［最後一天結團］開團第一天現貨就賣完轉預購的加拿大環保抹布大家有沒有趕快買？

這是我用過最好用的抹布，吸水吸油力超強，無印花那面還可以擦熱熱的爐台和烤箱。

最重要最重要的是，不發臭！

國外網站賣這款環保抹布標題必寫上「no odor」，不知道台灣中文版為什麼不寫，是在謙虛什麼？

每天用完的抹布洗乾淨掛起來，乾了後我都會聞聞看，真的不臭，而且乾很快，好適合台灣潮濕的氣候。

這團還有其他非常實用的居家用品哦～

〰️〰️我的分享文➰➰
【西班牙Vigar便攜折疊椅凳/折疊籃】、【加拿大KLIIN環保抹布】、【韓國Allexa矽膠擋水板（新款）、矽膠瀝水盤、矽膠站立湯勺架】、【韓國BSF美型餐具】

📌團購表單 https://gbf.tw/wpmgv
📌直播介紹 https://fb.watch/7kbhI62-pA/
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【#西班牙Vigar】便攜折疊椅凳
收到Vigar折疊凳樣品前幾個星期我才在Amazon買了一個折疊凳，我買的那個已經是挑選過外型比較好看評論也不錯的，結果收到西班牙Vigar折疊椅凳本人，也太美了!!兩個放在一起比，氣質和做工差好多。

氣人的是，我買的那個居然還比較貴（捶胸）

果然得過西班牙品牌大獎、紅點設計大獎、歐洲設計大獎、德國設計大獎就是不一樣。

Vigar折疊凳除了外形好看、莫蘭迪色系給人淡雅恬靜的舒服感，結構也超穩固，可承重150KG，再重的人來踩都不擔心會崩塌。

底部有止滑片、踩踏面也有止滑紋路設計，我在Amazon買的那個踩踏面是平滑的，邊緣又很粗糙會刮手，真是越比越氣。

更氣的是，Amazon那個收納起來不能合緊，厚度又厚，Vigar收納起來合得緊緊的又薄，隨便一個小縫就可以塞進去，高潮小編為什麼沒有早點給我這個好東西，害我白花冤枉錢。

昨天直播有人問：收開會卡卡的嗎？之前在賣場買過很難收開很卡。

Vigar一秒收折，非常滑順，保證不卡，我想如果會卡應該也很難得四個國際大獎啦。

折疊凳用途超多，除了可以用來踩高拿高處的東西，也可以當一般的凳子坐，如果家裡的洗臉臺對小朋友太高的話，還可以給小孩子踩。

【西班牙Vigar】折疊收納箱
同樣都是莫蘭迪色系的折疊收納箱也是好好看啊！把它們擺在我那透明的塑膠收納箱旁邊一比，質感和氣質差太多，只能說沒有比較沒有傷害。

折疊收納箱的優點是可以收合，還可以互相堆疊，節省不少家中空間，放在後車廂也非常好用哦。

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【#加拿大KLIIN環保抹布】
我是一個很愛買抹布的女人，這20幾年來用過無數款抹布，從純棉的用到化纖類的，之前直播拿給大家看我的櫃子裡面有多少抹布，大家說我可以擺攤賣抹布了。

一開始剛看到Kliin環保抹布的價格時，我心裡有murmur一下，覺得一條小抹布要賣一百多元，似乎有點貴，抹布不是幾十元就可以買一條嗎？

但用了以後，我要說，這是我用過最好用的抹布，一點都不貴，而且我後來去Amazon比價了，居然還比團購價貴！

來自加拿大的Kliin環保抹布100%天然纖維，吸油力超強，比廚房紙巾和任何我用過的抹布都強。

我倒一大匙橄欖油在玻璃爐台，用沾水擰乾的Kliin抹布擦過居然可以完全擦掉，用手指嚕嚕看還會吱吱叫呢，我就算用廚房紙巾擦煎魚噴出來的油而已，擦兩三遍摸起來都還油油的，Kliin有厲害👍。

