家裡冰庫裡有些現成的酥皮，就常想著把它們變化做點什麼，鹹派的想法慢慢地浮出來。 對啊!可以做個法式鹹派，就用家裡現成的材料，鹹派不但可以當正餐也可當點心，之所以說它是法式鹹派，是因為這是一個沒覆蓋麵皮的派，我並沒有講究得按照正統的方式，派皮直接以酥皮代替，起司也以日常早餐的起司片代替，盡可能利用家裡現成的食材，即使是這樣做出來的成品口感也很好喔! #簡易版的酥皮法式鹹派食譜 食材: 派皮: 現成的市售酥皮四片 內餡: 洋蔥、蕃茄、櫛瓜， 火腿 、起司片(Arla Havarti Cheese)、義大利香料。 醬汁: 雞蛋3個 水50cc 作法: 1.酥皮壓入模具中，將多餘的部分切除，有缺口的地方補上，用叉子在派皮上戳洞。 我使用的是阿拉丁烤箱現成的烤盤，大約8吋半深3公分。 派皮上鋪上料理紙和押上一個平盤(也可以舖上紅豆或烘培石頭壓住避免派皮膨起)180度考15分鐘。 2.洋蔥、蕃茄、櫛瓜， 火腿 、起司片切成小方丁。 3.將洋蔥、蕃茄、櫛瓜丁放入鍋中拌炒至熟並加鹽調味。 4. 將炒好的餡料平均舖在派皮上。 5.撒上些許義大利香料，然後到入蛋汁(蛋汁:雞蛋加入50cc的水和少許鹽打勻，一般是加牛奶或鮮奶油，因為剛好手邊沒有，就直接加少許的水) 6. 最後鋪上起司火腿丁，放入烤箱180度烤35分鐘就完成了。 剛烤好的鹹派會略為鼓起，表面起司也呈現融化的狀態，拿出來需靜置15分鐘。 等鹹派稍微降溫定型，再從烤盤中移出。切開來可以看見滿滿的餡料，溫熱時的口感較濕潤，酥皮酥香內餡有起司和火腿的香氣和PIZZA 有三分的神似，卻又多了蔬菜和蛋汁的軟嫩和層次，這個鹹派不小兩個人一餐都吃不完，很有飽足感。 即使是放涼了，這個法式鹹派也很好吃喔! 現成的酥皮真的好方便，多層次的酥香派皮口感也很棒，一個不同日常的法式鹹派，讓生活好像多了點不同的風情! 自從有了這個日本千石阿拉丁烤箱，我們做烘培的慾望也多了，覺得烘培是件好玩的事，阿拉丁烤箱不用預熱的功能讓料理變得更簡便，每個從烤箱端出的成品都讓我們家人充滿了成就感! #法式鹹派 #日本千石阿拉丁烤箱四枚燒 #露老爸的家常料理 #烘培料理 #食譜 #ludaddy_kitchen #lifestyle #sengoku #bakery #quiche #pie #easycook #recipes

/WFH簡易食譜分享- 家傳馬鈴薯沙拉/ My Grandma's BEST Potato Salad Recipe  今天來分享一道我們家很常吃的家傳馬鈴薯沙拉，食譜來源是我奶奶國珍。國珍來自江蘇，平常的拿手菜是偏上海、浙江一帶的菜系，為何她會做如此洋派的東西我們不得而知，只知道這馬鈴薯沙拉是我們從小吃到大，全家族都愛的熟悉味道。  馬鈴薯沙拉簡單易做，就算只有電鍋也可以輕易完成。做好之後放冰箱，隨時想吃就去挖個兩口，也可以當快速簡便的早餐/午餐。我們家一般來說都是當晚餐吃，而且一定會搭配白土司。通常是某個夏天晚上，全家人圍著一大缸沙拉，拿湯匙舀厚厚一層沙拉到一片吐司上，然後對折大口塞進嘴裡，搭配的湯品也是很洋派的羅宋湯（只是加了很多毛豆跟高麗菜）  前幾年我姐幫我奶奶的拿手菜收集起來印成一本迷你食譜，第一道菜就是收錄這個招牌馬鈴薯沙拉。這次我就來把做法分享給大家，很適合在忙碌的WFH時光中快速做出一餐。或者也可以跟我一樣，心血來潮烤片酥脆的奶油厚片吐司，再擺上一球冰涼的沙拉，當作一個人快樂的下午茶。  馬鈴薯沙拉的作法很隨意，可以不用太拘泥於食譜的配方，以家裡方便取得的材料為主即可。重點是要做出濕潤口感的沙拉，就不要在美乃滋上節省。  