[爆卦]簡易手工麵包食譜是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇簡易手工麵包食譜鄉民發文沒有被收入到精華區:在簡易手工麵包食譜這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 簡易手工麵包食譜產品中有20篇Facebook貼文,粉絲數超過0的網紅,也在其Facebook貼文中提到, JOYCE. ⠀⠀⠀⠀ 🔥Electrolux 伊萊克斯5公升觸控式氣炸鍋 (用過三個品牌氣炸鍋後的最愛,沒有之一!) ⠀⠀⠀⠀ ✦ 史上最好用、最好清潔的氣炸鍋終於又來啦(今年最後一檔噢!) ✦ 清潔影片在這裡:https://bit.ly/2ZHiqON ✦ 只要符合momo綁定五倍卷,下單皆可...

 同時也有31部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 自己做的「奶黃餡」就是濃、純、香、好好吃喔!備料簡單就能輕鬆做出一大碗的奶黃餡了!包包子超好吃的啦!烤麵包當包餡夾心也很美味,甚至是成月餅、各式點心都可以,可說是相當萬用的餡料呢!重點是做法真的超級無敵簡...

簡易手工麵包食譜 在 小雞翅 翅董日常? Instagram 的最佳解答

2021-09-10 21:48:36

#可愛迷你漢堡皮作法 ​#簡易食譜 #食譜分享​ ​ ​ 小雞翅完全平常不吃麥當勞😆​ 大人吃的時候我們都會另外買別的給她​ 或者再另外煮給她吃​ 我想說來個自製小漢堡給她​ 自製的材料成份跟份量都可以自行決定​ 結果我自己做的她就買單了耶😌​ 可愛小漢堡真得很療癒很適合小朋友​ 小小一個也不怕吃太...

簡易手工麵包食譜 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Instagram 的精選貼文

2021-09-10 23:22:28

【手工芒果果醬作法】⁠ 夏天時,台灣的家庭常常有吃不完的芒果。⁠ 過多的芒果很推薦做成果醬享用,不僅可以延長保存,也可以多一種享用芒果的吃法。⁠ ⁠ 自己做的芒果果醬沒有其他的添加物,安心安全。塗在麵包上或是做成蛋糕都很不錯,更推薦加進咖哩中作為後味,保證你一定會驚艷並愛上喔!⁠ ⁠ ---⁠ Yo...

簡易手工麵包食譜 在 Natalie ✨ Kelly Instagram 的最佳貼文

2021-08-03 10:55:05

#姐妹倆吃喝玩樂不想停 還記得上次做的蝴蝶酥餅乾嗎?🍪其實同樣的食材還能再變化出不一樣的美食,那就是 #起酥熱狗捲! 將剩下的起酥片每片切成四條,拿出熱狗用一條切好的起酥片,將熱狗起成捲筒狀,以180度烤約10分鐘就完成囉🌭 想讓起酥更美的話可以抹上蛋液🥚也可以在包熱狗時先刷上一層番茄醬,但是...

