[爆卦]簡單家宴流程是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇簡單家宴流程鄉民發文沒有被收入到精華區:在簡單家宴流程這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 簡單家宴流程產品中有178篇Facebook貼文,粉絲數超過0的網紅,也在其Facebook貼文中提到, 🔥超殺66折起🔥【茜茜x宜蘭綠舞 一日遊優惠券團】 ✅優惠團購:https://ababa.tw/6V5SA/bf (10/7結團) ✅最省攻略+心得文:https://ababa.tw/BqVpi/bf ✅旅遊影片分享:https://ababa.tw/fvUC1/bf 全台唯一日式庭園主題飯店...

 同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅阿慶師,也在其Youtube影片中提到,好評雙湯💯防疫在家也能享用國宴料理! 👉 https://rd.achingchef.com/8Vrkag 古早味小卷芋頭炊粉鍋、白玉胡椒豬肚雞湯 💯貼心改良包裝設計,料理更簡單💯 🎯精心監製製作流程,食用更安心🎯 👨‍🍳用心調配黃金湯頭,味道更美味👨‍🍳 防疫時期就用阿慶最拿手的功夫菜陪您渡過💪...

簡單家宴流程 在 Alley Zheng Instagram 的最佳貼文

2021-08-02 03:59:43

#TA備婚日記 |午宴禮服 婚禮當天的流程是: 早上- 文定 中午- 午宴 下午- 迎娶 晚上- 婚宴 本來想說龍鳳褂穿到午宴結束,後來還是臨時改變主意,加了一套午宴禮服。 不想要太像禮服,希望能時裝感一點,畢竟是簡單的午宴,太華麗的禮服也不太適合,這是我婚禮前兩週才去試穿並決定好的禮服,還好選...

簡單家宴流程 在 ? Lingo 耿汶影像工作室 Instagram 的最佳解答

2021-05-17 10:52:52

除了平面紀錄照之外,婚禮一定要有影片紀錄,更能在以後大家回顧觀賞時更有FU呀😍 快來一起跟我們瞧瞧當天歡樂幸福氣氛吧🥰 @lingomovie 高畫質版本:youtube蒐lingokeng ——————————————————— 🥰喜歡簡單不失隆重的結婚風格嗎? Lingo團隊對於公證...

  • 簡單家宴流程 在 Facebook 的精選貼文

    2021-09-30 12:57:03
    有 159 人按讚

    🔥超殺66折起🔥【茜茜x宜蘭綠舞 一日遊優惠券團】
    ✅優惠團購:https://ababa.tw/6V5SA/bf (10/7結團)
    ✅最省攻略+心得文:https://ababa.tw/BqVpi/bf
    ✅旅遊影片分享:https://ababa.tw/fvUC1/bf

    全台唯一日式庭園主題飯店.打造台版兼六園,不出國也能一秒到日本✨

    日式風情佐蘭陽平原美景,一日遊體驗濃厚的日式文化的經典浴衣、美食及動物互動牧草體驗,感受濃濃的東洋氣息!

    5.75公頃日式莊園怎麼玩
    🇯🇵漫步東洋:園區由日式氛圍的庭園造景組成,仿日美景怎麼拍怎麼美,讓你瞬間變網美。
    ♥️文化體驗:日式莊園、牧草體驗、手做DIY體驗,以及日本藝術展覽及活動。
    🏹小孩放電:設有騎士堡奇幻森林、滑草、射箭打靶、槌球、沙坑區、親子彩繪DIY…等。
    🍱美食饗宴:園區內附日式餐廳,在地食材入菜,搭配主廚精湛廚藝,完整呈現日式精髓。

    園區內可以玩得實在太豐富,一進去就不需要再出來,能夠玩上整整一天,也不用煩惱要去哪裡吃飯,因為綠舞的日式料理、西餐廳都非常好吃,份量很足夠CP值超高‼️(移動的車程反而浪費時間)

    三寶星星出生在這倆年,一直都很心疼他都沒機會出門玩,終於最近比較緩解,我們就規劃了這樣的綠舞一日遊,這裡小寶寶、小小孩、大小孩都很適合玩,環境非常舒服,親子友善,一整天玩得超開心。

