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《擒獸餐桌—血腸01》

一聲「借過」，穿著淡藍色系上衣和牛仔工作服的利曉鳳捧著大袋血漿擦身而過，我經常自嘲活在一個撒狗血頗豪邁的媒體時代，沒想到有一天會經歷豪邁撒豬血的畫面。

艷紅的豬血伴隨著凝塊倒進了鋼盆，她笑著說新鮮的豬血得來不易，多虧附近有人自己養豬，親友們又願意合資買一隻，才能屠宰分肉，也才能讓她取到第一手的新鮮血液。我探頭看向鋼盆，新鮮血液沒有想像中的腥臭味，幾許血塊沉浮其中，這是她先灑了鹽巴防止凝塊的結果，不然依著血液的特性應該會全凝結。這批血液的目的是灌製血腸，屬於平日吃不到的排灣族手路菜，因為取得新鮮血液製作太麻煩，往往是喜宴時殺豬慶祝，村莊婦女才會聚集一起做這道經典。

她一邊解釋，一邊請她的同仁清洗豬腸，用鹽巴和麵粉搓洗，去掉黏液和穢物，正面洗完再以筷子翻出內裡，換個姿勢再來一次，務必清洗乾淨。大夥兒開工時，她捧著一大袋的韭菜走到後院樹蔭下的工作桌，解釋排灣族的血腸主味來自於韭菜，這可非市面寬扁的大葉韭菜品系，而是屬於當地原鄉部落的原生種韭菜，植株樣貌非常細緻，我幫忙剝除韭菜的白膜和枯萎莖葉，同時偷拿一小段嘗了嘗。這滋味好特別，既淡雅又濃郁，我知道這兩個形容詞互相矛盾，但此時此刻就是如此，味道極濃卻又極雅，沒有一般韭菜的深沉嗆味，卻有一股很棒的香氣。

當韭菜切為碎末，當腸衣清洗完成，一切準備就緒，你看我，我看你，大家面帶微笑，因為繁瑣的前處理總算完成，可以灌血腸了。

將翠綠的韭菜碎屑倒入紅白相間的豬絞肉間，用小杓輕巧撒入鹽巴和胡椒粉，利曉鳳取過小鋼盆，舀出滿滿的豔紅，緩緩倒入翠綠與紅白之間，一邊攪拌揉捏，一邊添加些水，所求不多，讓眼前物料處於半流質。

「拿寶特瓶過來！」吆喝一聲，立即有人遞過切去底部的寶特瓶，明顯就是個現成漏斗，她將腸衣一端套入瓶口，另一端用麻繩綁死結，就這麼開始灌起血腸。我看看寶特瓶，再看看利曉鳳，眼神充滿讚嘆，真是了不起的廢物利用精神，對此她到有些不好意思，連聲表示以往部落多用竹子當漏斗，只是現在手邊只有寶特瓶，只好遷就遷就。

(待續)

【NHK簡易新聞解析】
　
閱讀前先熱身：

－－單字－－
　
【駅長（えきちょう】
站長
　
【七夕（たなばた）】
七夕（與華人的七夕情人節不同）　
　
【笹（ささ）】
細長的竹子類的總稱　
　　
【飾る（かざる）】（１類 他動詞）
【飾ります】（ます形）
裝飾、掛飾　
　　
【習慣（しゅうかん）】
風俗習慣、習俗　　
　
　　　　
【どんどん】
（事物）一個接一個不斷地
　
【増える（ふえる）】（２類 自動詞）
【増えます】（ます形）
增加

－－文法－－
　
[ 形容的內容 普通形 ] + 被形容的名詞
（ 這個[ ]記號裡面的東西都在形容後面的名詞）
　
　
【［場所］にある】（普通形）
【［場所］にあります】（ます形）

在［某個地點］
　
　　
【［職務］をしている】（普通形）
【［職務］をしています】（ます形）　

當〔某個職位〕
　
　　　
【〔物A〕を［物B］に飾（かざ）る】（普通形）
【〔物A〕を［物B］に飾（かざ）ります】（ます形）　

把［物A］裝飾在［物B］上

（ 「物Aを」和「物Bに」的位置可互換）
　　　
　
　
【〔職業〕になる】（普通形）
【〔職業〕になります】（ます形）

未來要成為［職業］　
　
　
【〔な形容詞〕になる】（普通形）
【〔な形容詞〕になります】（ます形）

（技能）變得［形容詞］
　
（＊註　如果是〔い形容詞〕要用這個變化）
【〔い形容詞去い〕くなる】（普通形）
【〔い形容詞去い〕くなります】（ます形）
　　
【とか】
之類的、等等的（列舉）˙　

【［動詞ます形〕ように】
希望能夠～　

【〔内容〕と書く】
寫［內容］
　　

　
ーー新聞內容ーー　
　
【 [ 猫のニタマが　駅長をしている] 駅に　七夕の飾り】
　　
（貓站長「小玉二世」的車站裝上了七夕的掛飾）

[ 和歌山県にある ] [ 和歌山電鉄の ] 貴志駅では、
　　　
猫の「ニタマ」が　駅長をしています。
　　　　　
　
日本では
　
7月7日（しつがつなのか）の七夕（たなばた）に、
　　
[ [ お願いを書いた ] 紙を　笹に　飾る] 習慣が　あります。
　
　　
貴志駅では４日（よっか）、
　
約20人の　幼稚園の　子どもたちが、
　　　
[ 七夕のお願いを書いた ] 紙を　飾りました。
　　
　
子どもたちは
　
「サッカーの選手に　なりたい」
　　
とか
　　
「歌が　上手に　なります　ように」など

と書きました。

　　
そのあと、ニタマ駅長の　前で

子どもたちが　七夕の歌を　歌いました。
　
　
ニタマ駅長の　お願いは
　
「お客様が　どんどん増えます　ように　ニャ～」でした。

－－解析－－

標題的

猫のニタマが駅長をしている駅に七夕の飾り

[猫のニタマが駅長をしている]都是在形容「駅」
　
所以「貓」是在「當站長」而不是在「裝飾車站」

　
[ [ お願いを書いた ] 紙を　笹に　飾る] 習慣が　あります。

這裡有兩個 [ 形容的內容] + 被形容的名詞 的結構

第一個小的結構是 [ お願いを書いた ] ＋紙

[ お願いを書いた ] 先形容「紙」
　
（寫了願望的紙條）
　
　
第二個大的結構是

[ お願いを書いた紙を　笹に　飾る] ＋習慣

[ お願いを書いた紙を笹に飾る] 都在形容「習慣」

（把［［寫了願望的］紙條　裝飾在細竹子上的］習慣）

釐清「誰在形容誰」，閱讀就能比較容易理解

最後【［動詞ます形〕ように】

在寫願望的時候經常用到

表示希望能有這樣的結果，能實現這樣的願望的意思

http://www3.nhk.or.jp/news/easy/k10010583351000/k10010583351000.html

#NHKニュース #やさしい日本語のニュース #NHK簡易新聞