  • 簡易手工麵包食譜 在 Facebook 的精選貼文

    2021-09-28 12:05:37
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    JOYCE.
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    🔥Electrolux 伊萊克斯5公升觸控式氣炸鍋
    (用過三個品牌氣炸鍋後的最愛,沒有之一!)
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    ✦ 史上最好用、最好清潔的氣炸鍋終於又來啦(今年最後一檔噢!)
    ✦ 清潔影片在這裡:https://bit.ly/2ZHiqON
    ✦ 只要符合momo綁定五倍卷,下單皆可使用
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    很多朋友一直問:「#胎胎哪時候會再開伊萊克斯氣炸鍋?」來惹來惹~~~ 這是今年伊萊克斯氣炸鍋最後一檔,原價$4,290,團購價只要$3,290!七月初開團銷售百台的伊萊克斯氣炸鍋,胎胎真的沒在跟大家開玩笑!第一次開團就跟大家說,我用過最早的氣炸過始祖小P,也用過另一台圓形小白(也有開團過),真心沒有一台比伊萊克斯強,不只速度快、溫度高、清潔也是最高!(#絕對最好清潔)
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    ✅好洗、好清潔、簡易好操作
    對於氣炸鍋已如此飽和的市場來說,七月初第一次開團我真的完全不擔心,因為自己前面用過兩台,到第三台非常確定自己真的不需要什麼配件外,也知道自己真的在意氣炸鍋的點有哪些,例如最重要的就是要:「好洗、好清潔、簡易好操作、油煙怎麼樣可以不大等等的使用方式」,這讓我等了半年多的伊萊克斯氣炸鍋,真的無敵值得!
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    之前開團時,先在泰國購入的社團朋友說的,台灣的定價不只是曼谷的一半,胎胎開團價格一台只要 $3,290 誒!這麼好的價格,又美、又好用,真的非常大推大家,之前七月第一次開團時,該說的心得、使用上的實話、該注意的事項,該拍的影片,胎胎都一一如實告知大家。
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    #伊萊克斯氣炸鍋會完全翻轉你對氣炸鍋油煙多難清潔的印象!
    之前已經帶回家的朋友們,如果這兩個多月有任何問題(可能我沒遇到的),也歡迎私訊我跟我分享或一起討論,這台伊萊克斯氣炸鍋真的很棒,家裡還沒有氣炸鍋的朋友,觀望了三、四年,真的可以下手了,現在的價格真的超優秀,重點是。超。好。用!如同我說的,氣炸的口感真的不是烤箱可以比擬的啊~ 不然我幹嘛等這麼久就是要買涅XDDD
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    ✅如果你之前還在猶豫,請務必收下胎胎的熱愛心得
    ▌沒有多餘的配件,這點我超級讚賞!
    雖然我不知道其他人(也就是諸位)怎麼想,但 #我就是不喜歡太多配件的人,因為最後會用到的機率幾乎是零=.= 這台除了美之外,我最讚賞的就是沒有多餘於哩哩拉拉的配件!
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    老實說,我幾乎完全不烘焙,只會氣炸加熱的冷凍麵包、Pizza、鹹配、司康這些,我不會手作麵包蛋糕,所以有任何配件對我來說都很牙給,#我只需要烘焙紙 和裡面唯一附上的 #配件不鏽鋼架,這樣就很足夠惹!不然一堆配件還要收好真的很麻煩。(422的配件我開團後一個都沒用,都只拿來當烤箱啊..........)
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    ▌#這四個月我用這台伊萊克斯氣炸鍋氣炸過什麼?
    有鴨肉串、蔬菜雞肉烘蛋、魚、透抽、雞腿排、鴨胸、豬五花、白帶魚、花枝丸、貢丸、香腸、甜不辣、雞塊、牛排、蕃薯,冷凍麵包、煎餃、PIZZA、司康、鹹派、羊腿排、板豆腐、雞蛋豆腐、馬鈴薯片、地瓜片、義大利焗烤麵、奶酥土司、氣炸南瓜肉桂、手工法式香腸、蔥抓餅!
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    以上這些都是我們家平常的食物,用了四個月依舊超級無敵喜歡,特別喜歡拿來氣炸鴨胸、五花肉、手工香腸、各種魚肉海鮮、肉類或根莖類食材,因為真的超快速,加上 #這台是溫度偏高的小鋼砲。用過的朋友都知道,#這台油煙比他牌真的少非常多以及超級好洗也絕對是最大優勢!(以上沒有半點浮誇)
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    ▌#必買重點:料理快速、氣炸鍋輕、超好清潔
    伊萊克斯這台氣炸鍋的氣炸籃和網子都很輕,加上有之前的經驗後,其實我現在氣炸幾乎都會用烘焙紙(我自己的習慣),而且氣炸籃真的很好刷洗,這點我個人很滿意。但我還是問了一下原廠:「#能不能放洗碗機?」
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    原廠是說不建議啦,但官網還是說 #氣炸籃不鏽鋼材質放入洗碗機清洗也沒問題XDDD 畢竟內外都有塗層,原廠窗口都會保守一點,但~ 大家也知道,#外國人都是通通都丟進去洗,我呢? 我就是吃完一定要馬上洗起來的人,所以我不裝洗碗機,而且我家就兩個人啦,是能吃多少碗盤啦XD
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    ▌用過的朋友都回饋:這台油煙比其他品牌少很多,#建議自訂溫度都可降5度
    這點我真的注意超久,特別是用200度在烤雞塊、雞腿、鴨胸時,歐某~ 他們家這台真的 #熱超快誒(要命XD)煙燻鴨胸放進去不用三分鐘就給我開始香起來,結果我用180度氣炸13分鐘,一整個把煙燻鴨胸氣炸一個熟透, #不用擦瓦斯爐檯面的油噴就給最高!
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    ▌360度均勻熱氣旋循環,八種預設程式設定,安全斷電防燙設置
    伊萊克斯的八種預設程式都是觸控介面,出貨時會附上一張 #透明對照說明貼紙(但我覺得這個很無用XD),我大概花了兩、三週記住哪個圖案是哪個程式,這點就看大家自己評斷,我個人是覺得沒字蠻美,但確實一開始有比較麻煩,不過現在用了一個半月記住了就不礙事阿涅(當啷~)
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    這台 #沒有主要的開關,就是插頭插上去燈就會亮,就可以用了。 #只要一段時間沒用就會自己進入待機模式(斷電模式,防燙也是重要的安全裝置),但原廠還是建議,不用的時候盡量還是把插頭把掉比較安全阿涅!
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    ▌請直接把它當成「#超威小烤箱」!
    5L大容量,可一次滿足多人份量,如果以一整隻烤雞來看的話,一隻烤雞約1~2公斤都OK。但可能我太懶,吃得太一般又太家常, #我真的是不會買一整隻雞回來烤XDDD 我最多就是用不鏽鋼架直接分兩層輪流烤雞腿排這樣,這大概是我用氣炸鍋2年多的心得,真的不用這麼多搞剛的食譜,就是把它當成「#超威加強版小烤箱」最適合!
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    所以不用想當想乓,一堆給西真的無用(如我這種懶人又不做烘焙的人),只是在你購買當下好像買到了比較多佔到了便宜,但無用的東西買在家然後再去做什麼斷捨離,這樣不是本末倒置嗎(?)
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    ▌#一台才3290美成這樣又超級好清潔,真的不用糾結啦!
    這台伊萊克斯氣炸鍋真的拜託你帶回家,一台才 $3290,美成這樣真的不用在那邊比什麼配件多啦,跟你說那些配件你氣炸兩年你也用沒幾次啦(硬要講),除非你是烘焙達人那我真的只能敬佩你(已跪)
     
