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[爆卦]簡易散壽司是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇簡易散壽司鄉民發文沒有被收入到精華區：在簡易散壽司這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 簡易散壽司產品中有15篇Facebook貼文，粉絲數超過1萬的網紅Peggy's 陽光廚房，也在其Facebook貼文中提到， 晚餐風景～炸雞界的碧昂絲 日式炸雞 佐簡易塔塔醬 涼拌芝麻菠菜 鹿尾菜與茶碗蒸 這兩週事情多雜事忙，好幾餐都用我拿手的烤雞胸來變化，捏飯糰、散壽司、茶泡飯還有雞胸親子丼飯，雖然我嫁的不是日本人，也沒生日本孩子(他們只是莫名長的像日本人)，但全家都好愛日式料理，煮婦省心不少。 趁無事的今天，做個久...

　同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅阿戎，也在其Youtube影片中提到，【蛋糕系列】 【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8 IG熱門打卡蛋糕:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg 【寵物蛋糕】 給毛小孩的慶生:https://youtu.be/SpmlmFbCD6Y 抽錢蛋糕荷包大失血:htt...

「簡易散壽司」的推薦目錄

簡易散壽司 在 高雄美食✨安安 日常 Instagram 的最讚貼文

2021-08-16 20:15:21

#安安廚房系列 最近被這個特別的甜點燒到好想吃 大家有吃過這個毛巾卷蛋糕嗎😋 作法也不難 就跟做千層蛋糕一樣 只需要有耐性＆時間 就能完成😜 捲起來切好像切壽司 好療癒阿～ 作法： 三個雞蛋打散加入砂糖、砂糖、牛奶、低筋麵粉＆玉米粉(需過篩)以上材料均勻攪拌後，麵糊需過篩三遍！在加入融化的無鹽奶油...

簡易散壽司 在 吞吞日常小筆記☀️ Instagram 的最讚貼文

2021-08-03 14:39:16

2021.07.14 #吞吞的寵物料理 又來囉！ 今天是握壽司🍣🤣🤣🤣🤣 一樣有貓咪版本& 貓奴版本～ 📍午餐肉握壽司 📍簡易高湯玉子燒 📍貓咪版雞牛握壽司 那就開始今天的食譜囉 - 🐈貓咪版本雞牛握壽司 食材： 雞胸肉40克、低脂牛絞肉15克、 貓用營養粉1.5小茶匙、優質蛋白0.5小茶匙、無調味...

  • Peggy's 陽光廚房

    簡易散壽司 在 Peggy's 陽光廚房 Facebook 的精選貼文

    2021-04-28 21:48:55
    有 88 人按讚

    晚餐風景～炸雞界的碧昂絲
    日式炸雞 佐簡易塔塔醬
    涼拌芝麻菠菜
    鹿尾菜與茶碗蒸

    這兩週事情多雜事忙，好幾餐都用我拿手的烤雞胸來變化，捏飯糰、散壽司、茶泡飯還有雞胸親子丼飯，雖然我嫁的不是日本人，也沒生日本孩子(他們只是莫名長的像日本人)，但全家都好愛日式料理，煮婦省心不少。

    趁無事的今天，做個久違的日式炸雞定食，把晚餐擴充再弄得豐盛些。可惜手一滑，拿錯醬油醃雞肉，炸雞成品顏色較黑，但不影響風味。

    不打緊，請叫它炸雞界的碧昂絲！

    一顆水煮蛋、少許白洋蔥碎、檸檬汁、日本醋，用適量日本美乃滋拌勻，少了酸黃瓜與巴西里的簡易塔塔醬，美味不減，威廉吃得可樂乎了，開心全寫在臉上。

    今晚，都是碧昂絲的功勞！

    #我從小就常常被說像日本人
    #我自己都搞不清楚為什麼
    #走在六合夜市老闆們都想跟我說日語
    #但我連台語都說不好怎麼可能說日語
    #誤會一場啊

  • 自炊食代

    簡易散壽司 在 自炊食代 Facebook 的最佳解答

    2020-09-23 12:05:47
    有 637 人按讚

    極光飯糰課-飯糰好朋友第四課-壽司卷 No. 4
    0922 下課囉

    飯糰課的設計理念，緣起於......
    ......我想幫助大家–解。決。問。題。

    完成飯糰四課整個系列，以及其中飯糰好朋友第一課千人達標後，我好想跟大家聊聊我的感想喔，選在秋高氣爽的今天吧。

    或許是家傳基因，從小捏台式糯米飯糰的我，看到日式三角飯糰只要翻翻書就可以掌握如何握出各種形狀，所以大家會看到愛女便當中有各種飯糰。但在幾次荒野保護協會和學校大型活動教大家捏簡易飯糰後，發現原來我覺得容易的事，對某些朋友並不容易，或者需要一點練習才能熟習上手。