材料Ingredients：  -馬鈴薯 potato 2顆 -雞蛋 egg 6顆 （國珍食譜寫6顆，我自己通常只放3顆啦） -火腿 ham（厚的） 6片  -小黃瓜 cucumber 2條 -蘋果 apple 1粒 -桂冠沙拉醬 mayo 2條  *住國外無法取得桂冠沙拉的朋友，你可以改用日系沙拉醬Ｑ比（有一個裸娃圖案的那牌），或是跟我一樣用Hellmann's (深藍色原版，千萬不要買到低脂版本，超級難吃）  作法：  1.馬鈴薯(削皮切塊)跟雞蛋煮熟（也可以用電鍋蒸），稍微冷卻 2.雞蛋剝殼切碎（懶人可以跟我一樣全部一起用手或叉子壓碎）（很舒壓喔） 3.小黃瓜,火腿,蘋果都切成丁（不用切太美，就是想辦法變成小塊就可以） 4.以上材料加上美乃滋混合均勻即完成。（覺得不夠鹹可以再加鹽巴調味） 5.可以當場吃也可以放冰箱隔夜，不管是當場吃還是隔天吃都很好吃！   ＊同場加映如何烤出酥脆奶油厚片：奶油微波10秒到半融化，用烘焙用的刷子均勻抹在厚片土司上（我正反面都抹了），進烤箱190度烤5分鐘即可。如果想做出卡滋卡滋口感的糖粒厚片，就是在奶油上灑一層砂糖即可。  ＊同場加映倫敦哪裡買到厚片：我在Japan Center買的。口感上不是湯種吐司，客觀來說有點像切得比較厚的英國麵包，但烤過之後還是很香啦。   以上就是今天的分享，希望大家喜歡囉！ #蛋沙拉 #馬鈴薯沙拉 #厚片吐司 #厚片 #wfh食譜 #簡單食譜 #零油煙 #快速料理 #快速食譜 #家傳食譜 #家傳料理 #奶奶食譜 #阿嬤的配方 #馬鈴薯 #馬鈴薯蛋沙拉 #奶油厚片吐司 #食物攝影 #餐桌風景 #擺盤 #不流汗料理 #食譜分享 #家常菜 #家常料理 #家常便飯 #potatosalad #homecooking #homemade #grandmasrecipe

💥氣炸鍋不只可以炸雞塊，精選4道食譜給你💥 ✅【奶油酒蒸蛤蠣】 [1] 將蛤蠣洗淨吐沙。 [2] 所有材料放入耐熱容器中，氣炸鍋200度加熱9分鐘。 [3] 氣炸好拌勻即可上桌。 ★小撇步 上桌前可以灑點巴西里粉增添香氣。 除了蛤蠣之外，淡菜、竹蟶、九孔等貝類都可以試試這道作法。 ✅【千層夾心巧克力派｜LOTTE派之實】 [1] 首先將巧克力切小塊。 [2] 派皮切正方形的形狀。 [3] 在兩片派皮中間夾上巧克力，並用叉子在四邊壓出紋路。 [4] 然後表面塗上蛋黃。 [5] 準備你喜歡的數量，炸鍋設定180度加熱10分鐘就完成。 ★小撇步 使用冷凍派皮的話，務必要放置常溫。用剩下的派皮務必要放夾鏈袋封存，以免水分流失。 塗上蛋黃這個步驟，可以使表面呈現美麗的金黃色，如此一來，才能做出外表可愛又美味的零食。 ✅【鰹魚半敲燒（鰹のたたき）】 [1] 首先將醬汁混合調勻備用。 [2] 將鰹魚表面用廚房紙巾擦乾，表面抹上一層鹽巴。 [3] 放入氣炸鍋180度10分鐘加熱。 [4] 完成後淋上醬汁一同享用。 ★小撇步 加上生薑一同享用十分推薦。佐上柚子醋醬油（桔醋醬油）也很好吃。 ✅【氣炸日式唐揚雞塊】 [1] 將雞肉切好入口大小。接著與醃漬的調味料揉捏均勻，然後放置20分鐘入味。 [2] 接下來放入麵衣混合拌勻。 [3] 氣炸鍋事先預熱，接著放入雞塊180度炸13-15分鐘就完成。 *想吃酥脆的口感，可以噴多一點油炸。 ★小撇步 加入味精可以提出其他調味料與食材的鮮美，是美味的關鍵。 在意的人也可以選擇不要加入。 但是我很推薦喔！ ---⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #自家煮⁠ #自煮⁠ #美食推薦⁠ #日式美食⁠ #簡単ごはん⁠ #美食⁠ #食好西⁠ #相機食先⁠ #日本人廚師⁠ #簡易食譜⁠ #飲食紀錄⁠ #手料理⁠ #家庭料理⁠ #japanesefoods⁠ #便當菜⁠ #手作宵夜⁠ #自煮生活⁠ #懶人料理⁠ #健康饮食⁠ #廚師⁠ #宵夜⁠ #小確幸⁠ #好好吃⁠ #家常菜⁠ #餐桌日常⁠ #吃貨人生⁠ #氣炸鍋料理⁠ #氣炸烤箱⁠ #氣炸鍋