    但如果 #你跟我一樣懶又只想吃健康方便,那這些配件只會佔你家的櫥櫃空間,最後通通無用,丟掉又好像不妥(人心的奇妙啊~)結果用最多的就是去超市多買了幾卷烘焙紙,相信我,我走過很多冤望路,真心不用買那些配件。真。的!
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    ▌配件:不鏽鋼架
    我的窗口跟我說,這個不鏽鋼架就是可以讓大家擺放一些烤肉串或是可以插鐵籤的那種,但像我就是直接架高烤蔬菜雞肉烘蛋、鮭魚、PIZZA直接架高烘烤,取出都很方便,但基本上我不常用這個配件,但聽說明年會有搭配不鏽鋼架的不鏽鋼竹籤,我已拭目以待~
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    ▌有什麼問題盡量問 !!!!
    承如前面所說,這是我自己從去年下半年就等到今年五月才拿到的,中間我真的很想買,因為家裡沒有氣炸鍋真的很痛苦XD 但因為已經用到第三台了,#各種比較心得我都可以如實分享,因為我真的不是很愛給搞愛搞剛的人,我在意的還是我跟老公到底每天吃啥,我真的忙的時候這些電器能在煮飯這件事上幫我什麼忙,這些才是我在意的。
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    ▌QA回覆(ㄧ)
    https://bit.ly/3xHBOa9
    ・氣炸牛排或是油脂多的食材,需要開除油煙機嗎?
    ・油煙大不大我個人覺得跟使用時間長短&氣炸籃裡的油脂有關
    ・氣炸完油脂多的食材,請先到掉油之後再進行下一道料理
    ・為什麼氣炸牛排跟鴨胸沒有用防噴油網?
    ・就直接把它當成「超威小烤箱」吧!
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    ✅ 伊萊克斯5公升觸控式氣炸鍋(E6AF1-520K)
    ・尺寸(mm):寬度297.5、高度350、深度378.3
    ・電壓/頻率:110V~60 Hz
    ・瓦數:1550 W
    ・氣炸籃容量:5L
    ・烹調溫度:80-200°C
    ・烹調時間:可設定60分鐘定時設計
    ・操作面板:觸控式+旋鈕
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    ☻ Electrolux 伊萊克斯5公升觸控式氣炸鍋: https://bit.ly/3AS9lka (#1003收單)
    ★ 免運,依照momo 24小時內出貨, 金額可分3期零利率!

