🙋🏻‍♀️ #hkfoodfoot : 好耐冇食 #朱古力蛋糕 🍫當然整返件嚟食，今次再加 #合桃 😂好香又軟熟😍 #朱古力合桃蛋糕

打好2隻蛋先

A : 黃油90克叮一叮易搞啲再加糖65克，鹽丁丁，🥣混好再用打蛋器打一會分2次加蛋汁

再加低筋200克，泡打8克，🍫可可粉10克隔篩一半落A先..混一混再加100克奶和泡打粉8克，再混再將其他粉篩晒落去混（唔好一次過倒晒粉，會易啲混平均點）

慢慢倒入杯再加🥜合桃碎（約35克左右180度焗5分鐘再整碎）焗🔥180度25分鐘就可以

步驟圖在留言

自煮🍳#hkfoodfoot_cook

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祝櫻媽咪六十大壽生日快樂！

Ｐ。Ｓ。除了慶生也分享簡易蛋糕食譜，不用烤箱也能做出新鮮甜美的蛋糕實在太方便啦 ♥ 謝謝捧場唷。
http://www.wretch.cc/blog/luciaangel/25128726

用可可粉做出漂亮的波浪圖案簡易蛋糕 — 如果你想烤出一個快速又吸睛的蛋糕，那麼以下的這道蛋糕食譜，絶對很適合你。只需要簡單的海綿蛋糕材料和少量的可可粉即可。借助於一個小篩子，將可可粉篩入分層的麵糊中，就可以立即烤出超快速、超簡單的漂亮蛋糕。儘管不需要付出太多的努力，這款蛋糕仍然很適合當成生日的驚喜。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/simple-cake-cocoa/

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所需材料：
淺色麵糊部份：
4 顆蛋白
160 g 糖
80 g 牛奶
75 g 油
120 g 麵粉
1/2 茶匙泡打粉
1 茶匙香草精

黃色麵糊部份：
4 顆蛋黃
80 g 糖
80 g 牛奶
75 g 油
90 g 麵粉
1 茶匙泡打粉
1 茶匙香草精

此外：
40 g 可可粉
圓形中空蛋糕模 直徑：約22 x 10 cm

作法：
1. 將蛋白與蛋黃分開，分別放入單獨的碗中。
2. 在蛋白裡加入160 g 的糖後打發。在蛋黃中則加入 80 g 的糖並攪拌到起泡。
3. 在兩個碗中都加入油、香草精、牛奶和泡打粉後，將麵粉篩入碗中，並用攪拌器再次混合攪拌均勻。
4. 將烤箱用烘烤模式設定預熱到180 °C。將約一半的黃色麵糊倒入蛋糕模具中，然後在麵糊上篩入可可粉。
5. 將約一半的淺色麵糊倒入蛋糕模具中，然後在麵糊上篩入可可粉。再倒入剩下的黃色麵糊，然後在麵糊上篩入可可粉。最後將其餘的淺色麵糊倒到最上面，並放入預熱好的烤箱烘烤40分鐘。

如果需要更多顏色，還可以用食用色素來上色。你可以想像在一個簡單的海綿蛋糕裡，有著精緻的米白色和粉紅色的獨特波浪形圖案。

還在找更多的巧克力蛋糕的靈感嗎？這道巧克力驚喜圓環蛋糕也是香相美味唷！https://www.yokofu.tw/ring-shaped-surprise-cake/

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用簡單的蛋白霜和巧克力慕斯，做出像童話般的森林蛋糕 — 不斷地推出新的創意蛋糕食譜，是永遠不會讓人感到厭倦的。接下來的這款蛋糕不僅是一個非常簡單的蛋糕，而且它看起來還像是一個迷人的童話森林。你只需要用蛋白霜、自製覆盆子果醬和美味的巧克力慕斯就可以完成。這個蛋糕會美到讓人不忍心吃它。如果用它來送給喜愛大自然的人，將會是非常完美的生日蛋糕。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/enchanted-forest-cake/

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所需材料:
巧克力蛋白霜:
55 g 可可粉
120 g 糖粉
200 g 蛋白
1 小撮泡打粉
150 g 糖粉 (過篩用)
肉桂粉
楓糖漿 (塗在蛋白霜棒上)

巧克力慕斯:
250 g 黑巧克力 切碎
150 g 鮮奶油
20 g 奶油 放軟
300 g 打發鮮奶油
新鮮薄荷

覆盆子果醬:
150 g 覆盆子
70 g 糖
1 湯匙檸檬汁

此外:
巧克力捲
擠花袋
新鮮莓果 (裝飾用)
新鮮薄荷 (裝飾用)

