為什麼這篇簡易燒酒蝦鄉民發文收入到精華區：因為在簡易燒酒蝦這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者pin3 (dream that,do it)看板cookclub標題[食譜] 簡易醉蝦時間Su...
簡易燒酒蝦 在 Sonia Wu Instagram 的最讚貼文
2020-05-03 19:12:30
//晚安_小廚娘日記// 今日晚餐是用了全酒的燒酒蝦、西班牙燉雞、黑胡椒鱈魚排跟永遠少不了的黑松露牛排🥩 前幾天吃藥失眠、大半夜待在廚房切的薑片馬上就派上用場了(笑) 🍤燒酒蝦用了全酒，結果我這個感冒頭暈的傻子、居然蓋蓋子去悶煮 拿開蓋子瞬間累積的酒氣瞬間湧出、馬上大火噴了上來🔥🔥 瞬間彷彿看到...
今年如同以往
因為老媽過年出國 年夜飯提早到今天
在市場逛看到新鮮又便宜的活蝦
想到小時奶奶做的醉蝦
乾脆今天試試看好了
材料: 活草蝦
看你想吃多少 今天我買了兩斤
稻香料理米酒
枸杞一把
當歸數片
左法: 草蝦洗淨後倒入米酒
約草蝦高度的一半以上即可
最好是趁蝦子還是活的時候
可以看到蝦子從活跳跳到醉倒的過程
約莫十幾二十分鐘後
加入枸杞和當歸 若是沒有當歸也無妨
可以加進一點點鹽巴 不加也無所謂 料理米酒裡已經有含鹽
而且有酒和蝦子的鮮味便足矣
煮法有多種選擇
可以直接用火煮 或用蒸 甚至是微波爐
但記得蓋上蓋子或保鮮膜 以免酒氣流失
煮得過程不會花費多少時間 蝦子顏色轉紅熟了就可吃
熱著吃可以享受在鼻頭迴蕩的濃厚酒香
冷藏過後吃也別有滋味
很簡單的一道菜
也不太需要時間心力
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推 depravity:小馬王...請愛用紹興或是高梁 XD 01/27 01:13
→ pin3:我酒量不好 ＝＝ 01/27 13:37
推 wumimeow:燒酒蝦? 01/29 11:32