🐍抗疫神器－午時水大放送🐍

居然也已經一年了，去年端午節有幸和一群熱血的PODCASTER們串聯了一檔 #端午特企x粽合接力 的活動，大概把獸醫師可以聊的端午話題都講完了吧XD錯過或忘記的朋友們，快點連結去複習！
🎙https://reurl.cc/4aoXQX🎙

當時在蒐集話題的同時，發現網路上許多都在販售 #午時水 ，著實讓我們長了不少知識，當時允諾今年我們也來製作午時水，送給我們的讀者跟聽眾，希望大家及毛小孩們都平平安安！
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活動辦法：
🐍看本篇小白30秒，手繪限時1分鐘。
🐍上傳照片於留言區。
🐍我們會選出5位得獎者。
🐍收件時間到2021/6/30, 23:59為止。
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#午時水不具任何療效
#活動目的在於祝福跟兌現承諾
#立蛋可以當作製作的證據嗎

【台灣 Taïwan】端午節快樂💚

端午節快樂！

不知道今年端午大家有沒有乖乖 #宅在家 包粽子、吃粽子？

每年端午，總是要戰南北⋯⋯但說真的，南粽北粽各有風味，都是好粽！我個人非常偏愛客家的「粄粽／粿粽」，但這在中南部和高雄比較少見～

另外，除了台灣的鹼粽可以當甜點來吃，新住民姐妹們也常跟我分享包著香蕉香香甜甜的美味家鄉粽噢！

端午節不戰南北，不過我還是要強調——「屈原是楚國人，那個時候又沒中國」，以及「多讀書共勉之」😂

身為北高混血之子，
吃粽子一定要加愛之味甜辣醬啊！

祝福台灣加速度過疫情陰霾，
大家闔家平安健康，端午節快樂！！！

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〔去年在吵什麼？認真魔人請看以下〕

有關「楚獨」和「粽子」、「端午節」、「中國人」的話題；歡迎閱讀東華大學許又方教授文章以及本人去年的兩篇文章。我認為提出不同文化觀點和史觀、刺激思考對台灣而言，是件好事。

《屈原是哪國人？》◎ 東華大學／許又方
https://tw.appledaily.com/forum/20200628/DFMCWZ4KZRCT3MFY77KXIG23MQ/

《粽子要加辣，端午是中國的專利嗎？》
◎ 高閔琳（https://reurl.cc/9EN1gx）

《回應滯台中國人祭止兀》
◎高閔琳（https://v.gd/4dzsM1）

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高閔琳：勿用大中國史觀和中華文化來綁架不同國家

高閔琳回應表示，「文化」、「歷史」、「民族」和「國家」是互相關聯但又彼此獨立的概念；光是「中華人民共和國」寫的歷史，就跟「中國國民黨」和「中華民國」寫的歷史有很大的出入了。奉勸韓粉和中國網軍要多讀書，不要企圖用狹隘的「大中國史觀」和國民黨黨國意識的國立編譯館的歷史版本來綁架台灣、忽略台灣的主體性。

高閔琳指出，歷史是由贏家所撰寫、詮釋甚至竄改，而歷史的真相往往被掩蓋而不見天日而必須不斷辯證；特別是在本土化、全球化的視野和學術的視角之下，歷史的觀點，更不會只有漢人為主體的「大中國史觀」一種。

高閔琳表示，「楚國人當然不是中國人，楚國人就是楚國人自己」，楚國所在的戰國時期，所謂的「中國」根本不存在，中國是後來才形成的概念和國家。高閔琳指出，依照政治學對於「國家」的定義，就是人民、土地、政府、主權；當今的「中國」，中共建政才70年，真的不要再鬼扯說屈原是中國人。

