【市在哈囉－提著菜籃逛舊城】導讀文章
#日本語
https://akushu-taiwan.com/rishishenghuo-zuoying/

左營，是高雄最早建城，也是歷史文化最豐富的地區之一，發展過程可追溯到*明鄭時期，靠山面海的地形，有著易守難攻的戰略優勢，到了*日本時代，便被政府規劃成軍事重地，將原本的小漁村改造成海軍軍港，大量的軍人眷屬遷入後，除了興建大規模的軍舍外，因應民生所需，商店、市場、旅館、餐廳及娛樂場所順應而生，地方熱絡了起來。二戰過後，國民政府遷台並沿用軍港，來自中國各省份的軍人眷屬陸續遷入，也增建起新的軍舍群（俗稱：眷村），與原本居住此地的台灣人共同生活，融合成多元且有趣的飲食文化。
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《果貿社區與台式傳統早餐》
幾十年過去了，眷村人口日漸增加，原本的老舊眷村逐漸不堪使用，政府便在1980年代興建起國民住宅大樓，軍眷陸續搬出眷村，「果貿社區」便是南臺灣最具代表性的一例。社區共有2000多戶，大樓外觀類似蜂窩，也有人稱為「小香港」，其中二棟圓弧形大樓形成的特殊景觀，吸引不少年輕人及攝影師前來拍照。一樓為複合式商店街，雜貨店、餐廳、洗衣店、藥房等店舖一應俱全，還有高人氣的「寬來順」早餐店。菜單品項琳琅滿目，每一樣都想吃吃看，所以常約朋友一起用餐。「蘿蔔糕炒蛋」、「鮮肉包」、「甜燒餅」最合我胃口，再搭配一杯冰豆漿，開啟豐盛的一天。上回還和朋友”挑戰”了「鹹豆漿」，其實許多台灣人從沒吃過，我們也是30多年來第一次嘗試呢（笑）。鹹豆漿的製作並不困難，只要將無糖的豆漿加熱、少許的鹽巴和醋，便能使豆漿內的蛋白質凝聚，形成類似蒸蛋或散豆腐的口感，再依照個人喜好放入少許蝦米、油條、蔥花或辣油等食材添味。
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《哈囉市場的人情味》
吃完早餐後，我會繞去「哈囉(ハロー)市場」挑選各式食材，不論水果、蔬菜、肉品、海鮮、點心及乾貨應有盡有，價格也較超市便宜許多，甚至有時老闆在收攤前，還會多送你幾根蔥或幾支香蕉呢！感受到傳統市場才有的人情味。早期左營有不少美軍駐紮，攤商不懂英文，便以簡單的”HELLO”打招呼，市場內此起彼落的HELLO聲，也成為市場的名稱。我常光顧其中的「*泡菜」攤家，也許是小時候常吃我奶奶醃漬的各種泡菜，長大後也喜歡用來料理，或搭配稀飯食用，更是方便的下酒菜，像知名的「台鐵便當」內的醃蘿蔔，我總是留到最後才吃。在休假或傍晚時候，騎著*You Bike沿著市場附近的蓮池潭閒晃，途中會經過傳來陣陣糖香的「爆米香」攤家，如果肚子餓了或拜訪朋友，會是不錯的選擇。「爆米香」是許多台灣人的共同回憶，記得小時候放學，巷口會有一位騎著摩托車的老伯伯，以壓力爐製作爆米香，簡單的米、糖和沙拉油，便能做出一大塊酥脆可口的爆米香，只是這種傳統點心越來越少見，現在也更珍惜每一口咀嚼著的，除了淡淡的米香，還有濃濃的家香。
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《跟神明一起用餐》
蓮池潭周邊除了造型特殊的「龍虎塔」外，還有許多古廟，密度居全台之冠，可能與左營靠海有關，漁民盼求出航平安，另有一說是此地風水良好，神明指派信徒在此建廟。來到古廟除了雙手合十祈求之外，也不能錯過廟口小吃，點上一份炒米粉、肉羹或烤香腸，跟神明一起用餐，身心靈都飽足了（笑）！離蓮池潭約10分鐘車程的「豫湘美食」，是我常造訪的小餐館，特色菜是「香椿料理」，牛肉麵受歡迎外，淋上香椿醬的皮蛋豆腐跟涼麵也深受好評。「香椿」是眷村料理中常出現的食材，在1950年代之前台灣人並沒有食用香椿的習慣，直到國民政府遷台，各地眷村開始種起香椿樹，大家也才廣泛運用這營養豐富、風味獨特，有著「東方青醬 (東方のバジルソース)」之稱的「香椿醬」。其作法是將香椿葉用果汁機打成泥後，加入少許鹽巴和麻油拌勻，就可以裝罐冷藏，不論是拌麵、炒菜都相當適合。飯後沿著剛修復好的古城牆散步，細看著200多年來歲月刻劃的痕跡。
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《一起體驗眷村生活吧！》
近年來，政府及民間開始重視文創產業，許多老舊工廠、建築物、日式房舍搖身一變，成了時髦的文創園區、咖啡店或展覽館，而眷村這個帶有特殊意義的場域，其保存及活化的可能性也備受討論。高雄左營的「明德新村」和「建業新村」特別引人關注，由於早期多數居住的是軍階較高的軍官或將軍，其房舍的規格也相對較大，像是一棟棟的別墅一樣，佇立在車水馬龍的都市叢林之中。高雄市文化局也著手規劃管理這二處眷村，修復屋況良好的眷舍，並開放市民申請入住，希望在保留眷村文化的同時，也注入新的生活能量。
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我的料理工作室也進駐在建業新村，鄰居還有藝文工作者、藝術家、室內設計師、木工、花藝師，及民宿經營者等，大家都用自己的方式和專長，與舊有的眷村居民互動，也和過去的眷村故事對話。其中「軍旅舍」是我最喜歡的民宿之一，主人阿傑（許先生）十分嚮往懷舊的日式房屋，團隊也有豐富的室內設計經驗，以不破壞房子原先的結構和格局為前提，細心整修、保留鐵窗花、磁磚、土牆和木造屋架等元素，希望入住的旅客能體驗眷村的魅力。附近明德新村內的「再見捌捌陸」，有不同主題的展覽館，還原了早期眷村生活的模樣，還有販售帶有眷村意象的紀念品，讓你好好感受並收藏，屬於台灣眷村的美好時光。
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\店家地址/
<果貿社區> 高雄市左營區翠峰路8號
<寬來順> 高雄市左營區中華一路5-14號
<哈囉市場>高雄市左營區明潭路與左營下路交接處
<豫湘美食>高雄市左營區城峰路311號
<再見捌捌陸>高雄市左營區明德新村2號
<軍旅舍>高雄市左營區建業新村41號

