\ ɢᴏᴏᴅ ᴍᴏʀɴɪɴɢ /
一早吃點可愛吧！
我知道你可能懶得去買色素，這次用芝麻粉也可以做出很自然的 #雜點灰 （我亂取的）唷！
✏️ #食譜底加 https://robistore.pse.is/3pm32b
如果不想做芝麻口味，也可以直接加竹炭粉就好，看你方便啦！
　
關於上次在限動超多人問那個看起來很膩害的攪拌機，
攪來攪去都攪得到那個，嘿對！就是德國的 ʙᴏsᴄʜ ᴍᴜᴍ𝟻 𝟺𝟻𝟶ᴡ，今天我也是用它。
　
它在一片家用攪拌機海裡～我覺得算滿好用的。

👉#打蛋白 我通常打3、6顆
　　約一顆或兩顆六吋（它其實可以到8顆蛋白）

👉#打鮮奶油 我最多只打過250g
　　抹蛋糕這個量對我來說很夠了

👉#打麵糰 最多可以打到1500g的麵糰
　　如果麵糰是濕黏類型的，像高水量生吐司那種
　　我建議1000g~1200g就好，不然偶爾會捲上去
　　要一直去救它下來（貝果饅頭類比較不會捲）
　
－－－－－－－－－－－－－－－
它其實買的時候還會送玻璃果汁機、蔬菜調理的各式切盤、榨汁機等配件，如果你剛好有缺，罷拖你買🤣🤣你不會後悔！但如果跟我一樣已經有其他小機器的話，我覺得也無妨，單單打麵糰、蛋白、拌餅乾就夠我玩了。
　　
話說前陣子就。很。ᴘʀᴏ 出了
隔天我就一直跟小精靈說：
欸欸欸我感覺喔我的手機鈍鈍的，傳訊息都收不到😏（但他當作沒聽到）
啊如果最近你也忽然覺得攪拌機沒什麼力，
做出來的蛋糕沒什麼味道，
你可以來這邊😂 https://robistore.pse.is/bosch0927
　　
好滴，上面連結只到10/03，你猶豫一下😆 我晚上寫好食譜會再呼叫大家der 。
　　
　　
　　
#哀居廢文日常 https://pse.is/K93XY
#shotoniphon Bosch Home

這幾天的製作充滿了顏色....🥰

前幾天領團購時,帶回來一只小熊🐻吐司模,

趁著製作孩子帶餐吐司時,多攪打了一些份量,

迫不及待的想試試可愛的小熊模!

將麵團分為三色,

製作成迷彩小熊,

孩子們到家之後看到小熊,

看到小熊瞬間,眼睛真的有發光以及射出愛心的感覺!😍

直呼,超~~~可~~~愛~~~的!!😍😍😍😍😍

❤️紀錄小熊模麵團重量:

🐻兩個耳朵,每個60克,共120克
🐻頭的麵團重,180克,
🐻所以,一整個小熊模,這次用了300克麵團重量,

今早...趁著周末之前,

來製作少量螺旋酥,

一直很想完成星空感的螺旋酥!

❤️螺旋酥比例,依舊使用上一篇提過的食譜書上的食譜,

❤️螺旋酥的顏色,

👉黑色:竹炭粉

👉紫色:藍莓粉,
Sidney覺得,藍莓粉呈現出來的紫色,多了一份低調的典雅感!
跟一般紫色色粉或紫薯粉呈現出的淡紫,很不一樣!!

👉橘色:梔子黃+少許梔子紅

❤️關於螺旋酥的油皮油酥,
Sidney照著書本的比例進行,

但一定要注意的是,
油皮跟油酥同等的柔軟度,可以利於以下的操作捲桿!
所以可以自行微調一下,
讓油皮油酥同等柔軟度

❤️關於螺旋酥捲感,

它跟蛋黃酥不同,但還是建議,

就自己可以的範圍之內,能桿多是多長!別勉強造成破酥的狀態!

千萬別跟麵團有拉鋸戰!中間可以適度鬆弛一下(保濕請做足),

讓麵團鬆弛好了,就可以輕鬆感很長,一整個長到天邊去🤣

❤️烘烤,今天一顆
螺旋酥皮大約30-32克重,
內餡為黑芝麻與鹹蛋黃約30克重

👉烘烤溫度,
上火170/下火190(今天要呈現色彩感,所以上火沒有調很高!)
30分鐘,

❤️出爐,

螺旋酥經過烘烤,油皮油酥層次會漸漸清晰,
越清晰代表越接近出爐時後,
再搭配上則文章提到的出爐判斷法,

自己覺得,螺旋酥烘烤出爐判斷,比蛋黃酥簡單許多!
當然,是因為捲桿呈現方式不同,

以上,給需要的朋友參考!