    綠舞特別適合親子,因為只要進去園區就能一券玩到底,餐點又好好吃,不用煩惱還要怎麼安排行程,玩一整天放電放夠,回家孩子都很早睡(笑)

    茜茜是跟綠舞飯店總公司合作,他們難得點頭開團,此團非常很稀有,茜茜爭取到的【宜蘭綠舞園區一日遊優惠卷】折扣更是非常優惠,希望能讓爸鼻媽咪也能跟我一樣帶著家人“一秒到日本” ,來一趟美好且無價的親子回憶‼️

    /

    🔸園區一日遊含雙廳(餐點)優惠券
    原價:NT$1977
    茜茜專案優惠價:NT$1300,下殺66折,省超多‼️
    專案內容:
    ▶本優惠限1人使用
    ▶日式庭園經典浴衣(價值$499)
    ▶蝶舞咖啡廳/舞饌日式料理二選一 1人份(價值$1078/人),假日使用需加價$150
    ▶牧草餵動物體驗1份(價值$50)
    ▶DIY體驗1份(價值$150)
    ▶暢遊日式主題園區1人份門票(價值$200/人)

    ⚠️票券使用期限到2021/12/31,如遇疫情的因素,飯店都會延展給大家繼續使用,不用怕票券失效喔。
    ⚠️下單付款為平日券$1300,如會在假日使用,則是現場到飯店時才會加收$150。
    ⚠️專案內容的行程沒有先後順序,可自行安排。
    ⚠️不急著下單,繼續往下看,茜茜會教大家怎麼跟團買券最划算!

    🔸園區一日遊優惠券
    原價:NT$899
    茜茜專案優惠價:只要NT$630 ‼️
    專案內容:
    ▶本優惠限1人使用
    ▶日式庭園經典浴衣(價值$499)
    ▶牧草餵動物體驗1份(價值$50)
    ▶DIY體驗1份(價值$150)
    ▶暢遊日式主題園區1人份門票(價值$200/人)

    ⚠️票券使用期限到2021/12/31,如遇疫情的因素,飯店都會延展給大家繼續使用,不用怕票券失效喔。
    ⚠️平日假日都相同價格。
    ⚠️專案內容的行程沒有先後順序,可自行安排。
    ⚠️不急著下單,繼續往下看,茜茜會教大家怎麼跟團買券最划算!

    『園區一日遊含雙廳(餐點)優惠券』&『園區一日遊優惠券』內容就只差在“餐點”。

    綠舞的餐點非常美味,只差670元(原價1078元,現省408元),就能多獲得一份好吃又滿足的餐點,日式(午餐or晚餐)、西餐(晚餐)可任選其一,非常推薦要留在綠舞用餐,不用舟車勞頓跑去外面吃,能省下大把時間好好在園區遊玩。

    /

    【茜茜教你怎麼買最划算】
    我幫大家算好怎麼買券最划算~跟著茜茜就免燒腦。

    進入綠舞園區6歲以上才會收門票$300($100可折抵費用,所以茜團的優惠內容中,門票是算$200),茜粉們的孩子大多都是6歲以下,所以小孩不需要買券,只要大人買券就好。

    💚如果2大X小(不論幾個小孩都6歲以下),這樣買~
    ►要在綠舞園內吃飯:園區一日遊含雙廳(餐點)優惠券 x2張,現省$1354‼️(非常推薦要在綠舞吃飯)
    ►不吃飯:園區一日遊優惠券 x2張,現省$538‼️

    小孩的行程(浴衣、DIY、牧草餵動物體驗等等)就可以在現場加購;餐點部分,因為綠舞的餐份量非常足夠,可以現在依照孩子的食量來選擇要如,所以也是建議現場點。

    有媽咪問,可以把券中的浴衣給孩子穿嗎?
    當然可以囉~小孩和大人的浴衣價格是一樣的,但茜茜很推薦全家一起穿,那種氛圍感很不同呢。

    💚如果1大X小(不論幾個小孩都6歲以下),這樣買~
    ►要在綠舞園內吃飯:園區一日遊含雙廳(餐點)優惠券 x1張,現省$577‼️ (非常推薦要在綠舞吃飯)
    ►不吃飯:園區一日遊優惠券 x1張

