🍲我們來做個簡單的電鍋料理 #香菇雞湯 ，不用顧火也能輕鬆上菜，不太會用菜刀的人可用✂剪刀，零廚藝輕鬆簡易就上菜。

🧸這段時間沒事宅在家，如買美食使用外帶、外送、網購EX. 蝦皮購物 https://shp.ee/s8u2umc

超簡單香菇雞湯😌
完整版看這邊👇
https://www.dcard.tw/f/food/p/231208232

食材~

⭐️ 乾香菇 數朵
⭐️ 雞肉 500g
⭐️ 鹽 糖 米酒

做法 Step By Step

⭐️ 乾香菇泡水備用
⭐️ 放點油,雞肉下鍋煎至表面微上色
⭐️ 乾香菇擠乾水分,雞肉撈起來放入燉鍋中
⭐️ 用鍋底的油炒香菇
⭐️ 香菇炒好連同泡香菇的水放入燉鍋中
⭐️ 再加適量的水煮滾後撈除浮沫
蓋上蓋子轉小火煮30分鐘
⭐️ 最後加入鹽 糖 米酒調味完成😌

哈囉哈囉 又是我 Tini
大家就知道我真的一天到晚在幫龍龍媽媽抽獎
所以真的要設定搶先看！才能得到第一手的抽獎活動資訊
廢話不多說我來公佈香菇鄉留言中獎名單
恭喜林悅雅這位幸運朋友
麻煩在4/15私訊我們你的收件姓名、手機、地址囉

🍄鄉菇香購買網址
👉http://3pm.tw/美食料理館/鄉菇香

【關於鄉菇香黑早冬菇】

前情提要：
我從小就很愛吃香菇，我媽媽也很愛吃香菇，所以我從小到大家裡一定都有乾香菇備著。這麼多年活在一個不能沒有乾香菇的世界，我必須說，鄉菇香的黑早冬菇是我吃過香氣最足、口感最好的香菇了。而且每個吃過的人都這麼說！ 乾香菇的好處是可以放很久不怕壞掉，而且乾香菇的香氣比鮮香菇來的濃厚。我們家近半年來都是吃鄉菇香的黑早冬菇，需要食譜或對產品有任何問題，都歡迎私訊我，我有滿山滿谷的建議可以分享給大家，因為我真的太愛！！！

特別分享：
來自台中新社的鄉菇香黑早冬菇採取無農藥、無毒的天然栽種，僅以水分調整香菇生長。且以新鮮採收方式，一年一作以當年/當月新鮮現採香菇焙製而成，產地直送消費者。鄉菇香更通過台灣良好農業規範檢驗，生產履歷嚴格控管、無重金屬殘留，從生產至包裝完全記錄嚴格篩檢，並透過國際第三方驗證機構把關，『產銷履歷標章』可隨時追蹤，生產紀錄及生產者資訊。在這個食安問題讓人心驚膽跳的年代，全家人吃的食物就是要這麼安全才行啊！

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這次開團的規格有好幾種，有小盒有大盒，都是以重量來標示。當然一般人包括我自己絕對不會知道各種不同克數重量到底是多還是少、一盒到底有幾朵香菇，以下請見說明：

大菇 🍄
●200G約28顆
●100G約14顆
大菇的費用比較高，但是口感也超級無敵。大菇的菇肉夠肥厚Ｑ嫩，適合用來做香菇雞湯、用醬油冰糖直接滷（口感超像嫩豬肉的）、或是切片後用來炒青菜，因為大菇夠大、切片後也都看起來很大片，所以炒青菜看起來真的很帥氣。我們家最愛的就是大菇，有一次我用大菇燉香菇雞湯，我老公回家後看著鍋子問我：這香菇發生了什麼事怎麼大成這樣?! XD

中菇 🍄
●300G約68顆
●150G約34顆
如果大菇的口感用Q嫩來形容，中菇的口感我覺得比較適合用Q脆來形容。可能因為吃法不同所以口感也會不同，例如大菇不太可能一口一個嘴巴會被塞爆、所以一朵香菇如果沒有切開吃，直接咬下去就很像在咬嫩豬肉，QQ厚厚嫩嫩的。而中菇的大小剛好可以整朵塞進嘴巴裡，整口咬下去的滋味又不一樣了，比較容易吃到香菇吸收的湯汁，相對的因為一口吃下去的水分多所以比較會有多汁爆漿的感覺，香菇的香氣更容易吃到嘴裡。

小菇 🍄
●300G約216顆
●150G約108顆
說是小菇但其實也真的不小，我爸第一次收到我送的小菇時他的評語是：這是巨人吃的小菇嗎?!　因為體積比中菇大菇來的小，所以口感也不一樣，如果你喜歡一口一個剛剛好的感覺，小菇就很合適。在我們家小菇最常被拿來煮泡麵或做香菇炊飯，一口一個吃起來真的很爽。

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關於食譜的部分，我們家用來做的料理其實都非常家常非常簡單，香菇雞湯、香菇泡麵、香菇雞湯麵、香菇炊飯（西式黑松露口味／傳統麻油口味）、香菇炒蔬菜（高麗菜、花椰菜、甜豆、玉米筍、蘑菇都很合適）、香菇滷麵輪、香菇烤麩，這些都是我們家常出現的菜色，如果你剛好有興趣想要食譜歡迎私訊我，我只是個家庭主婦不是美食家也不是廚師，這點家常菜色就不好意思在此賣弄分享了。

更多鄉菇香的資訊和很多很棒的食譜作法介紹，請大家直接到鄉菇香的FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/Fragrant.mushroom.tw/
因為我真的想要大家得到更多香菇料理資訊、幫助大家將所購買的香菇物盡其用做出超美味的料理，所以只要去以上鄉菇香的粉絲頁按讚＋在這則貼文底下留言：『買好香菇就要選鄉菇香』並tag二位朋友，我們就會從中抽出一位朋友，可以得到鄉菇香的100g小菇正貨一份。留言時間從現在開始到4/9(日)23:59為止，請大家多多分享，記得一定要去鄉菇香的粉絲頁按讚，好多好多鄉菇料理資訊絕對棒！

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鄉菇香粉絲專頁：https://www.facebook.com/Fragrant.mushroom.tw/
鄉菇香購買網址🍄http://3pm.tw/美食料理館/鄉菇香

【香菇雞湯】天氣轉涼補補身子，人暖心也跟著暖起來了！

天冷要怎麼補身子？
想學更多湯料理嗎？
簡單哥今天要做的就是
我從小到大就非常喜歡的
我媽媽煮的這道湯料理
就是你們耳熟能詳的【香菇雞湯】

（今日份量：4-6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉乾香菇 20克
👉帶骨雞腿 2支
👉薑 15克
👉紅棗 10粒
👉蔥 15克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉米酒 1.5大匙

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥘開始簡單製作🥘
①雞肉用滾水川燙後撈起放冷水中
②香菇泡水擠乾下鍋乾炒，加入薑片、米酒、開水
③加入紅棗、雞肉下鍋煮滾
④煮滾後撈除浮末，加入香菇水
⑤加入鹽巴、胡椒調味


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好啦其實她目前，也就這麼大在裡面一次而已！
還是非常棒的！
但我不希望再面對第二次了！



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