高閔琳認為，嚴格且正確來說，當年的楚國成就了當今中國歷史的一部份，也雖然當年楚國的領土範圍確實在當今中國土地範圍內，但「國家」出現的時間點不同、領土版圖等也截然不同，並不能用後來才出現的「中國」（中華人民共和國）來統括；把楚國人說成是中國人這種講法，並不正確。同理，春秋時代魯國人孔子不該說是中國人；柏拉圖是雅典城邦人也不該說是希臘人；更不會說匈奴、突厥、契丹，蒙古人等，都是中國人吧。

高閔琳更舉台灣和歷史為例，指出，台灣本島也曾經出現過「大肚王國」、「大龜文王國」和「臺灣民主國」，難道會說大肚王國人、大龜文王國人和臺灣民主國人是「中華民國人」？

高閔琳也以歐洲歷史為例，反問韓粉和中共小粉紅「查理曼帝國」人到底要說是德國人，還是法國人？舉「德意志王國」為核心的全盛時期版圖擴及當今中西歐多個國家的「神聖羅馬帝國」，反問到底要說神聖羅馬帝國人是德國人，還是該說是奧地利人、捷克人、瑞士人、波蘭人？而同樣屬於「神聖羅馬帝國」的「弗里西亞王國」人，其王國土地範圍在當今的荷蘭、比利時、盧森堡；「勃艮第王國」在當今的法國東部、「義大利王國」在當今的北義大利；你會把這些「神聖羅馬帝國」人都說成是「德國人」嗎？

高閔琳表示，隨著歷史變遷更迭，自然會造就不同國家的形成、不同的主權與涉及地理上不同領土範圍及治權。文化、歷史和民族、國家均是不同概念；中共企圖以文化歷史來達到統戰目的，用以大中國的史觀，用以大中華的文化歷史來綁架台灣，無非是欲將台灣箝制於「兩岸同屬一中」、「同文同種」的「一個中國原則」的陷阱之中。

高閔琳嘲諷道，如果依照中共和中國國民黨黨國意識國立編譯館版本的「大中國史觀」、黃智賢和韓粉這種「過端午吃粽子就是中國人」亂七八糟的邏輯和論述；則美國人澳洲人應該都要改叫做英國人，有在使用阿拉伯數字的人都應該變成阿拉伯人和印度人了。

高閔琳說，台灣有自己的主體性，也有自己的歷史，台灣自史前時代已有人類活動，舊石器時代更以長濱文化做為代表，更被視為南島民族的發源地；是以本土化、國際化、全球化的視野來看，台灣不只不是中國的一部分、更非大中國史觀裡頭一個附屬的小小島嶼。

高閔琳強調，台灣作為一個民主、獨立且現代化的海洋國家，承接也包容了來自不同國家、不同族群、外來和本土的文化和歷史；「中華文化」僅是台灣文化當中的其中一種。呼籲台灣人民反思批判「大中國史觀」，並應建立以台灣出發、強調台灣主體性、正確的「台灣史觀」。

【 Cynthia x Jill 生活週記】端午節請好好在家

今年端午節請大家好好在家，
避免跨區移動，就是對故鄉家人最大的安慰！

借一下匿名者學弟最近很紅的梗，
因為一人「得到」，真的會全家升天，
根本讓你沒機會再跟人爭論，
到底北部粽還是南部粽比較好吃，
安奈金架就母湯耶！

不回家過一個端午節真的不會怎樣，
待在家裡還是可以訂肉粽來吃，
跟家人團聚可以透過視訊，
只有大家都平平安安度過這次疫情，
我們才有機會一起過中秋慶跨年啊！

其實大部分的台灣人都還是很善良可愛的，
看到台鐵退票數十萬張，你們真的很棒，
但是還是有少部分耳朵很硬的人，
如果你知道身邊還有執意返鄉的人，
拜托去道德勸說他，想想第一線醫護人員有多辛苦，
還有也不要想說自己開車就沒事，
病毒也會搭你便車一起回家，
任何一個人都可能是防疫破口，
這關真的需要全民一起努力度過！