    💚如果2大1小(6歲以上),這樣買~
    ►買法一,大人小孩都吃餐:
    園區一日遊含雙廳(餐點)優惠券 x3張,現省$1731‼️

    ►買法二,只有大人吃餐:
    園區一日遊含雙廳(餐點)優惠券 x2張,現省$1354‼️
    園區一日遊優惠券 x1張

    因為6歲以上一定要有門票,所以低消是“園區一日遊優惠券”,如果小孩也想要一份正餐,就可以買“園區一日遊含雙廳(餐點)優惠券”。

    【如何跟團?】
    ✅ 團購優惠連結:(9/30週四中午12:30正式開團,就會放上連結喔)
    ✅ 跟團流程:
    ❶ 點進『團購優惠連結』,點『馬上購買』並選擇張數
    ❷ 下單付款後,就會在mail收到『電子票券』
    ❸ 到宜蘭綠舞飯店後,拿出手機出示『電子票券』,即可兌換『實體票券』在園區內使用

    非常簡單方便,不用擔心還要去領取票券,或是等寄送,下單付款後,下週一10/4立馬開始使用,雙十國慶連假也能帶孩子出門玩唷!

    /

    其他參考的注意事項如下:

    【票券使用時間】
    2021/10/4開始~2021/12/31止
    如遇疫情的因素,飯店都會延展給大家繼續使用,不用怕票券失效喔。

    【平假日定義】
    平日定義:週一~週五
    假日定義:週六、週日、國定假日及連續假日(雙十連假10/09~10/11)

    【飯店設施開放時間】雙廳訂位建議一週前進行
    .日式園區開放時間:09:00~18:00
    .舞饌日式料理:11:00~12:30、1:00~13:30、17:30~19:00、19:30-21:00
    .蝶舞咖啡廳:17:30~19:00、19:30-21:00(僅供應晚餐時段)

    【牧草體驗說明】
    於園區的遊客中心領取牧草1份,可於園區內餵食水豚與羊駝,若萌寵們當下狀況未必想進食,還請不要刻意讓萌寵進食喔~

    【雙廳餐券說明】
    .使用餐券一張可享蝶舞咖啡廳晚餐主廚當季套餐一份或Buffet一份(價值$980+10%),視每日現場情況供應。或可選擇兌換舞饌日式料理午晚餐:綠舞會席一份(價值$980+10%),如欲更換其他會席料理需補差額。本券限平日使用;週末假日,國定假日及連續假日需加價$150/每券。
    .舞饌日式料理僅提供綠舞會席料理不另外提供兒童餐,兒童若使用本券恕不退差價
    .蝶舞咖啡廳.晚餐:平日(週一至週四) 17:30~21:00 /享用單點&套餐料理,最後點餐20:00前;旺假日(週五至週日) 17:30~21:00 /享用自助餐Buffet
    .舞饌日式料理供餐時間:午餐 11:30~15:00(最後點餐時間為13:30)、晚餐 17:30~21:00(最後點餐時間為20:00)
    用餐需提前電話預約,預約電話:蝶舞咖啡廳 (03)960-3808轉2501 / 舞饌日式料理 (03)960-3808轉3301
    .現場提供:經典浴衣體驗兌換券1張+指定DIY兌換券1張+動物互動體驗牧草券1份

    【一日遊券說明】
    茜茜育兒生活-綠舞日式主題園區一日遊專案
    使用說明 :
    1. 含門票1張+經典浴衣體驗兌換券1張+指定DIY兌換券1張+牧草券1份。
    2. 本公司公告之特殊活動日使用需依公告價格補差價。
    3. 票券洽詢專線:03-9603808*3201(園區遊客中心)。
    4. 本券優惠期限:2021/10/04至2021/12/30。
    5. 本票券已為優惠專案,不再接受任何形式折扣;不可與其他優惠同時並用。
    6. 本票券為email方式寄送。以手機出示條碼或者自行列印電子憑證方式,到店兌換使用。