    #飯糰好朋友 第一課的教綱正是如此而誕生的，希望大家以循序漸進的方式，學會蓬鬆溫柔的「握」飯糰手感，藉著塑形和加入餡料的不同形式，不斷操作練習後，在第一堂課與三種米飯混熟，學習如何應用冰箱原有的食材，「握」出各家 獨。一。無。二。自家味的「家飯糰」。其中水煮毛豆、烤鮭魚、搓鹽蔬菜可以成為常備菜，最重要的，我熱愛跟大家分享「台灣米」知識以及飯糰的由來。

    #飯糰好朋友 第二課
    因為想幫助大家–解。決。問。題。所以我的課程設計常常會先設定一些情境，成為一堂課程的輪廓走向。有了飯糰好朋友第一課的技術打底之後，飯糰好朋友第二課正是從而誕生的。

    方便的一鍋煮玉米炊飯，幫助主婦們支應各種情況，晚餐是營養豐盛的主食，早餐搖身一變成為西式加了起司蔬菜火腿的烤飯糰；便當給愛吃肉男孩的肉卷飯糰，包在內裡的玉米炊飯可要添加一些青蔥末襯托出外捲的肉片們濃郁滋味；而或者將炊飯飯糰用奶油煎烤，塗上美味的濃口醬油，給老爹當下酒菜。

    單純的玉米炊飯後，再教大家需要調味並添加各種不同食材的鵪鶉蛋雞肉香菇炊飯。這裡的心思是想告訴大家炊飯的變化性與季節性。

    第二課中我私心最喜愛的是萩餅，好吃又有節氣和民俗意義的甜食，用米即可製作，加點我個人的小創意，實在太過癮了。

    飯糰好朋友第三課- 夏日手毬壽司，各種頂飾食材的變化，完全就是一種極致的浮誇啊。手作暫忘塵囂的療癒之外，還是有烹飪技術含量的，原味烤牛肉即是很方便的常備菜喔。

    第四課，終於來到壽司了。這堂課時間稍微長了一點，但是因為要一起把傳統壽司、裝飾捲壽司、加州捲和韓式紫菜飯捲一次完成，大家忍耐一下嘿。忍耐是值得的。

    或許是完成了一個系列的課程，很有成就感，也或許是壽司捲餡料的豐富和捲飾法的各種變化讓我著迷，即使每一次備課要花去我許多時間，讓我 東市買駿馬，西市買鞍韉；上一堂課我要站8 個小時，也樂此不疲。

    來到飯糰好朋友第四課，更加熱愛米飯的多變化和美味。衷心覺得相關單位想要推廣米食，想提高國人食米量，不如就直球對決吧，飯糰和壽司都是非常好的選擇。

    我更愛放飯時間，是我對上課媽媽們的一種致意。
    第一課 季節湯泡飯糰
    第二課 小松菜鹹蛋黃飯糰+檸檬冬瓜湯
    第三課 鹽昆布烤牛肉蛋糕壽司+ 番茄小松菜蛤蜊味噌湯
    第四課 散壽司+鮮魚味噌湯或豬肉芋艿味噌湯

    每當開課時，我是以招待貴客的心意為出發點的。所以我家用甚麼吃什麼，我都拿出來，甚至會有更高規格的款待，如果遇到好食材時。

    很多人一定覺得我很阿呆，怎麼不多多強調我用了難得的某某牌奶油、醬油或調味料？為什麼不說說我用了甚麼神奇方法飼養的品牌雞腿排、珍貴的橄欖油或強調純釀造的醋?其實我真不知為何要說？因為那是我的日常，我也以為是大家的日常。

    我並沒有品牌迷思，更不喜歡人云亦云。所以所有的食材調味料，不親自測試過，根本無法進入我的食材列表的。一些特殊調味料如伍斯特醬，我會擺好幾罐仿品和真品讓大家同時嚐嚐，一嚐過你就知道嘴巴才是最好的老師。

