#新竹東區 #新品上市
📍一月初健康餐盒
｜東區 林森路｜(菜單附在最後)
☆此店類型：#貝殼吃葷素共食店
☆此次品項：#貝殼吃蔬食
-
這次點的兩種餐盒分別是季節時蔬和年糕素魚排。
#季節時蔬:$120 #蛋奶素 (可做 #全素 )
主食為紫米飯，配料有白精靈菇、青椒、豆芽菜、番茄、四季...
#新竹東區 #新品上市
📍一月初健康餐盒
｜東區 林森路｜(菜單附在最後)
☆此店類型：#貝殼吃葷素共食店
☆此次品項：#貝殼吃蔬食
-
這次點的兩種餐盒分別是季節時蔬和年糕素魚排。
#季節時蔬:$120 #蛋奶素 (可做 #全素 )
主食為紫米飯，配料有白精靈菇、青椒、豆芽菜、番茄、四季豆、櫛瓜、菠菜、玉米和水煮蛋。這些食材不僅十分新鮮，吃起來的口感也很清爽不油膩。就外觀而言菜色五彩繽紛，包裝也十分有日系感。且份量十足，吃完之後非常有飽足感。非常適合給想要吃得健康又無負擔的人來享用!
#年糕素魚排:$130 #鍋邊素 (有加米酒)
這是他們這次新上市的口味，主食和配料都和季節食蔬相似。雖然菜單上說有加米酒，不過吃起來完全沒有酒味，也是走較清淡的路線。這口味餐盒主要的特色就素魚排，外觀和真的魚排挺相似的而且吃起來的口感很豐富，連吃素的殼殼都覺得讚不絕口!對於由葷轉素的人可以回味魚排的口感，而對於吃素的人來說可以有蔬菜之外主餐的選擇，所以下次去一月初餐盒時不妨點個素食餐盒嘗試看看!
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再訪與否：會
CP值：🌕🌕🌕🌕🌑
好吃級數：🌕🌕🌕🌕🌑
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除了新竹林森店還有其他家分店喔！
把它們資訊都給大家～～
🌱新竹店資訊：
粉絲團：https://reurl.cc/v16Ra1
店 址：新竹市東區林森路158巷2號
電 話：035 280906
營業時間：星期一至六 11:00-20:00
🌱竹北店資訊：
粉絲團：https://reurl.cc/o9W0lj
店 址：新竹縣竹北市文義街197號
電 話：03 6570709
營業時間：星期一至五 11：00-20：00
🌱頭份店資訊：
粉絲團：https://reurl.cc/jq3b9y
店 址：苗栗縣頭份市建國里建國路66-1號1樓
電 話：037662885
營業時間：星期一至五 11:00-14:00 / 16:30-20:00
🌱竹南店資訊：
粉絲團：https://reurl.cc/Q3ZKX5
店 址：竹南鎮維新路50號
電 話：03 761 1089
營業時間：星期一至五 11:00-19:00
✅支援外送平台
🌱店家IG @jan.hea.lun
🔝歡迎收藏🌸
🔝新來訪的朋友歡迎你的追蹤 @shells_veg_foodlife
#貝殼吃新竹🐚 #貝殼吃午晚餐#新竹美食 #東區美食 #新竹東區美食 #新竹便當 #新竹養身便當 #新竹舒肥餐 #新竹健身餐 #新竹健身 #新竹便當外送 #新竹便當推薦 #新竹午餐 #新竹晚餐 #一月初健康餐盒 #一月初 #蔬食料理 #蔬食便當 #素食便當 #素食 #素食料理
竹南素食之家菜單 在 貝殼仔的日常 Facebook 的精選貼文
#新竹東區 #新品上市
📍一月初健康餐盒
｜東區 林森路｜(菜單附在最後)
#葷素共食
-
這次點的兩種餐盒分別是季節時蔬和年糕素魚排。
#季節時蔬:$120 #蛋奶素 (可做 #全素 )
主食為紫米飯，配料有白精靈菇、青椒、豆芽菜、番茄、四季豆、櫛瓜、菠菜、玉米和水煮蛋。這些食材不僅十分新鮮，吃起來的口感也很清爽不油膩。就外觀而言菜色五彩繽紛，包裝也十分有日系感。且份量十足，吃完之後非常有飽足感。非常適合給想要吃得健康又無負擔的人來享用!
