是完美呈現夜市的炸彈蔥油餅啊！
又多了一項謀生擺攤的技能～

📌詳細文字食譜🔗
https://bre.is/LBeQvSUC

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
自製蔥油餅或市售蔥油餅
雞蛋
自製蒜蓉醬油膏
耐高溫油脂

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #炸蛋蔥油餅 #蔥油餅 #蔥餅

期待已久的東部旅遊影片終於開始啦，這次第一站來到宜蘭。聽說宜蘭的炸彈蔥油餅超級好吃，我們二話不說，一到礁溪就手刀去吃。
意外發現隔壁的花生捲冰淇淋，也不輸給炸蛋蔥油餅。吃完這兩家之後，隨即到公車北門站那邊有間「瓜仔雞麵」，雞肉是另外蒸的，麵好後，再放入麵中，像是吃了兩道料理一般。
緊接著我與ED，回到了剛開始談戀愛時的約會地，宜蘭火車站的幾米廣場。對當時的我們來說，從台北到宜蘭非常的不簡單，沒想到事隔兩年後，又能回到這個地方來，怎麼也不會想到，當時拍攝的照片，能用這樣的方式公開來給大家看。（我跟ED都很不好意思呢）
離開幾米廣場後，到了羅東吃湯圓，吃完湯圓後，就要再趕往花蓮啦！
請跟著我們一起，來一趟東部旅遊吧！

金多多、ED小記

〔今日美食地址〕
柯氏蔥油餅：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號
吳記花生捲冰淇淋：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號
十六崁瓜仔雞麵：宜蘭縣宜蘭市中山路三段154號
羅東紅豆湯圓：宜蘭縣羅東鎮中山路三段180號
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〔版權音樂分享公告〕
最近越來越多朋友在做影片，影片時常需要大量的音樂素，所以我們在這邊分享我們目前使用的版權音樂網站，這次影片的音樂也都在這邊下載的，目前加入可以免費使用一個月：https://bit.ly/3gn6DId

加入有幾個步驟需要特別注意，第一：需要綁定自己的頻道，因為版權會授權到我們的頻道使用。
第二：加入會綁卡，所以如果只想要試用一個月的朋友，記得在一個月到期以前，到網站上取消對音樂平台的註冊。
第三：一個月免費下載的期限，雖然可以無限制地下載音樂，但這些音樂記得只能在這一個月內使用，若一個月後才上傳的影片，則會有版權問題。這是大家需要特別注意的喔！
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有興趣的朋友可以參考看看喔！

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