大家周一愉快，我是推坑 一簞食 - 蔬食x生活 做刊物、目前擔任慢島公司執行長的若甄。今天是來跟大家說，紀錄深溝飲食風土的刊物 #深溝家，可以在線上訂購了。廢話不多說，購買連結先下: https://reurl.cc/O0Zx5r
　
說是刊物，但其實相當輕薄短小，版面2張B4，總共4頁的內容，收錄獨家米鬆餅食譜、夏筍炊飯食譜、米穀粉特性揭密、與深溝小農「 我們家」 任永旭的米料理會專訪、深溝即時報等。
　　
另外，有那麼一點食通信的意思，主題好物箱同步販售中，把我手邊有的好東西，交給你。這次包含了自然栽培米鬆餅粉、季節食材料理包、無麩質米甜點、百年古品種米等，是生產者與料理家令人期待的合作組合。
　　
這個搭配，也是看可不可以靠這個食物箱走遠一些，讓刊物細水長流，綿延記錄深溝社群眾多才華各異的農友夥伴，與專屬深溝的飲食文化。
　
我們都知道刊物就是個坑，如果這次不是 國發會 的支持，我們可能也會想想再想想，感謝感謝。也謝謝 旅人書店 的助拳，讓沒有辦刊物經驗的我們不至於瞎搞。

最後，其實我沒有問 一簞食 - 蔬食x生活 夫婦要不要做刊物，是問他們有沒有想做什麼可以一起弄，是他們自己選了刊物這個坑的。不能怪我。

未來的一年內還有4刊會推出，下一位主角會是誰呢，敬請期待。

法蘭報告！
和美虹姐在2020年走南跑北，
和近50位廚師合作，
利用25種台灣蔬果為主角，
搭配海鮮雞鴨魚豬牛，
或蛋奶素，純素，無麩質，
中西日式，或甜點麵包飲品，
創作出100道料理的「蔬食餐桌」，
終於在年前上市啦！

在此感謝美虹姐一路的支持相挺；
感謝參與的所有廚師和料理達人們，
沒有你們就沒有這本書，
非常懷念一起做料理的時光；
感謝四塊玉出版社一直以來的支持和大家辛勤的工作；

也感謝超級美食家瑞瑤姐，愛飯團團長Hsu Cindy心怡姐，蔣公廚房偉文哥，知名美食作家韓良憶良憶姐掛名推薦，
小確幸紅茶創始人/自然熟老闆/資深廣告人尚曄Ian哥Ian Chen，資深媒體人瑞紅姐，穀東俱樂部發起人賴青松專文推薦🙏

如果想支持本地農產，
卻對當季蔬果變不出新花招的料理困境感到困擾；
或是想讓家裡的餐桌，
有很多有意思的變化，
這本書真的能提供很好的idea！
裡面不乏專業廚師或料理達人的創新之作，
還有其他三位參與廚師的建議和感想，
在本來的食譜上增添更多可能性。

希望各位舊雨新知親朋好友給予支持，
多多指教🙏😊

實體書店：
誠品，金石堂，紀伊國屋、何嘉仁等都有販售

網路購書連結：
博客來：https://bit.ly/2MiSkee
金石堂：https://is.gd/7YuseI
momo：https://pse.is/3bdkhs
TAAZE讀冊： https://bit.ly/3c4RpJb
誠品：https://tinyurl.com/y5wre2um
三民：https://bit.ly/39d6lmp