    /

    📍團購時間:即日起~10/7(四) 23:59止

    #茜茜是跟綠舞飯店總公司合作
    #售後服務安心有保障唷

  • 簡單家宴流程 在 胖胖的阿君君 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-28 23:19:30
    有 13 人按讚

    疫情延燒至今也一年多了,一定大部分女生都跟我一樣都忘了美美的指甲長什麼樣子了吧!
    現在自己指甲修剪起來都超醜,趁現在疫情趨緩又剛好來信義區辦事,所以就先預約了butter nail 來整理整理我的腳順便為他們加上美美的衣服。
    Butter nail的信義店是隱身在A13的三樓,木質調的裝潢配上豐富的植物,乾淨明亮舒服的環境配上親切的美甲師,真的讓人覺得很放鬆。
    我做的項目是腳所以一進櫃位就是先進行跑腳,泡腳的同時老師會先使用「#jomalone 」的洗手乳幫忙做手部的清潔,清潔後再使用酒精消毒,接著一樣使用JM的身體乳搭配按摩儀做簡單的肩頸按摩!做過這麼多家美甲店第一次遇到這種服務真的很貼心。
    而泡腳不僅是泡水等軟化而已,同時會在水中滴入了精油,精油有天竺葵、甜橙、茶樹有放鬆、抗菌等不同功效可以選擇,除了放鬆也讓邊泡腳邊發呆的我也聞到淡淡的香味。
    #Butternail 讓人很順心的部分其中一點是美甲師拿工具或產品出來都是標籤朝外端著托盤出來,垃圾也是拆下來就馬上收進抽屜,很優雅也不會有雜亂的感覺,這點真的很推!
    在泡腳同時,老師也端出足部去角質的物品,在去角質過程中老師手法真的非常溫柔,去角質產品也不會太粗像在磨鹽巴。
    去角質的時候美甲師與我分享了,他們店是使用三種不同的挫刀,不像外面一隻用到底,三種不同足挫更能針對不同部位使用不同粗度達到更好的效果。
    去角質完就到了我最期待的剪甘皮及甲溝的部分,實在太久太久沒有來保養我的腳,甘皮厚到弄出來都可以推出超多東西來,真的感謝幫我處理掉它們的美甲師。
    我這次選擇的顏色是淡粉紫色,不得不說Butter nail的老師上色真的很快,大約半小時左右的時間就弄完了,在過程中也不會硬要跟妳尬聊,整個可以很放鬆的放空或者做自己的事情。
    整個流程結束後會使用拋棄式的棉棒上指緣油跟噴上保濕噴霧。
    說到這裡是不是想說,在百貨公司裡頭使用的又是opi 、jm 等的大品牌價格一定很貴婦級花不下手,其實價格很親民現在有活動做深層保養送單色光療才1499,比在東區做的價格還要便宜啊!
    如果加入會員做課程還會打折再送自己的工具組,在現在病毒肆虐的情況下擁有一組自己的工具不與人共用知道也讓人放心不少!
    ✅ 粉絲團:
    《 Nail Nail專業美甲技術團隊》
    https://www.facebook.com/NailNail.team
    ✅IG: we_lovenail
    ✅ 《台北》【信義店】0917-378133

    #台中美甲 #美甲推薦 #高雄美甲 #台北美甲 #約會款 #仙女款 #新娘 #宴會美甲 #凝膠指甲 #凝膠指甲推薦 #美甲 #NailNail美甲 #手足保養

  • 簡單家宴流程 在 Michelle 廖翊君 - 中英主持人//課程講師 Facebook 的精選貼文

    2021-08-26 12:42:29
    有 6 人按讚

    後疫情婚禮講座|降級後疫情籌備的解決方案
    報名即將截止👉https://lihi1.cc/5CtYx
    慶祝+0,現在 #2人報名只要600元 #加碼獨家優惠

    降級後婚禮到底該怎麼籌備🤔️
    儀式宴客一起辦?還是先辦家宴就好?
    如果流程簡單化,婚攝📷可以幫我們紀錄什麼?
    拍完婚紗,相本的尺寸要怎麼挑?

