雖然這篇簡易滷汁鄉民發文沒有被收入到精華區：在簡易滷汁這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 簡易滷汁產品中有2篇Facebook貼文，粉絲數超過1,184的網紅周彥怡醫師。生活筆記，也在其Facebook貼文中提到， #工作生活筆記 👩⚕️醫者仁心，視病如親 這2天挑戰了新菜色溏心蛋，今天帶去給同事鑑定一下。 熱鬧的員工休息室內，跨部門的同仁輪流抽空吃飯交流，工作氣氛溫馨又歡樂。大家一邊吃蛋，一邊討論童歌Mr. Golden Sun(請見前一篇）。營養師、護理師、行政同仁們很好心地替我照相擺盤，要讓我在專頁...
同時也有12部Youtube影片，追蹤數超過14萬的網紅簡單哥，也在其Youtube影片中提到，國民宵夜美食【滷味拼盤】入味到心坎！黃金比例的醬汁無法擋！ 「醬汁的完美比例！」 豐富多變的滷味 是我們庶民美食的最代表！ 放在家中端出來 看電視肚子餓嘴饞 在深夜時 最能撫慰人心的一道 滷味拼盤 🌈簡單哥小撇步： 將滷好的滷味冷卻，封好放入冰箱後冰一天會更入味！ （今日份量： 5人份） 🥣需...
「簡易滷汁」的推薦目錄
簡易滷汁 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Instagram 的精選貼文
2021-09-17 15:00:13
3步驟完成的超簡單燉肉料理👍 豚大根在日本家庭料理中，是很常見的菜色。 運用氣泡水特性，即使不用壓力鍋也可以煮出軟嫩入味的日式滷肉。 做法簡單推薦你們試試看。 --- YouTube/Facebook/食譜網站 連結在這裡 @tasty.note --- 📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料...
簡易滷汁 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Instagram 的最佳解答
2021-09-16 07:06:18
【日式燉牛筋蒟蒻｜兵庫鄉土料理】 牛筋在日本算是便宜的食材。 許多人不喜歡牛筋硬的口感，但是只要花點時間煮入味，就能做出又軟又嫩的滷牛筋喔！ 充滿膠原蛋白的滷牛筋，對肌膚也相當有益呢！ 這次介紹給大家這道兵庫的鄉土料理「ぼっかけ」的食譜。 充分滷進甜甜鹹鹹的味道，如果你喜歡燉肉或壽喜燒...
簡易滷汁 在 桂的料理日記 Instagram 的精選貼文
2021-07-11 08:54:11
【辣滷豆干豆腐】#食譜分享 豆腐豆干煎煮炒炸滷都很好吃，當配菜.下酒菜或宵夜都很讚！今天要跟大家分享用【禾乃川】產品製作的麻辣豆干及豆腐，重口味的烹調但也不影響產品本身的香氣及口感。 包裝打開豆香陣陣飄來，不會因為包裝內的水分而影響豆干緊實及彈性，製作過程不添加防腐劑.漂白劑，所以效期很短，桂要努...