說到粽子，我是北部粽掛的，
糯米一定要炒香再包才好吃阿，
媽媽做的粽子總是可以任性要求客製化，
我不愛吃栗子、蛋黃，而且肉要多放，
然後兒子每年都會指定紫米豆沙粽，
謝謝阿嬤每次都使命必達，
今年阿嬤在家也閒不住，
昨天就包好一大串送來，
現在我是肉粽富翁啦！

Not Just Weddings / Jill 小穎（婚禮企劃/婚禮主持/活動企劃/活動主持）

尚未懷孕前的端午，我記得我還跟婆婆一起包粽子，後來就完全廢著等吃粽子！因為我連續2年都在懷孕生小孩好可怕（感謝今年婆婆還是持續包粽子為我們留下傳統）

今年的疫情是現在全民最關心的一件事了！我知道疫情打壞了很多人的計畫，也暫時中斷了許多人想家的願望！我的家鄉苗栗，也是目前疫情的災區，有時候打電話回家，目的是擔心及想念，卻還要苦口婆心嚴格控管長輩想外出買菜，心存僥倖的心態，而常常暴怒！

在大家人人自危的同時，誰還能靜心享受以往過節的情緒！為了勸導遊子想家跟傳統長輩想群聚祭祖的行為，許多驚世標語我覺得真的很有效果，是說不是遏止，而是你若不聽勸，他就會是一個預言！

* 今日拜祖先，明年變祖先
* 今日端午節，明日清明節
* 守住端午才有中秋（我最喜歡這一句）

再次呼籲，不要群聚、不要探親、不要僥倖！

「同島一命、團結抗疫」不只是口號，需要我們共同落實，願疫情過後，我們也守住了我們最愛的家人♥️

#人妻交換週記 #每周三出刊
#肉粽是我媽昨天包好送來
#車子開到樓下叫我去拿
#快速交換生活物資之後車就開走了

【蘿潔塔的廚房】用鑄鐵鍋來炊油飯，無敵簡單、美味，還可以拿來變化，端午節包粽子！！
（文下面有作法跟材料表）
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相信這麼熱的天，大家想吃的應該是涼拌菜或者是冰涼的東西，不過最近端午節要到了，塔塔還是想先跟大家分享簡單油飯的作法，讓還不會做油飯的媽媽們可以在家裡簡單地做出好吃的油飯，接著就能包在粽葉裡面，變身為油飯粽～

一年多前塔塔分享的電鍋做的油飯，受到很多粉絲的熱烈迴響，前陣子為了分享會，做了壓力鍋版的油飯，也嘗試用鑄鐵鍋來做油飯，每一種鍋具做的方法跟比例都有些許的不同，包括糯米水量的測試跟火侯的掌控，就是希望把這道一鍋到底，無敵簡單的油飯作法分享到每個家庭裡。

分享是件美好的事，不僅可以讓人感受到溫暖，自己也因為這道油飯，才感受到另外一半其實是很棒棒的。雖然常抱怨持家男是個只會滑手機、滑滑鼠、整理文件的男人，連要他搬一張沙發都會兩腿發軟，要他做什麼勞動的事，他只會說：好啦，我會做。
但是結果“好啦～我會做”，的意思就是：好啦～我絕對不會做，絕對會裝死，你慢慢等吧。
最後粗重的工作都得要女人自己來。

不過最近幾場分享會跟外拍的活動，才讓我感受到，其實持家男不是個只會滑手機、滑滑鼠的男人，他擁有我所沒有的細心。每回外出都是持家男在幫我打包行李，列出清單、有哪些東西該準備的，怎麼把這一大堆東西裝在一個小小的行李箱裡，怎麼到目的地，該搭什麼車，在哪裡轉車等等，他就像是人體導航機ＸＤＤ
到了現場，我需要什麼，找不到，只要開口說：我的ＯＯ咧？？東西就會出現！！