我還倒醬油在檯面去擦，然後直接用水沖就好，一下就沖洗得乾乾淨淨沒有痕跡。

直播後我又再挑戰擦紅酒，結果一樣是水龍頭一沖就乾乾淨淨，如果是用抹布根本超難洗。

最棒的是，我用它擦很燙的電爐和氣炸烤箱，完全ok，這點大大加分！

以前我必須備純棉和化纖兩種抹布，耐熱的純棉抹布用來擦燙燙的爐面和氣炸烤箱，可是會有很多棉絮很阿雜，化纖抹布不耐高溫但吸水力較強，不會有棉絮，我用來擦沒熱度的檯面和桌面。

Kliin環保抹布結合了所有抹布的優點，不但吸水力和吸油力很強還耐熱，光是這些優點，我就覺得一條一百多元根本不貴。

最後非常值得一提的是，當Kliin終正寢時，把它埋在土裡28天就可以完全分解，滋養植物和花草，化作春泥更護花。

Kliin不但好用又環保，怎麼那麼優秀啦！

一條環保抹布可以水洗300次，以一天洗10次來估算的話，一條可以用30天，真的一點都不貴。

對了，直播時有人問我：可不可以丟洗衣機？

可以丟洗衣機，只要不要丟烘衣機就好。

是說Kliin抹布很容易清潔，手洗一洗就好啦真的不費力，我擦了一大匙橄欖油也是用洗碗精搓幾下就洗得乾乾淨淨了。

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【新款】Allexa矽膠擋水板（大）
獲得媽媽們一片讃聲的擋水墻，今年推出加長版的新款了！

舊款的已經非常好用了，新款的長度更長，高度更高，底部和墻面更薄更有彈性，黏得更緊，更不容易翻車。

新款只比舊款貴40元，還沒體會矽膠擋水板的好用的人，我推薦買新版的用用看。

以前我煮飯還要洗碗，後來靠著女性的智慧與堅毅的力量扭轉命運，這幾年洗碗的工作已經傳承給婆婆的兒子了。

第一次用擋水板洗碗，婆婆的兒子語重心長告訴我：「吳XX，這個擋水板真他X的好用，現在我洗碗肚皮不會濕濕的了。」

因為覺得擋水板太好用了，我還帶一個回去台灣給士林周太，不止士林周太誇好用，她的菲傭也跟我說擋水板真是個好東西，我在菲律賓沒看過，在哪裡買的？

雖然矽膠擋水板非常好用，但清潔保養還是有小眉角，建議大家每天晚上用完後拔起來洗乾淨，底部立起來晾乾，這樣就不怕長小黑點，然後，最好用在光滑、沒有凹凸、沒有水分、沒有灰塵的平面，這樣才能吸得住哦。
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新品【韓國Allexa矽膠湯勺架】
可以站立的矽膠湯勺架可以節省廚房檯面的空間，耐高溫的白金等級矽膠可以用熱水煮，可以進洗碗機。

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【韓國Allexa矽膠瀝水盤】
矽膠瀝水盤側邊有溝槽可以拼接，愛拼幾片就拼幾片。

不論是瀝乾碗盤、洗蔬果、甚至是用來當砧板的止滑墊都很好用。

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【韓國BSF不鏽鋼美型餐具】
這兩年常常看到類似的餐具在漂亮的美食照片中出現，金色的刀叉用來擺盤和拍照真的美極了，我曾經很心動想買來用看看，可是看到有人說買了洗沒幾次就掉色，有的還規定只能用海綿手洗，不能進洗碗機，也不能用粗的菜瓜布刷洗。

這麼中看不中用餐具，我怕我用了會森77，所以最後看了看，還是沒買。

BSF不鏽鋼美型餐具我用兩年了，被我放進洗碗機洗無數次了，經過洗碗機強力沖洗和高溫烘烤，依然亮麗如新，真的如官網說的，放進洗碗機也沒問題呢！

BSF美型餐具系列有湯匙、叉子、筷子、茶匙、刀子、水果叉，我個人最喜歡的是湯匙和叉子，尤其是湯匙我最最喜歡，湯匙握把的弧度很剛好，湯匙面的大小和深度不管用來喝湯或挖取食物也都剛剛好，比我家裡其他的湯匙好用多了。