#年糕素魚排:$130 #鍋邊素 (有加米酒)
這是他們這次新上市的口味，主食和配料都和季節食蔬相似。雖然菜單上說有加米酒，不過吃起來完全沒有酒味，也是走較清淡的路線。這口味餐盒主要的特色就素魚排，外觀和真的魚排挺相似的而且吃起來的口感很豐富，連吃素的殼殼都覺得讚不絕口!對於由葷轉素的人可以回味魚排的口感，而對於吃素的人來說可以有蔬菜之外主餐的選擇，所以下次去一月初餐盒時不妨點個素食餐盒嘗試看看!
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再訪與否：會
CP值：🌕🌕🌕🌕🌑
好吃級數：🌕🌕🌕🌕🌑
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除了新竹林森店還有其他家分店喔！
把它們資訊都給大家～～
🌱新竹店資訊：
粉絲團：https://reurl.cc/v16Ra1
店 址：新竹市東區林森路158巷2號
電 話：035 280906
營業時間：星期一至六 11:00-20:00
🌱竹北店資訊：
粉絲團：https://reurl.cc/o9W0lj
店 址：新竹縣竹北市文義街197號
電 話：03 6570709
營業時間：星期一至五 11：00-20：00
🌱頭份店資訊：
粉絲團：https://reurl.cc/jq3b9y
店 址：苗栗縣頭份市建國里建國路66-1號1樓
電 話：037662885
營業時間：星期一至五 11:00-14:00 / 16:30-20:00
🌱竹南店資訊：
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店 址：竹南鎮維新路50號
電 話：03 761 1089
營業時間：星期一至五 11:00-19:00
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#貝殼吃新竹🐚 #貝殼吃午晚餐
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竹南素食之家菜單 在 阿華田的美食日記 Facebook 的最佳貼文
苗栗竹南這間『滋多屋』是一間主打大份量、平價的日式蓋飯&定食餐廳，從小攤開到店面，默默經營超過15年，累積了不少在地老饕！除了日式蓋飯、定食之外，也有養生湯品、素食套餐，更還有健身族的舒肥雞胸肉定食可以選擇，主餐加50元就附小菜兩盤+湯品+甜點，超划算！不想花大錢又想吃得飽，那滋多屋絕對是你的首選之一！
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🌟菜單&詳細介紹👉🏻 https://huablog.tw/ziduowu/
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店家地址：苗栗縣竹南鎮環市路3段153號
營業時間：11:00-14:00、17:00-20:30 ⚠️週一公休
訂位專線：037-471410
竹南素食之家菜單 在 宗佑-文字慾的囚徒 Facebook 的精選貼文
這是一個素的"松露燉飯"。
#但這一篇不是消夜文(請不要對號入座)
那為何會貼呢?
是因為最近店裡發生了一些事，值得聊一下。
(也沒有要鞭誰，反正他們也不大會來看我的粉專...即使他們知道有。)
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我們店裡的菜單通常都是普通菜單，也就是"全葷食"，或是該正確定義為"比較少有特別為素食者設計的素食"。
#會造成這個情況的原因是雙向的。
一般來說，對於吃素有嚴謹定義的人，不會隨便進到一家餐廳飯館的就坐下點餐，因為在他們的預期裡面，一般(沒有標榜素食的)餐廳是不會有素食菜單的。
所以，吃素的人不會想要跟著大家去西堤牛排吃飯聚餐；而當你知道要夥同的朋友中有人吃素，你也不會去找牛排館或是我們這種提供簡餐的咖啡店。
但其實，西堤是有(蛋奶)素食的，就如同我們店裡有兩度推出全素食餐點。但在茹素者的預期心態裡，他們就是不會來這些地方聚餐，也因此我們(相對)很少接到吃素客人的點餐。
#那為什麼要說是雙向的?