    不管是剛開始準備婚禮 或是籌備到一半
    在疫情趨緩的日子 會碰到不同的狀況
    或發現網路上學姊的經驗不太適合自己🤷‍♀️

    那~就來和我們喝杯咖啡聊聊天吧☕️🍰

    在這場午茶時光,我們將和備婚的你們分享———
    從 #婚禮攝影 #婚禮主持 #婚禮日報 的專業角度
    即使 婚禮形式改變 簡單流程 也能創造出儀式感
    辦一場輕鬆又屬於自己的理想婚禮

    讓生命中這一天 與其他日子不同
    許諾成為彼此的後盾💍❤️

    *講座資訊*
    ✔️2021/9/4週六,14:30-16:30
    📍黑貓月亮咖啡館 一樓
    🍹現做咖啡飲品
    🎁報名享有獨家優惠好禮

    📲 不住台中也可報名線上直播

    *講師資訊*
    Michelle 廖翊君 - 中英主持人//課程講師
    WeddingHolic 主理人Irene
    Mr.thanks 影像工作室 主理人 謝成

  • 簡單家宴流程 在 阿慶師 Youtube 的最佳貼文

    2021-06-09 15:00:02

    好評雙湯💯防疫在家也能享用國宴料理!
    👉 https://rd.achingchef.com/8Vrkag

    古早味小卷芋頭炊粉鍋、白玉胡椒豬肚雞湯
    💯貼心改良包裝設計,料理更簡單💯
    🎯精心監製製作流程,食用更安心🎯
    👨‍🍳用心調配黃金湯頭,味道更美味👨‍🍳
    防疫時期就用阿慶最拿手的功夫菜陪您渡過💪

    數量有限,賣完為止:
    ▶️訂購頁面 https://rd.achingchef.com/xnOvpg
    ▶️兩道湯(炊粉鍋/雞湯)各$599
    ▶️冷凍運費$𝟭𝟴𝟬,單筆滿$𝟮𝟬𝟬𝟬享免運優惠
    ▶️客服line帳號:https://rd.achingchef.com/vVxvln

  • 簡單家宴流程 在 Miss玥沐-緬因貓女 Youtube 的最佳解答

    2021-02-04 22:00:25

    #空服面試技巧 #空姐面試 #空服甄選 #面試技巧
    #航空面試 #黃珝綾 #夢想出發空服員輕鬆考取計畫


    莉娜 LYNA受邀
    參加中廣新聞網的「生活有夠歡」節目,
    與人氣主播&主持人 何庭歡 相談甚歡
    討論許多關於空服員甄選面試的培訓經驗,
    以及行業秘辛分享!

    希望對有志報考航空業,或正在/未來
    想報考航空業的朋友有所幫助,
    期待疫情結束後的產業復甦,
    有航空夢的朋友可以把握機會,提早準備:)

    「夢想.出發!空服員輕鬆考取計畫」書籍連結

    https://www.books.com.tw/products/0010718531?utm_source=www&utm_medium=share&utm_content=copy&utm_campaign=product&utm_term=0010718531

    ★熱門航空資訊一次到位!報考、面試、筆試、口試全面傳授,考題準備精闢實用,自信表達訓練完善,成功考取空服員就是這麼輕鬆簡單!

    ★航空培訓執行長Lyna親身教戰!考官最在意的關鍵、航空雇主最喜歡的空服員特質,航空業不能說的秘密通通都在這裡,讓你避免踩到地雷區,大大提升錄取率!

    你也有翱翔在三萬六千英呎高空,成為一名可以到處環遊世界的空服員夢想嗎?隨著航空公司的航點增設、機隊增加,國籍航空及外商航空紛紛招募新血,航空產業正式進入白熱化的人才搶人大戰,現在,正是實現夢想的最佳黃金時機!