感謝參與的廚師和料理達人們：
（以書中出現先後為順序）
R&JGuest House -陳喬安Joanne YuYun Chen
宜蘭月光莊管理人-齊藤典子Noriko Saitou
生態廚師-楊博宇楊博宇
Ca：san烘培坊-由加子
寧菠小館-鄧玲如
寧菠小館-沈朝棋
青青餐廳-施捷宜
青青餐廳-施捷夫
TR restaurant-Salo Lin
瘋活三生-留安昇Chage Liu
利嘉部落-吳金朗吳金朗
桃源部落-張麗珠
穀倉咖啡-李溪薇
Fang手工烘培坊-李佩芳Migo Li
美美子甜點店-美美子林美美
美美子甜點店-呂映霆
「天天喝好湯」-陳淑倩陳淑倩
「一鍋到底世界飯」-李秋慧Enya Lee
阿國味農食堂-阿國Alan Chien
貓兒的玩樂廚房-貓兒CeciliaCecilia Pao
小巷裡的拾壹號-詩涵黃詩涵
胡作室-胡里歐Julio Chuang
安步良食-鄭婷如鄭婷如
散步咖啡-散步 CAFE SANPO阿君/阿玓
佳實米穀粉-鍾憶明鍾憶明
麥麵子小館-游文政游文政
芭蕉小喜蔬食咖啡館- Erica
好森咖啡-家慧 林森
4F小飯館- Jacky ShenJacky Shen
薇姐張郎-薇姐薇姐張郎Wei Wei Chang
莢麵包-阿德/小寶
夏至咖啡-曹小西Chann Tsao
珠寶盒點心坊執行總監-林淑真
珠寶盒點心坊麵包主廚-吳振戎
菊丹日本料理-葉國棟
食光/生態廚師-Candy Changy
姓任私廚-任祖祥Jen Hsiang
尋俠堂-紀玉君Chun Chun
儷媛廚藝會所- Emery李佳純Emery Lee
或者風旅-張凱西Cathy Chang
包心菜實驗廚房-陳華蕙
尋味獵人- Lisa Chen
一簞食-子軒
鹿野苑-張家羽
朵貓貓- Dora Shen
林太做什麼-林太Claudia Chen

【認真聽】#鬼月必看的三部恐怖日劇：《妖怪合租屋》、《大江戶妖怪物語》、《那孩子出生了》與那些幽靈妖怪們 | 李長潔 👹 👻 😈
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8月19日是鬼門開，我們就來談談幾部適合在鬼月欣賞的恐怖日劇。其實日本的「盂蘭盆節」（亡者之日），在8月13日時已經展開，此時人與鬼界線變得模糊，人們除了返鄉祭祖外，最喜愛在此炎炎夏日，講述一堆令人顫抖的恐怖傳說。無論是過去還是現在，每當天氣變熱時，大眾媒體裡就會充斥著妖魔鬼怪。最知名的就像是《#毛骨悚然撞鬼經驗》，自2004年夏日開播至今。
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為了背脊發涼的夏季，《#妖怪合租屋》、《#大江戶妖怪物語》、《#那孩子出生了》三部關於妖怪鬼魂的日劇推出。好不好看呢？見仁見智。但為什麼在日本的文化當中，這些恐怖的事物如此受到歡迎呢？在偏離常規的幽異空間中，威脅著人類生活的妖魔鬼怪，居然可以大量出現在流行文本中，從浮世繪到VR遊戲。
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民俗學者 #小松和彥 等認為（1991），在日本的世界觀設定中，妖怪與人類之間的距離、情感、行為都非常接近，甚至可以說是取代與隱匿了人類黑暗的部分，當這些「黑暗」突然顯現，表現出「人的異常」時，自然就十分令人難以忘懷。
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我們今天就來介紹與解析一下，這三部恐怖日劇，到底好不好看，以及，妖怪如何展現人類心中的投影！
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📌 #今天的內容有：
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▶ 鬼的節日
▶ 江戶時代的怪談傳統
▶ 輕鬆好看的《妖怪合租屋》
▶ 充滿江戶氛圍的《大江戶妖怪物語》
▶ 有點看不懂的《那孩子出生了》
▶ 妖怪就是人
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📢 #firstory 聽這裡：https://open.firstory.me/story/ckdzp8udh27zs0803td8sdqtx?ref=android
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📣 #spotify 聽這裡：https://open.spotify.com/episode/0Sx1xjeUexkW0e6Dk2xg9I?si=FDyDd1f0TUWX86LG4ci6mA
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//// 提供完整論述 ////