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簡易滷汁 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
2021-03-13 17:15:01國民宵夜美食【滷味拼盤】入味到心坎！黃金比例的醬汁無法擋！
「醬汁的完美比例！」
豐富多變的滷味
是我們庶民美食的最代表！
放在家中端出來
看電視肚子餓嘴饞
在深夜時
最能撫慰人心的一道
滷味拼盤
🌈簡單哥小撇步：
將滷好的滷味冷卻，封好放入冰箱後冰一天會更入味！
（今日份量： 5人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉百頁豆腐 1塊
👉杏鮑菇 150克
👉青花菜 70克
👉玉米筍 6根
👉鳥蛋 100克
👉海帶 4片
👉豆乾 4片
👉辣椒 10克
👉蒜頭 20克
👉蔥 30克
👉滷包 1包
👉蠔油 1大匙
👉辣豆瓣 2大匙
👉醬油 4大匙
👉冰糖 2大匙
👉胡椒 適量
👉水 1000毫升
☕️【醬汁】☕️
👉滷汁 適量
👉香油 1小匙
👉蠔油 2大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①水滾下杏鮑菇、海帶、豆乾、百頁豆腐滾起撈起
②熱鍋下油，加入蒜頭、蔥、辣椒爆香
③加入冰糖、辣豆瓣、醬油、蠔油、水、胡椒、滷包後上蓋
④煮滾後加入滷料、鳥蛋，上蓋煮滾後轉小火燜20分鐘
⑤關火繼續燜浸泡20分鐘
⑥將滷味撈起，用滷汁川燙青花菜、玉米筍撈起
⑦醬料加入蠔油、香油、滷汁
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簡易滷汁 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最讚貼文
2021-01-07 19:00:12★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！
🌸食譜：
記得多年前去上海旅遊時，當地的朋友帶我們去吃當地一家老牌餐廳，外酥內軟、滑而不膩的紅燒肉，真的徹底席捲全家人的胃，瘋狂愛上，離開上海時不忘再吃一次!
從小就愛吃肥肉豬皮的我，真的很難抗拒它的美味，要不是怕熱量太高，我真的可以一個人吃完一鍋啊！
這道料理肉的部分一定要挑對，一定要用三層五花肉，層次分明，太過瘦的就做不出‘濃油赤醬’的精髓了！
做這道菜時，記得白飯多煮些，因為可以確定孩子老公保證會多扒兩碗飯。
📌詳細文字食譜🔗
https://bit.ly/38hMzG6
📌影片小撇步
1. 燉的過程也可改傳統電鍋或電子鍋、萬用鍋、水波爐燉煮功能，若傳統電鍋可以外鍋加入3-4米杯的水，蒸至電鍋跳起。
或壓力電子鍋燉煮的功能20-30分鐘即可。
2.如果用電鍋類，電鍋開蓋後會有較多湯汁，可以倒出滷汁濃縮收汁成濃稠的狀態。
👩🏻🍳 食材 Recipes
三層五花肉800克
冰糖60克左右
紹興酒或黃酒或米酒2大匙
老薑4-5片
蔥1支
辣椒1-2支（想加可加）
醬油60克
蠔油或醬油膏40克
白胡椒粉適量
溫水蓋過食材約8成
影片配方：
三層五花肉600克
冰糖60克
紹興酒或黃酒或米酒2大匙
老薑4-5片
蔥1支
辣椒1-2支
醬油1大匙
蠔油或醬油膏1-2大匙
白胡椒粉適量
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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簡易滷汁 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
2020-12-14 17:15:04一雞兩吃【甕仔雞+白菜雞湯】爆汁不乾柴！在家也能輕鬆做烤雞，快速上菜的秘訣告訴你！
「在家裡要怎麼自己做甕仔雞、烤雞阿？」