    有多年航空培訓經驗、現任航空培訓執行長的本書作者Lyna,集結線上空服及退役空服師資,幫所有想考空服員的人完整貼心收錄【第一手航空業界資訊】、【空服員報考準備】及【面試流程關卡如何表現才能獲得考官青睞的必勝技巧】,精準的航空報考完善資訊,讓你不用多走冤枉路、浪費無謂時間,就能大大提升輕鬆考取空服員的機率,躋身全球風行的熱門航空業。

    【好評推薦】

    想要成為空服員,不是幸運就足夠;但擁有這本書的你們,真的很幸運。這是一本能為還在追逐航空夢想的你/妳全方位解惑的書籍,讓你/妳更有方向地逐一提完成各項準備,讓自己隨時都處於:I am ready to be an excellent flight attendant. 請繫上安全帶,讓我們一同take off。
    ──粉專『高空中的北一女』,現任國籍航空空服員

    LYNA,是一個自我要求極高的堅毅女性。你很難想像這麼瘦小,外型如此亮麗的女生能有如此巨大的正面信念與能量!相信能帶給朋友溫暖及力量的人,必定也能帶給大家滿滿的心靈饗宴!
    ──粉專『零時差空賊人森之落地去哪兒』,廉航座艙長

    空服員確實是一個魅力無窮的行業,值得我們花心力投資與親身體驗。Lyna為大家提供了成為航空業人員的完整訓練,幫助大家一圓飛向藍天的夢想,相信她的真誠,身邊的人都能夠感受得到。
    ──Shany,諾瑪瑜珈執行長、前國泰航空空服員

    這一本書就是你追求成功的過程中,幫助你的那本寶典,關於航空考試的許多問題,都能在這裡得到解答。你/妳準備好了嗎?如果你/妳今天翻開了這本書,代表我們未來很快會在空中相遇。我期待著與你/妳一同分享成功遨翔天際的感動故事。
    ──小布希,雄獅旅行社主題旅遊達人領隊

    鼓勵任何有空服夢的人,不管年齡,身高,學歷等條件,一定要放膽去挑戰!強力推薦閱讀Lyna的這本書籍,開始起身為你的「夢想,出發」。創造一個專屬你的飛行故事,就從本書開始!
    ──粉專『飛行寶貝 Party In The Air』芬妮,前國泰航空空服員

    當機會來臨時,你準備好了嗎?Lyna的這本書正是一個當你覺得夢想遙不可及,在追尋航空夢這條路上迷失了方向時,那個令你重拾信心、不輕言放棄,並指引你準備應試方向的明燈。
    ──粉專『Passion Your Profession』,荷蘭航空退役空姐、港籍國泰航空退役空姐......

  • 簡單家宴流程 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答

    2019-01-12 18:00:00

    做飲食,工時長,人家食飯輕鬆你開工。漢發麵家,兩代在深水埗經營45年。老父做大牌檔,賣雲吞麵牛腩麵魚蛋粉,胼手胝足日做十五六句鐘,但求養活妻兒。80後兒子郭滿唐,一樣在街頭受磨練,但2011年遷檔入鋪,打破困身宿命:每天營業大約十小時,周日、公眾假、聖誕新年復活暑期統統休息,爭取天倫樂。營役中,一份父愛,兩種表述;正如待客也在變:「以前客人食要快靚正、簡單;現在有要求:食物要好味,環境要乾淨,又要service。」阿唐說。畢竟,時代不同了。

    漢發麵家在深水埗石硤尾街做了38年大牌檔,7年前入鋪,就在舊檔拐過街角的大南街上。僻靜的大南街,都是布行皮革號金屬配件公司,人流很少;漢發除了午市爆滿,早餐至下午茶時段一直有六七成座上客,生意算很不錯。

    「師傅教落,煮食,任何事都不可以馬虎。豬扒蛋飯,喂!應該豬扒好吃,蛋要靚些香些。白飯不用理會了,但也不行的。我每一樣都要做到最好,白飯我都要做到最好。」聽說阿唐是個牙擦仔,眼前的他果然自信滿滿。