    謝謝妳們認同我的理念，願意來上課。人生已半百，能得到這麼多朋友的支持，何其有幸。謝謝你們。

    飯糰四課自成一系列，很歡迎大家繼續支持喔。

    新竹課程和台中課程報名連結。
    🔶台中 艾芮卡體驗廚房
    時間：10/17(六)10:00～15:30
    https://forms.gle/kDno6dVFssTZ8u3A6

    🔶竹北 36號烘焙廚藝
    2020/11/04 (三) 09:30~15:30
    https://www.no-36.com/courses?search=%E6%A5%B5%E5%85%89

    #飯糰課 #極光飯糰課 #最有系統的飯糰課 #家飯糰 #自炊食代 #飯糰四課

  • 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet

    簡易散壽司 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Facebook 的最佳貼文

    2020-04-30 22:13:01
    有 510 人按讚

    疫情發生以來，在家做飯的時間變多了。以前一週買不到一次菜，現在喜歡週末散步去農夫市集尋寶；以前滿腦子盤算去什麼餐廳踩點，現在時常在睡前翻食譜找靈感。

    我稱不上多會煮，基本烹飪觀念是有的，然而經驗淺薄，凸槌經常，手忙腳亂暗忖納悶的時刻多得去。於是一直以來不太與各位分享廚事，一方面是因為太少煮，二方面是因為太心虛，我身邊高手雲集，冒牌貨出來獻什麼醜。

    即便是這樣的我，因為生活型態的改變，也重新體會烹飪的樂趣。

    #把鑄鐵鍋變成電鍋

    就在這個時候，我收到了「#Vermicular IH電子鑄鐵鍋」的試用邀請。

    來自日本的Vermicular鑄鐵鍋，一直享有盛名，我許多愛煮擅煮的好友家中都能見到Vermicular的美麗身影，其傳導性好、氣密性佳，適合做無水料理，這些優點我早就了然於心。然而真正讓我心動的，是去年底看到的新消息：Vermicular出了IH電子鑄鐵鍋！也就是把高級鑄鐵鍋做成電鍋給你！

    造型美呆了。

    我家原本就有B牌電子飯鍋，有時也會用土鍋炊飯，Vermicular直接結合鑄鐵鍋的優點與電子按鈕的方便功能，簡直夢幻。後來讀資料才知道，Vermicular特別研發IH（induction heating）的誘導加熱技術，一般電磁加熱只能從底部進行，比不上明火，Vermicular除了底部的電磁加熱線圈還有側面的鋁製加熱器，就能媲美傳統爐灶的加熱方式。

    鑄鐵鍋本身也花了一番心血，鍋底的水紋狀凸起紋理可以促進對流，鍋蓋上的環狀集水圈避免水珠滴落，鍋蓋與鍋身的優異氣密性，同時能抑制溢鍋。

    馬上來煮一鍋白飯嚐嚐。

    量米、洗米，使用Vermicular附贈的米杯與量杯就不用擔心度量問題，三杯米與相對應的水加入鍋中，按下炊飯、白米、標準，就能轉身離開。Vermicular IH電子鑄鐵鍋貼心的一點是，炊飯時間已自動包含浸米的三十分鐘，煮飯的時間也是三十分鐘，一小時完成浸米與炊飯，比起一般電子飯鍋有效率。

    炊飯的時候，冷不防聽見噗嚕嚕嚕的聲響，白煙從蒸氣口冉冉升天。我知道米飯正在蒸氣與水流中翻騰著。

    煮好的白飯，閃耀著珠光，撥鬆開來，感受彈性造成的微微阻力。這天用的是雲林縣斗南鎮農會出的生態農法頂級壽司米，我盛進碗裡，擺上一顆前晚用醬油與味醂漬的蛋黃，淋上一匙伊莉莎白辣醬，讓鹹香、醬味與滑稠去包裹香甜黏糯的米粒。白飯真好吃。

    #做料理超方便

    被暱稱為「#小V鍋」的Vermicular IH電子鑄鐵鍋，十分貼心隨鍋附贈食譜書，除了炊煮米飯，還能 #無水調理、#煸或烤、#低溫調理、#煮湯、#做甜點麵包等等，用途多變。其實我最好奇的，還是無水調理，而講到無水調理，就會聯想到塔吉鍋，其尖塔狀的鍋蓋促進蒸氣循環，正好和小V鍋的訴求是一樣的。

    我本來就愛塔吉鍋料理，喜愛鹽漬檸檬、橄欖與香料交織出來的繁複鹹香，速速查了幾種塔吉鍋的食譜，在腦中想像味道，最後捨棄生雞肉與蔬菜堆疊的做法，選了雞肉先煎過、有加高湯的版本。還是想讓完成品有梅納反應的焦香與高湯的鮮味。

