10款養生壺食譜合集！煲湯、花茶、糖水、粥都可以做哦~

看全文>https://cook1cook.com/posts/19284

收到《自行車運動飲食完全指南》編輯的贈書有一陣子了，剛好趁年假好好看完了這本書。光看作者的資歷實在驚人，除了是廚齡25年以上的米其林星級餐廳廚師長，還曾是世界和歐洲鐵人的分齡組冠軍，這樣一本兼顧了美味與運動表現的食譜的確是令人期待。

在我的實務經驗裡，國內的菁英選手們飲食裡醣類攝取普遍都不夠理想，這或許和長久以來社會關注於體態的價值觀有關。但若談論到競技運動表現，對於大部分賽事呈現以短時間、爆發力為主的項目或許只需要在運動前、中做好補充，就可以改善醣類缺乏對運動表現的影響，但是對於耗能極大的長時間的耐力項目而言，除了刻意為之的低醣飲食“Training Low “之外，每一次訓練與賽事都應該確保自己是在能量充分的狀態進行訓練/比賽，並在之後做好營養補充，讓自己能夠快速恢復到最佳狀態以應付下一場的訓練或賽事挑戰。

翻譯來的食譜最大的推廣困難就是華人對於西式烹調方式與食材的不熟悉，然而我仍認為這類書籍有其價值，原因在於許多頂尖選手是必須長時間因賽事而旅居國外，最常面臨的問題就是對於國外飲食的不熟悉，多學幾招國外適用的食譜可以改善旅外時的營養狀態。

這本書裡面大部分的食譜製作方式都相當地簡單，符合我心裡對於好的運動食譜的標準：一要好吃、二要食材容易取得、三要製作快速與簡便。特別推薦早餐以及果昔、零食部分的食譜。曾聽說因為能量果膠在國內的價格太過昂貴，有人會特地在出國的時候扛一堆的能量補給品回來。長遠來看，學會快速且有效地幫自己備妥各式零食以便在精疲力盡地騎乘中以及騎乘後補充能量，絕對才是真正省時又經濟的策略。

感謝 #常常生活文創 的授權，讓我摘錄《自行車運動飲食完全指南》一書中的食譜，分享一個食譜給大家。
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《簡易巧克力蛋白質慕斯》
【材料 ( 2 份)】
• 120 mL 椰漿
• 1 湯匙蜂蜜
• 60克 巧克力風味乳清蛋白粉
(以購買的品牌份量為準，若每份為 1 匙/包，則為 2 匙/包）
• 1 茶匙 可可粒
• 1 湯匙 可可粉
• 1 湯匙 椰絲
• 1 茶匙 奇亞籽
• 1 湯匙 腰果，切碎
【做法】
1. 用食物調理機混合椰漿、蜂蜜、蛋白粉和可可粉。接者拌入椰絲、可可粒、奇亞籽和腰果。
2. 用湯匙將上述混合物舀入數個烤皿/玻璃容器，冷藏 30 分鐘至其變硬。搭配切塊香蕉/新鮮櫻桃食用
【每份營養】
總熱量 288 大卡，碳水化合物 18 克 (糖 12 克)、脂肪 13 克、蛋白質 26 克、鈉 4 毫克。
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#過節菜式簡易食譜
#鮑魚冬菇燜花膠
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今年做冬無得出街食
諗落團年飯可能都無乜機😢
作為一個賢良淑德嘅小師奶
一於一早預備食乜好❗️

做節食呢道菜非常適合
超易煮～ 勁好味😍
快啲收藏咗先❤️

【鮑魚冬菇燜花膠】
材料：
罐頭鮑魚一罐(我用8頭)
花膠數片(今次試用挪威鱈魚膠！)
厚花菇數粒
乾瑤柱數粒
生菜

調味：蠔油、冰糖

烹調步驟：
1. 花膠預先浸過夜、花菇瑤柱煮前浸至少一小時
2. 浸發後將花膠加薑蔥出水辟味
3. 打開罐頭鮑魚，將鮑魚汁倒入鍋，加入蠔油煮滾，然後加冰糖調教至合適味道。
4. 加入花膠、花菇、瑤柱，以中火燜45分鐘，可加少許開水
5. 最後加入鮑魚燜5-10分鐘，同時烚生菜鋪碟底，燜好上碟即成🥰