    「我們的白飯蒸的,不是用飯煲煲的。你家常煲一兩斤米無問題,但我們一煮六七斤米,如果放在電飯煲就不夠力去推,變成『漚米』,就好似明火煲湯同電磁爐煲湯的分別,兩者的口感已經不同。」他耐心解釋。

    言辭可以誇誇,但食物騙不了人,「客人吃下去就知道你有沒用心機去做每樣事。」阿唐說。譬如店中名物豬膶,咬下去爽脆,再嚼粉嫩,有淡淡的薑酒香,非一般!他不怕公開秘技:「最緊要你花心機去泵乾淨血水出來,吃時就不會有豬腥味,切又要有差不多的厚度,這些全部是用時間和心機去做的。」咬一口炸鯪魚球,是預期的爽彈,且滿滿陳皮味,蝦米碎帶點鹹香;估不到混入的芫荽碎,只取莖部加強爽口感覺,看得出一番心思。

    豬扒是茶餐廳尋常之物,做得出色卻鮮有,它和豬膶一樣都是漢發入鋪後的新猷。阿唐的豬扒不用食粉,但能做到鬆軟多汁,「我想了三個月,終於想到怎樣不加任何香料而保持豬扒的原味。最重要是,我要將豬扒揼鬆,而不是揼實。」說時遲,他已揼了兩塊;他鬆肉不會假手於人,務求力度不出偏差。


    這厚切豬扒的面積比平常所見大三分之一,原來指定供應商裁料時斜斜厚切,「厚,才能保住肉汁。」除了豬扒大件、豬膶麵膶多而厚,由大牌檔賣到今天的柱侯牛腩、南乳豬手飯,一樣超級大份,阿唐解釋:「這就是街坊生意。我想過出細份量,但怕他們不接受。」入店後的漢發,隱隱然留着大牌檔的豪邁。

    轉型 拜師 

    37歲的阿唐,不知不覺投身漢發近20載。話說父親郭漢標十來歲從鄉下揭陽來港,做過紗廠,曾在豉油街與人合夥開大牌檔,因賭排九而輸掉半個檔口;1973年借錢在深水埗頂了一個大牌檔,改名「漢發」;40多歲才娶妻泰籍華僑楊美嬌,次子阿唐出世時已年近50。

    阿唐18歲開始到大牌檔幫手。「當初我說接手漢發,或者學煮雲吞麵,阿爸都跟我說一句:不要學,寧願你做三行。」做飲食太辛苦,父親不想他走同一條路。阿唐着實有兩年做過布行、跟車、地盤,始終對烹調最感興趣,於是跟父親學煮麵、炆牛腩炆豬手。

    漢發本來只賣幾款粉麵,轉變始於隔鄰茶水檔結業,那時阿唐跟父親建議加碼賣奶茶咖啡;父親初時不允,怕他兼顧不到,但阿唐下了決心就似衝鋒車,他看書,問前輩,想盡辦法去學沖一杯奶茶。

    試了三個月,漢發的茶啡和加賣的公仔麵跟雲吞麵一樣受歡迎。後來父親退休,阿唐就請夥計和媽媽一齊做,「我媽管雲吞麵那邊,我管奶茶咖啡這邊。」由於左右牌檔相繼結業,漢發變了一街獨市,客人多到讓他租下牌檔後方兩個鋪位擺枱擺凳。未幾消防來查,說是無牌經營;其時母親因中風已少露面,漢發由阿唐和太太Zoe支撐大局,兩小口決定入鋪轉角的大南街,好接住大牌檔的生意。

    入鋪之後,阿唐認識了人稱「米芝容」的容記小菜王前老闆易偉容。容師傅經常來吃東西,指點阿唐這個後生仔。「我弄得好吃一點,容師傅就說:呀!也不錯,都有我教你的一半。」2014年,阿唐設宴正式拜師。容師傅手把手教他炒醬、用料,又幫他改良了父親傳下來的大牌檔食物:柱侯牛腩更濃、南乳豬手更香、雲吞爽口更多肉汁。