作法:
1.) 將蛋白和泡打粉混合後打發，並在打發過程中加入糖粉。把可可粉和要過篩的糖粉混合，然後過篩到打發的蛋白霜中，並輕輕拌勻。將超過一半的巧克力蛋白霜填入擠花袋中，搭配1 cm的花嘴使用。
2.) 將烤箱用烘烤功能預熱到140 °C。在烤盤上鋪一張烘焙紙，然後在上面用巧克力蛋白霜擠出3個直徑約14 cm的螺旋形狀。
3.) 在另一個烤盤上也鋪一張烘焙紙，並在上面用巧克力蛋白霜擠出長條形狀。將兩個烤盤放入烤箱中烤60分鐘，直到蛋白霜烤到酥脆為止。烤好後將它們從烤箱取出，放到室溫中。
4.) 用楓糖漿刷在蛋白霜棒上面，然後撒上肉桂粉。把刀子加熱，然後將其輕輕按壓在蛋白霜棒上，做成樹皮的樣子。
5.) 接下來，準備巧克力慕斯。用中火煮鮮奶油和切碎的薄荷。然後將它們經過篩子倒到切碎的巧克力中，並攪拌均勻。讓巧克力慕斯冷卻一下後加入奶油。用手動攪拌器將它們混合。然後將打發的鮮奶油拌入，再填入擠花袋中。
6.) 覆盆子果醬部份：將糖和覆盆子放在鍋子中，用大火煮約5分鐘。用叉子將覆盆子壓碎，然後用中火繼續煮到變濃稠。之後加入檸檬汁攪拌均勻。此時，果醬看起來應該是光滑的，而且不會混成一團。完成後讓它冷卻一下。
7.) 現在，將第一個螺旋蛋白霜放在盤子上，並在上面均勺抺上覆盆子果醬。
8.) 在果醬上面擠一層螺旋狀的巧克力慕斯。
9.) 在巧克力慕斯上放上第二個螺旋蛋白霜，並在上面抺一層覆盆子果醬，再擠上巧克力慕斯。最後一個螺旋蛋白霜也重覆上面的步驟。然後用剩餘的巧克力慕斯抺在蛋糕側面。
10.) 用蛋白霜棒和巧克力捲覆蓋住蛋糕。再用新鮮莓果和薄荷來裝飾蛋糕。

當然，覆盆子果醬也可以購買現成的，它的味道也不會差太多。也可以嘗試用草莓或櫻桃果醬來做這款蛋白霜蛋糕，它們的味道也同樣非常好。請好好享用這款作法超級簡單，並且有著童話般的森林氛圍的巧克力慕斯蛋糕吧！

另外，第二段影片中的年輪蛋糕食諎也不容錯過喔！https://www.yokofu.tw/bake-for-patient/

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直徑15cm的圓形模具
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材料
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罐頭菠蘿片250克
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焦糖糖漿
糖50克
水三茶匙
 .
麵糊
雞蛋120克(大約三隻)
糖90克
中筋麵粉60克
高筋麵粉60克
無鹽牛油120克
原味乳酪20克
 .
做法
.
在圓形模具上鋪上牛油紙，包括模具底部及模具旁邊。
無鹽牛油放在碗內，然後在熱水中（大約40度）坐暖直至溶化。
焗爐預熱至170度。
中筋及高筋麵粉過篩備用。
菠蘿片切大約0.5-0.8cm厚，將菠蘿片密鋪到模具底部。
．
製作焦糖糖漿
在一個小鍋內開小火，放入糖及水，不用攪拌，直至開始變成淺啡色才搖動鍋子，煮至變成淺啡色，熄火。
．
再將剛才做好的焦糖糖漿立即倒入模內，盡量令每一個角落都鋪滿。
．
準備麵糊
在小鍋內準備熱水（大約90℃），在上面放上拌碗。
將雞蛋及糖放在拌碗內，加入雞蛋和糖，用電動打蛋器以高速攪拌，直至混合物和室溫差不多溫度（可以用手指感受）及麵糊變得挺身。
將已過篩中筋麵粉及高筋麵粉分批放入碗內，用摺疊方式以抹刀拌勻，注意不要過分攪拌，最後分批加入牛油及乳酪，稍為攪拌。
．
將麵糊加入模具內並將蛋糕面抹平，放入焗爐，以170℃焗40-50分鐘。
上碟時，預備一隻大碟放到蛋糕面上，然後小心反轉模具便完成。
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Music
Continue Life by Kevin MacLeod
Link: https://incompetech.filmmusic.io/song/3545-continue-life
License: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

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