#遊程為騎單車遊覽舊城人文建築
#逛哈囉市場及老店採買當季食材
#建業新村散策及工作室製作甜點
#5月中首發團敬請期待

土狗樂市🐶台北市中山區
#極上鮭魚爆卵套餐
#海陸輔導長 1599$
美味 ❤️❤️❤️❤️🖤🖤
CP值❤️❤️❤️❤️🖤🖤
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號稱「台北小築地」的土狗樂市裡面既是超市也是餐廳，複合式的空間讓客人可以自由選擇
有現流活魚、壽司、和各式新鮮蔬菜🥬甚至麵包、蛋糕、炸物全部應有盡有
可以單買現場烹煮，也可以買回家自己煮
這次吃的海鮮控必收藏！
鮭魚卵直接裝滿一整個啤酒杯
倒下來超療癒😝
鮭魚卵搭配一碗醋飯，旁邊有海苔、生菜、小黃瓜等等可以配著吃
每一口都是新鮮🐟🐟🐟
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菜單上面種類繁多，選了火鍋的
🔺海陸輔導長
就是海鮮愛好者會愛的菜色！
有干貝/牛奶貝/透抽/草蝦/文蛤/藍鑽蝦/龍蝦/白蝦
另外搭配兩種肉盤👉🏻自然雪花牛/黑毛培根豬
為了海鮮所以鍋的湯底選昆布
另一個選壽喜燒來涮肉
壽喜燒上桌時先用🧈牛油跟奶油加熱，後面再加入蔥和洋蔥做拌炒
鍋底超級香！肉涮下去也十分鮮美
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昆布那一鍋煮完蔬菜後再一起把海鮮通通加進去
貼心的是有附薑絲
所以整鍋下來不會很腥～
帶點薑味的海鮮湯底整個越喝越香甜🦞
10隻以上的蝦子也讓我們吃的很過癮😍
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💡會讓人產生選擇障礙的土狗樂市適合很多人一起來吃，也是個聚餐好選擇唷😊
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📍台北市中山區建國北路二段3巷17號
🚗捷運松江南京站6號出口
🕚11:00-22:00
☎️(02)2517-5212
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@ 土狗樂市 togo market