    「這些柱侯醬是以前大牌檔師傅經常用的,炒醬最關鍵的是控制火候,一句鐘才能炒好這醬,慢慢用時間去逼它的味道出來。」阿唐今天滴着汗站在火爐前推醬,仍背着師訓:「師傅教我最基本做廚師的三樣:第一眼望;第二鼻聞;三就是口試;等同於每一碟餸的色香味你都要知道。」

    共享的世界

    做食肆,打開門做生意才有收入,但漢發的營業時間比一般食肆短。「飲食來說我們其實算懶惰,開十句半鐘,不過我們一回來就『砌』到最尾,好辛苦。」同為80後的老闆娘Zoe說。她特別安排「早收」及「多假期」:聖誕節、農曆新年、復活節、暑假都關店休息四至十日不等,員工同聲讚好。

    「多假當然開心,不用那麼疲累。」在廚房不停手淥豬膶的蘭姐說。 「我們出月薪的。輕鬆了,好呀!」茶水部阿麗回應。 「放工早些,你可以有家庭樂;逢時過節又可同家人食飯,我自己都有小朋友的。」笑容可掬的阿娜落力招呼客人。

    阿唐一臉得意:「老闆搵到錢,夥計自然辛苦;但如果老闆搵唔到錢,夥計又閉翳了。最緊要大家工作開心,現在是共享的世界嘛!」
    「其實要做(營業)24小時都可以做,但有時買不回你和他們相處的時間。」Zoe口中的「他們」是兩口子一對9歲和7歲的兒女,「如果日日返工不放假,好難建立感情,好似現在他們出街仍會拖住我的手,夜晚睡覺都想黏住你,這些是買不到的。」年輕的媽媽Zoe甜笑。

    一齊食飯 像個家

    每天清晨,阿唐載着妻小從沙田住所出發回到深水埗的小店,先叫貨、編排全日流程,七時半親自送子女上學,到下午三時必先擱下所有事務去湊放學。「六點一定全部人收工,我們等小朋友在附近補完習一齊回家。」Zoe續說。阿唐笑指斯斯文文的太太最有威勢。Zoe點頭,笑指丈夫樣貌看似好惡,其實「很溫柔」,「結婚前我入過醫院,他在大牌檔落場一小時也趕來看我。記得初初認識他時問他週日做甚麼,他說買排骨同爸爸煮飯食。我覺得他是鐵漢柔情,很看重家庭。」

    阿唐回憶,小時爸媽要打理大牌檔,自己滿月後就住在保母家。「我升上小學,放學後上補習班,七點多返大牌檔食晚飯、上閣樓睡覺;暑假也在補習社過,每日只有一句鐘見到阿爸阿媽。」舊檔位置今日已成一個地盤,只找到檔口對上兒時一家四口擠過的舊閣樓。「阿爸每次見我們,都問我們肚餓不肚餓、吃不吃東西。可能他沒怎樣讀過書,不懂表達他那種愛。」阿唐拖住一對天真的兒女,不時提起已經離世六年的父親。

    想當年,父親在自己升中後開始休星期天,帶着自己周圍走,回到從前的落腳處述說往事,兩父子很親近。「放假阿媽通常自己找朋友,我十三四歲已經喜歡買餸煮飯和阿爸一起吃。我很想維繫一家人,一齊食飯、一齊看電視,像個家。」阿唐說。

    「錢是賺不盡的。」他笑一笑,現在應付店鋪租金無問題,也「夠使夠用」,最重要是「可以多些時間陪小朋友」。為了保證出品,他炒醬、打鯪魚球、揼豬扒、牛腩起筋……事事親力親力,「每一日的滿足感,就是見到客人吃我的出品他吃得很滿足很開心。」而辛苦了一整天,「最開心就是可以和小朋友一齊收工回家煮飯食。」

    撰文:韓潔瑤
    攝影:關永浩

    漢發麵家
    地址:深水埗大南街192號
    電話:2380 7068
    詳情: http://bit.ly/2CBN65U