筷子的話，我個人還是比較習慣竹筷子，但歪嘴雞、姐姐和陳董三人一致都很喜歡BSF的筷子，他們三人都說好用又不像竹筷子會殘留異味，並且認為是我個人使用筷子的手勢不對。
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優惠筆記：
【西班牙Vigar】便攜折疊椅凳
📌任選三件以上(含) 9折；任選五件以上(含) 85折
📌便攜折疊椅凳+便攜折疊籃 團購價9折

【加拿大KLIIN】環保抹布
📌任選3小條(S) 團購價$399元；5小條(S) 團購價$649元；2小條(S)+2大條(L) 團購價$799元

韓國Allexa 矽膠水槽擋水板
📌尺寸(中)+尺寸(大) 折價$100元

韓國BSF韓國餐具
📌任選三樣(含)以上 團購價95折，任選五樣(含)以上 團購價9折

滿額贈 ((有符合滿額贈，會顯示於結帳頁面 ／有顯示代表有贈品，若無顯示表示已贈完!! ))
📌訂單滿$3,000元 贈《LEMON NE 奈米電離子水噴劑300ML》一罐(市價$799元)
　～數量有限送完為止～

☘八月團購排期都寫在這一篇 https://bit.ly/3BrrbKS
💘接收直播和團購通知請加我的telegram【琳達公主的好物推薦】頻道 https://t.me/princesslinda1224

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底部有止滑片、踩踏面也有止滑紋路設計，我在Amazon買的那個踩踏面是平滑的，邊緣又很粗糙會刮手，真是越比越氣。

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我還倒醬油在檯面去擦，然後直接用水沖就好，一下就沖洗得乾乾淨淨沒有痕跡（請看直播示範）。

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今天帶孩子去逛迪化街
順便走到台北車站
不小心看到 LEGO最新年獸的故事
手滑購入
回家妞爸看到馬上問：「哎唷！是誰說要買的樂高呢？」😏😏
三隻異口同聲說：「媽媽自己要買的，他覺得擺起來很有新年感覺」😆
是啊！😂😂
過年就是要這樣喜氣羊羊😆😆😆
當然...
要到處拜年接見親朋好友
勤保養、每天敷臉還是不能懈怠
#今天就要來推薦我們最愛的保養品牌
AMINI MIMI 相信我
從創立這個酒粕品牌開始
我和妞爸就一直做人體實驗
從酒粕泥和保濕面膜開始
每天敷泥，一週二次保濕面膜
天然的保養品
不含酒精、化學防腐劑、色素、香精、PEG、EDTA
擁有17種氨基酸成份
只要持續使用
就能感受到它神奇的威力
#延緩老化真的不是夢
如果你不打算走醫美那條路😆
強烈建議可以先從酒粕泥和保濕面膜開始
肌膚的細緻度、光亮度
過油、過乾、痘痘肌
甚至蠟黃的情形都會改善
#再順便廣告一下
不是我們自己說好就是好😂😂😂
2020年 #清酒粕修護面膜泥
更獲得比利時Monde Selection
世界品質評鑑大賞「銅質獎」
從來自102個國家，
3000多樣產品中脫穎而出！

Monde Selection世界品質評鑑大賞是什麼獎項呢？
他創辦於1961年
每年都不斷在評鑑來自世界各地消費品的品質
由 80 位國際專家
以完全獨立的方式對產品進行 360° 的品質評估
化妝品的評鑒
便是由該領域具有豐富經驗的獨立專家進行
#得到這個獎～
我們身為台灣自創品牌
真的很光榮！
現在～
AM發展已經不是只有酒粕泥
而是把關鍵成分
放在更多品項上
這次開團的產品包含全品項：
就先來簡介一下 #明天直撥介紹～
先看看文字介紹（比較知道怎麼選囉！）
💟#清酒粕修護面膜泥120g
#明星熱賣王
#富含17種氨基酸，幫助肌膚活化、修護，並增加肌膚彈性、加速代謝、角質更新、提亮膚色達到淨白、淡化斑點的效果。
不含防腐劑開封後需要冷藏，並於 #3個月內使用完畢
#開封後需要攪拌均勻再使用，塗抹全臉等約10分鐘後即可洗淨

