景 義式創作料理

由二位日藉主廚
舘山 景祐 KEISUKE TATEYAMA 與
岩田　圭介 KEISUKE IWATA雙主廚聯手
在同一家店面提供二種餐點服務
景 義式創料理主廚 舘山先生
年輕時曾待過義大利學習料理。
在台灣開店之前任聘於
日本餐飲企業在台灣三井outlet
分店的店長。
出身於北海道，
曾在義大利多年鑽研廚藝，
也在東京銀座、六本木開過酒吧與餐館。

兩位職人雖然各自有不同的領域，
對於很多事情都有相當的堅持，
但對於料理的熱忱一樣強烈，
開幕不到一個月就遇到疫情
轉而推出外帶限定菜單。
以下會分別介紹二邊外帶的菜單。

景義式創作料理外帶菜單：

日本廚師作的便當
光看顏色跟配菜就很美
讓人食慾大開
可能是學過義式料理
其中有一樣蕃茄燉菜我很喜歡
裡面有蕃茄、彩椒、花椰菜、
櫛瓜、高麗菜心，
不僅健康好吃又開胃，
還有松露溏心蛋、
口感軟嫩乾煎過的舒肥雞胸肉、
梅汁漬蕃茄、西季豆。

景波堤尼高麗菜培根飯捲便當 $200

黑心牛肉漢堡排便當 $300

外焦內嫩的漢堡排搭配獨特的醬汁。

低溫熟成豚肉佐薑汁醤 $250

特選台灣黑毛豬肉
經過低溫熟成後吃起來
鮮嫩多汁清爽不油膩，
搭配特製的薑汁醬
很像日式拉麵附了叉燒肉。

均附碳焙烏龍茶or檸檬馬鞭草茶 

景主廚特製煎餃 $100

(10顆+2種特製醬料 )
它們的煎餃很棒，
即使外帶回家沒那麼酥了，
吃起來還是很香，
而且店家非常用心，
每種食物都有不同的沾醬或配料，
一包一包包起來而且標示清楚，
像是生七味辣醬、蒜香味增醬、
蒜香鹽味醬等等，
我想這樣是日本職人的精神吧。

東京銀座篝拉麵：

東京銀座篝拉麵擅長和食料理，
用色彩鮮豔的蔬菜作配料，
將雞白湯用高級法式濃湯來呈現，
搭配三河屋製麵
所共同開發專屬於篝的特產麵“SOBA”
更於2016、2017連續二年
得到米其林推薦的殊榮。

雞白湯Soba $300

正如他們形容的一樣
雞白湯頭像法式濃湯一樣香濃，
配菜也一樣精彩
不會因為外帶而有一點遜色，
一樣是貼心的湯跟麵分開，
食用時只要將湯加熱後，
把配料放進去即能食用，
即使是外帶也將烤過的玉米荀、
葱段、櫛瓜、叉燒肉、蕃茄
擺放的很乾淨漂亮。

松露雞白湯 Soba $340

雞白擔擔沾麵（麻辣四川風味）$250

濃郁的雞白湯底
搭配特製四川風味椒麻醬汁
要吃的時候將一坨坨捲好的麵，
夾起來沾醬汁吃即可，
也可以加入或分開吃旁邊的配菜
炒過的味增肉躁、烤櫛瓜及蔬菜，
喜歡重口味的一定不要錯過，
我個人很喜歡這個沾麵。

雞白湯湯品 $120

雞柚子鹽味拉麵 $180

升級套餐+60元溏心蛋、飲料
（碳培烏龍or檸檬馬鞭草茶）

以上餐點都有完整包裝餐盒
醬料部份會另外分開裝。

防疫期間也有提供真空冷凍食品
餐點可透過fb或ig粉專私訊、
及電話訂購。
也可以下載Lalamove外送服務。

景 義式創作料理
0933639359（中文）
0911701629（日文）
台中市西區中美街448號
12:00~21:00（6月底無公休日）
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銀座 篝 雞白湯拉麵

銀座 篝 雞白湯拉麵來到台中三井outlet已經滿一年。你吃過了嗎？前幾日公布，台灣二號店將在2020年2月開幕！是在台中廣三SOGO附近的路面店舖，位於二樓。嗚嗚什麼時候才會來台北呀😭

此外，東京多一間分店：六本木之丘的B2，於2019年10月29日開幕。

#銀座篝

【第3間我喜愛的雞白湯拉麵】
通常好吃的，不會在車站附近，要你花點心機找的。當你在網上找到時，又因為地點不方便而卻步，到底是否值得「無啦啦」搭幾程車去食一餐?尤其是你一個人的時候。
上星期六，待在房間愈坐愈凍，忽然想起一碗暖笠笠的雞白湯拉麵，於是上網找到位於曙橋的「晴壱」。曙橋位於新宿附近，乘都營新宿線從新宿前往第3個站，只需幾分鐘。
忽然好醒目地想到不如買一張「都營一日乘車券(700YEN)」，都營線各站無限次上落，又可以順便去六本木和汐留看聖誕燈飾。
坦白說，我吃過中野的「麵匠よしけ」、銀座的「篝」，到今次的「晴壱」，每一間都相當好味，可能我本身喜歡雞湯，而雞叉燒又令我刮目相看。基本上湯底做得好，拉麵不會差到那裡。
如果你想試「篝」，有心理準備一定要排好長隊。
純粹想一試好味的雞白湯拉麵的話，「麵匠よしけ」和「晴壱」都夠班了!

晴壱
東京都新宿区住吉町2-10 ソフィアM １F
11:30-15:30, 17:00-25:00
如何前往﹕曙橋駅徒步2分鐘