  • 簡易手工麵包食譜 在 Facebook 的最佳解答

    2021-09-25 11:30:08
    有 97 人按讚

    JOYCE.
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    🍁Maple 100%天然手工加拿大楓糖
    (明晚收單不再提醒囉~)
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    ✦ 第二批預購一樣100組(剩不到50組),售罄後楓糖不再開放預購噢~
    ✦ #無敵熱賣的鹹派依舊可單獨購買,歡迎大家持續GOGOGO!!!!!!
    ✦ 今天要給大家一口接一口絕對停不下來的「Mascarpone Cheese 堅果食譜」!
    ✦ 10~12月 Maple超強預告都在胎胎社團,廚房就不多囉啦~
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    ▌超好吃的堅果冰淇淋:「#MascarponeCheese楓糖堅果餡」
    大大大大感謝大家對Maple的支持和喜歡,週末胎胎要來上超強食譜:「Mascarpone Cheese 楓糖堅果餡」!這款食譜你可以冷藏吃,嘉麥片、餅乾、Gronola、Oreo等等,通通都超好吃,而且會一口接一口停不下來,更推薦大家直接抹或夾在軟餅乾中間後,放到冷凍,就會像冰淇淋一樣,超級無敵好吃,超級!
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    ▌#如果你熱愛提拉米蘇絕對不能錯過這麼簡單的食譜!
    這款食譜連我老公都愛爆,因為需要的食材超簡單:「Mascarpone(500g一盒)、楓糖約60~70cc、各種堅果果乾、一大湯匙優格(建議使用光泉鮮奶優酪,味道比較好~)」,楓糖口味皆可,我個人愛香草&薰衣草。
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    把以上材料全部拌在一起,果乾可以壓碎一些,拌均勻後冷藏或冷凍都行,建議三到五天內吃完,但基本上是不可能放這麼久,因為爆好吃,有小孩的家庭個人建議一次做兩盒吧,保證小孩或自己一定一口接口,停都停不下來!
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    加入一大湯匙優格是因為怕有的人會覺得Mascarpone可能太稠不好攪拌,我嘗試過覺得最優秀的就是光泉鮮奶優酪,不建議馬修(太酸),日青尚可,光泉的最好。因為純淨無糖也香醇,跟Mascarpone攪拌一起最優秀。如果你不怕胖,也可以加入自己打發的鮮奶油一起混合,也會很好吃,但我個人愛優格阿涅~
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    ▌#你也可以做各種變化版
    如果你喜歡甜一點的,也可以加入「巧克力豆、OREO」,買一般的海綿蛋糕或手指蛋糕,淋上濃縮咖啡液,歐喲喲喲喲,不正統但方便簡易的提拉米蘇就完成了,而且各種堅果的口感真的超級好吃,而且好的起司真的好好吃啊各位~ 拜託大家做起來啊!!!!!
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    ▌#無糖優格加各種楓糖都勝過果醬啊~
    說實話我以前真的沒有在用楓糖加無糖優格&冷凍莓果,但自從老娘做給我吃以後,我跟巨嬰真的愛爆,他已經連續三天晚餐都只吃「楓糖+冷凍莓果+無糖優格+燕麥」,再吃一小杯Mascarpone Chees+燕麥脆片 當結尾,他無敵滿意,非常飽足身體也不會感覺到有負擔~
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    ✅ #第一天必收的超簡易食譜
    https://bit.ly/3hQzKXQ
    烤Brie起司楓糖堅果、無糖優格楓糖、楓糖美式、楓糖拿鐵、楓糖奶油烤酸種麵包、冰淇淋、鬆餅、楓糖氣泡水等等。
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    ✅ #第二天必收爹娘最愛烤洋梨/烤蘋果食譜
    https://bit.ly/3zBmFH
    糖烤蘋果/洋梨(加堅果&奶油)、楓糖沙拉醬、薰衣草或肉桂楓糖薑片奶茶(暖宮、暖身)、楓糖花生烤吐司麵包、肉桂楓糖烤鮭魚、香草煙燻鹽雞腿排
       