💟#酒粕激潤柔敏淨膚液250ml
#既是卸妝水亦是化妝水
由清酒粕酵素萃取液製成，並添加小分子玻尿酸、甘草萃取、七葉膽樹萃取等成分，利用天然酵素溫和卸除肌膚彩妝，並同時滋養肌膚，鎖水保濕，讓您在卸妝同時亦可兼顧保養修護

💟#酒粕氨基酸潔顏土100g
#溫和清潔臉部不乾澀不刺激
高含量氨基酸洗劑，並添加清酒粕酵素萃取製成，富含17種氨基酸、礦物質、天然保濕因子、維生素等，溫和清潔臉部，洗臉同時保養肌膚。

💟#青春粕力精華液60ml
#一瓶抵多瓶，懶人保養必備
一罐全方位喚醒肌膚青春活力的精華液，添加多種明星成分，集結淡化紋路、修護、保濕、透亮、舒緩、防護等多種功效，讓肌膚由內而外恢復光澤亮麗。

💟#清酒粕撫平細紋筆2g
#對抗局部細紋就交給他
添加緊緻三、修護四、賦活五、撫紋六等多元胜肽，是一隻能針對全臉細紋處加強撫平細紋的筆，眼睛周圍、嘴角周圍、法令紋、頸紋...等等任何小細紋處

💟#酒粕精華油15ml
#可混合在精華液乳液一同使用
#也可單獨用
#提亮、#緊緻、#超級好吸收
一罐重建肌膚青春活力，加強肌膚保水力、防護力，所有膚質皆可使用的修護聖品。

💟#清酒粕酵母高效保濕面膜
#約會救急好幫手
#瞬間補水提亮
#上妝更輕鬆
以保水性極佳的日本羽絲縷布製成面膜，並添加酒粕萃取液、玻尿酸，深入肌底，長效保濕，讓肌膚更加透亮，絕對是救急與日常幫肌膚保濕補水的好幫手

💟#酒粕高效保濕乳液60ml
#基礎保養必須
#好吸收
#保養的最後一步鎖住養分
富含清酒粕酵素萃取液，內含多種氨基酸、天然保濕因子、礦物質與維生素，並添加冰河褐藻萃取、乳木果油、神經醯胺、維他命E以及桃拓酚、玻尿酸……等多種保濕、修護、提升肌膚彈性、防護、鎖水等成分，並添加自然草本精油，調理油脂、淡化肌膚紋路，達到滋潤、放鬆壓力之效。

💟#酒粕祛痘精華液15ml
#易長痘人必備
#加速代謝
平衡肌膚油脂分泌、細緻毛孔、預防色素斑的形成。
#用於乳液之後
#因產品含有微量果酸
#請於晚上使用並於白天做好防曬

💟#高效清爽防曬噴霧50ml SPF50+****
#清爽不黏膩
#保養兼防曬
一罐能讓肌膚自由呼吸的修護保養型防曬，無油感配方清爽無負擔，全面防止UVA/UVB，抵禦紫外線及隔離髒污，無酒精、無色素、無礦物油，肌膚零負擔，曬後噴也能幫助鎮定舒緩肌膚。
含藥許可證字號衛署粧製字第008424號。

💟#清酒粕控油防護素顏霜30g
#可單獨或當隔離霜使用
#需要卸妝
一抹立即遮瑕、控油，打造完美零瑕疵水煮蛋肌膚，一整天在外不脫妝不泛油光！

💟#清酒粕潤色保濕身體乳100ml
#好吸收不黏膩
#剛剛好的容量方便攜帶
內含保濕、嫩白成分，延緩肌膚老化，使肌膚由內而外恢復光澤亮麗，呈現白皙透亮的光滑感，讓你擁有柔嫩的完美肌。

