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[爆卦]筋肉人一世是什麼？優點缺點精華區懶人包

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「筋肉人一世」的推薦目錄

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筋肉人一世 在 七海ひより ℎ????? ?????? Instagram 的最佳貼文

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  • 筋肉人一世 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-29 22:44:00
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    #食況轉播 #新開幕 #Fermi

    一家義大利麵餐廳，製麵的起點是什麼？

    燒開水？揉麵團？買麵粉？

    在「Fermi」，他們從投入小麥至碾榖機中、自己磨製麵粉開始。

    我眼前一具優雅木造的機器，就是Fermi有而他人無的碾榖機。將一把一把小麥餵進上方的料斗中，轟隆隆轟隆隆，整粒整粒小麥被粉碎打磨，從輸送管現身時，已成麵粉。而這是最新鮮、最完整的麵粉，麩皮、胚芽、胚乳俱存，營養成分高，富含風味。

    Fermi是英籍主廚James Sharman與其伴侶Christina Leung的心血結晶。James主廚2016年因為快閃餐會「One Star House Party」與台灣結緣，後擔任台北「金普頓大安酒店」內「The Tavernist」餐廳的主廚，長駐台灣。去年疫情爆發，他與Christina閒賦在家，應Christina的要求做了義大利肉醬千層麵，竟就栽進了義麵的世界裡，一路追本溯源至麵粉，才發現，市售白麵粉是沒有風味、沒有營養的工業製品。

    在台灣，就該用台灣的小麥來做麵！James主廚壯志燃燒，找來「十八麥」創辦人馬聿安供應台灣國產小麥，上網購得家用碾榖機，就這麼磨起自家製麵粉來— 100%正港的全麥麵粉。不只是自家製麵，還是自家製麵粉，多一個字可多添工夫：由於未去除胚芽的麵粉容易腐壞，每天必須現磨二次，一分鐘出粉一百公克，三十分鐘則可供五十位客人享用。

    在Fermi，James主廚與團隊以新鮮全麥麵粉製成的新鮮麵團，多以麵餃、麵疙瘩、千層麵來呈現，雖有援引義大利傳統，卻有更多創意發揮。例如「雙餡麵餃」，一個麵餃（ravioli）卻有二個隔間，裡頭分別包進二種餡料，我嚐到豬蹄與自製義式培根、松露雞肉慕斯的雙餡，或者慢燉羊肩與玉米糕的配對，都是有趣且風味合邏輯的組合。

    James主廚也做了一道「起司漢堡千層麵」，因為他發現肉醬的材料幾乎和漢堡一模一樣。這當然是口味重擊，烤得稍久的牛絞肉與洋蔥、香料，肉味四溢，調進黃芥末的奶油白醬，奶醇帶酸，確實把漢堡的意思做到了。

    我私心最愛的，仍是簡約的味道— 台灣牡蠣與龍蒿做內餡的麵餃，燴上苦艾酒與新鮮龍蒿的醬汁，撒上煙燻杏仁片。堅果的溫暖香氣，撞上龍蒿的蓊鬱芬芳，非常協和，龍蒿與苦艾酒的八角氣息，也將牡蠣的鮮烘托得柔美。

    回家後，我卻思考了起來。為什麼這份開幕菜單，味道都這麼重？不是該讓我們品嚐台灣小麥的風味嗎？還有，寬寬或細細的麵條上哪去了？

    其實，稍微想深一點，大概就會發現，Fermi團隊應該是遇到麵團筋性不足的問題。如此完整的全麥麵粉，所有成分都保留，灰份必然高，雖然蛋白質也高，但灰份就像小石子，會阻礙麵團成形。這需要高強的操作技巧，必須讓麵團緩緩吃進大量的水，分段揉捻，才會聚合。

    再花一些時間相處，相信Fermi團隊會與自家製台灣小麥麵粉愈混愈熟。

  • 中西醫師黃獻銘aka阿銘師

    筋肉人一世 在 中西醫師黃獻銘aka阿銘師 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-29 21:30:54
    有 328 人按讚

