為什麼這篇簡易綠豆糕做法鄉民發文收入到精華區：因為在簡易綠豆糕做法這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者hidyyang (趙耶曲)看板cookclub標題[食譜] 無敵簡易版綠豆糕時間Thu Sep...
簡易綠豆糕做法 在 HK Food Media《飲食男女》 Instagram 的最讚貼文
2021-05-09 16:16:42
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成品圖文版
http://heidichao.pixnet.net/blog/post/66005700
這款完全沒有奶油豬油跟一般砂糖的綠豆糕是我自己一開始不想吃太肥太甜試做出來
的，沒想到味道簡單卻超級好吃，吃很多個也不會膩，跟市售的當然會有些些差別，就是
可能沒有那麼香濃，但是自己吃的如果是要吃健康不要胖，或是手邊材料沒有那麼多，那
這個應景一下的食譜應該就很適合你。
需要材料只有三個：
綠豆仁（去殼綠豆）
蜂蜜
牛奶
當然如果你覺得蜂蜜貴桑桑那妳可以改成糖，可是這樣就失去了我們無糖怕胖的意義，牛
奶你也可以改回奶油或是豬油之類的，但就變成有油了啊熱量會比較高。
份量都是隨自己的喜好添加，你可以一邊加蜂蜜一邊攪拌，邊試試看味道。牛奶千萬不要
一下子加太多，一定要一點一點地慢慢加，一邊加一邊混合，等到可以捏成形又不會過於
溼黏鬆散就可以了～
做法：
1. 綠豆仁先泡水五小時以上，再把多餘的水倒掉剩下稍稍淹過綠豆仁的水量（約快一公
分），放進電鍋蒸熟（外鍋放1.5~2杯左右的水）。蒸熟後壓成泥，稍微放涼備用。怕有
豆粒可以用篩子一邊壓一邊過篩，總之用到很泥就對了ＸＤＤ。
2. 分次每次一點點的加入牛奶進蒸熟的綠豆仁拌勻，直到綠豆仁可以捏成形不會鬆散，
又不會太濕潤無法定型的狀態。這個步驟要一次一點點的加入牛奶避免太濕，如果真的不
小心一下子下手太重那可以把太濕的綠豆仁進烤箱烤乾一點，或是平底鍋炒乾一點。
3. 加入蜂蜜一邊拌一邊試味道，直到自己喜歡的甜度即可。
4. 將拌好蜂蜜及牛奶的綠豆仁放入模具，如果沒有模具就找一個小正方形或是圓形的小
器具當模具也可以，因為我就是拿我女兒的玩具方塊來用的哈哈哈哈哈
這個食譜當然無法和外面很強大的專業綠豆糕食譜比，但因為是用了蜂蜜來代替糖所以我
覺得比較健康，但要注意的是蜂蜜不能給一歲以下的嬰兒吃到喔～～
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→ airdor: 蜂蜜也是糖呀，不然為甚麼會甜？除非你加甜味劑，那才是無 09/14 16:29
→ airdor: 糖有甜味 09/14 16:29
→ airdor: 牛奶裡面也有油脂，所以這完全不是無糖無油的食譜 09/14 16:30
→ hidyyang: 我的意思是蜂蜜比較健康 牛奶也不是大家印象中的油 ^^" 09/14 18:10
→ hidyyang: 那我改一下 改成無奶油無砂糖好了XDD 09/14 18:11
※ 編輯: hidyyang (90.16.74.252), 09/14/2017 18:14:08推 airdor: 拍謝，我可能語氣衝了一點，不過怕有些糖尿病患看了無油無 09/14 20:02
→ airdor: 糖就狂吃XD 09/14 20:02
推 dniw: 看起來不錯耶！ 09/14 21:08
推 Pompadour: 在食譜網站上也看過類似的食譜XDD 簡單推 09/14 21:51
→ hidyyang: 哈哈沒關係 也謝謝你的提醒 我沒有想到糖尿病患這點 09/14 21:52
推 fcz973: 病患自己會看成分，能不能吃自己斟酌，又不是完全不能吃糖 09/14 22:50
推 mg139: 糖尿病患者不知道蜂蜜含糖嗎@@ 09/18 09:56
→ mg139: 謝謝分享 09/18 09:56