因為在這樣的情況下，一般餐廳就比較不會設定素食菜單；原因不難理解 : 如果你設計了這樣的菜單，你就必須準備那個材料；但要是沒甚麼人點，你就要不斷把那些東西丟掉。
看到這邊，你可能會想得是 : 丟掉???能吃的幹嘛要浪費? 為何不吃掉???
不妨試著想像，如果你開了一間咖哩專賣店，你要賣素食就意味著你要另外煮一鍋素咖哩；但要是沒人吃，幾天後你終究要丟掉；你不想丟掉，你就要吃掉，那問題來了 : 你能吃幾鍋?
如果只是食材呢?也差不多。但要是廚房三天兩頭就煮出同一個東西上桌(就算他換不同料理方式)，你能吃幾次?
於是，一般餐廳(多數)不提供素食餐點，以降低成本消耗；包括我們家。
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所以，我們再推出幾次幾次全素菜單後，開始漸漸不這麼做了；因為身為一間會推出素食的咖啡廳，那個銷售數字真的低到讓人懷疑人生。
而正常來說，一般會換菜單的餐廳，就是按著餐廳菜單去銷售；但我是個不正常的人............(OK，我想你們大概也知道了)
一般來說，只要是熟客來，點了舊菜單的菜式，我會看現場端有沒有材料，而且會在成本打得過去，還能讓老闆有利潤的情況下做出菜單上沒有的菜式。
(可能是舊的，可能是我看材料發揮的)
只是，待過餐飲界的人都知道，這個圈子的客人一直遵循著一個原則 : 莫非定律。(The Murphy's Law)
也就說，當你有的東西，客人就不大會點；這個東西短缺了，這個時段的客人就會進來狂點......
所以當我們不推出素食餐點時，開始陸續有人來問 : 你們有素食嗎?
此時我就會看現場有什麼，來決定可以做出什麼；而客人吃素的訊息自然是透過外場同事，在結帳後把單傳進來。
在此之前，我就是看著單子做，直到有一天我發現了一件驚人的事實......
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或許很多人沒有留意到其實吃素有許多不同的分別，這是正常的，因為不是每個人身邊都會有吃素的朋友；但我沒想到的是 : 連我同事都不是搞得很清楚。
對我來說 : 這是不該發生的。
因為我們是餐飲業從業人員，所以我們應該是專業人員(專業也是我們基本應該的職能)，對吃的本來就該有足夠的認識跟理解。
(工讀生就算了)你領了正職薪水，就要有正職人員的職業知識跟良知。
OK，那天發生的事情是這樣的。
一張單子進來，內容是一個松露燉飯外帶，單子上還寫著"不要洋蔥跟蔥"；基於本身的敏感度，會問了外場人員。
「客人是單純不吃這些?還是吃素?」
而我得到的回答是 : 「嗯，客人說他吃蛋奶素......」
聽到這句話，我臉黑掉.....
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要先說明的是，在我剛報到時，店裡面跟很多餐廳一樣都會有一鍋燒過的水在爐架上，我們用這鍋水來煮各種料理。
關於這點，很多店家則是直接在爐架旁安一個水龍頭，直接用自來水做料理(你去快炒店最容易看見)，但竹南頭份因為地下水層之故，所以是非常硬的硬水；所以如果沒有濾水器，至少也先煮過會比較好。
而我在去年同期推過火鍋菜單後，在計算完成成本時，建議老闆可以保留蔬菜大骨熬製的高湯，來取代原本的那鍋自來水；這會讓餐點變得好吃很多，且一天增加的成本大約三十幾塊錢而已。
但那就意味著，用這鍋高湯煮出來的任何東西都是葷的。
而我天真爛漫的同事，竟認為只要不放洋蔥，那份松露燉飯就會是蛋奶素(裡面是白醬基底)..........
嗯，沒錯，又待續了.....
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#其實如果我就是照著菜單賣_那就省事了
#自來水就交差了_還搞什麼高湯
#都不知道是在跟誰過不去
#一個有原則的人會搞死自己跟同事
#很久沒好好寫貼文給大家了
#所以很合理的又失手了
#上班上課到沒空寫貼文
#我會努力回留言的
每週一、三、五的晚上10點半，一起看、一起想、有瞌睡蟲一起養。
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