💟#清酒粕萬用膏20g
#隨身必帶
#護唇膏修護膏指緣油
#一瓶抵n瓶
擁有超濃縮有機認證植萃滋潤成分及保濕成分，是一隻全方位急救品，蚊蟲咬來給你舒緩，嘴唇乾燥、皮膚粗糙，通通都可擦，可以滋潤身體的每個地方！帶在身上隨時隨地都可使用

💟#酒粕保養帶著走旅行組
#旅行必備
#基礎保養這系列通通in
組合內容包含：酒粕氨基酸潔顏土15g 1瓶、清酒粕激潤柔敏淨膚液45ml 1瓶、青春粕力精華液20ml、酒粕高效保濕乳液20ml 1瓶

💟#面膜刷
#好刷好洗快乾不易發霉
材質：矽膠、木頭
面膜刷洗乾淨後，務必充分晾乾，再沾泥使用，以免滋生細菌

💟#天然希臘海綿
#酒粕泥搭配洗臉的好夥伴
#讓清潔變得更加輕鬆
天然無毒耐用不易發霉，可用於洗臉、嬰兒洗澡
注意事項：
第一次使用請於常溫水浸泡10分鐘，輕擠壓並將海綿內的海藻、珊瑚清除
以『手掌擠壓』將海綿用乾，請勿『旋轉擰乾』
大約2-3周幫海綿週期性保養更能延長壽命
取自天然，每塊大小不同，預計10cm-13cm都有可能

➡️團購時間：即日起～2/3（三）為止
➡️購買連結：https://gbf.tw/iuzw3

#自己用的好才敢推薦給你們
#使用後跟自己比
#肌膚的進步自己最清楚

《堡貝王解憂雜貨店》
開團好物如下
1.【英國Sass &Belle】中型防水收納袋
2.【瑕疵出清】義大利QuyCup玉米竹纖維環保隨行杯
3.【冰島百年秘方Villimey】有機認證綠草膏
4.【貝柔Tencel】美國風休閒長襪
5.【Gunze郡是】日本製兒童保暖純棉肚圍
6.【日本霜山】無印風彩妝保養品分類收納盒-附分隔盒
7.【日本岩谷Iwatani】Bew多功能杯碗蔬果瀝水雙層托盤
8.【日本INOMATA】客廳桌上遙控器小物4格梯形收納盒
9.【德國 Almawin/Klar】天然環保居家清潔劑
10.【ZWILLING德國雙人】抗菌塑膠砧板+雙刀組
11.【德國Klar】環保除鈣粉
12.【堡內現貨】堡貝鞋女鞋款

▪️有需要者快來社團看看吧
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太子新填地街尾段，晚上黑森森，唯獨路口三間食店人聲鼎沸、光如白晝，是打冷老號陵發相連三鋪。舊日，浴德池在旁邊，隔籬上海街、砵蘭街霓虹舞動，麻雀館、舞場、卡拉OK……燈紅酒綠漸黯然，陵發至今64年，愈做愈旺。經營老店的魏家三兄弟年過花甲，早已衣食無憂，但仍兢兢業業，要讓92歲的老父見了開懷。古有70歲老萊子，為了逗樂雙親，穿上彩衣，扮作小孩跳舞。戲綵娛親，有力又有心，於古於今都是一種幸福。


陵發相連三個鋪位，左右兩鋪招呼客人，座無虛席；中間鋪是明檔廚房：一碟碟切好的鵝掌翼、凍魚大眼雞烏頭、鹹菜花生蜆仔肉陳列檔前；砧板師傅在起鵝片；熱盆韭菜豬紅炆門鱔炆春菜冒着白煙；滾油炸蠔餅、明火燴蠔仔粥，不消幾分鐘就上桌來。「打冷，好似快餐，即叫即有。」老闆魏鎮南說。

以前打冷講求快，他謂求求其其放鹽放糖去吃就算；現在打冷高級了，講求醬料和調味。磨豉醬、普寧豆醬他選最靚最高級的，蝦醬從大澳入貨，連豆瓣醬買貨回來也再加工；豆腐雞腳自家炸好或炆或滷，保證新鮮。