    #機智中醫生生活
    下半年我決定多留一些時間給自己，學習一些渴望已久的傳統技藝。這些學習與以往最大的不同之處，在於只跟我個人的興趣有關，並非經世致用之學。剛好有個機會可以學習馬術，帶給我很特別的體驗。

    騎馬第一個挑戰，就是穩坐在馬背上再站起來，這動作如能配合慢速小跑的馬身律動，稱作「打浪」。這動作若做的理想，可以不讓馬覺得騎士是個拖油瓶。

    我發現這考驗的並不是小腿能否踩的穩馬鐙，而是大腿內側肌群能否穩定地形成一個拱形，稱為「襠胯」。襠胯與馬步的概念類似，重點是不能死命地夾著馬腹，否則馬匹會誤認為騎士下達「全力衝刺」的指令而狂奔。

    馬步鍛鍊的是「足少陰腎經筋」，從足底湧泉穴延下肢內側，從會陰與臀部往上貫入脊椎。鍛鍊腎經筋有抗老化，養精蓄氣的功用。平常時的鍛鍊是「養腎操」：

    1.雙腳尖平行往前，與肩同寬。
    2.膝蓋打直，臀肌往前用力，保持收縮狀態，可用手戳看看，需能練到硬邦邦的。
    3.同時間大腿往內夾，此時膝蓋可因內夾而微彎。（不可有往前跪的感覺，否則傷膝蓋）
    4.挺腰，同時保持深度呼吸吐納至少十個。

    養腎操挺累人的，但在WFH期間退化的身體，很需要用這類鍛鍊來挽回流失的體力。這在現代武術不見得會強調，但在芭蕾舞中反而是重點，我也考慮去體驗成人芭蕾。

    此外，因初學的我時常被馬背撞到男性的弱點，但慢慢的鼠蹊部的筋被頂開後，我的下顎竟然開始出現痠感。仔細感覺，是張口的外翼肌，咬合內翼肌，都是連結顱底蝶骨與下顎的深層肌肉。

    會陰、橫膈膜、下顎的舌底，以及顱底的蝶骨，共同特色都是橫向的結構，也同時是古代強身練氣的重點，古語有云「提肛養精，頂舌養氣，（眼）觀鼻養神」，過程用橫膈膜類似去拉風箱，用呼吸貫串全身。

    如果不是騎馬與平素站樁，我很難體驗到這層。

    從馬術中我也觀察到自己的習氣，由於我反覆出現剛騎順一小段，馬反而減速不跑的現象。教練說我性子急，律動比馬快，反而是人趕馬，馬就生氣而罷工。

    我從此覺察到我的底層信念，我總是想全力衝刺以免拖累別人，但馬術告訴我的是，不要急、穩定，才能跟別人協作。

    生活只要用心體會，都蘊含許多道理。
    －－－－－－－－
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    #馬術
    #中醫 #外科 #養身 #養生活
    #結構治療 #臉鍼醫美 #美顏針
    #中西醫師黃獻銘
    #黃獻銘 #阿銘師鍼還傳

  • 筋肉人一世 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-29 14:55:46
    有 613 人按讚

    #海岸村恰恰恰　#갯마을차차차
    歐摸歐摸歐摸，第10集真的太好看了！！！
    我連３天看了３次，好多粉紅泡泡，好滿足～🥰🥰🥰
    看海恰 好適合喝蜂蜜檸檬，帶點微酸加些甜蜜剛剛好​🥰
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    ⛔⛔⛔以下有雷，不喜勿看⛔⛔⛔
    洪班長的幽默好可愛😂
    洪：進來吧，我家你也不是第一次來了...
    珍：我來第三次了
    洪：對，三在各方面都是個吉祥數字
    三鮮炸醬麵(?)、三盤兩勝制(??)、還有一首歌說崔進士家的三女兒很漂亮(???)🤣🤣🤣