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最近台中彩色地瓜球紅翻天
有寶貝球造型、還有小西瓜🍉
也太可愛了吧，但看看那個人潮，
我還是自己做看看好了😚
我參考 @hanyu_912 的地瓜球食譜跟作法
火候掌控真的很重要欸！第一二次都偏黑
第三次終於成功了😭😭
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🔺彩色地瓜球
▫️蒸熟地瓜400克
▫️地瓜粉200克
▫️砂糖80克
▫️抹茶粉、紅麴、竹炭粉、紫薯
（依照想要的顏色自己調整）
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①將蒸熟冷卻的地瓜放入保鮮袋揉成泥
②加入糖、並分次加入地瓜粉（邊揉邊加）
③分成數份、加入想要的顏色均勻揉成團後用保鮮膜蓋起來，避免麵團乾裂。
④寶貝球：紅色麵團桿平+黑色麵團桿平（黑色儘量桿薄一點）+原色麵糰；修邊切成塊；再「捏」成團，不可以直接搓圓，會解體😂紫色寶貝球也一樣做法喔！
⑤小西瓜：綠色桿平+黑色（桿薄一點）建議三層以上，會比較像小西瓜哦🍉
⑥中火熱油（竹筷放入有泡泡代表溫度到了）放入地瓜球後先靜置，3分鐘左右，可以先試壓一顆看看，會回彈代表可以開始壓。
⑦膨脹到差不多了就可以中大火定型，這步驟不能省略，不然地瓜球撈起來會縮小、凹陷哦！
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Neoflam Fika不沾鍋七件組開團中
分期0利率，連結在首頁。
「電磁底」是可以用電磁爐加熱的意思
（不是 只能 用電磁爐😂）
也可以進烤箱！當然瓦斯爐絕對沒問題啦👌
可拆式把手讓鍋具可以相疊 超好收納不佔空間👍
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#團購優惠 #霞當家 #Neofalm #FIKA #彩色地瓜球 #神奇寶貝地瓜球

乳牛手繪吐司好吸睛，小孩看了好喜歡
重點是！！作法真的很簡單，把食材混合之後，只需要湯匙跟擠花袋(三明治袋)就可以～
今年是牛年，不免俗來應景一下

💡什麼是奶油乳酪？

是用稀奶油製新鮮軟質起司的統稱，奶油乳酪質地鬆軟，可直接塗抹在吐司、貝果上直接享用
也可以加入水果、堅果類或蜂蜜、楓糖、優格等作為抹醬

這次我加入無糖優格、一點點唱歌的狗 香草精
調色部分利用紅麴粉、竹炭粉～
作法真的無敵簡單！！試看看吧

另外我還有做紅豆紫米燕麥奶
紅豆紫米前一天晚上泡水
隔天再放入電鍋，水大約量杯一杯半-2杯

好了之後在倒入燕麥奶
如果對乳糖不耐症喝了會拉肚子或牛乳過敏可以試試健康天然的植物奶唷！
對地球也是一種保護，減低碳排放

植物奶加入咖啡、紅茶、可可粉等等都很適合👍🏼👍🏼

閒妻手作IG abby.homemade

創意造型饅頭
滿滿的撇步分享給您
讓您7分鐘學會
從麵粉到一顆可愛造型饅頭
全部大公開
請到重量級老師分享

萬聖節邪惡南瓜
食譜 ：(六顆)
鮮奶 55g
酵母 0.8g
細砂糖 10g
中筋麵粉100g
植物油3g

天然色粉：
紅麴粉
梔子花黃色粉
梔子花綠色粉
竹炭粉

用氣炸鍋做地瓜球好吃嗎？
經典油炸vs氣炸鍋，實測口感給你看

地瓜球材料表(份量約40~43顆)
地瓜200g/地瓜粉90g/二號砂糖40g/煉乳15g/溫開水適量
竹炭粉3g

油鍋150度油炸；氣炸鍋170度炸6分鐘後、抹油按壓再炸3分鐘、抹油按壓再炸四分鐘，最後提高溫度至190度炸兩分鐘

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