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    ✅ #每楓糖漿團套組內包含四種口味
    - 薰衣草楓糖漿 (NT$429)
    - 肉桂楓糖漿 (NT$429)
    - 玫瑰楓糖漿 (NT$449)
    - 香草楓糖漿 (NT$499)
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    ◑ 楓糖漿套組價格為 1,799元 (每組包含四種楓糖漿口味各一瓶)。
    ◑ 楓糖漿黑貓宅配運費
    - 運費 : 120元 / Shipping fees : NT$120
    - 買楓糖漿套組一組可享有免運費
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    ⚠️ #出貨及優惠注意事項
    1、表單Email、收件地址、聯繫方式請「務必」填寫正確,感謝。
    2、購買楓糖套組四種口味即享免運(單瓶常溫運費$120)
    3、鹹派滿兩千運費$160,兩千以上未滿三千$225,滿三千即免運(因有大小盒材積問題,還請見諒)
    4、可直接與Maple約時間到店自取 >>> #免運(永春站2號出口步行一分鐘)
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    ☻ Maple 100%天然手工加拿大楓糖:https://bit.ly/2XDo4A6 (開放預購100組,#0926收單)
    (#對身體免疫系統和健康最棒的超級食物!)
    ★ 10/4開始出貨,最後寄貨日為10/15;預購為10/18開始出貨,最後寄貨日為10/29
    ★ 付款方式ATM轉帳,黑貓冷凍 / 常溫宅配

  • 簡易手工麵包食譜 在 Facebook 的最佳解答

    2021-09-23 22:06:29
    有 118 人按讚

    JOYCE.
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    🍁Maple 100%天然手工加拿大楓糖
    (你不能不知道的世界超級食物!)
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    ✅ #第一天必收的超簡易食譜:https://bit.ly/2ZkhOhD
    烤Brie起司楓糖堅果、無糖優格楓糖、楓糖美式、楓糖拿鐵、楓糖奶油烤酸種麵包、冰淇淋、鬆餅、楓糖氣泡水等等。
    ⠀⠀⠀⠀
    ✅ #第二天必收爹娘最愛烤洋梨/烤蘋果食譜:https://bit.ly/3zBmFHW
    糖烤蘋果/洋梨(加堅果&奶油)、楓糖沙拉醬、薰衣草或肉桂楓糖薑片奶茶(暖宮、暖身)、楓糖花生烤吐司麵包、肉桂楓糖烤鮭魚、香草煙燻鹽雞腿排
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    ✅ 每楓糖漿團套組內包含四種口味
    - 薰衣草楓糖漿 (NT$429)
    - 肉桂楓糖漿 (NT$429)
    - 玫瑰楓糖漿 (NT$449)
    - 香草楓糖漿 (NT$499)
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    ◑ 楓糖漿套組價格為 1,799元 (每組包含四種楓糖漿口味各一瓶)。
    ◑ 楓糖漿黑貓宅配運費
    - 運費 : 120元 / Shipping fees : NT$120
    - 買楓糖漿套組一組可享有免運費
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    🔥 #悄悄銷售100組的魅力就是Maple品質保證的實力⠀⠀⠀⠀
    昨天中午過後社團就已經悄悄轉為預購,廚房這邊也是悄悄地轉,因為現貨100組全部售罄,目前已經開始著手準備500多瓶要出第一批貨給大家拉!對了,第二天的食譜也挺多,明天還有更好吃的「#Mascarpone楓糖堅果夾心 & #超好吃楓糖冷凍優格!食譜真的太落落長,大家有想進一步了解的話再麻煩社團請哪~~~~ 乾蝦大家!
    📌胎胎社團這邊請: http://bit.ly/2AOjstq (一定要回答完整問題噢,感謝~)
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    ▌#楓糖購買一整組的朋友最多,我們也最建議大家直接加入楓糖直接吃
    這次直接購買一整組的朋友真的超!級!多! 說真的,真的是用蠻快,如果你吃優格、氣泡水、咖啡這種每天都用,像我自己四瓶不用兩個月一定會用完,老娘還跟我說:「我是覺得用在料理上比較浪費啦~」
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    風味楓糖從消毒烤瓶子、熬煮、裝罐、密封等等,製成非常繁瑣,因此我們其實都比較建議大家直接用在:「你可直接吃下去的方式,像咖啡、拿鐵、加在優格、生菜沙拉、烤蘋果、洋梨、淋在麵包鬆餅水果等等等,直接吃下去是最方便也好吃,也是最能吃到風味的方式~」
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    ▌#Maple的招牌鹹派回購率果然爆高
    之前買過早餐盒的朋友,幾乎八成以上直接加購鹹派阿哈哈哈哈哈哈~ 而且不少朋友還特地私訊跟我說:「鹹派真的很好吃誒!」鹹派真的hen好吃啊,之前有買就知道,買個5-8個放在冰箱冷凍,週末或中午懶得煮,或是傍晚嘴饞不想吃晚餐但又想止餓到睡前,來一塊蕃茄起司鹹派,就是我的最愛阿哈哈哈哈哈~
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    ▌#Maple招牌鹹派:番茄起司/雞肉/培根/煙燻鮭魚
    這四款鹹派裡,我最愛的絕對是吃了六、七年依舊是最愛到爆的 #番茄起司,喜歡到一次可以吃下兩塊(我個人覺得一塊不會很飽),但我個人食量有點大XDDD 第二喜歡的是煙燻鮭魚,裡面有我喜歡的毛豆,份量超紮實,連我娘都愛~ 回購的朋友平均一個人都回購8片,因為真的很方便,只要加熱一下,加上一些家裡的蔬菜、魚肉蛋,就是簡單又滿足又好吃的一餐惹~
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    ▌#自取的朋友胎胎強烈推薦你們帶些甜的派回去!
    我跟老娘有討論過關於甜的派,但因為目前我們還沒辦法解決甜派的量(製作比鹹派繁瑣超多),但明年我們會再討論看看能不能一起開團,但!如果你是自取的朋友,我強烈推薦大家順手帶一兩塊甜的回去,提拉米蘇現場吃才好吃,阿果然大家都懶得烤餅乾,聽說有朋友自取時,直接把店裡所有的餅乾全部掃光XDDDD
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    ☻ Maple 100%天然手工加拿大楓糖:https://bit.ly/2XDo4A6 (已轉預購連結,#0926收單)
    (#對身體免疫系統和健康最棒的超級食物!)
    ★ 10/4開始出貨,最後寄貨日為10/15;預購為10/18開始出貨,最後寄貨日為10/29
    ★ 付款方式ATM轉帳,黑貓冷凍 / 常溫宅配