「我們做事，最緊要放一個心下去。」南哥說。這裏的滷水鵝注重濃郁肉味，藥材只是添香。大廚黃師傅透露，一煲滷汁歷史悠久，他03年從老闆手上接過來一直保養至今。凍魚鮮甜不柴，也是沿用傳統方法在魚水中慢慢浸熟。所謂「魚水」，即用浸過魚的水，加鹽加薑，魚就不會浸淡了。

炸蠔餅、蠔仔粥人人讚好。蠔肥量足，有的大似鵪鶉蛋；因着水域和品質，貨源經常改來改去。蠔仔粥鮮甜無比，靈魂在於湯底，用大地魚老雞豬骨螺片黃豆，熬足五小時出味來。

鹹雜仍是南哥親自調味，譬如生鹹菜，啤水兩小時，搓透撈糖，加入南薑粉、麻油添香；指甲大小的蜆仔肉工夫最多，女工逐粒逐粒揀，啤水啤到無沙無泥，南哥方入味，少有店家肯去做了。鹹雜或鮮香或爽脆，送一碗綿稠的潮州白粥，其味無窮，絕不比豐腴鬆香的鵝片遜色。


父親 大牌檔起家

70歲的南哥，四歲起就在檔口「掹人衫尾」幫父母招徠客人。話說父親魏林盛和平後由鄉下潮陽來港，最初給大牌檔運煤炭，又賣過經濟飯，1955年來到新填地街尾浴德池旁邊做起大牌檔，檔名「陵發」取「零舍發」諧音。最初兩枱八凳賣魚蛋粉麵；未幾在旁多開一檔「陵記」，開始打冷。

89年，陵發入鋪浴德池後面，多了「潮州白粥」四字，「冷字我們潮州話是人，打人打人比較粗俗，不如說食白粥，踏實些。」南哥解釋。05年，浴德池舊樓拆卸，搬到隔鄰三間自置地鋪。今天，陵發和陵記兩個字號依舊掛在店前，由他這個大哥和二弟魏鎮坤（Martin）、三弟魏鎮輝合力經營。

「阿爸在大牌檔賺了第一桶金就去了做物業投資，供樓供鋪。」Martin回憶。人稱「六叔」的父親，買下不少物業。「阿爸45歲已經退休，無做幾十年了，看着你們做。」南哥笑。當年在店，父親的角色是和事佬，夥計扭計、想不通，由他疏導勸解；店務全落在妻子和兒子們身上。

兒子 陸續回歸

73年，南哥和鄉里在父親佐敦道上兩個鋪位搞潮州菜館，間中返陵發幫手。為了子女升學，他87年移居加拿大，照樣做潮州菜。接着老二Martin 89年也移民去了，父親召回在匯豐做文職的老三來接力，舅仔負責廚房。

「媽媽那時是檔口的主力人物，洗切，整大腸，樣樣都是她做。阿爸只是深夜夥計收工去麵檔企三句鐘淥麵。」南哥說。96年，母親因腦瘤做手術，他返港陪伴，頂替母親在店幫手。幫着幫着，父親要求他留下來。一留，就到今天。

「阿媽最辛苦，永不退休。潮州女人又慳又勤力。」Martin也很疼惜母親，母親08年健康惡化，他回港侍奉在側。「我本擬阿媽百年歸老就返回加拿大，我老婆仔女全部在那邊。阿爸叫我留下，說：『阿媽走了，還有我你要照顧噃！』自小，阿爸都好疼惜我，我永遠不會逆他意思。」

事實上，父親心清目明，起居有家傭照顧，Martin還是回鋪了。「阿爸教我們做生意，今日生意好，明日生意不好，唔緊要，顧好出品，保持水準就得喇。」當年，他覺察有出品要改善，忍不住出手。從13歲起，他就在檔口幫父親，主力到街市入貨。回歸陵發後，他也負責早上收貨備料，在廚房幫廚，而最撚手的滷大腸至今仍親自炮製；傍晚開市他轉看樓面，做到凌晨才收工。