    切塊的帶骨雞腿，前一晚先用蒜末、薑末、番紅花、紅椒粉、小茴香粉、薑黃粉、鹽與胡椒醃起來，隔天中午拿來煎。小V鍋有四種火力：中火（最高230度）、弱火（最高150度）、微火（最高110度）、低溫（30-95度），分別用來炒菜或煎烤、無水調理、製作燉菜或易焦糊食材的無水調理，煎雞腿自然選擇中火。使用小V鍋煎炒的原則在於，先不要放食材，按鈕預熱鍋子，待發出嗶嗶聲並顯示「煎炒OK」時，就可以開始調理。

    原本我很擔心煎雞腿時會黏鍋，結果完全不會！雞肉在鍋中輕鬆移動，同時炙烤上色，使用上十分順手。

    取出煎上色的雞腿，加入洋蔥丁翻炒，待洋蔥軟化也上色，就把火力調成弱火，在洋蔥上鋪滿雞腿，撒上綠橄欖與鹽漬檸檬，再注入混合了檸檬汁的雞湯，設定三十分鐘的加熱時間，咕嘟咕嘟。

    接著就撒手不管了。我繼續準備配菜的葡萄乾與胡蘿蔔絲沙拉，以及燙過的羽衣甘藍拌上很好的橄欖油與檸檬汁、蒜末。塔吉鍋要配庫司庫司（又稱北非小米，couscous），準備起來超簡易，一杯庫司庫司配一杯滾水，把滾水投入庫司庫司中，蓋上蓋子，待其吸水膨脹，約五至十分鐘，掀開撥散呈鬆軟狀，即完成。我會再切碎點香菜末拌進去。

    然後就完成一頓不費力的北非風情午餐（自己講）。小V鍋燉煮東西效果很好，導熱好、氣密佳，可以節省烹調時間，IH電子鍋按鈕操作更是便利，#不用顧火候，又 #可定時，非常適合疏懶的週末主廚如我。

    #電鍋也能煮出鍋巴飯

    小V鍋另一個吸引我的功能是，可以煮出鍋巴飯。有鍋巴功能的電飯鍋，小V鍋不是首創，但是小V鍋是貨真價實的鑄鐵鍋，烹出焦香的鍋巴天經地義，還不用顧火候，多美滿！

    我馬上聯想到煲仔飯。煲仔是廣東話中「小鍋子」之意，傳統上用小砂鍋來做煲仔飯，火候控制至關重要，如何在最後轉大火催出酥脆鍋巴又不至焦黑是關鍵。小V鍋可以輕鬆用IH加熱技術做出鍋巴，按下白米、鍋巴、飯量即可，家庭主婦得救。

    我非常喜歡吃豉汁排骨，小V鍋的煲仔飯出道作我也選這味。清理乾淨的豬小排，先用醬油抓醃，再加入米酒、胡椒粉、鹽、糖、太白粉，以及紅辣椒碎、蒜末、豆豉末，拌揉均勻後醃三十分鐘。

    我洗了三杯白米，而用小V鍋做什錦飯時，每多三百三十克的配菜就要多設定一杯米，於是我將炊煮的飯量設定為四點五杯。洗好的白米加入指定水量，在上頭鋪好醃過的排骨，按下炊飯、白米、鍋巴，就能轉頭工作去了。

    嗶嗶嗶，真相大白的時刻來了。揭開鍋蓋，飯匙一挖，有沒有鍋巴呢？各位觀眾，有！可惜飯還是有點太濕，我不該偷懶沒用長秈米，也應該估算到醃排骨的水份而少放點水，不過，紅辣椒的艷香與豆豉的鹹鮮十分到位，整體拌一拌，讓排骨的醬汁散佈到米粒裡，就涮嘴好吃。

    最後一定要提，小V鍋也可選購專用的 #磁鐵鍋墊、#有機棉隔熱手套 與 #鍋蓋架，幫我們考慮好使用高溫鍋子的情境，不僅便利，而且美觀，日本職人做事就是這樣周全。

    本文由 #恆隆行 委託， Taster 美食加 企劃執行。

    Vermicular.tw
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    Vermicular小V鑄鐵鍋料理分享社團

    #日本職人手造的究極美味
    #一鍋入魂鑄守鮮甜

    很想入手請往此處去 👉👉👉https://www.hengstyle.com/products/322

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