🌟泰愜意咖啡廳Cafe Hopping🌟 (內有抽餐卷活動)

咖啡廳其實也是🇹🇭泰國的亮點之一，各式各樣的風格和裝潢時常讓人驚艷，一間要比一間有特色才可以拉動人潮，今天泰泰要介紹位於曼谷的複合式咖啡聽☕️，是周末要訂位才吃的到的透明玻璃屋😍，除了有空曠又明亮的空間之外，食材和口味也非常的講究，非常適合一群好友或是家庭前往好好享用一餐。

The Hub Café and Eatery位於曼谷的安靜巷弄社區裡，因為佔地比較大所以選擇在曼谷比較外圍一點的地點，餐廳的外圍被🌳雨豆樹給環繞著，建築前衛的設計讓人經過不經會好奇而想要進去裡面，而走進去的氛圍讓人非常的放鬆，透明玻璃屋的設計，使得內部非常的明亮，不論是喝一杯飲料，下午茶，或是吃一頓飯，都很愜意又放鬆❤️。

The Hub Café and Eatery主要是泰西式創意料理，口味上都可圈可點，令人滿意😋，而主廚也特別設計了許多創意料理，合併泰式和西式口味的餐點，處處都有驚喜。

這間咖啡廳可是在曼谷圈評價很高，是許多在地人會朝聖的地點，周末時可是常常一位難求，主要是因為他們的餐點多元化，老少咸宜，所以常常都會看到👨‍👩‍👧‍👦家人出動前往用餐，。

除了有明亮又舒適的設計和環境之外，讓泰泰最喜歡的就是他們所使用的食材，吃得出它們的💯品質和用心，每一道都很新鮮，分量也足夠。

除了餐點之外，讓泰泰最滿意的就是他們的飲料和咖啡，店家堅持都用新鮮蔬果來製作他們的飲品，而甜度上也都不須做調整，身為🍵抹茶控的泰泰，連他們的抹茶都超濃郁，品質毫不馬虎。

他們家的咖啡豆也都是有慎選的，因為老闆本身愛喝咖啡☕️，所以這一塊他很講究，甚至都還特別請了一位專業咖啡師來店裡只調咖啡品項的飲料，如果有任何疑問，他們也都很樂意解說，愛喝咖啡的凱倫泰泰的先生也很滿意。

🔵🔵凱倫泰泰推薦菜色/飲品🔵🔵

⭐️各種泰式口味義大利麵

這裡的Pasta結合了許多泰式風格的口味，不論是🌶乾辣椒，烤辣椒，甚至泰國南部咖哩口味的義大利麵都是客人常點的選項，而泰泰最喜歡的是他們的Udon Tom Yum River Prawn (東炎酸辣大頭蝦炒烏龍麵)，這一道可是結合了經典泰式口味加上日式烏龍麵，麵條完完全全拔住了那個酸辣口感，在配上一條大條的🦐大頭蝦，實在很過癮，完全不用調辣度!