夜檔的艱難

雖說64年老字號，除了位處近70年歷史的舊樓，陵發鋪內完全不見殘舊痕迹，磁磚白牆異常光潔。「清潔那方面，阿輝夜晚就算夥計做完，他仍會再做兩三個鐘，夥計抹了他都用乾布捽過。」南哥很欣賞弟弟的勤快。

「用過的東西都爛掉了，現在最舊的是人，我自己都70了，兩個弟弟也六十幾。」南哥哈哈笑。當初，他帶領夥計做廚房，教會夥計就退出來。

每天傍晚，他五點半返鋪開檔，八點左右三弟阿輝回來接手開檔，他就跟樓面，在街上時站時坐，一眼關七。三兄弟各司其職，一埋位就無停手，整晚也沒交談一句。「三兄弟做事一定有摩擦，通常今日鬧完，明天就無事。也沒空去理，沒空去記，明天又開始了。」

這頭新填地街尾，也曾有過霓虹不夜天，陵發不乏江湖捧場客。「回歸前，六幾年七幾年那時代的人很複雜，有時他們打打殺殺，周圍『吹雞』去哪裏哪裏打架，通常有好多在這裏傾大佬指示去做事，他們辦完事回來吃，吃完就走，又不會托你水龍（走數），打架出去打。」南哥在新填地喊打聲中打長大，只記住人家的好。「我們做夜檔好辛苦的，大佬知道我們搵食艱難，也會叫細路仔不要來搞事。」

沙士一役，百業蕭條；自從深圳24小時通關，才是夜檔的真正難關，「跳舞場客、卡拉OK，那些人一班班來消夜，現在都無了。」以前陵發開到凌晨五點；現在兩點已沒甚麼客人，不得不打烊了。

為父 心事

「如果不是阿爸，這裏散了。」嚴肅的老三阿輝提起父親，開始有點笑容，「阿爸對我好好，我傷風感冒看醫生看不好，他就拿藥給我。」
當年兩個哥哥移民，阿輝臨危受命，除了煮、切，甚麼都做，「阿爸教我做人做生意都要老實，兄弟間不要計較。」過去整整30年，除了農曆新年店休6日和每月例假，他不曾放心走開一天，「做飲食要親力親為，我病假一日都無請過；62歲了，歐洲都沒去過。」

「舊老闆六叔日日在窗口同我們打招呼。他眼和耳仔都好好，只是腳行不到。」做了近20年樓面的阿鄭指一指對面大廈說。原來92歲的六叔就住在店鋪對面，雖然要爬一層樓梯才有升降機，也不肯搬走。Martin替他找了一部爬樓梯輪椅回來，圓他的心願。

「阿爸好和善，講理由。以前我在店鋪跟人吵，他就會拉開我去飲杯茶，傾偈緩和一下，回來我就不覺一回事了。」Martin指，父親從八十年代已不過問店鋪事，現在每日望鋪，只是一種懷念、關心。

「看着兒子在做生意，他從樓上望下來都很開心。所以我們有煩惱事都不敢跟他說，只說開心事給他聽。」南哥補充。陵發生意上軌道多年了，客人常回頭，就算市道淡靜，來打冷的仍然絡繹不絕。「現在不做好似好可惜，阿爸又在，他那麼開心，惟有維持下去啦！做得幾耐得幾耐。」南哥身體大不如前，最近才入過醫院；但老父的心，他明白。

Martin和阿輝不約而同希望多做幾年退休去，一個想返加拿大享受晚年；一個想去見見外面的世界。而三兄弟的子女都無人想接手，南哥了解：「以前十五六小時我們一樣捱，回家只是一張床，睡下去，起身就出來鋪頭了。有了錢好像沒了家庭，我不想他們翻版像我一樣。」從前多辛苦他也甘心，「就是想仔女多讀書，到外面找好工作。」

潮州人出名慳儉，「賣花姑娘插竹葉，好嘢、滷水鵝自己捨不得食，要賣出去的。就算鹹蛋一隻都只食半邊，有時花生送粥，自己都是食粗嘢。」南哥一生習慣，吃飯「求其要快」，每晚夥計吃甚麼他就吃甚麼。這夜，他為自己加餸一碗「魚凍」，「即是結凍的魚，汁好似啫喱膏。鯇魚用豬肉汁煮了，又甜又鮮。我由細到大最鍾意食。」