  • 簡易手工麵包食譜 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最讚貼文

    2021-09-09 20:00:12

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    🌸食譜:
    自己做的「奶黃餡」就是濃、純、香、好好吃喔!備料簡單就能輕鬆做出一大碗的奶黃餡了!包包子超好吃的啦!烤麵包當包餡夾心也很美味,甚至是成月餅、各式點心都可以,可說是相當萬用的餡料呢!重點是做法真的超級無敵簡單!快把好吃的奶黃醬學起來唄~

    📌詳細文字食譜🔗

    📌影片小撇步
    1.手邊沒有鹹蛋黃不加也沒有關係,就是基礎版的奶黃餡。
    2.低筋麵粉可以用玉米澱粉或澄粉取代,澄粉就是無筋麵粉。
    3.真的沒有鮮奶油可以用鮮奶或椰漿取代,不過奶香味差滿多的,建議用鮮奶油更香更好吃。

    👩🏻‍🍳 食材 Recipes
    《原味奶黃餡》
    雞蛋3顆
    鮮奶油150克
    細砂糖70克
    鹽1克
    無鹽奶油或發酵奶油40克
    低筋麵粉70克
    奶粉30克

    《金沙奶黃餡》
    雞蛋3顆
    鮮奶油150克
    細砂糖70克
    鹽1克
    無鹽奶油或發酵奶油40克
    低筋麵粉70克
    奶粉30克
    熟鹹蛋黃45克

    ☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。

    🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
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    #夢幻廚房在我家 #奶黃餡 #奶黃包 #奶皇包

  • 簡易手工麵包食譜 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文

    2021-08-22 20:00:12

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    🌸食譜:
    鬆軟能量精力米麵包,無麩質、不發胖,不需揉成麵團,更不必揉出薄膜,就有另人極度驚艷的細緻口感跟濕潤程度,吃到的人都非常驚訝,純白米也能做出這麼好吃的麵包!
    建議使用水份含量高的稉米來製造效果最好,像是越光米、壽司米、宜蘭珍珠米等。
    其實掌握原則,它一點也不難,
    1.確實把米漿打細緻2.發酵不要過頭,約1.7倍高就直接送進預熱好的烤箱中烘烤,保證可以做出好吃又美麗的「精力米麵包」👍
    如果成品孔洞大,剖面像倫教糕的話,打米若是確定夠細緻,通常是發酵過頭的問題,提前縮短發酵時間進烤箱,應該可以解決孔洞大的問題!
    做料理玩烘焙請不要玻璃心呦!容許自己失敗,每次失敗都是下次成功的小撇步,加油💪你可以的~