⭐️各式炒麵/炒飯/小點

來泰國的都知道泰國米🍚非常適合拿來炒飯，而這邊有許多不同泰式口味的炒飯可以點，泰泰最喜歡的則是Spicy Fried Rice and Fried Beef with Salt in Thai Style(泰式乾牛肉炒飯)，他們用了泰國人愛吃的乾牛肉小點，拿來跟炒飯和辣椒一起炒，上面在撲滿乾牛肉，整個鍋氣加上粒粒分明的炒飯，再淋一點🌶辣椒魚露，太經典的好，一口接一口，很快就吃完!

如果不吃辣的人，也有很多炒麵，粄條，還有米粉做選擇，裡頭都有加了一點創意元素在裡頭，除了吃的到在地風味之外，口味上又更上一層樓!

如果沒吃正餐，他們的小點也可以點來配飲料或咖啡，例如Fried Chicken with Salt (炸雞翅)，Fried Pork Wontons (炸豬肉雲吞)，還有泰泰非常喜歡的Pork Nachos(番茄豬肉玉米餅)， 這道或許看起來不是很起眼，但是味道可是很十足，薄餅上鋪了有墨西哥辛香料的碎豬肉，搭配上番茄口味，很爽口!👍

⭐️飲料/咖啡

泰泰最推薦的是Mango Peach Smoothie(芒果水蜜桃冰沙)，Strawberry Sorbet Float (🍓草莓雪酪漂浮)，The Passions Hub (店內招牌荔枝茶飲)，除了都用新鮮水果下去打之外，不用特別強調，甜度都很剛好，夠濃郁，層次也非常的迷人😍，喜歡咖啡的不要錯過他們Single Orgin的Slow Drip，或是特調。

👉👉店家的菜單有泰文跟英文，每一道菜都很貼心的都有圖片，泰泰也把一些推薦菜色翻譯成中文給各位，歡迎參考🖼圖片。

❣️❣️泰泰溫馨提醒:

🔸他們家的泰式餐點都比較受歡迎，建議朝這個方向點餐點餐。

🔸店家也有提供兒童菜單。

🔷🔶The Hub Café and Eatery Facebook粉專: The Hub Cafe and Eatery

🚇🚇如何前往:

👉The Hub Café and Eatery的位址比較遠一點，可以搭到ARL機場捷運線的Ramkamheng或是Hua Mak站再坐計程車/Grab前往。(不塞車10分鐘內)

或是...

👉直接做MRT到Petchaburi站，然後搭計程車/Grab過去，比較省轉車。(不塞車大約15分鐘)

泰文地址: 199/9 ถนน เสรี 9 ซอย 4/1 แขวง สวนหลวง แขวงสวนหลวง กรุงเทพมหานคร 10250

🌎Google Map: https://goo.gl/maps/kDa1cLSrf9qtXmBg6

⏰⏰營業時間為每天早上9.00-21.00。(泰泰會建議白天前往環境比較美!)

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凱倫泰泰要把店家給的兩張電子餐卷回饋給粉絲😘，共兩名，一張1000泰銖。

🚶‍♀️🚶‍♂️活動對象: 2020年8月26號前會到曼谷遊玩的粉絲或是住泰國的也可以!
(禮卷有效期間為2020年8月31號)

1. 公開分享此文章
(記得一定要設定公開，不然泰泰看不到就無法抽獎)

2.在留言處跟泰泰留言聊天，想說什麼可以!

✅以上完成兩個簡單的步驟就可以參加抽餐卷活動。

⏰活動期間: 即日起到2020年3月11號晚上22.00整，3月11或12會隨著新文章公布得獎者。

兩位得獎者可以透過他們的FB粉專訂位後，跟泰泰告知時間和日期後，就會把電子禮卷寄給您。

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⭐️⭐️凱倫泰泰的包車推薦: http://pesc.pw/GXWXK

⭐️⭐️歡迎載入 Ms.K 凱倫泰泰的美食地圖，裡頭都有各個附上文章連結，歡迎下載，方便您到處吃。❤️
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(每次更新)

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