珍饈不及家常菜，最堪咀嚼的，還是親情滋味。

撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩

陵發潮州白粥
地址：太子新填地街625-627號地下
營業時間：從缺
電話：6440 7169
詳情： http://bit.ly/2Llve08

青豆角是我兒時常吃的夏日蔬菜，有時用蠔油牛肉炒，也會用豬肉片。不用青豆角，則用白豆角，但個人較喜歡青豆角的質感。

在海鮮種類中，除了魚，最常用的便是蝦，任何時候買到蝦，無論是大蝦或細蝦，只要是新鮮海蝦，便可以做出不同菜式。多年前學會了做蝦膠，自此便做出多款菜式用來釀小冬菇、做江南百花雞、芥蘭炒百花片等，數之不盡。休漁期不容易買到新鮮海蝦，上星期竟然給大師公買到細隻海竹蝦，尾部有漂亮的黃色和藍色，是養殖蝦沒有的顏色。

兩個多月前曾在星加坡吃過一道豆角炸蝦餅，非常易做，趁買到靚蝦，立即寫成食譜，與大家分享，望你們喜歡。

材料（3人分量）:
1. 游水或新鮮薄殼小中蝦, 名字是爭留蝦
370克，淨肉180克
2. 肥豬肉
20克(最好用豬排上的肥肉 – 夠爽)
3. 桌鹽(用來沖洗蝦肉)
1/2湯匙
4. 青豆角
25克
5. 花生油
4湯匙

蝦肉調味料:
1. 喜馬拉雅山粉紅岩鹽
比1/4茶匙略多少少
2. 蛋白
1/2隻中型蛋
3. 黃糖
1/8 茶匙
4. 胡椒粉
少許
5. 生粉
1/2茶匙
6. 麻油
1/2茶匙

預備:
洗及冷藏蝦肉(可早一日做):
1. 蝦去殼, 挑去蝦腸。
2. 將蝦放入一個大的不銹鋼或膠盤裏,放入半湯匙桌鹽,撈勻蝦肉。
立即用細的水喉水,不停地冲洗中蝦,用叉子或筷子幫手用力攪動蝦2分鐘,直至蝦變成通透。
3. 用水清洗蝦,然後用一乾淨毛巾將蝦抹乾.
4. 用一小刀將蝦從背部切開至可以將蝦攤平.用一乾淨毛巾將蝦捲好,放入一膠盒裏。放蝦於冰箱裏雪藏45分鐘。
5. 45分鐘後將蝦轉放入雪櫃裏。


肥豬肉:
1. 中大火煮肥肉約10分鐘至透明，取出用冰水浸至硬身，冷藏些時，抹乾，切成小粒，如綠豆大小。放回雪櫃。

做法：
1. 洗淨及抹乾砧板及菜刀。記着：一定要乾淨及很乾。
2. 每隻蝦用菜刀背按捺成茸，重覆此部直至所有蝦隻茸。
3. 用菜刀剁10下。
4. 在蝦茸上灑上鹽，糖、胡椒粉攪勻。雞蛋白攪勻至黏稠，再加入生粉，用力攪勻。最後放入麻油，攪勻至黏稠。
5. 抓起蝦膠，撻回碗內10次，盡量排出空氣，下肥肉粒，冷藏3小時。待用。
6. 豆角出水1分鐘。用水喉水浸豆角至涼。用乾淨的毛巾抺乾豆角。切豆角成0.3公分長。
7. 蝦膠加入豆角攪至非常勻，分成6份，壓成圓形，1 1/2公分厚。
8. 用一隻平底鑊，中火燒熱4湯匙油至攝氏160或許到170度，放入蝦膠，略為壓平。每邊煎2分鐘至金黃。
9. 轉大火，迫走油分，拿出趁熱上菜。

註:
1. 蝦肉洗淨後必須吸乾水分，否則蝦肉不爽。
2. 砧板及菜刀一定要潔凈，否則蝦肉會變質發霉。
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