▓ #時尚輕快的現代妖怪合租屋
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《妖怪合租屋》（妖怪シェアハウス）是我認為近期內，算是特別有趣好看的日劇作品。該劇以詼諧幽默的調性，艷麗可愛的視覺美學，將現代小資女性的生活煩惱，包裝成充滿笑點的妖怪物語。可愛的小芝風花飾演一個命運多舛的好人女孩，不小心住進一間妖怪的share house。有座敷童子、女鬼阿岩、酒吞童子、瓢簞鯰當室友的她，人生開始出現轉折。
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每一集的主題都是女主角的生活遭遇：遇見渣男、職場性騷擾、愛情詐欺，也剛好都符合妖怪傳說的情節。像是被男人欺騙的「恨的幽靈」--阿岩，被老闆性侵後怒摔盤子的婢女幽靈—阿菊。每一集都透過幽靈妖怪的角度來八卦碎嘴，也用恐怖的現身來懲罰這些「壞男人」，算是一個妖怪版的《東京雙層公寓》。
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▓ #怪談傳統的大江戶妖怪物語
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另一部僅有5集的NHK作品的《大江戶妖怪物語》（大江戸もののけ物語），用滿滿江戶感的戲劇氛圍，訴說著標準的怪談故事。主角岡田健史一樣是一個天然呆的單純人類，一樣交了一群妖怪好朋友。他們是「天邪鬼」、「貓妖」、「河童」，當然也有可怕的反派角色如「詛咒青蛙」等。
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《大江戶妖怪物語》就真的是以古代江戶為背景，因此場景的打造、人物的塑造、情節的脈絡，皆有一定的典型。天邪鬼來自佛教中的惡鬼，是凡人的煩惱象徵，在日本神話的脈絡中，有「#言行扭曲的人」的意思，專門與人作對。貓妖（貓又）則是有兩條尾巴的妖怪，她懂幻變人形，欺騙男人的精氣。有觀眾覺得這部劇似乎比較適合幼童觀賞，我倒覺得，這樣說故事的方式，帶有一種江戶怪談的單純。
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▓ #鈴木光司隱喻的那孩子出生了
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第三部恐怖日劇是以《#七夜怪談》（リング，1991）聞名的鈴木光司之作，《那孩子出生了》（あの子が生まれる）由山內大輔監製，講述新生醫院裡錯綜複雜的忌妒、慾望、權力之關係。不過，說實在的，整部片的敘事方式有點混亂，也稍微冗長，以20分鐘為單位的短劇還是令人感到不耐。儘管醫院的背景蠻恐怖的，也感受得到作者與導演想要營造的隱藏關連與隱喻。但還是挺令人想要去上廁所，然後回來就忘記剛剛眼甚麼…
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▓ #在不可思議的場所看見妖怪
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從三部日劇作品來看，我們可以了解到幾件事。第一，《妖怪合租屋》、《大江戶妖怪物語》都以江戶文化作為經緯，江戶的怪談物語的確是日本妖怪幽靈大眾文化的起源；第二，這些出現妖怪的「#不可思議的場所」（内田忠賢，1990），大都是都會城市中的生活空間，像是屋敷、遊郭、町屋、庭園，妖怪的出現一方面也可以認識到該時代都市生活的樣貌。第三，這些妖怪鬼魂的遭遇，通常反映了人生裡不可言說的欲求、暴力、以及黑暗的心情。
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最近還有一部改編自1968年 - 1969年動畫作品的《#妖怪人間》（妖怪人間ベム，2020），目前才剛展開第一集，應該也是一部有趣的、懸疑的經典翻拍。最後，如果剛好你有看過上面的作品，我推薦小松和彥的一本圖文書《妖怪》（2015），裡頭有非常多葛飾北齋、歌川國芳的妖怪畫作，可以拿來對照欣賞，更了解妖怪的具體想像。
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📚 #參考文獻
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1. 小松和彥, & 内藤正敏. (1991). 鬼がつくった国・日本: 歴史を動かしてきた 「闇」 の力とは. 光文社.
2. 小松和彥（2015），銀花 譯。妖怪。台灣角川。
3. 内田忠賢. (1990). < 研究ノート> 江戸人の不思議の場所: その人文主義地理学的考察. 史林= THE SHIRIN or the JOURNAL OF HISTORY, 73(6), 917-944.