為什麼這篇簡易糖醋肉鄉民發文收入到精華區：因為在簡易糖醋肉這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者jennewton (jen)看板cookclub標題[心得] 簡易糖醋肉絲時間Wed Nov ...
簡易糖醋肉 在 鳥媽廚房? Instagram 的最佳貼文
2021-09-10 21:49:01
#鳥媽家常料理🕊 «今日午餐» 🔸哨子麵 哨子麵是四川有名的麵，相傳是古代有位狀元非常想念嫂子做的麵而演變為現今著名的哨子麵。 這道麵本身是有湯頭的，我拍完照發現麵吸飽了湯汁都變成乾麵了🙈回頭要去舀湯都被女兒們撈完了😕。 ----------------------------------...
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這是一道不算道地的，克難版的中式料理。
不過如果你也跟我一樣，中式食材取得不易，但是廚房裡，
有醬油跟醋，就可以快速地做出這道下飯的糖醋肉絲。
真的，不到20分就可以開飯了！
但因為超下飯，要記得多煮些飯來配！
材料：(約2-3人份)
蒜頭 2瓣 (剁碎)(嗜辣者亦可加入辣椒丁)
洋蔥 1-2顆 (切絲或切丁隨喜好)
里肌肉 2片 (切成肉絲)
醬油 3-4大匙 *
甜椒 3色各半顆 (切小條狀或丁狀)
清水 500cc *
醋 (種類可隨各人喜好) 2-3大匙 *
檸檬汁 (半顆檸檬)
糖 2-3大匙 *
胡椒粉或黑胡椒 適量
2-3大匙 生粉(各人慣用的芶芡用粉，麵粉，太白粉，馬鈴薯粉...等均可)
*因為我們家二位公主都愛拌醬汁配飯吃，所以我的湯汁量都會多煮。
(有時甚至不夠)。另，我們家不是重口味愛好者，所以調味都不會很重。
請各人依照自己習慣的口味，將(*)各食材再做調整。
做法：
1.不沾鍋裡入一大匙油，爆香蒜頭與洋蔥，里肌肉快炒後，入醬油炒上色。
2.加入除甜椒外的所有其它食材，煮開後試味道。
(水，醋，醬油與糖的量，請依各人口味喜好，斟酌調整。)
3.芶芡後大火煮開，加入甜椒快速拌一下即可。**
**最後下甜椒炒出來的色澤比較漂亮，甜椒的口感也較鮮脆。
如果喜歡吃熟軟的甜椒，則在步驟2時，即可以下甜椒拌炒。
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我的混血廚房..^O^
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