[爆卦]簡易班戟食譜是什麼?優點缺點精華區懶人包

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簡易班戟食譜 在 「EAT AT HOME 食・家」 by Karen Lee Instagram 的最佳解答

2021-07-05 14:03:29

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簡易班戟食譜 在 香港加油 HKfoodie???(Bilingual)?小編 Instagram 的精選貼文

2021-03-03 11:19:26

🐰💬IG story vote:dessert recipe! —————————————————————— ▪️零失敗甜品系列 - 日式Soufflé Pancake🥞▪️ —————————————————————— 呢個Soufflé pancake 超級簡單易整!食材簡單又平,但賣相一流...

簡易班戟食譜 在 Inki?T Instagram 的精選貼文

2021-02-09 05:20:39

情人節快樂💗💗 各姊妹們今年情人節會整咩甜品送情人呢? 「花之戀」壽司就食得多,但「🌹花之戀」蛋糕🍰你又試過未呢? 難度4星🌟🌟🌟🌟 雖然免焗看似好容易,但要卷得出一個靚靚🌹玫瑰花形都有一定難度~ - 「🌹花之戀」蛋糕材料: 🥞班戟餅底: 🥞班戟粉 1包 ❤️紅菜頭粉 適量 🥚雞蛋 2隻 🐮牛奶 2...

  • 簡易班戟食譜 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最佳貼文

    2021-06-19 21:30:13

    文字食譜:https://bit.ly/2U76ToS

    #酸種棄種 #酸種棄種食譜 #鬆餅 #英式鬆餅 #早餐 #英式瑪芬

    棄種是甚麼?
    棄種(discard)是在做酸種麵包時的副產品,由於用到天然酵母,而製作之前需要恢復天然酵母(starter)的發酵能力,所以會抽起一部份天然酵母,然後加入麵粉和水令其活躍度提升,而部份抽起的天然酵母並不會再參與之後的麵包製作過程,所以稱為棄種。

    棄種成份就是麵粉和水,加上不太活躍的酵母菌。製作麵包的人會想辦法利用棄種製成不同的蛋糕,餅乾,班戟和煎餅等,不會白白浪費棄種。

    加了棄種的烘培產品由於有酵母的成份,所以味道更加豐富,質感更鬆軟。

    如果沒有做酸種麵包的朋友可以跟據食譜加多一點麵粉和水,便可做出相同的瑪芬,在食譜中已經計算好需要的份量。

    這個食譜連打蛋器也不用,如沒有瑪芬模具也可用一次性的錫紙杯子來代替,使用的工具非常簡單。

    如果有興趣大家也來做這個簡易沒有壓力的小蛋糕吧。

    份量/
    四個份

    材料/
    雞蛋一隻
    白砂糖50克
    菜油/融化牛油50毫升
    忌廉(鮮奶油)40克

    低筋麵粉90克
    泡打粉一茶匙
    鹽1/4茶匙
    肉桂粉一茶匙

    酸種棄種80克
    (註: 如不用酸種棄種,可將低筋麵粉份量改為130克,忌廉(鮮奶油)改為80克,即各比原本多40克)

    香蕉(小)兩隻
    巧克力鈕扣或磚70% 75克

    工具/
    直徑七厘米的瑪芬焗盤一個
    瑪芬專用焗紙

    _____________________________________________________

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    Editing / iMovie

    相片拍攝 Photography:

    Camera/ Nikon D700
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  • 簡易班戟食譜 在 ANGELAMIUZ Youtube 的最讚貼文

    2021-06-10 22:30:04

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  • 簡易班戟食譜 在 Mic Mic Cooking Youtube 的最讚貼文

    2020-07-25 12:00:03

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