    接下來還出現了老掉牙「抽筋學貓叫」諧音梗🤣(之前 #機智醫生生活2 #請回答1988 等，都有用過)
    這次是惠珍腳抽筋，洪班長邊幫她按摩邊要她學貓叫🤣
    說明一下：韓文中「抽筋」的發音「쥐」和「老鼠」一樣，所以洪班長才要惠珍學貓叫，把抽筋趕走，哈

    當洪班長談起爺爺的意外去世怪罪於自己，我一陣鼻酸
    還好有惠珍：世界上有太多變數了，那不是我們能控制的範圍，所以那不是你的錯！
    你居然一直有那種愚蠢的想法，你爺爺在天之靈一定氣到不行！
    沒錯，很多人會把親人的忽然離世，認為是自己的錯，但真的，很多變數都不是我們能控制的！

    洪班長對於受到驚嚇睡不著的惠珍使出了「5秒內入睡功」
    原來是來唸詩，這首詩好哀傷...念著念著，洪班長再次發現自己愛上惠珍而停下...

    守門人 作者／金亨淑作家
    你不能在這裡胡鬧，說這種話的就是我的工作，
    否定你的目的就是我的工作，
    隔天也否定你是我的工作，
    為了否定你，隔天等著你，也是我的工作，
    隔天等待你的時候，愛上了你，是我的工作，
    因此，否定我的愛情，是我的工作。
    「我不會因為我的天職而哭泣」我寫下了這句話，
    但我寫日記的時候，偶爾會哭出來。

    隔天早上居民紛紛來關心酒窩CP～好溫暖😊
    是說砍離小姐的「清心丸」也太大顆了吧🤣🤣🤣
    大家稍晚還陸續送來了：各式煎餅、雪蟹、牛肉蘿蔔湯、魚...等給洪班長祭祀爺爺。寶拉媽送了紅棗跟寶拉爸剝好殼的栗子，咖啡廳兼酒吧老闆的春在哥，還扛來蘋果跟梨子，說是「路邊撿到的」🤣
    在這沒有秘密的公辰，大家的真心，都讓我好感動哦！

    接著，惠珍幫洪班長一起擺放祭品
    洪班長又使出了「超級冷笑話功」及「暖男功」：
    你這樣子很陌生耶！你真的是我認識的牙醫嗎？該不會是吃了老鼠指甲變身的吧🤣🤣🤣
    馬上又貼心地去把惠珍從市場買的煎餅，也夾出來放入盤中：我爺爺超愛吃這家的芝麻夜煎餅，你真會買👍

    祭祀完爺爺，惠珍跟洪班長一起吃飯(祭祀品)
    惠珍主動幫洪班長剝雪蟹的殼，結果不小心蟹肉噴出
    "肉飛到你右邊的酒窩附近"～好可愛的對話😍
    "剝殼真的太麻煩，如果沒有一定程度的愛是做不到的"😍惠珍說完自己都嚇到，迅速吃完，落荒而逃🤣

    隔天惠珍跟美善決定回首爾好好享受跟放鬆
    吃飯時惠珍開口閉口都是公辰，美善忍不住說惠珍變了
    "你在百貨公司，竟然沒有買衣服、鞋子把卡刷爆，還一直看男裝"
    用餐完，下雨了，惠珍要美善一起跑去停車場，美善更驚訝的說："你以前從來不淋雨的"
    這時，這一切的一切，惠珍一邊走入雨中，一邊想起了遇到洪班長之後的點點滴滴，她終於確認了自己的心意！
    衝回公辰對洪班長說："我喜歡你"！
    而洪班長也不再否認回說："我也是"，兩人就親親了～耶！💕💕💕👩‍❤️‍💋‍👨👩‍❤️‍💋‍👨

    爺爺的願望實現了～
    老天派了惠珍陪在洪班長身邊，讓他不會感到孤單～開心啊！
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