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2021-09-10 20:45:40
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圖文版：http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/345855442
簡介：
這道麻油雞飯，做法非常簡單方便
只需要注意幾個小點（請看到最後-->非常重要），就能完成一道經典的料理！
食材：
雞腿塊---適量
高麗菜--適量
白米-----2杯
水-------1杯
米酒-----0.9-1杯
薑-------6片
麻油-----1T
味素-----1.5茶匙
香油(可省)-----1T
紅棗(可省)-----5粒
作法：
1.電鍋內鍋中的白米先放一杯水，再放上高麗菜
2.拿一平底鍋開大火直接乾煎雞腿塊，
煎至有點焦黃樣子
3.接著下香油爆香薑片
4.然後麻油拌炒一下約20秒，再下米酒與味素1.5茶匙
5.最後倒進步驟1.的電鍋內鍋中，上面加上幾顆紅棗，外鍋一杯水，跳起來就完成嘍
謝謝觀賞
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備註：
1.香油可省略直接都用麻油，會超香的
Ｊ之所以一半改成香油，是因為我家老爺吃太多麻油容易拉肚子
2.麻油絕對不要炒太久，會苦掉
3.因為米酒直接燉煮的關係，千萬不要加鹽，整鍋會苦掉
4.喜歡酒味中的朋友們，米杯與酒的比例，調配 ex 酒：水-->1.2:0.8
5.米粒軟一點的人，水量增減可自己調配 ex：2杯米2.2杯的酒＋水
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※ 編輯: jessica77428 (1.171.60.59), 04/20/2015 13:17:44
※ 編輯: jessica77428 (1.171.60.59), 04/20/2015 16:09:29