每年拿到行事曆，塔塔大概都只有寫幾頁就沒辦法繼續進行惹，ＸＤＤ。但是持家男幫我安排的行事曆密密麻麻，有條有理，我常驚呼，能看著事曆做事的人都是神人！！

或許塔塔私底下也是一個很愛罵老公出氣的人，但是不得不承認，那個身邊常常被你罵的人，通常才是你一直需要的人。

希望今天這道充滿愛的油飯，可以讓每天被你罵、被你抱怨的家人說：“好吃”兩個字。


粽子的配料大概就是 栗子、鳥蛋、滷豬五花等等，當然要放山珍海味都可以隨自己的財力跟喜好來選擇的喔！！
如果有空會示範包粽子，不過重點是～～有人需要嗎?


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鑄鐵鍋油飯
準備材料：
圓糯米 400克
乾香菇 30克
乾蝦米 25克
紅蔥頭 70克（切完後 大約是45克)
玄米油或者耐高溫的油 90ml左右(紅蔥頭的兩倍左右)
豬肉絲（部位：二層）250克
乾魷魚半隻 ，大約50克
糖 一小匙
醬油 1大匙
白胡椒粉 適量
香菜 裝飾

★(煮油飯的水分為糯米的0.7)
泡香菇的水200ml ＋清酒50ml（米酒也可以)＝250ml+清水 30ml=280ml
本次示範400克的糯米，所以使用 280ml 的液體


豬肉絲醃漬材料：
醬油 一大匙
紹興酒（米酒也可以）一大匙
白麻油 一大匙
白胡椒粉 1-2克
鹽巴 一小撮
糖一小匙

作法：
1.乾香菇洗淨，用10倍的水浸泡一小時左右，直到軟化。乾蝦米泡米酒備用，乾魷魚泡水，水量大約300ml，加入8克的鹽巴浸泡，至少一小時以上。豬肉絲加入所有的調味料，抓醃入味，直到水分都吸收進去為止。糯米洗淨，泡水一小時。
2.將切好的紅蔥頭放入鑄鐵鍋中，加入玄米油。小火慢慢的煸油蔥酥，準備一個耐熱容器跟不鏽鋼濾網，將煸好的油蔥酥過濾。
將製作好的油蔥酥鋪放在廚房紙巾上晾乾。將剛剛泡好的魷魚洗乾淨，逆紋切成絲狀，香菇擠乾水分，切成絲狀，將泡開的乾蝦，瀝掉水分。
3.使用鑄鐵鍋，加入4大匙的蔥油，開中火加熱，微溫的時候加入香菇絲煸出香氣，直到香菇邊緣呈現焦香的狀態即可。接著加入蝦米爆香，接著放入魷魚，最後放入豬肉絲，輕輕的拌炒到表面變白即可，撒上白胡椒粉調味，一小匙的糖、醬油一大匙，拌炒出香氣後，就關火。
4.取出剛剛浸泡好的糯米，徹底瀝乾水分，將糯米放入鍋中跟料拌勻，加入所有的液體，上面灑滿油蔥酥，用鍋鏟鋪平表面，讓上面每一粒米盡量都浸到水分，這時候才打開瓦斯，轉中火煮滾，沸騰後，轉非常小的火燉煮10分鐘，關火再悶15分鐘。
5.煮好的油飯，要立刻鬆飯，散去所有的水蒸氣，讓油飯每一粒米粒粒分明。最後可以隨喜好添加一點白胡椒粉、香菜或者是芹菜、油蔥酥、一小匙的芝麻油提香。

詳細油蔥酥的作法在多部影片中都有示範喔！
古早味芋頭米粉湯。
https://youtu.be/Sjm-lq7Mfc4
純米製的古早味蘿蔔糕
https://youtu.be/hjWsfngucD0
古早味油飯，電鍋版
https://youtu.be/DfO3ITL8q4U


＃油飯 ＃古早味 ＃古早味油飯 ＃北部粽