    📌詳細文字食譜🔗
    https://reurl.cc/yEdagD

    📌影片小撇步
    1.發至兩倍大立即放入烤箱,否則容易過度發酵。
    {米麵糊重點整理}
    👉只要打到無一點米粒殘留(細緻)、溫度不超過42度C基本上隨便你怎麼打。(石磨也可以)
    我影片必須考量到所有人有可能遇到的狀況,所以會比較謹慎,有停機、刮杯等動作。
    👉溫度只是為了加快酵母發酵、幫助發酵,酵母喜歡接近人體的溫度。
    如果沒有這樣的溫度就算在冰箱低溫冷藏發酵也可以,基本上就是想辦法讓米糊發酵至接近2倍(1.8、1.9倍)
    👉米糊容易表面乾燥,所以任何靜置時,盡可能保濕、噴水霧。
    👉基本上有點溫度都能感覺麵糊是活的在呼吸(仔細看),如果沒動靜,酵母應該死了。
    我用即溶速發酵母,要換任何其他天然酵母皆可,但請重新換算用量,網路很多分享。

    👩🏻‍🍳 食材 Recipes
    👉可以的話建議一次打兩條的量破壁機更好打
    菠菜25克(沒有就用小松菜或地瓜葉)
    生米170克(泡水後約225克)
    奶油或液態油20克
    楓糖漿或蜂蜜12克(或砂糖8克+水4克)
    鹽3克
    即溶速發酵母3克
    清水90克

    ☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。

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    #夢幻廚房在我家 #菠菜麵包 #菠菜 #麵包

  • 簡易手工麵包食譜 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的精選貼文

    2021-08-19 19:00:13

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    🌸食譜:
    麻糬麵包又稱韓國麵包、韓國麻糬麵包、韓國麻糬球、麻糬波波等。名字稱呼很多但不重要,好吃才是王道!
    超級萌又好吃的麻糬麵包,真的太喜歡了,外殼酥脆,裡面有空氣感,夾入內餡可以爆漿啊,就算沒有夾餡,單吃也好好吃!
    把材料混拌不特別搓揉也可以,做出來就是有孔洞的麻糬麵包,但如果經過反覆搓揉、拉伸麵糰的手法(至少搓揉5分鐘),麵團整體會變的極具延展性,膨發效果會變得更好,可以烤出中空的麻糬麵包,可以做出比泡芙還好吃的爆餡麻糬麵包。
    做小熊麻糬造型麵包,因為揉捏過頭會造成小熊烘烤時過度膨脹變形,所以揉搓麵團的時間要縮短,約搓揉2分鐘內即可。
    廢話不多說,最重要的就是親自試做看看,才知道它的有趣跟美味,
    ㄧ起來玩麻糬麵包吧~
    還有請不要玻璃心期待ㄧ次就成功喔,我也是經過失敗,才做出美美的成品,但相信仔細看影片,應該可以減少失敗的次數。
    加油💪你可以的~

    📌詳細文字食譜🔗
    https://reurl.cc/XW02N0

    📌影片小撇步
    1.燙麵是麻薯麵包膨脹的關鍵,所以建議加熱至50度C的時候立即倒入粉類攪拌。
    2.麵糰成團後趁熱放奶油後折疊揉均勻,建議用烹調用手套防沾黏好操作。
    3送入預熱好的烤箱前一定要噴上水霧表皮才會夠酥脆。
    4.麵糰ㄧ定要收圓,否則有裂紋的地方交接處一定會爆裂開來。
    5.不加熱液體材料燙麵跟不做搓揉的動作也可以,烤出來的成品明顯比較小,澎發狀態比較低。

    👩🏻‍🍳 食材 Recipes
    《巧克力口味》
    麻糬麵包粉200克
    全蛋液+牛奶共140克(可各半)
    奶油或無水奶油或冷壓椰子油40克
    鹽1小撮
    可可粉5克

    《檸檬口味》
    麻糬麵包粉200克
    全蛋液+牛奶共140克(可各半)
    檸檬口味無水奶油40克
    鹽1小撮

    《原味》
    麻糬麵包粉200克
    全蛋液+牛奶共140克(可各半)
    無水奶油或無鹽奶油40克
    鹽1小撮

    【夾餡材料】
    鮮奶油200克
    白砂糖15克
    香草精數滴
    可加入可可粉或抹茶粉調成不同口味的奶油

    ☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。

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