「一大隻雞吃好膩，有沒有其他吃法？」
簡單哥上次在山上吃到很好吃的烤雞，
真的肉嫩多汁到一直流一直流！
回家後真的很回味這道料理，
一直思考在家裡到底能不能
做出跟外面賣的一樣好吃的烤雞？
秘訣都在影片內！快點跟簡單哥一起學！
（今日份量：4人份）
🥣「烤雞」需要準備的材料🥣
👉雞-2斤 1隻
👉胡椒鹽 適量
👉米酒 60克
👉五香粉 1大匙
👉蒜頭 30克
👉蔥 40克
👉鹽巴 20克
👉水 1000克
🥣「白菜雞汁湯」需要準備的材料🥣
👉白菜 250克
👉干貝 8顆
👉水 (1000克
👉米酒 60克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①在水加入鹽巴、胡椒鹽、米酒、蔥抓均勻
②雞浸泡至滷汁裡面一晚，拿出來的時候擦乾
③雞塞蔥用線綁好固定，灑均勻胡椒粉靜置反潮
④燙過大白菜、熱水放入接油盤中加入干貝與米酒
⑤氣炸烤箱150度60分鐘
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簡易滷汁 在 周彥怡醫師。生活筆記 Facebook 的最佳貼文
#工作生活筆記
👩⚕️醫者仁心，視病如親
這2天挑戰了新菜色溏心蛋，今天帶去給同事鑑定一下。
熱鬧的員工休息室內，跨部門的同仁輪流抽空吃飯交流，工作氣氛溫馨又歡樂。大家一邊吃蛋，一邊討論童歌Mr. Golden Sun(請見前一篇）。營養師、護理師、行政同仁們很好心地替我照相擺盤，要讓我在專頁上推廣一下夜市人生的擺攤副業😅。
聊天時，同仁們說周醫師在看診時實在是挺嚴肅不太幽默，說起話來正經八百，有些爸媽可能一開始會覺得這個醫生不夠親切。但其實下了診卸下醫師袍，進了辦公室，是一個平易近人、很多媽媽太太經的二寶媽。
每個身份所要面對的責任和事物不一樣，其實遊走於不同的身分中，我也一直在學習轉換。我常常把工作上的壓力和對看診值班時的掛念帶到下班回家後，在腦袋中轉個不停，S姐毎次看到我沉思的樣子，小小年紀也可以感受到壓力，S姐會問我”馬麻，你交班了嗎？”。
一位長輩是醫師，長輩告訴我所謂醫者仁心，視病如親，是你切切實實地替病人多方面地著想，在能力範圍內努力誠實地替他們解決問題，做比說重要，病人及家屬會感受到你的誠意的。
🏃♀️如何適當地在不同角色稱職，是一個不斷精進的過程。慢慢地走，慢慢地學習。
#溏心蛋食譜分享
再回到輕鬆的話題溏心蛋，跟大家分享一下簡易滷汁和煮蛋配方。
🥣醬油：米酒：紹興酒：水：糖=1:1:1:1:0.3，加上適量月桂葉、花椒、八角，煮滾滷汁後放涼。
🥚鍋中的水先放入食鹽及白醋，滾水中置入常溫蛋順時針攪動，六分鐘整取出，立即放入冰水，在流動冷水中慢慢剝除蛋殼。
將剝好的蛋放入滷汁中，置入冰箱冷藏一夜後完成。
#照片經同仁們同意刊登😊
簡易滷汁 在 胡嘎的馬德里鬧城記 Facebook 的精選貼文
🥚原來超好做的半熟流心日式溏心蛋
前陣子去友人憨拙家吃他自日本金繼修復藝術家朋友那兒學得的拉麵，我趁機也跟他學了怎麼做日式叉燒肉和糖心蛋。後來我如法炮製，先在家烤了叉燒肉，阿卡直說我做的好吃多了；剛好最近讀林文月的«飲膳札記»，某篇寫到「水晶滷蛋」（其實就是溏心蛋），讓我躍躍欲試，於是結合兩者食譜，做6顆試試。
憨拙的醬汁只用醬油與大蒜，味道太過單調，蛋又煮過熟，不過用密封袋泡滷的秘訣可學；作家的滷汁作法繁複，滷完把肉捨棄不符合咱們客家人節省的個性、且我一時懶得滷肉也不想再吃滷肉，但是蛋只能煮6分鐘的祕技必學。於是我用一點雞高湯、醬油、大蒜、薑、紹興酒、蜂蜜、冰糖、隨意刮了點柳橙果皮做了簡易滷汁，把煮了6分鐘的蛋剝殼後，泡進裝了滷汁的塑膠袋過夜。
隔晚取出蛋來，一切開就被油融融、金澄澄的蛋黃驚呆了！只可惜我剝蛋殼技巧得0分，不然賣相一定更好！我和阿卡當晚克制地一人只吃了2顆蛋，隔天早上再吃掉最後1顆，味道更香濃了。原來這道小菜這麼容易做，網路很多食譜教學，愛吃蛋的人兒一定要在家試試看！