老實講我都唔識揀海味，去海味鋪又怕俾人當水魚🙈 所以最好一包包pack好明碼實價🤪

美味棧 Yummy House 大家一定聽過💛 食過就成了我買海味不二之選，罐頭鮑魚大隻肉厚，口感比好多品牌好但價錢親民，湯包湯料都睇得出係靚料，而且依家超抵買好值得推薦俾大家💁🏼‍♀️
【$688金裝尊享至「滋」您心特惠套裝】
⭐️8頭清湯鮑魚
⭐️挪威深海鱈魚膠
⭐️厚花菇
⭐️師傅頭抽
⭐️佛跳牆
⭐️煲湯靚料五連湯包 （蟲草花淮山杞子滋養湯、猴頭菇雪耳百合潤肺湯 、明目袪濕湯、牛蒡涼瓜湯、五指毛桃響螺湯）

【$388精選「鮑」您滋潤限定套裝】
⭐️佛跳牆
⭐️紅燒鮑魚8隻裝
⭐️厚花菇
⭐️精選桃膠
⭐️爆魚肚
⭐️師傅頭抽

其實無時間燜餸，開罐佛跳牆加熱食又得😌 今年無左工展會，以往家人都鐘意去行下買買海味湯包，所以長輩收到應該好開心❤️ 優惠價即日至1月6日，門市網店同步勁減，買滿$400就送貨上門喇💁🏼‍♀️ https://bit.ly/3qSOM1Q

#過節菜式 #簡易食譜 #美味棧 #燜花膠 #雪梨媽媽

Hello大家～
這天終於做了很多想做很久的食物，沒想到每一道都意外的好吃！
而且北非蛋和天貝親子當更是蛋奶素可吃的😋💕

順便跟大家分享今天收到iherb買到的東西，
發現了超好吃又低卡且含有骨膠原的啫喱！

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會有更多健康又美味的食譜分享♡

【酒香蜆肉肉碎飯｜明火煮飯神器初體驗?】

「一鑊熟」的確難以煮出一道美味的菜式。因為不同材料理應使用相應的手法去處理，才能做出口味豐富的食物。所以近年的電飯煲料理，我也只可以一笑置之～（但主要的原因是我家中根本就沒有電飯煲?）
電飯煲，就那麽只能煮飯的一個電器，對我毫無吸引力！而且我經常也只是一個人吃飯，煮得太多，吃幾天也吃不完，更別說吃隔夜飯時吃出的那份孤單感... 這麼浪費食物和心神的東西，真的不太合適我。
不過近期使用了一個煮飯神器，可於明火爐頭上直接使用，火候完全盡在掌握之中。自私煮一人份量亦沒有問題，在煮飯過程中任何時間亦可以加入配料，做出屬於自己的創意新口味～
今次就讓我示範一道「酒香蜆肉肉碎飯」吧！香濃惹味，方便快捷，有時候美味的菜式也可以很簡單！

▶▶▶ 食譜連結 full recipe ▶▶▶ https://bit.ly/3cfu9Ye
▶▶▶ 如想了解更多「林內明火煮飯鍋」的資訊，歡迎請瀏覽以下網址：
https://www.towngasappliance.com/newsletter/ricecooking/cookingways.php?cat=rinnai
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【更多影片 MORE VIDEOS】
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▶【反傳統】法式蔥油餅？！我搞了甚麼出來？| https://bit.ly/3fYGqzE​​
▶ 麻糬朱古力曲奇 Mochi Cookies | https://bit.ly/2XMAfIM​​
▶ 舒芙蕾歐姆蛋 Omelette Souffle | https://bit.ly/3c4djbB​​
▶ 韓式嫩豆腐鍋 Korean Soft Tofu Stew | https://bit.ly/3c3Mep3​​
▶ 日式蝦仁焗通粉 Ebi Gratin | https://bit.ly/2XP61oN​​
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▶【拍了8年YouTube的體會...】｜https://bit.ly/3miYgl7​
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近年很多網店和咖啡店也打着售賣手工Bagel的旗號～ 我亦慕名光顧不少「名店」，當中好壞參半！
今次就讓我由bagel這個題目，重新起步，重拾久違了的《店·煮》系列，外出尋找美食，得以啟發，再製作出屬於自己的美食！
今趟到訪兩間人氣bagel店 — Bforbagel by 404 LOT FINE 和 404 Plant（雖然名字有點相似，但應該是沒有關係的～）為何我吃完之後，有製作出海苔貝果的想法？立即收看這段影片啦！

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